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Cuál es mejor: Splenda, Stevia, Fructosa o Acesulfame k
Dr. Salomón Jakubowicz
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Aunque la mayoría sabe que el azúcar es nocivo, los dulces siguen siendo parte de los placeres más importantes. Afortunadamente los sustitutos del azúcar permiten comer sin remordimiento. Inclusive algunos endulzantes ayudan a adelgazar al disminuir el apetito.
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los vendedores de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. En cambio, el dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, embadurnan al páncreas y son convertidos en una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera lo puede vender sin comprar la patente.
Cuánto cuestan 100 bolsitas de Stevia
| Nombre de Stevia | País | Precio |
| Le Zuc | Venezuela
Farmatodo y Locatel |
Bolívares 58,10 ($ 7.26) |
| Purevia | México
Comer y Walmart |
Pesos 98.33 ($ 7.23) |
| Stevia | Colombia | Pesos 6.000 ($ 4) |
| Stevita | Puerto Rico y EE.UU.
Walmart |
Dólares 4 |
| Vida Stevia Sweet | Colombia
Farmatodo y Locatel |
Pesos 13.000 ($ 6.39) |
| Ayúdame a encontrarlo | Otros países | Gracias por ayudarme |
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
Obviamente también puede ser utilizado por cualquier persona que quiera evitar los peligros del azúcar natural. Se puede utilizar para cocinar porque su sabor no cambia con el calor. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
El precio de una caja con 200 bolsitas de Sucralosa (Splenda):
- Venezuela: Bolívares 90 (Dólares 21)
- México: Pesos 87,05 (Dólares 6,4)
- EE.UU.: Dólares 5,99
- Puerto Rico: Dólares 6,5
- Uruguay: Pesos 340 (Dólares 13,5)
- Argentina (Sucaryl) Pesos 25 (Dólares 6)
- Chile: Pesos 9449 (Dólares 17)
- Colombia: Pesos 28100 (Dólares 13,83)
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar. También se puede utilizar en la cocina y puede ser consumida por cualquier persona para evitar los carbohidratos.
Isomalt, Sorbitol, Maltitol y Polidextrosa
Estos endulzantes además de reemplazar al azúcar e imitar su sabor tienen propiedades especiales para adelgazar.
Al igual que ocurre con la fibra integral, estos endulzantes no son absorbidos por el cuerpo pero ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura que facilita el control del apetito. Su consumo en exceso produce el mismo efecto laxante de los alimentos ricos en fibra integral.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Aspartame (Equal), Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
Dr Salomon Jakubowicz
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Aca en Perú todos los edulcorantes son muy costosos.
Yo tomo aspartame que en me lo envian de Brasil como zerocal y lo tomo desde hace 12 años desde que me dio Lupus, por lo del uso de corticoides mi medico me recomendo.
Gracias Dr. Salomón sigo todas sus recomendaciones
Estimado Dr. Salomón !
Gracias por sus noticias ref. Splenda etc. estoy muy de acuerdo .
Le escribí varias veces solicitando información con referencia a la leche sin lactosa, sobre todo el porqué no es recomendable para diabeticos, pero hasta el momento no he recibido ninguna respuesta de Ud.
Por favor, cuando le sea posible, dejeme saber, a que se debe esta advertencia.
Cordialmente, Gary Walden
[email protected]
Masciel,
No creo que eso sea posible porque el sabor de Fructosa y Stevia es muy diiferente. Me puedes enviar algún artículo del periódico que hable de esa falsificación?
Dr Salomon
Doctor
Acabo de leer su articulo y la verdad me puse muy triste, sabe que yo consumia en mi pais (BOLIVIA) mas de 2 años stevia, pero resulta que hace 6 meses me detectaron resistencia a la insulina y yo ni sabia porque.
Pero que creee descubrieron que los fabricantes de estevia habian falsificado la misma y adulterado este estevia con fructuosa para sacar mas ganancias!!!!! ahora ya se porque me dio esata resistencia a la insulina, yo tomo glucopage pero no me siento mejor y solo engordo mas y mas.
Ayudeme por favor!!!
gracias
Masciel
Linda,
Te felicito por adelgazar 33 libras con mi ayuda. Te estás tomando la merengada Ni Una Dieta Más?
Dr Salomon
Lizet,
Me puedes explicar como le diagnosticaron candidiasis intestinal a tu hijo por favor.
Dr Salomon
Hola Dr. buenas tardes, Dr. se puede tomar splenda cuando hay candidiasis intestinal, y nos se puede comer ningún tipo de azúcar??? mi hijo tiene cándida albicans, intestinal pero pues es imposible quitarle por completo el azúcar, me puede ayudar????
GRACIAS Dr. Salomón Jakubowicz por ayudarnos cada día dt por sus recomendaciones saludos .
Dr, cómo rebajo la parte superior de mi cuerpo (pechos y espalda) he bajado muy poco en esa zona y he bajado más la parte de la cintura para abajo, sobre todo las piernas. Hace un par de años estuve muy delgada, debido al estrés empecé a comer por ansiedad y cuando menos lo esperé ya había subido casi 70 libras. Siguiendo sus consejos he bajado casi la mitad, 33 libras. Pero me falta todavía 37 libras y en la parte superior de mi cuerpo está la mayor grasa. ¿Qué me recomienda?
EXELENTE!!!sus breves notas Dr. ayudan mucho a mejorar nuestra calidad de vida, una consulta: qué tan buena es la “leche de alpiste” para el colesterol? Gracias!! y saludos desde mi Panamá. nota: varon de 56 años e hipertenso.
