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Splenda, Equal, Stevia o Fructosa: cual es BUENO y cual es MALO
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de atender a una paciente que endulzaba con Splenda o Equal (aspartame). Le habían recomendado Stevia pero no sabía si era bueno el cambio.
Se pueden hacer helados sin azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Aunque la mayoría sabe que el azúcar es tóxico, los dulces son uno de los placeres más importantes. Afortunadamente algunos sustitutos del azúcar permiten comerlos sin malas consecuencias. Inclusive varios endulzantes ayudan a adelgazar al disminuir el apetito.
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los vendedores de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. El dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso o 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos provocan el sabor dulce, luego se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, embadurnan al páncreas y son convertidos en una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Algunas personas con la lengua demasiado sensible a los alimentos amargos no disfrutan su sabor.
Cuánto cuestan 100 bolsitas de Stevia
Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera puede venderlo sin comprar la patente.
| Nombre de Stevia | País | Precio |
| Le Zuc | Venezuela
Farmatodo y Locatel |
Bolívares 48 ($ 6.15) |
| Purevia | México
Walmart y Comercial Mexicana |
Pesos 98.33 ($ 7.23) |
| Stevia | Colombia Argentina |
Pesos 6.000 ($ 4) Pesos 17 ($ 7) |
| Stevita | Puerto Rico y EE.UU.Walmart | Dólares 4 |
| Vida Stevia Sweet | Colombia
Farmatodo y Locatel |
Pesos 13.000 ($ 6.39) |
| Ayúdame a encontrarlo | Otros países | Gracias por ayudarme |
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
También puede ser utilizado por cualquier persona que quiera evitar los peligros de la caña de azúcar. Se puede utilizar para cocinar porque su sabor no cambia con el calor. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
El precio de una caja con 200 bolsitas de Sucralosa (Splenda):
- Venezuela: Bolívares 90 (Dólares 21)
- México: Pesos 87,05 (Dólares 6,4)
- EE.UU.: Dólares 5,99
- Puerto Rico: Dólares 6,5
- Uruguay: Pesos 340 (Dólares 13,5)
- Argentina (Sucaryl) Pesos 25 (Dólares 6)
- Chile: Pesos 9449 (Dólares 17)
- Colombia: Pesos 28100 (Dólares 13,83)
Equal (aspartame)
Es el que mejor imita la agradable sensación del azúcar, pero injustamente los fabricantes de comida chatarra le han creado muy mala fama. Por eso solo lo uso en mi casa.
Isomalt, Sorbitol, Maltitol y Polidextrosa
Estos endulzantes además de reemplazar al azúcar e imitar su sabor tienen propiedades especiales para adelgazar.
Al igual que ocurre con la fibra integral, estos endulzantes no son absorbidos por el cuerpo pero ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura que facilita el control del apetito. Su consumo en exceso produce el mismo efecto laxante de los alimentos ricos en fibra integral.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar. También se puede utilizar en la cocina y puede ser consumida por cualquier persona para cuidarse del azúcar.
Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Dr Salomon Jakubowicz
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Dr yo compre stevia las hojitas pro noc cm utilizarla osea la coloco y n algo frio y no funciona no entiendo sera q solo sirve para cafe
Buenas noches Dr. Salomon, yo uso splenda y equal para endulsar , sera buena o mala.
Gracias
yo me como 1/2 cucharadita en mi cafe,por eso estoy gorda?;y me tomo 4 tazas de cafe al dia…
Buenas noches Dr. Salomon, yo uso splenda para endulsar , sera buena o mala.
