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Cuál es mejor: Splenda, Stevia, Fructosa o Acesulfame k
Dr. Salomón Jakubowicz
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Aunque la mayoría sabe que el azúcar es nocivo, los dulces siguen siendo parte de los placeres más importantes. Afortunadamente los sustitutos del azúcar permiten comer sin remordimiento. Inclusive algunos endulzantes ayudan a adelgazar al disminuir el apetito.
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los vendedores de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. En cambio, el dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, embadurnan al páncreas y son convertidos en una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera lo puede vender sin comprar la patente.
Cuánto cuestan 100 bolsitas de Stevia
| Nombre de Stevia | País | Precio |
| Le Zuc | Venezuela
Farmatodo y Locatel |
Bolívares 58,10 ($ 7.26) |
| Purevia | México
Comer y Walmart |
Pesos 98.33 ($ 7.23) |
| Stevia | Colombia | Pesos 6.000 ($ 4) |
| Stevita | Puerto Rico y EE.UU.
Walmart |
Dólares 4 |
| Vida Stevia Sweet | Colombia
Farmatodo y Locatel |
Pesos 13.000 ($ 6.39) |
| Ayúdame a encontrarlo | Otros países | Gracias por ayudarme |
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
Obviamente también puede ser utilizado por cualquier persona que quiera evitar los peligros del azúcar natural. Se puede utilizar para cocinar porque su sabor no cambia con el calor. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
El precio de una caja con 200 bolsitas de Sucralosa (Splenda):
- Venezuela: Bolívares 90 (Dólares 21)
- México: Pesos 87,05 (Dólares 6,4)
- EE.UU.: Dólares 5,99
- Puerto Rico: Dólares 6,5
- Uruguay: Pesos 340 (Dólares 13,5)
- Argentina (Sucaryl) Pesos 25 (Dólares 6)
- Chile: Pesos 9449 (Dólares 17)
- Colombia: Pesos 28100 (Dólares 13,83)
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar. También se puede utilizar en la cocina y puede ser consumida por cualquier persona para evitar los carbohidratos.
Isomalt, Sorbitol, Maltitol y Polidextrosa
Estos endulzantes además de reemplazar al azúcar e imitar su sabor tienen propiedades especiales para adelgazar.
Al igual que ocurre con la fibra integral, estos endulzantes no son absorbidos por el cuerpo pero ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura que facilita el control del apetito. Su consumo en exceso produce el mismo efecto laxante de los alimentos ricos en fibra integral.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Aspartame (Equal), Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
Dr Salomon Jakubowicz
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Dr. Hola tengo una pregunta muy importante, se puede comer chocolates Hershey que son sin azucar, de ser así a que hora debería comerse, solo por la mañana? Me gustaria comerlo x la tarde como postre. Gracias y saludos.
AnaMa,
Cuenta conmigo.
Creo que necesitas leer esto: Dieta del embarazo: ¿Cómo evitar que mi hijo sea gordo cuando crezca?
Dr Salomon
Caterina,
Entiendo como te sientes y voy a ayudarte.
Revisa esto: Diabetes: ¿qué le recomiendo a mis pacientes?
Cuéntame mas detalles de la alimentación de tu papá. Seguro te puedo corregir.
Dr Salomon
Alejandra,
La Stevia es ideal para la preparación de postres, comidas, salsas y cualquier receta que requiera endulzante, ya que no pierde sus propiedades a altas o bajas temperaturas.
Un placer ser tu médico.
Dr Salomon
Marisol,
El Metformin (Glucofage) ayuda pero no es indispensable para adelgazar.
Cuéntame más detalles de tu alimentación para corregirte.
Dr Salomon
Hola Thaís como estás? Que te vaya super en tu viaje!
HOLA DR, MI PAPA ES DIABETICO TIENE 89 ANOS Y LE VOY A SUSTITUIR LA SPLENDA POR POR LE ZUC. CONOCE DE ALGUN NUTRICIONISTA ESPECIALISTA EN DIABETES AQUI EN MARACAIBO. QUISIERA CONTROLAR A MI PAPA PORQUE CADA DIA SE COMPLICA MAS ESTOMACALMENTE , LO QUE INGIERE NO LO RETIENE INTESTINALMENTE… MILA GRACIAS!!! CATERINA .
Buenas Tardes a todos.
Quisiera solicitar una ayuda:
Alguno de ustedes ha viajado con los potes de NUDM en la maleta? Han tenido algún inconveniente cuando las revisan? Yo voy a viajar en estos días. Estaré dos semanas y me compré mis dos merengadas, están selladas, la bolsa también tiene el precinto de Locatel y tengo la factura. Pero hay gente que me ha dicho que las pueden abrir y derramar para probarlas por el tema del control de drogas. Me preocupa. Por eso hago la pregunta. Si alguien me pudiera ayudar, por favor. Muchas Gracias.
