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Torta de zanahoria (sin azúcar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Que forma de comer tiene mi esposo (Dr Salomon). Cuando prueba un postre que le gusta no puede dejar de comerlo. Obviamente no debe llevar harina ni azúcar y mejor aún si es rica en proteínas.
Ayer le preparé una torta de zanahoria y se ha comido la mitad. Solo pudo detenerse para pedirme que comparta la receta con los pacientes.
La receta de torta de zanahoria sin azúcar no puede ser más sencilla y solo lleva ½ taza de harina. Es una torta perfecta para sentir placer sin remordimiento porque no tiene muchos carbohidratos.
Receta de cocina: Torta de Zanahoria (sin azúcar)
Ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada
- ½ taza de harina
- ½ de taza de aceite de canola
- ½ taza de Sucralosa (Splenda o Sucaryl) o Stevia
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 4 huevos
Preparación:
Torta de zanahorias rica en proteínas
- Mezcle el aceite y la zanahoria en la licuadora hasta que tengan consistencia de puré.
- Lleve la mezcla a una taza, añada los ingredientes y revuelva hasta que todo esté incorporado.
- Prepare el molde para tortas con una hoja de papel de cera en el fondo. Vierta la mezcla sobre el papel,
- Hornear a 400 Fº por 12 minutos o hasta que al chuzar el cuchillo salga limpio.
Karina de Jakubowicz
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Dr Salomon
Buenas Tardes Dr. Estoy desesperada x bajar de peso, estoy x empezar a tomarme las pastillas chinas puedo tomarlas y a la vez puedo seguir tomando glucofage de 850mg. Tienen alguna problemas si tomo las e al mismo tiempo?
Hola Dr., me encanta la torta de zanahoria, quería contarle mis avances… tengo casi 3 meses con su régimen y he bajado 7 kilos ya puedo usar la ropa de antes del embarazo. Aún me faltan 5 y me he dado cuenta que poco a poco se puede llegar a la meta. No soy muy estricta con la alimentación y no paso hambre, como dulces y carbohidratos pero los evito después del mediodía, aunque a veces los como pero sólo un poco. Además estoy bailando danza árabe. y de hecho ya no tomo los batidos, aunque me gusta mucho sobretodo el de chocolate. Sin embargo Dr. tengo colocado un implanon y además tomo anticonceptivas orales para regular la menstruación o sino no para nunca, a veces tengo cambios de humor bruscos, me han salido manchas en la cara, y mi cabello esta maltratado. También ultimamente a pesar de comer bastante en el desayuno, me dan ataques por los carbohidratos en el almuerzo ¿ puede ser por desayunar después de 2 horas de despertarme? aún me queda 1,5 años con el implanon, ¿ qué me recomienda? gracias…
Hola Dr., me encanta la torta de zanahoria, quería contarle mis avances… tengo casi 3 meses con su régimen y he bajado 7 kilos ya puedo usar la ropa de antes del embarazo. Aún me faltan 5 y me he dado cuenta que poco a poco se puede llegar a la meta. No soy muy estricta con la alimentación y no paso hambre, como dulces y carbohidratos pero los evito después del mediodía, aunque a veces los como pero sólo un poco. Además estoy bailando danza árabe. y de hecho ya no tomo los batidos, aunque me gusta mucho sobretodo el de chocolate. Sin embargo Dr. tengo colocado un implanon y además tomo anticonceptivas orales para regular la menstruación o sino no para nunca, a veces tengo cambios de humor bruscos y me han salido manchas en la cara. También ultimamente a pesar de comer bastante en el desayuno me dan ataques por los carbohidratos en el almuerzo ¿ puede ser por desayunar después de 2 horas de despertarme? aún me queda 1,5 años con el implanon, ¿ qué me recomienda?
gracias doc por las recetas y los comentarios
gracias por la receta ,es el pastel favorito de toda mi vida…pero que lleva encima?yo siempre he sabido que es una mezcla de queso,pero cual?
tienes razon Ioav, me olvide de ese detalle, el acompañar los carbos con fibra y un poco de grasa.
Muchas gracias.
quiero consejos para una prediabetes creo q la estoy padesiendo desde q me di cuenta me fui al gin y eh bajado de peso e leido en tus consejos q es bueno tomar la meformina pero tengo q ir donde el doctor para q me la recete o la puedo tomar asi sin receta ,quisiera tomar tu batido pero aqui en costa rica no lo venden todavia,espero tu respuesta muchas gracias.
