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Splenda, Equal, Stevia o Fructosa: cual es BUENO y cual es MALO
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de atender a una paciente que endulzaba con Splenda o Equal (aspartame). Le habían recomendado Stevia pero no sabía si era bueno el cambio.
Se pueden hacer helados sin azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Aunque la mayoría sabe que el azúcar es tóxico, los dulces son uno de los placeres más importantes. Afortunadamente algunos sustitutos del azúcar permiten comerlos sin malas consecuencias. Inclusive varios endulzantes ayudan a adelgazar al disminuir el apetito.
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los vendedores de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. El dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso o 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos provocan el sabor dulce, luego se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, embadurnan al páncreas y son convertidos en una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Algunas personas con la lengua demasiado sensible a los alimentos amargos no disfrutan su sabor.
Cuánto cuestan 100 bolsitas de Stevia
Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera puede venderlo sin comprar la patente.
| Nombre de Stevia | País | Precio |
| Le Zuc | Venezuela
Farmatodo y Locatel |
Bolívares 48 ($ 6.15) |
| Purevia | México
Walmart y Comercial Mexicana |
Pesos 98.33 ($ 7.23) |
| Stevia | Colombia Argentina |
Pesos 6.000 ($ 4) Pesos 17 ($ 7) |
| Stevita | Puerto Rico y EE.UU.Walmart | Dólares 4 |
| Vida Stevia Sweet | Colombia
Farmatodo y Locatel |
Pesos 13.000 ($ 6.39) |
| Ayúdame a encontrarlo | Otros países | Gracias por ayudarme |
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
También puede ser utilizado por cualquier persona que quiera evitar los peligros de la caña de azúcar. Se puede utilizar para cocinar porque su sabor no cambia con el calor. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
El precio de una caja con 200 bolsitas de Sucralosa (Splenda):
- Venezuela: Bolívares 90 (Dólares 21)
- México: Pesos 87,05 (Dólares 6,4)
- EE.UU.: Dólares 5,99
- Puerto Rico: Dólares 6,5
- Uruguay: Pesos 340 (Dólares 13,5)
- Argentina (Sucaryl) Pesos 25 (Dólares 6)
- Chile: Pesos 9449 (Dólares 17)
- Colombia: Pesos 28100 (Dólares 13,83)
Equal (aspartame)
Es el que mejor imita la agradable sensación del azúcar, pero injustamente los fabricantes de comida chatarra le han creado muy mala fama. Por eso solo lo uso en mi casa.
Isomalt, Sorbitol, Maltitol y Polidextrosa
Estos endulzantes además de reemplazar al azúcar e imitar su sabor tienen propiedades especiales para adelgazar.
Al igual que ocurre con la fibra integral, estos endulzantes no son absorbidos por el cuerpo pero ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura que facilita el control del apetito. Su consumo en exceso produce el mismo efecto laxante de los alimentos ricos en fibra integral.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar. También se puede utilizar en la cocina y puede ser consumida por cualquier persona para cuidarse del azúcar.
Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Dr Salomon Jakubowicz
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Tomo hileret ligth con el mate y luego de varias horas tengo muchísima sed!es normal???
Hola, esta el Le Zuc y el equal verde a base de stevia.
que tal estos?
Buenos días doctor, soy de Venezuela, con la situación q vivimos no consigue ningún edulcorante conocido, encontre en farmatodo uno llamado cubren no lo conozco, soy diabética, no se si lo pueda consumir,
Hola Doctor, soy de Venezuela y ahorita esta difícil conseguir truvia, me gustaría saber si recomienda el endolce como endulzante? Ayuda a bajar de peso como la stevia? Gracias
buenas tardes mi nombre es elizabeth yo tengo una inquietud soy prediabetica estoy tomando endulzantes exito yo quiero saber si ese endulzante es malo para la salud mia gracias x responderme o cual endulsante es bueno mejor que el que empese a tomar muchas gracias x su respuesta elizabeth
Hola Doctor, soy de Honduras, hace tres años me diagnosticaron diabetes, mi padre falleció hace siete años también lo era, en su juventud ingirió mucho alcohol, murió de un tumor hepático, en sus últimos años se le administraba insulina Humulin 70/30, y utilizaba como edulcorante sacarina sódica, (también la uso yo), quisiera saber si el tumor hepático fue producto de la mucha ingesta de alcohol o por uso de sacarina sódica, por favor deme su respuesta estoy preocupada acá no venden stevia.
