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Splenda, Equal, Stevia o Fructosa: cual es BUENO y cual es MALO
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de atender a una paciente que endulzaba con Splenda o Equal (aspartame). Le habían recomendado Stevia pero no sabía si era bueno el cambio.
Se pueden hacer helados sin azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Aunque la mayoría sabe que el azúcar es tóxico, los dulces son uno de los placeres más importantes. Afortunadamente algunos sustitutos del azúcar permiten comerlos sin malas consecuencias. Inclusive varios endulzantes ayudan a adelgazar al disminuir el apetito.
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los vendedores de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. El dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso o 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos provocan el sabor dulce, luego se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, embadurnan al páncreas y son convertidos en una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Algunas personas con la lengua demasiado sensible a los alimentos amargos no disfrutan su sabor.
Cuánto cuestan 100 bolsitas de Stevia
Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera puede venderlo sin comprar la patente.
| Nombre de Stevia | País | Precio |
| Le Zuc | Venezuela
Farmatodo y Locatel |
Bolívares 48 ($ 6.15) |
| Purevia | México
Walmart y Comercial Mexicana |
Pesos 98.33 ($ 7.23) |
| Stevia | Colombia Argentina |
Pesos 6.000 ($ 4) Pesos 17 ($ 7) |
| Stevita | Puerto Rico y EE.UU.Walmart | Dólares 4 |
| Vida Stevia Sweet | Colombia
Farmatodo y Locatel |
Pesos 13.000 ($ 6.39) |
| Ayúdame a encontrarlo | Otros países | Gracias por ayudarme |
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
También puede ser utilizado por cualquier persona que quiera evitar los peligros de la caña de azúcar. Se puede utilizar para cocinar porque su sabor no cambia con el calor. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
El precio de una caja con 200 bolsitas de Sucralosa (Splenda):
- Venezuela: Bolívares 90 (Dólares 21)
- México: Pesos 87,05 (Dólares 6,4)
- EE.UU.: Dólares 5,99
- Puerto Rico: Dólares 6,5
- Uruguay: Pesos 340 (Dólares 13,5)
- Argentina (Sucaryl) Pesos 25 (Dólares 6)
- Chile: Pesos 9449 (Dólares 17)
- Colombia: Pesos 28100 (Dólares 13,83)
Equal (aspartame)
Es el que mejor imita la agradable sensación del azúcar, pero injustamente los fabricantes de comida chatarra le han creado muy mala fama. Por eso solo lo uso en mi casa.
Isomalt, Sorbitol, Maltitol y Polidextrosa
Estos endulzantes además de reemplazar al azúcar e imitar su sabor tienen propiedades especiales para adelgazar.
Al igual que ocurre con la fibra integral, estos endulzantes no son absorbidos por el cuerpo pero ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura que facilita el control del apetito. Su consumo en exceso produce el mismo efecto laxante de los alimentos ricos en fibra integral.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar. También se puede utilizar en la cocina y puede ser consumida por cualquier persona para cuidarse del azúcar.
Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Dr Salomon Jakubowicz
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dr salomon siempre he usado splenda éro como casi npo se consigue me cambie al DULKRE y probe la STEVIA y no me gusto digame cual me recomienda aunque igual sigo con sobre peso no puedo lograr bajar de peso perode igual forma siempre consumo ese tipo de endulsantes gracias espero su respuesta saludos dr
Buenas noches dr. Yo usaba equal y splenda pero recientemente cconsegui fue “dulkre” endulzant dietetico y quiero saber si es malo o bueno x fa !
Buendía Dr.
soy de Uruguay y quisiera saber entre Splenda o Chuker cuál es el mejor.
Muchas gracias por sus sugerencias!
¿Por qué la fructosa es mala?¿no es el azúcar que menos IG tiene? ¿por qué dice que sube los triglicéridos y es la que más engorda?¿no serán los otros componentes de la comida chatarra, como la maltodextrina, los que provocan ese efecto? la miel por sí sola tiene más IG que el azúcar, por eso los problemas. Y nadie ha engordado jamás por comer sólo frutas
Buenas noches dr..tengo años usando sustitutos del azucar como splenda y equal…porque engordo por todo…
gracias por su apoyo..DIOS LO BENDIGA
HOLA DE NUEVO, MUY BUENA LA CLASE DE HOY SOBRE LOS ENDULSANTES, MI ESPOSO ES DIABETICO Y DESDE HACE 3 AÑOS TODOS EN CASA USAMOS SPLENDA, HASTA MI HIJA DE 5 AÑOS, ME PREGUNTO SI A LARGO PLAZO ES DAÑINO PARA TODOS SOBRE TODO PARA MIS PEQUEÑAS HIJAS.
Doctor, hace unos meses lei un articulo donde decian que habian encontrado Splenda en peces. Decian que el organismo no la descompone y esta contaminando las aguas del mindo entero. Recomendaban consumir azucar. Que sabe de este estudio? A pesar de lo que lei, sigo consumiendo Splenda porque es la que mas me gusta y en Canada, donde vivo, la Stevia es muy cara. Gracias
hola dr, empece a tomar dulkre, que opinion le merece usted sobre este edulcorante? Tengo ovarios poliquisticos, helicobacter pilory lo cual me inflama mucho el colon y de pasapalo me diagnosticaron esteatosis hepatica grado 3 no tengo apetito por la sensacion de querer vomitar por lo tanto mis alimentos son ligeros y muy poquito, a pesar de ser delgada he aumentado mucho peso y grasa abdominal de 48 kl en 6 meses aumente a 63 kl eso me tiene muy acomplejada y temerosa de seguir aumentando kilos. Que me puede aconsejar? Gracias de antemano doctor.
