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Splenda, Equal, Stevia o Fructosa: cual es BUENO y cual es MALO
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de atender a una paciente que endulzaba con Splenda o Equal (aspartame). Le habían recomendado Stevia pero no sabía si era bueno el cambio.
Se pueden hacer helados sin azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Aunque la mayoría sabe que el azúcar es tóxico, los dulces son uno de los placeres más importantes. Afortunadamente algunos sustitutos del azúcar permiten comerlos sin malas consecuencias. Inclusive varios endulzantes ayudan a adelgazar al disminuir el apetito.
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los vendedores de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. El dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso o 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos provocan el sabor dulce, luego se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, embadurnan al páncreas y son convertidos en una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Algunas personas con la lengua demasiado sensible a los alimentos amargos no disfrutan su sabor.
Cuánto cuestan 100 bolsitas de Stevia
Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera puede venderlo sin comprar la patente.
| Nombre de Stevia | País | Precio |
| Le Zuc | Venezuela
Farmatodo y Locatel |
Bolívares 48 ($ 6.15) |
| Purevia | México
Walmart y Comercial Mexicana |
Pesos 98.33 ($ 7.23) |
| Stevia | Colombia Argentina |
Pesos 6.000 ($ 4) Pesos 17 ($ 7) |
| Stevita | Puerto Rico y EE.UU.Walmart | Dólares 4 |
| Vida Stevia Sweet | Colombia
Farmatodo y Locatel |
Pesos 13.000 ($ 6.39) |
| Ayúdame a encontrarlo | Otros países | Gracias por ayudarme |
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
También puede ser utilizado por cualquier persona que quiera evitar los peligros de la caña de azúcar. Se puede utilizar para cocinar porque su sabor no cambia con el calor. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
El precio de una caja con 200 bolsitas de Sucralosa (Splenda):
- Venezuela: Bolívares 90 (Dólares 21)
- México: Pesos 87,05 (Dólares 6,4)
- EE.UU.: Dólares 5,99
- Puerto Rico: Dólares 6,5
- Uruguay: Pesos 340 (Dólares 13,5)
- Argentina (Sucaryl) Pesos 25 (Dólares 6)
- Chile: Pesos 9449 (Dólares 17)
- Colombia: Pesos 28100 (Dólares 13,83)
Equal (aspartame)
Es el que mejor imita la agradable sensación del azúcar, pero injustamente los fabricantes de comida chatarra le han creado muy mala fama. Por eso solo lo uso en mi casa.
Isomalt, Sorbitol, Maltitol y Polidextrosa
Estos endulzantes además de reemplazar al azúcar e imitar su sabor tienen propiedades especiales para adelgazar.
Al igual que ocurre con la fibra integral, estos endulzantes no son absorbidos por el cuerpo pero ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura que facilita el control del apetito. Su consumo en exceso produce el mismo efecto laxante de los alimentos ricos en fibra integral.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar. También se puede utilizar en la cocina y puede ser consumida por cualquier persona para cuidarse del azúcar.
Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Dr Salomon Jakubowicz
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hola doctor salomón buenas noches como estas? espero que bien yo estoy utilizando dulkre me gustaría saber si es buena para mi? ya que tengo resistencia a la insulina y mi mama también la utiliza y ella es diabetica agradeceria su respuesta gracias
Buenas noches doctor, estoy utilizando en este momento el Dulkre clasico…. Es una buena eleccion o no???? Le agradezco me pudiera ayudar.
Buenas Dr. estoy tomando DULKRE clásico. Quisiera que me orientara, Saludos!
Stevia o Agave, el Agave es completamente natural y endulza mas que la azucar asi que usas menos. Saludos!
uso stevia….realmente es muy bueno y un excelente reemplazo del azúcar
Vida Stevia sweet en Costa Rica me encanta su sabor
Hola Dr. En terminos generales que dieta le recomendaria a un Deportista aficionado (Corredor, y gyn). Gracias
Hola Dr. estoy usando Sucaryl, digame por favor que tal es, la caja es igualita a la de Splenda, muchas gracias.
Hola Doctor , yo uso Hermesetas granulado, que tal es?
DOCTOR SALOMON QUISIERA PORFAVOR SI USTED PODRIA SACARME DE UNA DUDA QUE TENGO QUISIERA SAVER SI EL EDULCORANTE LIQUIDO PODUCE CANCER Y CUAL ENDULSANTE ME RECOMIENDA. DESDE YA MUCHAS GRACIAS .
Dr. yo utilizo la miel de abeja todos los dias estará bien o me puede hacer algun daño. le doy a mi esposo y a mi hija, digame por favor si está bien o no, gracias. Desde Perú.
Dr. me gustaria agracer de antemano su respuesta y darle un gran saludo a la DRA. DANIELA JACUBOWICZ EXCELENTE!!!!!! PROFESIONAL
Hola Dr. tengo un hijo que tiene 11 años mide aproximadamente 1.50mts y pesa aprox 52kg todos en la familia por la linea materna y paterna se padece de diabetes, me gustaría que merecomiende algo para ayudar a mi hijo a que adelgace y que no llegue a ser obeso. se come todo lo que encuentra
Tengo entendido que la Stevia trae aparejados problemas de fertilidad, sabe algo del tema? Estoy buscando alternativas al Hileret… y Stevia me parecio interesante…
Es mejor que el Splenda?
Muchas gracias!