Hola Doctor, consumo nutraseewt en polvo (sobres) regularmente, voy intercalando con el azúcar porque tomo mucho te ( 3 o 4 tasas por día) y si tomo solo endulcorantes , me cae mal al estómago. Que marcas son las recomendadas? leí que el aspartamo es perjudicial y estoy preocupada porque hay veces que ingiero 3 sobres o 4 por día.
por mas que cambiemos de azúcar vamos a morir a qui los beneficiados son los dueños de los laboratorios
Ya con tanto comentario que si es bueno o malo tengo dudas que endulsante debo usar soy diabetica
Que tal Doctor, que edulcorante me recomienda para ponerle a mi chocolate de mesa el cual hago en mi casa y así evitar el azúcar.
De antemano gracias
mi mama es diabetica y usa equal o splenda me han hablado mucho stevia cual me recomendaria usted muchas gracias
hola dr yo compre el endolce y el dulce ligth será bueno no hace daño por lo que contiene
Mi endulzante es Zero http://instagram.com/p/oUAogeLS3E/,
Y el web site es http://www.zerosweetener.com
Dejeme saber si no es bueno
hola , yo uso endulsante de estevia ,pero mi pregunta es :si hago una reseta y en ella m pide 1/2 taza de azucar , cuanto de endulzante debo utilizar? y es en verdad bueno y sano para mi salud?
gracias..
estoy embarazada y tengo diabetes gestacional y quierosaber si puedo endulzar con la hoja de estevia natural
Buenos días Dr. Soy de Venezuela. Aqui esta muy dificil en estos momentos conseguir. edulcorantes. El que hay es truvia y uno que consegui que se llama Endolce dice 100% sucralosa parece que es elaborado en Chile. Será lo mismo que el Splenda?.
Hola Dr. Mi esposo y yo estamos usando pure vía stevia , me preguntaba si es malo para el ácido urico.
Gracias
Stevia si, claro que es natural, pero es un producto super peligroso, propenso a contraer enfermedades graves del corazon y muy malo, si lo consumes en cualquier momento te dara un paro, la presion artereal se sube como la espuma… CUIDADO..!!!!!
DR: yo empeze a comprar la fructosa de now esa es buena o hace daño es que no consigui la truvia.. que es la que compro xq en los ingredientes tiene stivia
Dr. Yo endulzo con las hoja de Stevian, y fructosa Now. por favor me indicas si son recomendables ?
Gracias
Buenas tardes Doctor Salomón, He estado consumiendo yogurt light pero me preocupo mucho, al ver la etiqueta donde dice que contiene Sucralosa y me asuste al saber que me puede perjudicar por las contraindicaciones de dicha sustancia.
Por favor doctor, me puede recomendar otro yogur que me ayude para mi salud, porque yo vengo de familia de diabeticos, aunque a mí no me ha dado todavia pero estoy muy cerca de sufrir tal enfermedad.
Doctor. Muchas gracias por el consejo que me pueda dar, pues lo seguiré al pie de la letra.
Que Dios lo bendiga
responde dr…
Buenas tardes :
Dr.quisiera saber si para un niño es mejor usar el papelon que la truvia o el azucar en jugos y en las preparaciones que se le hacen
Saludos Dr.!
Hace 5 años y medio recibí un transplante de médula por un cancer (playsmacytoma, multiple meyloma) tuve 10 radioterapias y 6 quimios, todo esto hizo que engordara 15 kilos y ademas estoy como hinchada, no puedo hacer dietas porque debo cuidar mi salud, yo estoy en remisión.
Estoy desesperada porque nunca fui gorda y la verdad no me siento comoda con tanto peso. y me da miedo consumir azucar artificial.
hola buen dia doctor mi edulcorante preferido es el equal pero en la actualidad estoy usando es xilitol y stevia tengo un bebeb de 2 años y mi esposa quiere darle azucar refinada por que dice que los edulcorantes son malos como el aspartame y la splenda y el puede usar el aspartame ,equal , splenda