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Splenda, Equal, Stevia o Fructosa: cual es BUENO y cual es MALO
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de atender a una paciente que endulzaba con Splenda o Equal (aspartame). Le habían recomendado Stevia pero no sabía si era bueno el cambio.
Se pueden hacer helados sin azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Aunque la mayoría sabe que el azúcar es tóxico, los dulces son uno de los placeres más importantes. Afortunadamente algunos sustitutos del azúcar permiten comerlos sin malas consecuencias. Inclusive varios endulzantes ayudan a adelgazar al disminuir el apetito.
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los vendedores de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. El dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso o 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos provocan el sabor dulce, luego se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, embadurnan al páncreas y son convertidos en una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Algunas personas con la lengua demasiado sensible a los alimentos amargos no disfrutan su sabor.
Cuánto cuestan 100 bolsitas de Stevia
Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera puede venderlo sin comprar la patente.
| Nombre de Stevia | País | Precio |
| Le Zuc | Venezuela
Farmatodo y Locatel |
Bolívares 48 ($ 6.15) |
| Purevia | México
Walmart y Comercial Mexicana |
Pesos 98.33 ($ 7.23) |
| Stevia | Colombia Argentina |
Pesos 6.000 ($ 4) Pesos 17 ($ 7) |
| Stevita | Puerto Rico y EE.UU.Walmart | Dólares 4 |
| Vida Stevia Sweet | Colombia
Farmatodo y Locatel |
Pesos 13.000 ($ 6.39) |
| Ayúdame a encontrarlo | Otros países | Gracias por ayudarme |
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
También puede ser utilizado por cualquier persona que quiera evitar los peligros de la caña de azúcar. Se puede utilizar para cocinar porque su sabor no cambia con el calor. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
El precio de una caja con 200 bolsitas de Sucralosa (Splenda):
- Venezuela: Bolívares 90 (Dólares 21)
- México: Pesos 87,05 (Dólares 6,4)
- EE.UU.: Dólares 5,99
- Puerto Rico: Dólares 6,5
- Uruguay: Pesos 340 (Dólares 13,5)
- Argentina (Sucaryl) Pesos 25 (Dólares 6)
- Chile: Pesos 9449 (Dólares 17)
- Colombia: Pesos 28100 (Dólares 13,83)
Equal (aspartame)
Es el que mejor imita la agradable sensación del azúcar, pero injustamente los fabricantes de comida chatarra le han creado muy mala fama. Por eso solo lo uso en mi casa.
Isomalt, Sorbitol, Maltitol y Polidextrosa
Estos endulzantes además de reemplazar al azúcar e imitar su sabor tienen propiedades especiales para adelgazar.
Al igual que ocurre con la fibra integral, estos endulzantes no son absorbidos por el cuerpo pero ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura que facilita el control del apetito. Su consumo en exceso produce el mismo efecto laxante de los alimentos ricos en fibra integral.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar. También se puede utilizar en la cocina y puede ser consumida por cualquier persona para cuidarse del azúcar.
Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Dr Salomon Jakubowicz
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Hola Dr. Salomon, Dios le bendiga
He comprobado que splenda no es bueno para mi, cuando lo uso me da molestia en la cabeza, cuando dejo de usarlo, no me da esa molestia, volvi a comprobar otra vez y me paso lo mismo. Con esto no les estoy diciendo que el Splenda es malo, solo que a mi me da esa molestia. Gracias Dr. Salomon.
Hola Dr. Salomon, Dios le bendiga por sus sabios consejos.
He comprobado que splenda no es bueno para mi, cuando lo uso me da molestia en la cabeza, cuando dejo de usarlo, no me da esa molestia, volvi a comprobar otra vez y me paso lo mismo. Con esto no les estoy diciendo que el Splenda es malo, solo que a mi me da esa molestia. Gracias Dr. Salomon.
Buenas días muy interesante el consejo yo uso splenda es bueno o malo, gracias
ES MALO CONSUMIR SPLENDA ?? TIENE EFECTOS SECUNDARIOS?
Hola buenos dias,mi hijo de 15 años fue diagnosticado con diabetes tipo I a los 13 años de edad.¿Que dificil es para el vivir con esta condicion?.Lo se me ha tocado vivirla con el, dia con dia.Hay momentos en donde me pregunto ¿porqué? un ñiño debe pasar por esta gran prueba.No tengo respuestas…. Mi pregunta es por un endulzante que esta en el mercado en este momento su nombre es TRUVIA puede comentarnos si es bueno.Espero pueda respondernos gracias por estar. Somos del Municipio Libertador Palo Negro
feliz dia!
Necesito por favor, un correo o numero telefónico donde poder contactarle. Es vital para mi!
Mil gracias!
Buenos dias doctor, gracias por sus consejos, son hiperinsulumica, actualmente tomo glucofage 10000 gramos en la noche, y endulzo con dulkret, como es este endulzante malo o bueno, lo otro es que tengo mucho abdomen y no lo puedo rebajar, gracias….