NO CONSUMAN ESTE VENENO, USEN LA MEDICINA NATURAL; POR CULPA DE ESTE VENENO MURIERON DECENAS DE PERROS, ojala que mueran de la misma manera los que lo consumen, los medicos son matasanos QUE DIOS LES JUZGE! yo los maldigo desde el fondo de mi corazon, y que en su vidad haya solo el mal, por la paga de estos inocentes!
Cómo puedo contactarlo? Nosotros fabricamos un sustituto de sal c una reducción de Sodio al 19%, de muy buen sabor salado sin resabios, así como un endulzante con Stevia, ya que representamos a la Stevia GLG, me gustaría platicarle más de esto pero de una forma más directa.
Adonde le puedo llamar o a qué correo le hago llegar mi información?
Nosotros nos dedicamos a la fabricación de alimentos ya terminados, que tienden hacia lo natural, bajos en sodio, bajos en calorías, altos en fibras, saludables, etc,etc
Gracias, quedo al pendiente de sus datos.
Hola Dr. estoy muy agradecida por sus consejos hace tiempo escuche decir que el aspartame era cancerigeno nose si sera verdad , tambien queria preguntarle si ls anticonceptivos DIXI 35 estan prohibidos yo uso esto porque tengo ovarios poliquisticos queria que me diga si es recomendable que lo siga tomando, gracias
.
Hola; muy agradecida por su gratuita consulta desde esta página !!! Uso Truvía, es, creo, la mas económica. Soy Hipertensa y, estoy a dieta por sobre peso, necesito saber cuán beneficiosa es este sustituto del azúcar y cuánto puedo tomarla al día, a razón de cuántos paqueticos diarios debo tomar ? Por favor!
Estimados Srs. Somos una empresa exportadora peruana. Podemos proveer CHIA PREMIUM calidad de exportación.
Libre de Restos Inocuos y totalmente apta para el consumos humano.
¿QUÉ ES LA CHIA?
La chía, también conocida como Salvia Hispánica, es un cultivo originario de México y América Central, que hasta nuestros días, forma parte de la alimentación diaria de los habitantes de estas zonas. Luego de muchos siglos de encontrarse relegada y hasta casi olvidada, la ciencia ha comenzado a investigar un poco más sobre las propiedades de la chía para la salud y para adelgazar , de esta forma se ha establecido que la chía es un cereal con un alto valor nutritivo.La Chia pues según los últimas investigaciones es un alimento NUTRACÉUTICO.
SEMILLAS DE CHÍA PARA LUCHAR CONTRA LA DIABETES
Los diabéticos deben reducir el consumo de carbohidratos en exceso e incluir más proteínas y fibras que pueden ayudar a mantener sus niveles de azúcar en la sangre bajo control. Las semillas de chía son un alimento alto en proteínas y bajo en grasas y carbohidratos. Estas semillas son de naturaleza hidrófila, lo que significa que pueden absorber el agua. Así que cuando se consumen las semillas de chía, se ayuda al cuerpo a regular la absorción de los alimentos. También se reduce la conversión de carbohidratos en azúcar. Otro beneficio adicional de las semillas de chía es su capacidad para controlar la resistencia a la insulina. La insulina es la hormona que transporta la glucosa (azúcar) de la sangre a los músculos y el hígado, donde puede ser utilizado por el cuerpo como combustible. Con el nivel de insulina bajo control, los picos repentinos en los niveles de glucosa se compensan lo que supone la estabilización del metabolismo.
¿CÓMO CONSUMIRLAS?
Para consumir las semillas de Chía, se colocan entre dos y cuatro cucharadas de semillas en un vaso con agua, zumo u otra bebida. Se remueven con una cucharilla para que entren en contacto con el líquido y se dejan entre 15 y 30 minutos. Debido a la fibra soluble que contiene la semilla y debido también a su capacidad de absorción de líquido, se formará un gel que se tomará junto con las semillas transcurrido el tiempo de espera. Al mezclarlas con agua, y dejarlas entre 15 o 30 minutos, el vaso parecerá que no contiene semillas con agua, sino una gelatina casi sólida. Esta reacción que genera el gel se debe a la fibra soluble presente en la Chía.
Pedidos al 511- 5282000 anex. 131 / consultar precios al siguiente e-mail. [email protected]
Como esta Dr le escribo para felicitarle por tan maravilloso articulo, me ayudo a disipar muchas dudas respecto a los endulzantes, ahora se que la estevia es saludable, tambien para los niños
No entiendo porque existen profesionales en salud que malinforman a la gente afirmando que la estevia no debe ser consumida por los niños, gracias por todos sus articulos, los leo siempre me encantan.
Posdata: La Estevia que yo consumo en Bolivia es de la empresa majota cuesta 33 bolivianos o 5 dolares.
Yo tomo stevia o Splenda, mi marido es diabético y tiene insuficiencia renal, y es lo que usa para endulzar los alimentos hace años que no consumimos azúcar refinada. Es seguro para la salud? Especialmente para el con sus problemas
Gracias Dr. Salomón
dr salomon ¡se puede dejar de tomar metformina?porla mañana en ayunas tomo diamicron mr. 60 mg. 2 comprimidos en ayunas
Hola Doctor Salomon, actualmente uso Sucaryl y Stac deseo saber si son buenos? o deberia de cambiar? gracias!
uso splenda cuando la consigo solo para el cafed con leche si no la encuentro no uso nada, tomo frescos light de vez en cuando