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Splenda, Equal, Stevia o Fructosa: cual es BUENO y cual es MALO
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de atender a una paciente que endulzaba con Splenda o Equal (aspartame). Le habían recomendado Stevia pero no sabía si era bueno el cambio.
Se pueden hacer helados sin azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Aunque la mayoría sabe que el azúcar es tóxico, los dulces son uno de los placeres más importantes. Afortunadamente algunos sustitutos del azúcar permiten comerlos sin malas consecuencias. Inclusive varios endulzantes ayudan a adelgazar al disminuir el apetito.
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los vendedores de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. El dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso o 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos provocan el sabor dulce, luego se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, embadurnan al páncreas y son convertidos en una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Algunas personas con la lengua demasiado sensible a los alimentos amargos no disfrutan su sabor.
Cuánto cuestan 100 bolsitas de Stevia
Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera puede venderlo sin comprar la patente.
| Nombre de Stevia | País | Precio |
| Le Zuc | Venezuela
Farmatodo y Locatel |
Bolívares 48 ($ 6.15) |
| Purevia | México
Walmart y Comercial Mexicana |
Pesos 98.33 ($ 7.23) |
| Stevia | Colombia Argentina |
Pesos 6.000 ($ 4) Pesos 17 ($ 7) |
| Stevita | Puerto Rico y EE.UU.Walmart | Dólares 4 |
| Vida Stevia Sweet | Colombia
Farmatodo y Locatel |
Pesos 13.000 ($ 6.39) |
| Ayúdame a encontrarlo | Otros países | Gracias por ayudarme |
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
También puede ser utilizado por cualquier persona que quiera evitar los peligros de la caña de azúcar. Se puede utilizar para cocinar porque su sabor no cambia con el calor. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
El precio de una caja con 200 bolsitas de Sucralosa (Splenda):
- Venezuela: Bolívares 90 (Dólares 21)
- México: Pesos 87,05 (Dólares 6,4)
- EE.UU.: Dólares 5,99
- Puerto Rico: Dólares 6,5
- Uruguay: Pesos 340 (Dólares 13,5)
- Argentina (Sucaryl) Pesos 25 (Dólares 6)
- Chile: Pesos 9449 (Dólares 17)
- Colombia: Pesos 28100 (Dólares 13,83)
Equal (aspartame)
Es el que mejor imita la agradable sensación del azúcar, pero injustamente los fabricantes de comida chatarra le han creado muy mala fama. Por eso solo lo uso en mi casa.
Isomalt, Sorbitol, Maltitol y Polidextrosa
Estos endulzantes además de reemplazar al azúcar e imitar su sabor tienen propiedades especiales para adelgazar.
Al igual que ocurre con la fibra integral, estos endulzantes no son absorbidos por el cuerpo pero ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura que facilita el control del apetito. Su consumo en exceso produce el mismo efecto laxante de los alimentos ricos en fibra integral.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar. También se puede utilizar en la cocina y puede ser consumida por cualquier persona para cuidarse del azúcar.
Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Dr Salomon Jakubowicz
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Clementina,
Gracias por confiar tanto en mí.
Cuéntame mas detalles de tu alimentación. Seguro te puedo corregir.
Dr Salomon
Marthika1970,
Te felicito por adelgazar tanto y por compartir tu testimonio. Estoy muy orgulloso de ti.
Dr Salomon
Yoysi,
Puedes consumir stevia en cualquiera de sus marcas y refresscos light.
Esos polvos sin azúcar como Clight son una opción muy sana para reemplazar el azúcar.
Te felicito por cuidarte, buscar opciones sabrosas y evitar el azúcar.
Dr Salomon
buenas tardes dr: yo utilizo sacarina espero x favor me responda si es mala o es buena…. aparte quero saber donde se pude pedir sus productos muchas gracias y espero respuesta……
Muy Interesante doctor
DR. ME PUEDE DAR LA DIRECCION A DONDE PUEDO HACER PEDIDO DE LOS BATIDOS, MUCHAS GRACIAS…. YO VIVO EN LIMA – PERU
YO ESTUVE TOMANDO EL SWEET LOW, (CAJA ROSADA)CREO QUE ASI SE ESCRIBE, PERO AHORA ESTOY TOMANDO EL EQUAL, (LOS DOS NO TIENEN NINGUN SABOR…TAMBIEN ME COMPRE EL STEVIA, PERO TIENE UN SABOR MUY FUERTE QUE NO ME AGRADA…ME QUEDO CON EL EQUAL ASI CUESTE UN POCO MAS… UD. QUE DICE???