Buenos dias! Dr Salomon soy vegetariana puedo adelgazar con su metodo, sino como proteinas animales? Gracias d antemano por su respuesta! Se le aprecia!
gracias dr espero su pronta respuesta
mil gracias
Hola dr ,me encantan sus consejos tomo stevia desde que salio al mercado la encuentro mas bien muy dulce ,ni modo es dificil que se pueda fabricar un eculcorante apto al gusto de todos los paladares en mi caso un tantito de stevia de cualquier marca es perfecto lo felicito me encanta la merengada de chocolate es mi preferida , 2 preguntas tomo la merengada a media mañana y a media tarde esta bien ? y tomo glucofage 850 ya que no se consigue con facilidad el de 500 la endocrin…me receto de 500 y preferiblemente xr conseguirla aca en caracas (casi imposible)el glucofage lo estoy tomando en las mañanas media hora despues de tomar el euthyrox de 50 y a la media hora desayuno claro como usted aconseja me desayuno siempre en lo posible durante la hora despues de haberme despertado y levantarme estabien dr? mil gracias
Hola doctor le escribo los resultados de mis análisis:
Perfil Hepático: Leucocitos (GB) 5.7 / Globulos Rojos 4.37 Hemoglobina 12.4 / Hematocrito 38.9 P.C.T 0.194 / Segmentado 47.6 Eosinófilos 5.1 / Lifoncitos 39.2 / VMP 6.4 Plaquetas 304 / Glicemia 86 / BUN 11 / Creatinina 0.9
PERFIL Lipidico:Colesterol 230 /HDLCOL 63 / ALT(GPT) 46
AST(GOT) 23 /Trigliceridos 84 / LDL COL 150 / VLDL 16.8 Albumina 4.4 / Bil Total 0.72 / F.Alcalina 119
Insulina Basal 5.70 / Insulina Postpandrial 6.30
T3 Total 1.06 / T4 Total 0.97 / T3 Libre 2.96
T4 Libre6.57 TSH 3.35
Como podemos estar segura que no hacen dano los endulzares artificiales. Yo soy diabética y quisiera tomarenducolotantes dietéticos pero tengo reserva por los posibles efectos secundarios
Hola doctor, me parecio muy bueno su sitio,
Tengo un hijo de 14 años, que salio con acido urico de 7.9, eosinofolos 5.6 y AST 58. el medico recomendo omega 3. me gustaría su opinion y que dieta es recomendable para el, su peso es de 81 y su altura 1.70, me dijero que debe bajar de peso. Leyendo su articulo sobre el acido urico, me pude percatar que el manifiesta poca hambre o nada por las mañanas, algo que ya empezamos a corregir por su recomendacion en este articulo. exactamente les pasa como usted menciona. Le agredecere mucho su consejo, gracias
Dr. en una oportunidad tome Now (marca venezolana) en cuyo empaque decia Fructosa, es recomendable o uso preferiblemente splenda? Gracias. Por favor respondame que sobre este articulo en particular no ha realizado un comentario. Un abrazo!!!
Mi doctor: Me encanta la sucralosa y la uso mucho, pero todavía no convenso a mi esposo de consumir este dulzor tan sano. Dice que su médico le recomendó comer dulce para toda su vida por causa de una hepatitis toxica, yo estoy preocupada por eso pero no logro cambiarlo de su idea. Cariños
hola Dr. mi medico tratante me prohibió el azúcar, por problemas hormonales. mi pregunta es: puedo endulzar con stevia? es decir, stevia es sinónimo de azúcar o no.
Yo la verdad no suelo tomar las cosas con azucar ya soy acostumbrada a los jugos simples y nunca tomo bebidas gaseosas cuando cocino algo que deba llevar azucar uso Splenda.
Buenas noches dr salomon yo uso la dulkre, sera buena este endulzante?
quiero saber Dr. si soy insulino resistente, para tomar Metformina. gracias
buenas tardes
Dr lo felicito por todo la ayudad que prestas para todas las personas que tienen problemas de peso como yo gracias a que he tomado muchos de sus sabios consejos he logrado tener algo de vida mas sanas mil gracias… ahora mi pregunta es aqui en venezuela como y donde consigo estos sutitutos del azucar : Isomalt, Sorbitol, Maltitol y Polidextrosa?
ya no se ha sabido nada de DAVID DE MEXICO….saludos!!
doctor quiero saber la stevia como la puedo encontrar viene igual q la splenda o en liquido explime por favor gracias….
Hola doctor. salio al mercado en caracas un endulzante llamado TRUVÍA, puede comentarnos sobre ese ?
yo tomo stevia liquida
Graciela,
Sientes ansiedad porque a tu desayuno le faltan más proteínas.
Revisa esto: Como Bajar de peso (sin fuerza de voluntad)
Curarse del Cerebro de Gordo no es tan difícil y ahora cuentas conmigo.
Dr Salomon