Cary ¡¡¡ Saludos ¡¡¡¡
q mal q el doctor no me conteste mi comentario x eso digo q no me convence mucho un medico asi x internet quiero una cita en vivo y en directo
Cada caso es diferent claro está….pero si éste estilo d vida t libra del sobrepeso del embarazo t pued predisponer a ésa terrible condición? Gracias Dr por responder!!
Buen día Dr…una inquietud más m considero su pacient aunq sea por ésta vía Dr…durant el embarazo se debe seguir la dieta igual como la recomienda o se deben bajar un poco el consumo d proteínas por aquello d la Preclampsia o toxemia del embarazo, si en la orina hay proteínas es un indicio? Le ruego m responda…
Hola Dr buenas tardes, hace dias mi vecina fua al endocrino y le consulto sobre el consumo de stevia directamente, es decir, la planta como tal, que se compra en cualquier tienda , a lo que ella le respondió, que no la recomienda porque aparentemente produce tumores, pero que si puede consumir la que tiene una marca comercial, debido a que ya le habían extraído el componente que produce los tumores, me gustaría saber de su parte si esto es cierto, ya que para mi vecina este es mas fácil consumirlo porque es mucho mas económico que el procesado y ella carece de recursos económicos, mil gracias por su apoyo y que dios le bendiga
Buenas tardes Doctorísimo! Que opinión le merece el Endulzante de Montalbán q es Sacarosa más Stevia?
Dr como veo que hoy esta respondiendo por favor me podria decir como tomar el glucofage que me ham prescrito para el hiperinsulinismo, porque soy operada de hernia hiatal y me aumenta el reflujo. Graciassss
pagina: http://stevianaturalchile.com/
En Chile hay:
La primera Oferta consiste en 1 frasco de MiStevia en Polvo de 50grs, a un precio de 11.700 pesos*
Y la tercera Oferta, que son 3 frascos de MiStevia en Polvo de 50 grs. cada uno, por 29.970 pesos*
*Ten en cuenta que los precios están en peso chileno, y que estas ofertas son válidas sólo dentro de Chile
Hola Doc
Yo probé Stevia y no me gustó su sabor, por que aunque si es cierto que endulza mucho le falta algo, deja como un sabor hueco, no se si me explico. Yo no uso mucho, solo con el café con leche de la mañana y noté esa falta de gusto. Así que me quedé con la sucralosa.
Gracias por sus artículos tan intructivos
Hola Dr.
En USA venden algo que se llama Truvía, los ingredientes son Erythritol y rebiana, yo pensaba que era la misma Stevia pero ya veo que no es.
Que me puede decir de esta clase de azucar, deberia cambiarla por Stevia?
Gracias por su respuesta
Estela, esa Stevia de Montalban tiene sacarosa, deberías leer el comentario Nº 3, es la respuesta del Dr. acerca de ese endulzante. No por ser un producto nacional quiere decir que sea perfecto para la dieta porque si así fuera el Dr nos diría “coman arepa en el desayuno, almuerzo y cena porque la harina pan es un producto nacional”
Dr. Salomón, buen día, desde Uruguay.
Muy lindo el artículo. En Uruguay la Stevia tiene un precio de $ 300 los 180 grs.
saludos, Gerda
Les recomiendo en Vzla, la Stevia de Montalban. Viene en bolsas de kilo, igual que el azucar, y se consigue en Excelsior Gama Y fARMATODO. Me gusta más que Le Zuc; además, es un producto venezolano.
Buenos dias dr, quisiera saber si el le zuc tambien sirve para cocinar, o solo para cocinar sirve splenda?
Hola, Aide, perdona la intromisión. Haces ejercicio? Eso te acelera el metabolismo y te hace sentir con energías si te acostumbras a hacerlo regularmente. Puedes empezar con hacerlo dos o tres veces a la semana: por ejemplo una caminata a paso rápido. Verás los resultados.
HOLA MI DOC FAVORITO.. QUE MARAVILLOSO ES TENERLO COMO MI MEDICO.. GRACIAS A USTED NO MORIRE DE DIABETES… JAJAJA…. Y ARTICULO TAN ESPECTACULAR… UNO APRENDE MUCHISIMO.. LE VUELVO ANOTARE LOS RESULTADOS DEL PERFIL TIROIDEO.. PARA Q ME
CONFIRME SI ESTA LA T3 ALTERADOS.. POR FAVOR…
T3 TOTAL: 2.9 ng/m1 V.N: 0.8-1.9
T4 TOTAL: 6.0 ug/d1 V.N: 5.0-13.O
TSH: 6.8 uIU/ m1 V.N: 0.4-8.9……..POR FAVOR ESPERO SU RESPUESTA……
dr salomon yo soy mayor 70 años tension con medicamento, tiroides, puedo tomar el medicamento metfemina y como no supe como escribiele solo se usar el correo gracias
Ernestoska, el EQUAL es aspartame.