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Splenda, Equal, Stevia o Fructosa: cual es BUENO y cual es MALO
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de atender a una paciente que endulzaba con Splenda o Equal (aspartame). Le habían recomendado Stevia pero no sabía si era bueno el cambio.
Se pueden hacer helados sin azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Aunque la mayoría sabe que el azúcar es tóxico, los dulces son uno de los placeres más importantes. Afortunadamente algunos sustitutos del azúcar permiten comerlos sin malas consecuencias. Inclusive varios endulzantes ayudan a adelgazar al disminuir el apetito.
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los vendedores de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. El dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso o 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos provocan el sabor dulce, luego se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, embadurnan al páncreas y son convertidos en una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Algunas personas con la lengua demasiado sensible a los alimentos amargos no disfrutan su sabor.
Cuánto cuestan 100 bolsitas de Stevia
Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera puede venderlo sin comprar la patente.
| Nombre de Stevia | País | Precio |
| Le Zuc | Venezuela
Farmatodo y Locatel |
Bolívares 48 ($ 6.15) |
| Purevia | México
Walmart y Comercial Mexicana |
Pesos 98.33 ($ 7.23) |
| Stevia | Colombia Argentina |
Pesos 6.000 ($ 4) Pesos 17 ($ 7) |
| Stevita | Puerto Rico y EE.UU.Walmart | Dólares 4 |
| Vida Stevia Sweet | Colombia
Farmatodo y Locatel |
Pesos 13.000 ($ 6.39) |
| Ayúdame a encontrarlo | Otros países | Gracias por ayudarme |
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
También puede ser utilizado por cualquier persona que quiera evitar los peligros de la caña de azúcar. Se puede utilizar para cocinar porque su sabor no cambia con el calor. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
El precio de una caja con 200 bolsitas de Sucralosa (Splenda):
- Venezuela: Bolívares 90 (Dólares 21)
- México: Pesos 87,05 (Dólares 6,4)
- EE.UU.: Dólares 5,99
- Puerto Rico: Dólares 6,5
- Uruguay: Pesos 340 (Dólares 13,5)
- Argentina (Sucaryl) Pesos 25 (Dólares 6)
- Chile: Pesos 9449 (Dólares 17)
- Colombia: Pesos 28100 (Dólares 13,83)
Equal (aspartame)
Es el que mejor imita la agradable sensación del azúcar, pero injustamente los fabricantes de comida chatarra le han creado muy mala fama. Por eso solo lo uso en mi casa.
Isomalt, Sorbitol, Maltitol y Polidextrosa
Estos endulzantes además de reemplazar al azúcar e imitar su sabor tienen propiedades especiales para adelgazar.
Al igual que ocurre con la fibra integral, estos endulzantes no son absorbidos por el cuerpo pero ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura que facilita el control del apetito. Su consumo en exceso produce el mismo efecto laxante de los alimentos ricos en fibra integral.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar. También se puede utilizar en la cocina y puede ser consumida por cualquier persona para cuidarse del azúcar.
Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Dr Salomon Jakubowicz
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Hola Dr. muy buenos días,un fraterno saludo de mi parte para usted y toda su maravillosa familia.Salió al mercado un endulzante llamado TRUVÍA, En EE.UU. Cuesta $ 5, de 50 bolsitas, es muy buena en dulzor, que me recomienda, la sigo tomando o cambio a Splendar o Stevia.Bendiciones a todos.Gracias.
