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Torta de zanahoria (sin azúcar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Que forma de comer tiene mi esposo (Dr Salomon). Cuando prueba un postre que le gusta no puede dejar de comerlo. Obviamente no debe llevar harina ni azúcar y mejor aún si es rica en proteínas.
Ayer le preparé una torta de zanahoria y se ha comido la mitad. Solo pudo detenerse para pedirme que comparta la receta con los pacientes.
La receta de torta de zanahoria sin azúcar no puede ser más sencilla y solo lleva ½ taza de harina. Es una torta perfecta para sentir placer sin remordimiento porque no tiene muchos carbohidratos.
Receta de cocina: Torta de Zanahoria (sin azúcar)
Ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada
- ½ taza de harina
- ½ de taza de aceite de canola
- ½ taza de Sucralosa (Splenda o Sucaryl) o Stevia
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 4 huevos
Preparación:
Torta de zanahorias rica en proteínas
- Mezcle el aceite y la zanahoria en la licuadora hasta que tengan consistencia de puré.
- Lleve la mezcla a una taza, añada los ingredientes y revuelva hasta que todo esté incorporado.
- Prepare el molde para tortas con una hoja de papel de cera en el fondo. Vierta la mezcla sobre el papel,
- Hornear a 400 Fº por 12 minutos o hasta que al chuzar el cuchillo salga limpio.
Karina de Jakubowicz
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Dr. Salomon un gusto saludarle y felcitarle a usted como a su bella esposa por el bebé que viene en camino.
Y aprovechando para preguntarle que puedo tomar en igual de sus merengadas, ya que todavia no las distribuye aca en México, la verdad estoy muy afligida porque cada dia subo mas de peso y en el test hormonal salgo con resistencia a la insulina. El año pasado me operaron de la vesicula porque tenia disquinesia vesicular, de antemano le agradezco la atención y esperando su respuesta y consejos.
Yo voy a probar c la merengada para ver que tal y les comento. Besos . Chao
Hola a todos . En especial a la sra karina sera que esa media tasa de harina se puede sustituir por media tasa de batido de proteina NUDM sabor a vainilla
que rico , que bueno contar con dulces que no engordan
La receta está sencilla y debe ser riquísima pero, por favor díganme ¿en dónde consigo ACEITE DE CANOLA? Está desaparecido en los supermercados más conocidos de Caracas.
Hola Dr. Salomòn tengo 33 años , no tengo bebes y recientemente me diagnosticaron hipotiroidismo tomo euthyrox de 75 mcg, aun asì se me dificulta mucho bajar de peso y la ansiedad x comer dulces era casi incontrolable, el lunes cuando le lleve los examenes a mi endocrinologa verifico que los niveles de tsh bajaron bastante de 5.4 esta en 1.4 pero la insulina basal me salio en 17.7 mi dra me indico que esa era la raiz del peroblema y que era insulinoresistente, me receto glucofaje de 500 mg y me dijo que con dieta y ejercicios vencere los kilos de mas . mido 162 y peso 81 kg yo desde hace 3 semanas antes de saber esto y motivada a su maravillosa pagina que me encanta !!!me compre la merengada NDM y siento que por fin se està acelerando mi metabolismo, tengo mucha fe sin embargo quisiera recibir sus consejosacerca de si es acertado el tratamiento que estoy recibiendo y x cuanto tiempo se toma el glucofaje? mi dra me dijo que no me preocupara y no pensara en el tiempo , pero me angustia estar tomando tantas pastillas 🙂 gracias x su atencion y que sigan los exitos!!
Jessica esta torta no lleva la bebida de proteína fíjate en los ingredientes!!!
Hola Dr. ya llevo casi una semana de dieta todavia no me he pesado pero gracias a las merengadas casi no siento hambre le estoy agradecida mi meta es bajar por lo menos 20Kg, solo le tengo una pregunta ultimamente me han salido espinillas en la frente solo alli digame neso es normal espero con gusto su respuesta y gracias por ayudarnos a recuperar nuestra figura con sus sabios consejos y digale a su esposa que la torta se ve muy buena
Hola Karina,
Otra vez una receta rica y saludable! Muchas gracias 🙂
Yo también tengo una versión de torta de zanahoria ligera (está en http://minuevadieta.blogspot.com/2010/05/torta-zanahoria-dieta-ligera-sin-harina.html), pero sustituyo el aceite por compota de manzana sin azúcar, y en lugar de harina uso salvado de avena. Queda riquísima!
Virginia: el índice glicémico de la zanahoria es cercano a 35, un poquito más alto si está cocida, pero igual no es muy alto, así que se puede comer sin problemas.
Sofía: a las tortas de zanahoria de tipo americano se les coloca un glaseado hecho de queso crema. Para bajar en calorías y que siga siendo sin azúcar, puedes mezclar queso crema ligero con stevia, como lo hice yo en mi receta (http://minuevadieta.blogspot.com/2010/05/torta-zanahoria-dieta-ligera-sin-harina.html)
mmmmm sniff sniff 🙁
me encanta esa torta pero no la puedo hacer porque sus malteadas no las encuentro en colombia,
por favor para cuando la vamos a tener me toca privarme de postres porque no tengo como hacerlos saludables
Hola doctor gracias por sus consejos voy a preparar estas recetas muy buenas gracias!!!!!