En Venezuela venden stevia en locatel y farmatodo bajo el nombre Lezuc, la caja de 50 sobres sale en 38 Bs y la de 100 en 59 Bs
Doc espero este bien! Felicidades de nuevo por su blog y su dedicacion.
Yo tambien quisiera una consulta personal, es mucho mejor y mas productiva.
Espero su respuesta gracias!
doctor quiero una consulta con usted estas consultas x internet no me gustan mucho!!! tengo 18 a;os mido 1.58 y peso casi 110 kilos tengo verruguitas en mi cuello ademas q esta negro como si no me lo labara sufro de insonmio dolores musculares necesito su ayuda no se como empezar!!!!
Buenas tardes dr salomón soy una seguidora suya por face y msms, estoy en Venezuela soy una mujer de 48 años, con un peso de 80 kilos, y he empezado a tomar en serio sus recomendaciones, aunque sinceramente no se me ha hecho fácil perseverar en los intentos, pero estoy haciendo el esfuerzo ok y graciias a ud y sus recomendaciones mi desayuno es mi primer alimento el cual era alo que pasaba por alto, además de tener actualmente un higado graso 2do grado y estuve en tratamiento médico por ello y me he sentido mejor, pero el azúcar me causa naúseas y mareos, entonces estoy tomando edulcorante para sustituirla y comiendo entre otras cosas frutas naturales mejor que jugos y dejando atras las frituras y en especial lo que tanto me gusta los dulces que me han costado un poco más, ya que la tentación me invade y a veces me dejo llevar, aunque lucho y al recibir un pedazote de pastel empiezo repartir a montón para dejar la menor parte para mí y los míos, ya que tengo una niña de 5 años que necesita calorias y tampoco debo suprimir por completo. Me gusta recibir sus notas que incentivan a seguir adelante con la dieta que ud. envio y sus batidos y heldos que aún no he probado, segurisiiimo que me van a ayudar.
Que buen articulo. Para cuando sus productos en méxico? Y una pregunta mas. Cuanto tiempo puedes consumir metformina para ayudar a bajar de peso? Saludos y agardezco la respuesta de antemano.
EN MÉXICO EL MEJOR ES EL SPLENDA NO ES MUY CARO APRO $180.00 PESOS MEXICANOS LA CAJA DE 500 SOBRESITOS, ME GUSTA EL SABOR Y ME AHORRO MUCHAS CALORIAS, POR QUE EL AZÚCAR LO TOMO EN UNO QUE OTRO ANTOJO DE PAN JEJEJEJEJE.
EXCELENTE ARTICULO!!!! NOS DEJAMOS LLEVAR POR LA PÚBLICIDAD Y NO INVESTIGAMOS, ESTE ARTICULO ME DESPEJO MUCHAS DUDAS QUE TENIA Y ADEMÁS LO VOY A COMPARTIR CON LA GENTE MAS SERCANA A MI, POR CIERTO SIEMPRE QUE PUEDO RECOMIENDO SU PÁGINA PARA QUE CADA DÍA SEAMOS MAS LOS ADICTOS A SU BLOG. SALUDOS DOC.
CUANDO LAS MERENGADAS???????????????
hola dr un gusto saludarle soy venezolana y vivo en chile compre un endulzante llamado Dailysweet cuesta 2000 pesos aproximadamente 4 dolares, cuyos ingredientes son: lactosa, extracto de stevia rebaudiana, sucralosa, almindon, talco, carboximetilcelulosa y esterato de magnesio esa composición es saludable? o posee algún ingrediente perjudicial? muchas gracias
Dr. Acabo de ver en un supermercado en EEUU unas patillas llamadas Cinnamon chromiun, que en la etiqueta dice que ayudan con el metabolismo de las grasas y la glucosa, y a perder peso. Las conoce? Las recomienda?Gracias
Stevia en COLOMBIA vale $6000 pesos Colombianos aprox US$4
hola Dr, quiero plantearle una pregunta que se me ocurrió hace tiempo y para la cual aun no tengo respuesta. Las mujeres que No ovulan, por tener ovarios poliquísticos, resistencia a la insulina, abusar de los carbohidratos, etc; tienen una carga ovárica mayor a las mujeres que si ovulan regularmente? Gracias.
Dr salomon, osea que ni el aspartamo ni la sacarina ni ciclamato son perjudiciales para la salud? y sus estudios son falsificados? eso es terrible, peor cuando luego quieren vender a la fructosa apta para diabeticos solo porque hay que usar menos para endulzar (se usa menos que el azucar pero aun asi causa mas estragos en el organismo).
Inclusive ahora que salio la Stevia, tratan de decir que la sucralosa es dañina.. Ese es el problema cuando las compañias gastan sus energias en “manchar” a sus competidores. hasta lo que se las personas pueden tener efectos adversos al consumirlos en cantidades muy grandes, pero eso pasa hasta con el agua (si tomas mas de 2 litros de una sola vez te puedes morir por envenenamiento..) ningun extermos es correcto. Saludos!!!
PD: aqui en Uruguay venden Stevia de la marca Veracruz, y su precio varia según si es en gotas, sobres, o pote de povlo, y dependiendo donde lo compres..
Carla,
Sacarosa es el azúcar común. No debes comprar en endulzante que sea mitad Stevia y la otra mitad Sacarosa. Es preferible uno que no tenga Sacarosa.
Si venden Stevia en Venezuela. Esta es su página Stevia de Venezuela en Facebook
Dr Salomon
Me encanto el articulo! El stevia que he visto dice con sacarosa de la marca montalban, ese sirve? El stevia no lo venden en venezuela? Saludos mi doctor favorito!
Excelente articulo! doc, nos ayuda muchisimo para llevar nuestro estilo de vida de ni una dieta mas!