Hola doctor mire mi gran problema es que yo puedo comer y comer y no parar solo cuando siento un gran malestar auxilio necesito su ayuda por que aparte padezco hipotiroidismo y estoy subiendo demasiado de peso
buenas tardes doctor, lo felicito por los comentario de salud, son de mucho beneficio
le comento que tengo aproxiamdamente 12 años con un ruido en ambos oidos, he idoa cualqueir cantidad de medico unos me dicen qaue es la columna, cervical, en realidad tengo muy mala postura.tambien mucho stress,
cada dia se hace mas fuerte, de verdad no s eque hacer me han hecho resoancia magnetica y aparentemen sale un nervio que lo pisa un disco de la cervical, me han hecho reahibilitacuion pero tampoco mejor, tengo dificultad pàra respirar a pesar de que fui operada de la nariz
Hola Dr. Salomon. Estoy tomando glucofage xr 500 mg desde que tenia 5 meses (abril 2009) de embarazo porque presente diabetes gestacional, tengo resistencia a la insulina y me medicaron insulina en los ultimos 3 meses del embarazo,mi pregunta es si soy diabetica??? y tambien si debo continuar tomando glucofage de por vida? Por Favor ayudeme. necesito saberlo
para Caro.. tiene 4 huevos por lo que si aporta proteinas, lo que si esta receta no lleva el batido NDM..
Pero se ve deliciosa!!
Dr. Salomon y su amada esposa,es un placer para mi saludarles y agradeciendo tanta atenci’on para con nosotras,soy de la tercera edad,pero felzmente lo sigo donde quiera que voy estoy ahorita en USA, y a todas mis hijos y amigas le hablo de lo maravilloso de los batidos,y que nos educa a alimentarnos bien y sano.Gracias, que Dios los bendiga.bye, bye.Me quite’ 20 anos menos.
esta torta la preparo, adicionando ahuyama en proporciones iguales a la zanahoria, en lugar de harina coloco miga de pan en la mitad de la cantidad de la harina, y solo 2 huevos batiendo primero las claras a la nieve y luego adiciono las yemas incorporando bastante aire, porque mi esposo tiene problemas de colesterol, le adiciono pedacitos de queso bajo en grasa, la dejo secar y no queda con la consistencia seca de torta, queda un poco humeda pero como torta y les encanta.
Hola Karina, se ve apetitosa la receta pero no entiendo por qué dices que es sin harina y tiene proteinas… en los ingredientes no hay proteinas y si tiene harina la cual puedes sustituir por harina integral (por lo menos es mas sana que la blanca por ser rica en fibra).. por otra parte, no te habrá faltado colocar algo de leche descremada o agua ?? la mezcla es muy espesa…
Saludos
Para claudia.. No te preocupes tanto por el indice glicemico, sino mas bien por si el cabohidrato es simple o complejo, ya que el indice glicemico de un alimento baja mucho cuando este es consumido junto a proteínas y grasas, esto es, porque las proteínas y grasas se digieren mucho mas lento que los carbohidratos.
Saludos.
se ve delicioso gracias por compartirlo pero le falto la receta del betún y claro que lo hago ya que soy adicta los postres
pero a esa torta no se le hecha leche o al menos de la descremada ah?? es mi duda casi no la entiendo como puedo hacerla-… desde venezuela
Hola Doctor, tengo una duda.
Ley que la zanahoria tiene un alto indice glucemico, usted recomienda consumirla? como sea, cocida, cruda, o se tiene que comer con moderacion, esta receta pidd 3 tazas de zanahoria, se me hace mucho, saqueme de la duda porfavor.
gracias.
…gracias por tan deliciosa receta!!! y sabes que me pone mas feliz??? que no debo usar las merengadas porque en mi pais no las puedo conseguir…=( espero que siga subiendo otras igual… Exitos!!!
hola geima. yo tengo una hermana q es medico y tambien me hizo el mismo comentario porque desde hace 2 años sustituyo casi toda la azucar de los jugos y cafe con leche de mis hijos y de toda la flia xq su abuela es diabetica y unos tios tambien lo son. y como para prevenir comence a usarla. sin embargo aun tengo la duda y quisiera saber si en verdad la esplenda y el sucaryl q son particularmente los q uso son cancerigenos? xq los 2 abuelos de mis hijos murieron de cancer. x favor doctor respondame en cuanto pueda. y mil gracias x sus valiosos consejos. llevo 4 kgs menos desde q comenzo este año y gracias a su ayuda…
Hola, Doctor lo felicito en verdad estoy iniciando en el programa y siento en verdad cambios en mi cuerpo, en cuanto a las recetas, son geniales gracias seguiré y pronto le notifico mis avances.
Dr. Salomón tengo una inquietud. Tengo una hija estudiando Medicina en la UCV y me ha comentado muchas veces que uno de sus profesores le ha dicho que todos esos productos que tienen aspartame (Splenda, etc) son cancerígenos y por lo tanto hacen daño. Veo que en las recetas de su esposa utiliza siempre esos productos. Me podría aclarar mi inquietud???? Gracias anticipadas…..
Dr salomon y sra Karina los felicito y los admiro por la manera en la que buscan variar el menu y las meriendas y mi pregunta es si ese tipo de postres lo pueden comer las personas con resistencia a la insulina o los diabeticos???
Gracias Dr. Salomón, buscare el queso ricota en Internet para saber como identificarlo en el supermercado.
Un abrazo a su familia.