HOLA DOCTOR BUENOS DIAS, YO CONSUMO EL SPLENDA, ME GUSTARIA SABER SI ES BUENO Y QUE CANTIDADES SON LAS RECOMENDADAS PARA SU CONSUMO DIARIO. GRACIAS Y SALUDOS
Dr. Salomon, muchas gracias por su ayuda y consejos, los llevare a cabo segun sus indicaciones. Quiero saber como puedo adquirir sus productos vivo en Reynosa Tamaulipas (México) y no se como adquirirlos, los puedo encargar por internet??? Si es así en donde los encargo….Cuando vamos a tener sus productos por aqui, nos urgen Doctor serían de gran ayuda. Que DIOS lo Bendiga. Salu2 = )
hola doctor
no se que me pasa pues hay veces que aunque consumiendo muchas proteinas en el dia , tengo una ansiedad terrible, sobre todo en los dias antes de la regla, a que se debe esto y como puedo controlarla, pues engordo lo que con tanto sacrificio logro bajar con sus recomendaciones. con que otra cosa se puede controlar esta ansiedad, porque no siempre tengo el dinero para comprar sus batidos. tambien si pudiese escribir un articulo sobre la hipertension , pues mi marido tiene esa condicion y tiene que estar todos los dias con la pastillita esa, que no se si le puede hacer daño.gracias su ayuda
Que Opina de la LECHE Dr.? :S Ya hay ni una dieta mas en Mexico? https://www.facebook.com/photo.php?fbid=155501361254552&set=a.108247035979985.10922.108112835993405&type=1&theater
GRACIAS 😀 SALUDOS Y BENDICIONES A TODOS LOS QUE ESTAMOS EN ESTE CAMINO!!
Dr, Jakubowicz, uso Splenda y Stevia. La fructuosa nunca la he usado, me había dicho que era peligrosa pero no me dieron mayor explicación. Ahora se porqué. Saludos.
Hola Doctor.
Yo tomaba Splenda, después que desapareció del mercado comencé con Sucaryl, pero es mas dulce que el Splenda, luego no se por qué desapareció también del mercado y comencé a usar Truvía, no es muy dulce pero no me gustó para nada su sabor… 🙁
Doctor yo tomo sucaryl porque me supo mejor que le zuc.
Muy buenos sus comentario Dr. que tal es la panela para endulsar, hace bastante tiempo deje de usar azucar blanca, ùsaba la morena o la que llaman mscabada pero como desaparecio aqui, o ess dificil conseguirla uso el papelon
Muy bueno sus comentario Dr. Que tal es el papelón o panela, es lo que estoy usando hace algún tiempo ya que el azucar blanca o refinada no es recomendable, yo padezco de diabéte dos, dígame la puedo seguir usando
Muy bueno sus comentario Dr. ayudan mucho, yo soy una persona que padezco varias enfermedades como díabete, mala circulacion, colesterol alto, atrosis y otras cosas, hace algún tiempo deje de usar azucar blanca, o refinada uso panela (papelón) como le parece, se puede usar el papelón en poca cantidad para endulzar jugos y otras cosas en vez de azucar.
/.
(panela)
splenda
Muy
Buenas tardes Doctor, le agradecería algún comentario sobre el uso del azúcar morena. Hace muchos años que uso edulcorantes artificiales, desde que empecé a cuidar mi peso y en el último año y medio (en que ademàs se me diagnosticò Diabetes Tipo 2), los reemplacè por Stevia; mi esposo muchas veces tambièn lo usa, serà por mi predicamento?). La cuestiòn del azùcar moreno pasa por la posibilidad en la preparaciòn de algunos platos dulces, y si puede eventualmente usarse en lugar de los otros edulcorantes. Sepa disculpar si ya hizo referencia a este tema en artìculos anteriores pero me incorporè a los mismos no hace mucho. Gracias por todos su comentarios.
Buenas tardes Dr. yo quiero contarle que mi hijo mi tercer hijo tiene 13 anos, y tiene sobrepeso, acabo de visitar un Endocrinologo y me esta preparando una dieta para el, mi hijo pesa 212 libras, el dr. que lo vio le recomendo que tome Glisulin 850 m. una diaria por un mes y despues dos diarias por doce meses aproximadamente, bueno pero la dieta me la entregara el martes, la esta elaborando en este momento, me encuentro preocupada, el no tiene diabetes, solo me dice que el medicamento lo receto por un hiperinsulinismo, le hicimos todos los examenes y aparecio bajo el colesterol bueno y un poquito alto el malo, le agradecere me aconseje ya empece a endulzarle sus bebidas con splenda, estara bien o no. por favor escribame yo estare pendiente de su consejo, mil gracias y que Dios le Bendiga.