Gracias
Hola Dr Salomon,yo tengo 62 anos y he luchado con mi peso y ademas tengo hipretiroidismo mi peso es 75Kl ya gracias a Dios he llegado a ellos estoy usando el azucar de la lechoza y en verdad me siento bien con ella no sabia que era mala,gracias lo tomare en cuenta
y aqui en mississippi la struvia cuesta solo 1 doolar la caja de 200 sobrecitos expelda es mas cara unos 2 dollares sweetandlow 1dolar y 59 centavos 100 equal 1 dolar
yo uso spenda, struvia, equal , sweetandlow, cualquiera que sea cero caloria, tomo mucha SOBE-0 calorias todo lo mio es cero yo lesdigo a mis amigo que por eso no tengo novio por que soy sugar free. y ellos serien a muerte he bajado 142 libras con sus dietas ,corro 7 millas diaria monto bicicleta 3 dias a lasemana y tengo 8 meses con el mismo peso, me encanta todas su recetas
tambien corte de raiz las coca cola, tomo cristal light, sobe vitamin water por supuesto sin azucar como arros 1/4 the taza unavez a la semana tomo mucha proteina , poco frijoles tomo multivitaminas y b-12 shot injection y bailos viernes y sabado. algun consejo dejame saberlo y te ayudo hacer flaca como el doctor me ayudo ami yo era 305 libras
yo uso uno que se llama savien sera bueno?
Hola Dr yo estoy tomando Equal del verde es nuevo es de stevia y 200 sobres en de candido en maracaibo se consigue en 69 boliv es barato y creo es el mas natural pues la splenda no se consigue y ademas es muy cara, pero es cierto que existe muy mala fama sobre el equal , gracias por aclarar las dudas.
Splenda, la encontré a un precio que duplica el que aparece con uds. Asi q estado usando Le Zuc.
Lamentable lo del ciclamato
🙂
Mil gracias por sus artículos!
Saludos!
doctor cordial saludo, escuche en la radio que la stevia tapona las venas, es una calumnia?
Hola Dr, mi esposo tiene diabetes, cual de los endulcorante puede consumir que no sea stevia, es muy amarga. GRACIAS DESDE MARACAIBO.
buenas noches doctor .
he consumido stevia en hojas o en tabletas, tambien vienen en gotas
Buenas noches, Dr. Salomon
he consumido Equal y Splenda pero probe la estevia marca truvia me gusto mas el sabor de la estevia
hola..buenas noches
yo consumo STEVIA DAILY
sera bueno? gracias y que esten bien
TENGO ENTENDIDO QUE EL ASPARTAME PRODUCE ALZHAIMER
Estoy usando Splenda, es el nombre comercial aquí en Argentina!!! será bueno??? gracias doc
Buenas noches Doctor, yo tomo Stevia! Anteriormente consumía splenda
hola doc porque usted dice que el aspartame y la sacarina no es mala si donde busque uno en internet informan que nos mata de apoco y que en algunos paises ya no la consumen
Dr. me hice unos analisis y mi GLUCOSA esta en 115 mg/dl aspartato aminostransferasa (TGO) 42 U/L alanino aminotransferasa (TGP) 81 U/L quiero saber si esta bien
🙁 🙁 Estimado dr…. usted nunca me responde, le he preguntado miles de cosas y nada. Le he sugerido el crear NUDM en una presentacion mas grande y con un medidor en el interno del pote, le he hecho saber que la web tiene problemas cuando uno la abre desde google aparece en blanco… le he pregutado como puedo ayudarme pq cuando dejo la merengada (por razones economicas, es decir un mes sin tomarla) me siento la retención de liquido antes de la menstruación, sufro mucho de eso, pero con la merengada no me ocurre o es muy leve… gracias por su respuesta.
yo uso splenda , prove el stevia pero me queda un sabor amargo que no me agrada, tampoco me agrada el sabor de los refrescos light
doctor q opina del equal en sus presentaciones de Equal-stevia y equal-sacralosa q son vendidas en los supermercados de Venezuela..
ademas del ducre que es promocionado aqui en Vzla.
Buenas noches Dr. yo estoy usando dulkre es bueno ese edulcorante
Hola! Yo estoy usando stevia en mi casa, pero solo para bebidas. El otro dia prepare un pie de limon y el merengue de arriba lo hice usando stevia, tuve que botarlo, incomible! Cual es una buena opcion para el merengue o suspiros light? Gracias!!!