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Splenda, Equal, Stevia o Fructosa: cual es BUENO y cual es MALO
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de atender a una paciente que endulzaba con Splenda o Equal (aspartame). Le habían recomendado Stevia pero no sabía si era bueno el cambio.
Se pueden hacer helados sin azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Aunque la mayoría sabe que el azúcar es tóxico, los dulces son uno de los placeres más importantes. Afortunadamente algunos sustitutos del azúcar permiten comerlos sin malas consecuencias. Inclusive varios endulzantes ayudan a adelgazar al disminuir el apetito.
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los vendedores de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. El dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso o 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos provocan el sabor dulce, luego se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, embadurnan al páncreas y son convertidos en una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Algunas personas con la lengua demasiado sensible a los alimentos amargos no disfrutan su sabor.
Cuánto cuestan 100 bolsitas de Stevia
Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera puede venderlo sin comprar la patente.
| Nombre de Stevia | País | Precio |
| Le Zuc | Venezuela
Farmatodo y Locatel |
Bolívares 48 ($ 6.15) |
| Purevia | México
Walmart y Comercial Mexicana |
Pesos 98.33 ($ 7.23) |
| Stevia | Colombia Argentina |
Pesos 6.000 ($ 4) Pesos 17 ($ 7) |
| Stevita | Puerto Rico y EE.UU.Walmart | Dólares 4 |
| Vida Stevia Sweet | Colombia
Farmatodo y Locatel |
Pesos 13.000 ($ 6.39) |
| Ayúdame a encontrarlo | Otros países | Gracias por ayudarme |
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
También puede ser utilizado por cualquier persona que quiera evitar los peligros de la caña de azúcar. Se puede utilizar para cocinar porque su sabor no cambia con el calor. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
El precio de una caja con 200 bolsitas de Sucralosa (Splenda):
- Venezuela: Bolívares 90 (Dólares 21)
- México: Pesos 87,05 (Dólares 6,4)
- EE.UU.: Dólares 5,99
- Puerto Rico: Dólares 6,5
- Uruguay: Pesos 340 (Dólares 13,5)
- Argentina (Sucaryl) Pesos 25 (Dólares 6)
- Chile: Pesos 9449 (Dólares 17)
- Colombia: Pesos 28100 (Dólares 13,83)
Equal (aspartame)
Es el que mejor imita la agradable sensación del azúcar, pero injustamente los fabricantes de comida chatarra le han creado muy mala fama. Por eso solo lo uso en mi casa.
Isomalt, Sorbitol, Maltitol y Polidextrosa
Estos endulzantes además de reemplazar al azúcar e imitar su sabor tienen propiedades especiales para adelgazar.
Al igual que ocurre con la fibra integral, estos endulzantes no son absorbidos por el cuerpo pero ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura que facilita el control del apetito. Su consumo en exceso produce el mismo efecto laxante de los alimentos ricos en fibra integral.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar. También se puede utilizar en la cocina y puede ser consumida por cualquier persona para cuidarse del azúcar.
Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Dr Salomon Jakubowicz
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uso splenda sera buena?
Hola Dr fui su paciente en Venezuela, cuando iba a casarme y quede espectacular para la boda gracias a ud. Ahora vivo en Florida al igual que ud. Bueno yo uso splenda, es buena ?
Hola Doctor! muy buena información acerca de estos productos. Yo uso Dulkre, no sale en esta info y me gustaría que me dijera si es bueno o no. De hecho lo estoy comprando porque me hice unos exámenes hace dos meses y la insulina Post Pandrial me saliò en 100, pero algunos me dicen que esta bien otros que està alta. nose todavia si porfin sufro de resistencia de la insulina o no, si pudiera orientarme le agradecería. saludos!
Dr Slomon ..cuanto engorda el SIROPE DE AGAVE ..tanto en polvo como en sirope y si es recomendable… efectivamente uso la STEVIA pero noto su amargor con facilidad..solo cuando lo uso en hojas de planta en infusion lo noto mas dulce.
Gracias a sus consejos he dejado de comer tanta FRUTA …creia que era sana y la compraba por kilos ..ahora se que me engorda la FRUCTOSA ..me aumenta los triglicéridos y la grasa del vientre además de la resistencia a la insulina.. justo mis tres dolencias.
Por cierto mensaje para CORTEZA ..puedes usar la TRUVIA es de STEVIA y que el Dr te lo confirme
Un saludo para todos
Buenas tardes Dr. Yo uso dulcevia, es buena? Espero su respuesta. Saludos 😉
hola qcreo que engordo debido a un parasito intestinal que tratamiento o pastilla seria bueno para eliminarlo
hola dr buenas tardes…yo uso splenda…que tan buena o mala es esa azucar? o cual me recomienda
Doctor, le faltó nombrar “Truvia”, que nos dice respecto a esta?