Yo uso sucaryl por que no tiene tanto gusto metálico. Me ha restringido mi doctor de harinas, almidones y azúcares como parte de mi tratamiento para controlar la glucemia, pero aún tomando 2 comprimidos de metformina de 1000 cada 12 hs mas la dieta no puedo mantenerla en valores normales. Que estoy haciendo mal,doctor? Hago ejercicios aeróbicos de 1 y 1/ 2 hs día por medio. Desde ya muchas gracias
Hola doctor yo uso stevia y equal..
Dr tengo hipotiroidismo hago dieta y no puedo bajar e peso que podemos hacer para estos caso
la miel de agave de maguey es buena para endulzar?
Hola Dr le comento que tengo 47 años y tuve un cambio ne la presión arterial 14 – 9, estoy comiendo sin sal y haciendo dieta, que me siguiere que haga para bajar la presión arterial. en los análisis me salio un poco alto los trigliceliros y el ácido úrico.
Otro tema es con mi esposa tiene hipotiroidismo y no puede bajar de peso a pesar que hace dietas. que se puede hacer para estos caso
dr uso splenda desde hace varios años…es malo que riesgos trae?
Estimado Doctor, ¿que opina de la baya o fruta milagrosa? mas conocida como Synsepalum dulcificum. He visto en varios programas que puede ser utilizado en postres para agudizar o acentuar lo “dulce”, lógicamente no puede aplicarse en todo.
Quedo a la espera de sus comentarios.
Hola Dr. Deseo que este muy bien..yo uso. Fruct
osa.. agradezco su recomendaciòn.. Gracias.. Saludos
urgenteee contesteme doc tomo coca cero y uso azucar bc estoy cuidando mi azucar por que tengo familiares con diabetes. y muchos me dicen que es peor esa coca cero que una normal claro que no la tomo seguidooo pero quisiera despejar esa duda y sobre todo la azucar . aprovecho para que me imforme sobre su proteina el precio y donde la puedo conseguir aqui en culiacan sinaloa gracias sus consejos me han servido muchoooo.-
Estimado Dr.
De antemano saludarlo y darle muchisimas gracias por los consejos brindados.
Soy de Perú y acá consumo SUGAFOR sacralosa, me parece que también la venden en Venezuela. Mi pregunta es… es buena como la Stevia? puedo seguir tomandola o debería cambiarla?
Ojalá esta vez sí tenga suerta en tener su respuesta.
Muchas Gracias.
Dr. Ahora Locatel saco Dulcevia y Truvia, la dulcevia es venezolana . Mi hermana me trajo la planta de stevia en vivo, es bastante dulce y mucho mas barata, sobre todo en el caso de preparar tortas y galletitas para los niños, voy a prepararlas y le cuento pues en el fondo tiene un amargito como usted lo dijo y tambien es mas dificil para calcular las
cantidades, voy a probar. un abrazo y muchas gracias por sus consejos diarios, cada día los leo con esmero y me ayuda mucho en mi batalla diaria.
yo utilizo en mi casa lo que es azucar mascabado , se utiliza aproximadamente 1 kl. x cada dos meses ya que con muy poco se endulza un cafe
Hola Dr. Salomón, lo admiro mucho y me parece que ud. “sabe más que un pescao relleno” : ) Tengo 43 años y me hago análisis de sangre anual, el año pasado me salió la glicemia en 115 y éste en 130, estaré diabetica? Yo uso Esplenda y trato de no consumir muchos dulces pero no sé que alimentos debo comer y que bebidas alcohólicas tomar cuando salgo. Muchas Gracias por compartir sus conocimientos.
Hola Dr. reciba mis saludos y mi respeto. A mi todos estos endulzantes me saben demasiado amargos me le cambian el sabor a las cosas que hago? cual me recomienda
Dr. muchas gracias por sus consejos. Quisiera saber si el endulzante que estoy tomando es dañino (Tabletop sweetener) ingredientes: sodiium saccharin. Muchas gracias y que Dios lo bendiga.
MUCHAS GRACIAS POR SUS CONSEJOS, LOS LLEVO EN PRÁCTICA Y EMPIEZA A NOTARSE … NO TAN RAPIDO COMO QUISIERA PERO BUENO. UN ABRAZO DR.
Dr. buenas tardes, yo tengo problemas con las enzimas hepaticas higado y estoy actualmente con tratamiento natural NATURE SUNSHINE, tenia grasa en el higado pero ya no, el problema junto al del higado es que el los ultimos examenes sali pre- diabetica, a veces uso esplenda y otra miel de abeja, pero con esto que leo de su articulo ya no que usar y que es loq ue mas me conviene, si me puede ayudar por favor, tengo 48 años y peso 117 libras y mi abdomen esta un poco desproporcionado para mi cuerpo… me gustan las tortillas, los huevos, me tomo por las mañanas un jujo de uvas verdes, piña y kiwi y lo endulzo con miel abeja.
Muchas gracias, que este muy bien..