A ver que tal me va
No termine, continuo. La pregunta es DEBO TOMAR SIEMPRE EL GLUCOFAGE????? Mi papa, mis abuelas y no se cuantos tios son diabeticos, yo siempre cuido lo que consumo y su pagina y consejos al igual que las Recetas de Karina han sido de mucha ayuda. Sin embargo yo queria ver si manteniendo el estilo de vida y los ejercicios podia dejar de tomar el Glucofage, actualmente peso 58 Kg y mido 1,51. A mi esposo le da miedo que comience a tomar la pastilla otra vez sin supervision medica, por cierto no le recomiendo al Dr. con que me vi porque practicamente no queria que comiera, cuando me dijo que tenia resistencia a la insulina practicamente me quito toda la comida, como la mayoria de los Dr. aqui por esta Zona… Por favor ayudeme, solo NECESITO SABER POR CUANTO TIEMPO DEBO TOMARLA… GRACIAS DTB…
Hola Dr. me hice su test y me sale resistencia a la insulina y a mi esposo tambien. Ahora el cuento es largo pero bueno, YO tengo mas de un año siguiendo su estilo de vida, tomo las merengadas, como de acuerdo a sus recomendaciones y hago ejercicios por lo menos tres veces a la semana, tengo dos bebes y en ambos embarazos me dio diabetes gestacional, tome el glucofage desde octubre del 2008 hasta octubre del 2009, la continue incluso durante el embarazo tal como usted lo recomienda (a pesar de las recomendaciones de mi medico tratante y eso es porque confio en usted). YO ESTOY CONVENCIDA de acuerdo a todo lo que he leido aqui que debo tomarla, porque a pesar de llevar un estilo de vida sano, de hacer ejercicios se me acumula mucha grasa abdominal y siempre estoy luchando con mi peso.
Claudia,
Deberías reemplazar ese queso que tiene un poquito de grasa por queso ricota.
Además al tomar el batido Ni Una Dieta Más tu apetito va a disminuir mucho más.
Sigue así
Dr Salomon
Viviana,
Al principio SIEMPRE ocurren los efectos secundarios de Metafomina.
Debes bajar la dosis. Tómalo solo en el desayuno.
Deberías compartir el nombre de tu endocrinólogo para que otras también puedan visitarlo.
Dr Salomon
Deseperada,
Esta torta también es perfecta para la cena también. No es necesario ser tan estricto con los carbohidratos para adelgazar rápido.
Dr Salomon
Doctor, considero que esta torta es perfecta para la merienda de la mañana. Corrijame, por favor.
Pregunta: la canela esta contraindicada a personas con hipertensión? una amiga me comento esta mañana eso, pero es la primera vez que lo escucho. Quisiera saber ya que estoy ayudando a mi tia (que es hipertensa) en su nuevo estilo de vida, compartiendo los alimentos y postres.
Otra pregunta: mi tia hipertensa debe dejar de comer sal por completo? o simplemente disminuirla?
Saludos
Doctor
Mi endocrinologo me receto metformina 500 mg en el desayuno y el almuerzo, no llevo si no tres dias pero he tenido un molesto dolor de cabeza y falta de energia….esto es normal?? o son sintomas de que el medicamento no es para mi.
Gracias
Hola Karina se ve muy rico el pastel (torta), solo que quisiera me dijera que le pones encima que tambien se ve super rico, para hacerlo yo tambien porque creo que así se les va a antojar mucho más a mi familia.
Por ciero en el post #1 comenta que esta esperando bebe?? si es así te deseo que todo vaya muy bien, con mucho cariño.
Sofía
Que buena receta felicidades a Karina!! la haré.
Doctor Salomón cree que también se pueda tener adicción a las proteinas como son los quesos?
Me encantan y una vez que como un pedazo quiero mas y mas, hoy comi demasiado queso cotija rayado, y el saber que tuve la sensacion de una adicción aunque no son carbohidratos me pone muy triste.
no esta bien verdad? ojala que me conteste.
Quisiera contarle mas de mi estilo de vida, llevo 3 meses desde que sigo sus consejos, he bajado, pero en esta semana solo baje 100 gramos, no soy desesperada, pero no comi nada que no debo, hice lo mismo y no baje tanto.
Le quiero explicar un dia normal
Desayuno, 7:00 am 3 claras con dos yemas de huevo guisado con dos lascas de jamon de pechuga de pavo desgrasado con cebolla, pimientos. una taza de cafe descafeinado con splenda.
Media mañana 10:30 un palito de queso mozzarela 28gr
Comida 2:00 pechuga de pollo o filete de pescado blanco o carne de res lo mas magra que la encuentre a la plancha o asada, con una ensalada de lechuga y pepinos con limon. No mido la porcion de las carnes, solamente un pedazo grandecito que considere que me saciara. Media tarde 7:00 8 almendras o nueces. Cena 10:00 una lata de atun de 100 gr con limón y chile.
Tomo 2 litros de agua, y a veces algun chicle sin azucar si tengo ansiedad.
Digame porfavor hago mal o bien? Ansio su valiosa recomendación, quiero seguir bien como estoy ahora y no desistir.
que rico se ve!!!! pero si no se tiene aceite de canola??? se puede sustituir por otro???
hola a todos. Estaba preocupada porque pensé que era la única que tenía adicción por la página del dr. Ja ja ja. Ahora no veo tele, no leo periódico, nada de eso sólo leo ni una dieta más. Gracias Karina y Salomón por existir
Divina se ve la receta, cómo es el índice glicémico de la zanahoria? se puede comer libremente?
Dr Salomon desde que encontré esta pág ya no soy adicta a los carbohidratos, ahora soy adicta a sus consejos, cambié de adicción, jaja
Probé el test hormonal y me fue muy útil.
Es una página muy completa
Que belleza de doctor, siempre pensando en nosotras sus pacientes.
Buenísima receta, esta tarde la preparo para compartirla con mi bebita, Karina felicitaciones por tu embarazo.