Buenos dias Dr. Salomon, yo acostubro a usar azucar
mascabado, esta bien para endulzar mis bebidas como cafe o chocolate, o que tipo de endulzante me recomienda, la stevia no puedo conseguirla, muchas gracias por su respuesta y sugerencia.
en mi país, Uruguay, se vende la stevia con marca TEVIAS de laboratorio Haymann en polvo y pastillas …unos $200 por un pote equivalente a 1,5kg de azúcar refinada.
Buenas noches doctor, muchas gracias por compartir sus conocimientos y felicidades por el éxito que tiene. El producto que hace poco estuve consumiendo por los beneficios que ofrece es la Stevia (Purevia), pero lo dejé porque leí en algunas páginas del internet que el elevado consumo puede causar cáncer e infertilidad. Espero sus comentarios al respecto….Saludos!!
Buenas noches doc .. le comento que yo tomo hermesetas
Dr. que opina usted sobre el Phentermine para adelgazar, eso me ha dado el doctor y ya tengo casi un anio tomandolo y bajo muy despacio, y lo deje de tomar un mes, y subi el doble de lo que habia bajado. Siento mucha ansiedad de comer y no veo resultados con el tratamiento.
vi en uno de sus video que usted recomienda metamorfin para adelgazar. A mi me dieron metamorfin para poder concebir porque tengo ovarios poliquisticos, desarrolle diabetes gestacional en el embarazo y quede como pre-diabetica.
Equal es buena?
yo uso dulkres, me ha ido bien lo que pasa es que tengo higado graso pancreas graso y colesterol alto muy alto, la glisemia bajo. Cuando no lo consigo, compro equal, o splenda, y he notado que me empieza a doler las articulaciones muy fuerte muy fuertes. entonces la paro de verdad me duelen mucho Digame si el dulkres es bueno o malo
BUENEAS NOCHES ACTUALMENTE ESTOY UTILIZANDO SUGAFOR PARA ENDULZAR MIS BEBIDAS, CASUALMENTE FUE LO QUE CONSEGUI EN EL LOCATEL MAS CERCANO. SERA BUENO SEGUIR UTILIZANDOLO, GRACIAS!!!
Estimado Doctor aquí en Perú consumo Ducetten (sucralosa, cada 100g contiene 3,2 de sucralosa,dextrosa monohidrato, maltodextrina, dioxido de silicio coloidal, cada sobre endulza como dos cdta de azúcar; en otras ocasiones consumo Splenda pero no endulza tanto por lo que debo usar a veces con el cafe hasta 4 pastillitas.
Buenas tardes doctor, le saludo desde Quito, Ecuador, yo uso el endulzante vita sweet, sucralosa, los 200 sobres cuesta en el mercado 9 dolares, que tan bueno es, gracias, una buena tarde.
Buenas tardes, yo uso stevia ya que es el mas natural que conozco, uso marca LeZuc y es bastante bueno.
PD: deben actualizar esos costos para Venezuela ya que dejaron de costar eso hace tiempo, ahora 100 bolsitas de Lezuc en oferta cuesta 89,00 BsF en supermercados (en cadenas de farmacias es aun mas costosa), saludos
Hola dr, dios lo bendiga, gracias por su valioso aporte a la salud, dr aqui en venezuela es muy dificil conseguir splenda, y hasta el mismo sucaryl, yo estoy usando- DULKRE, usted podria decirme si es bueno o malo para salud? gracias dr, espero su respuesta pronto. dios lo cuide