Hola Dr. yo uso stevia por ser natural me parece mas saludable. GRACIAS POR SUS ARTÍCULOS
hola doctor que tal es el edulcorante truvial ………..y el cligh y la cocacola ligh se pueden consumir cuantas veces uno quiera ………
Dr. Salomón me va a disculpar pero se ha demostrado que los edulcorantes cíclicos como el ASPARTAME, CICLAMATO Y SACARINA son peligrosamente cancerígenos. En 2003 salió un artículo, muy bien sustentado, en el JAMA y en ILADIBA sobre Hipertensión Endocraneana producida por el ASPARTAME y casi inmediatamente fué recogido y desaparecido, pero ha vuelto a salir por internet. La sacarina es cancerígena de la vejiga y el ciclamato produce cáncer de estómago; de los edulcorantes menos dañinos la sucralosa y ahora la Stevia extraida de la Stevia Rebaudiana (planta del altiplano andino: Perú, Bolivia y Ecuador). En internet hay una serie de artículos relacionados con la Stevia hay muy buena información y bastante amplia
Hola Dr . !!! como esta y la familia que tal ? acabo de empezar TRUVIA , me gustaria saber su opinion acerca de este edulcorante … gracias Feliz Fin de Semana abrazos bendiciones y saludos a la familia ..
Estoy tan feliz!!! me acaba de llegar el primer pedido de los batidos de NUDM!! hice el pedido por teléfono a México DF y ya esta aqui!!! que emoción por fin a probarlos!
yo simplemente decidi desde hace un mes no usar ningun tipo de azucar, pues jugos y cafes sin azucar y ya esta, me los tomo perfectamente, nunca he sido amante de lo dulce.
Hola Dr. yo uso splenda. Y muchas gracias por sus articulos.
saludo doctror, estoy consumiendo equal, me podria dar algunos menus, para bajar de peso……….
Hola Dr. Mi papa es Diabetico y usa splendar o equal esta bn o q le recomienda tomar Gracias!
Buenas uso stevia en forma natural (la Hoja) preparo la infusion la uso es super rendidora y con grandes beneficios soy insulino resistente y al tomarla en ayunas en forma liquida con un vaso con agua calma la ansiedad del dia sin olvidar un buen desayuno proteico, y evita la retencion de liquidos la hoja es super dulce al masticarla, hya que calcular bien y saber preparar la infusion de acuerdo a la medida, dura 1 mes y es super dulce y economico llevo mas de 5 meses consumiendolo y he perdiod peso y medidad sin olvidar una buena dieta y sesiones de par biomagnetico espectacular y donde estoy en Maracaibo
Hola, en el Uruguay cuándo se venderá el batido Ni una Dieta mas?
Tengo problemas la resistencia a la insulina y me gustaría adquirirlo.
Gracias
PD: uso Stevia como endulzante principal
buena día Dr dios lo colme de bendiciones sabe que yo desdés q comense su dieta compre la azúcar marca Egual dice q es brasilera. cual me recomienda usted.
también quería comentarle que estoy tomando las pastillas llamadas crisplus solo la tomo a la hora del almuerzo q me dice usted. gracias por responderme
escribame por favor estoy por comprar sus productos para incluirlos en mi dieta.
hola doctor hace muy pocas semana comencé a seguir su pagina y consejos, estoy tomando hace 5 dias metformina no amante de los dulces pero si del pan pero lo que mas me preocupa y me cuesta dejar es la mayonesa soy adicta a esta la dejo por pocos dias pero luego me dan a taques de querer comerla mucho, asi que prefiero comerla en poca cantidad, tengo 34 años no he tenido problemas con colesterol alto, yo lo explico que es porque como mucha cebolla siempre en todas mis comidas y algo de ajo, hace como 20 años un medico me dijo que esas ansias era porque mas bien tenia el colesterol bajo según mis exámenes. que me recomienda usted. mido 1,50mts peso 52kg quiero bajar a 48 por lo menos siempre fui flaca pero desde hace 8 años para aca aumente de peso de 44 a 50 kg y me ha salido barriga.
Dr:grata es mi vIda de encontrar gente como usted!!!!!!!,que estudio y esta ademas,haciendo un servicio sin lucro a la sociedad,ojalá muchos tuvieran su humildad,por que es usted un ser de luz,namaste!!!!!,quiero felicitarlo por los 9 años que lleva este emprendimiento,así que muchísimas bendiciones por muchísimos años mas!!!!!!!!!!
Hola Doctor buen dia me recomendaron las hermesetas no las conozco bien. Seran buenas? aun no comienzo a usarlas. Gracias.
HOLA DOCTOR ACA SE CONSIGUE ESTEVIA SALE 17$ EN ARGENTINA ES EL MEJOR ?
yo estoy usando azucar morena de pura cana. eso dice la etiqueta, pero en realidad no c si sea buena o no. dr. usted k azucar me recomienda. mire k tengo colesterol y trigliceridos. gracias dr. x su ayuda k DIOS lo bendiga.