Dr. Buenas tardes. Lo felicito por su trabajo es impresionante lo que aprendemos todos los días y la manera tan positiva como nos ayuda a perder peso, de forma natural y placentera. En mi familia usamos Truvía. No se si hago bien, porque he leído que contiene azúcar morena. Una consulta Doctor es factible que el tomar la merengada todos los días en el desayuno con leche descremada, produzca estreñimiento??? Gracias Doctor
Buenas tardes doctor, estoy utilizando TRUVIA, que me puede decir de éste. Será o no recomendable. Gracias
Antes que nada exelente blogspot doctor .. mi duda es la siguiente … que hay de la dextrosa ? Donde se puede conseguir esta en venezuela
Rosa,
Gracias por consultar tus dudas médicas conmigo
Revisa esto: Diabetes: ¿qué le recomiendo a mis pacientes?
Es un placer seguir siendo tu médico.
Dr Salomon
hola dr. queria saber si me puede decir si esto es malo, depues de hacer tres horas de ayuno me hice con el aparato deuna amiga para ver si esta bien, no tengo diabetes, me lo hice por hacer, para ver q salia, y me salio 63 dl, es para preocuparme, tengo diabetes, algo? me asuste, como siempre ando cansada con sueño. tengo 31 años, trabajo tengo 2 hijas, una de ellas bebe de 9 meses. y estoy con 15 kilos de mas.
doctor salomon jakubowicz tengo mi marido q es diabetico querria saber que comida debo hacerle y que es lo que puede comer y q es lo que no puede comer desde ya muchas gracias el tiene 66 años su mama era diabetica
Dr. Estimado señor, tenga usted muy buenas noches, soy de Costa Rica,, yo endulzo mis bebidas con azúcar esplenda y ayer sábado me hablaron de un componente que trae (equal aspartame) me gustaría que me hiciera saber si esto es malo. También que me dice de la cocacola Zero que tiene un componente ciclamato de sodio. Gracias por su atención. Dios lo bendiga!
Buenas tardes doctor, espero esté bien! Mi familia utiliza como endulzante uno llamado Dulkre, que opina de este producto? Gracias…
Hola Dr. Salomon, un saludo especial desde Colombia. Le envío la direccion de una página en donde encontrará un producto elaborado con base en Stevia. Espero le sea útil la información.
http://www.incaucazero.com/incaucazero
drsalomon jakubowicz tengo cancer en la sangre (linfoma) y uso splenda me causa daño dr? o cual debo usar ? por su atencion grasias
dr. salomon jakubowicz tengo cancer en la sangre (linfoma) y uso splenda no me causa daño ? o cual debo usar ? por su atencion gracias.
hola Dr. Ya
Yo uso Stevia pero queri preguntarle si mi mama puede usar Isomalt, Sorbitol, Maltinol y polidextrosa es que ella tiene comienso de diabetes y tambien para si le puede servir de ayuda en lo del control de peso. Gracias
Hola dr. Es la primera vez ke entro a su pagina y llegue aki porke estaba buscando si es malo ke no tome casi agua y tome mucho te verde sin azucar ni calorias lipton de sabor citrico, vivo en USA y la verdad no se bien como describirlo en espanol pero en ingles es lipton diet green tea, sin azucar, no se ke endulzante tenga pero lo ke kiero saber es si esta bien ke solo tome eso, porelke mi hija tiene 7 anios y tampoco le ha gustado el agua nunca y toma el mismo green tea ke yo… gracias por su tiempo
Doctor y q hay con el Dulkre? es seguro usarlo uno para bajar de peso y dos para evitar el azucar refinada por lo de la resistencia a la insulina?
Dr. muy buenos días. quisiera saber donde encontrar acesulfame k.
hago mermeladas artesanales y quiero hacer una linea de jell´s de te para diabeticos.
solo que las he encontrado en sobres individuales y eso incrementa el precio.
el acesulfame k o splenda en el mas recomendado para este tipo de alimentos.
lo hago 100% artesanal sin colorantes, saborizantes ni conservadores en casa y mi idea era endulzarlos con stevia pero tiene un corta tiempo de caducidad.
gracias y por favor ayúdeme con mis dudas.
Clara,
La estevia no afecta tu fertilidad.
Revisa esto: Como quedar embarazada (sin ir al Ginecólogo)
Escríbeme tus preguntas para que pueda ayudarte.
Dr Salomon
Buenos dias Dr! Encontre en el supermercado un edulcorante que decia esta compuesto por Xylitol, me gustaria saber si es recomendable su uso como sustituto del azucar ya que no lo habia escuchado antes. Muchas Gracias!