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Splenda, Equal, Stevia o Fructosa: cual es BUENO y cual es MALO
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de atender a una paciente que endulzaba con Splenda o Equal (aspartame). Le habían recomendado Stevia pero no sabía si era bueno el cambio.
Se pueden hacer helados sin azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Aunque la mayoría sabe que el azúcar es tóxico, los dulces son uno de los placeres más importantes. Afortunadamente algunos sustitutos del azúcar permiten comerlos sin malas consecuencias. Inclusive varios endulzantes ayudan a adelgazar al disminuir el apetito.
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los vendedores de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. El dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso o 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos provocan el sabor dulce, luego se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, embadurnan al páncreas y son convertidos en una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Algunas personas con la lengua demasiado sensible a los alimentos amargos no disfrutan su sabor.
Cuánto cuestan 100 bolsitas de Stevia
Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera puede venderlo sin comprar la patente.
| Nombre de Stevia | País | Precio |
| Le Zuc | Venezuela
Farmatodo y Locatel |
Bolívares 48 ($ 6.15) |
| Purevia | México
Walmart y Comercial Mexicana |
Pesos 98.33 ($ 7.23) |
| Stevia | Colombia Argentina |
Pesos 6.000 ($ 4) Pesos 17 ($ 7) |
| Stevita | Puerto Rico y EE.UU.Walmart | Dólares 4 |
| Vida Stevia Sweet | Colombia
Farmatodo y Locatel |
Pesos 13.000 ($ 6.39) |
| Ayúdame a encontrarlo | Otros países | Gracias por ayudarme |
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
También puede ser utilizado por cualquier persona que quiera evitar los peligros de la caña de azúcar. Se puede utilizar para cocinar porque su sabor no cambia con el calor. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
El precio de una caja con 200 bolsitas de Sucralosa (Splenda):
- Venezuela: Bolívares 90 (Dólares 21)
- México: Pesos 87,05 (Dólares 6,4)
- EE.UU.: Dólares 5,99
- Puerto Rico: Dólares 6,5
- Uruguay: Pesos 340 (Dólares 13,5)
- Argentina (Sucaryl) Pesos 25 (Dólares 6)
- Chile: Pesos 9449 (Dólares 17)
- Colombia: Pesos 28100 (Dólares 13,83)
Equal (aspartame)
Es el que mejor imita la agradable sensación del azúcar, pero injustamente los fabricantes de comida chatarra le han creado muy mala fama. Por eso solo lo uso en mi casa.
Isomalt, Sorbitol, Maltitol y Polidextrosa
Estos endulzantes además de reemplazar al azúcar e imitar su sabor tienen propiedades especiales para adelgazar.
Al igual que ocurre con la fibra integral, estos endulzantes no son absorbidos por el cuerpo pero ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura que facilita el control del apetito. Su consumo en exceso produce el mismo efecto laxante de los alimentos ricos en fibra integral.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar. También se puede utilizar en la cocina y puede ser consumida por cualquier persona para cuidarse del azúcar.
Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Dr Salomon Jakubowicz
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Betzy,
Estoy seguro que tienes intolerancia a la lactosa. revisa esto: Intolerancia a la lactosa: como curarse (sin ir al médico)
Deberías tomar Ni Una Dieta Más con agua en vez de leche
Dr Salomon
Cariangeles,
Ya llegaste al lugar correcto para recibir ayuda. Ahora cuentas conmigo.
Revisa esto: Cómo tomar Ni Una Dieta Más
Por favor envíame más detalles de tu estilo de vida para corregirte.
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
Paola,
No es la mejor opción porque estas consumiendo azúcar.
Puedes consumir stevia natural o en cualquiera de sus marcas.
Dr Salomon
Aztiley,
Cuenta conmigo.
Revisa esto: Diabetes: ¿qué le recomiendo a mis pacientes?
Escríbeme tus preguntas para que pueda ayudarte.
Dr Salomon
Ramona,
Más importante que los medicamentos es perfeccionar el estilo de vida con mis consejos para adelgazar.
Cuéntame más detalles de tu estilo de vida y alimentación para detectar en donde estas fallando y aconsejarte que hacer para adelgazar.
Dr Salomon
Hola dr salomon..felicitaciones y Dios lo bendiga..por la ayuda bendiga q le da a las personas obesas y en ellas me incluyo..porq luchamos cada dia por querer vernos mejor…dr.mi sustituto es el splenda..por favor aparte de tomar rigurosamente la merengada..me inyecto l_carnetine y camino todos lo dias 1 hora..he voisto resultado muy poco puede darme su opinion porq..otra cosa en q medicamento encuentro la locarserina q lei en uno d sus articulos publicados q era bueno para adelgazar..por favor le agradeceria esa informacion..y q Dios permita q siga cosechando exitos en su carrera por esa valiosa ayuda q nos brinda..Dios lo bendiga dr..y gracias..!!
doctor los niveles de azucar de mi mama no bajan de 300 sonora exagerado pero es verdad usted me puede ayudar por favor
Dr. salomon compre la merengada y la consumi con leche descremada pero al tomarla con leche tenia sensacion de vomitar, y paso el dia con el estomago mal.
Dr. yo consumo equal y stevia puedo usarlos ambos, es que la stevia la uso para enduzar jugos o cafe ello cuando hago mas de un vaso
Excelente articulo Dr. lo necesitava desde que salio al mercado la estevia, porque queria saber si tenia aspartame de la cual tenia esa informacion que era de lo peor para la salud.
Buenas noches Dr. yo estoy usando una combinación de stevia con sacarosa ¿qué tan recomendable es?
Hola estimado Dr. Salomón, Ud tiene nombre de sabio. Sabe desde hace tiempo estoy luchando con la obesidad, ahora estoy más gorda y me cuesta rebajar, antes era fácil pero en estos momentos no me han resultados las dietas realizadas y para colmo mi pareja tiene cerebro de gordo, es adicto al pan y otras cosas, esto le produjo diabetes pero el sigue con sus malos hábitos alimenticios y eso como que se pega porque conviviendo con el mi peso se ha duplicado y eso me hace sentir desanimada porque he perdido la ropa y he ganado quilos sobre todo en el abdomen, espalda, etc. Quiero saber como es el procedimiento para tomar las merengadas de ni una dieta más a ver si logro volver a mi peso. gracias
Buenas noches Doctor, soy de Venezuela, le doy gracias de antemano por los concejos son muy buenos. Yo usaba splenda pero esta muy cara y vi una informacion q la stevia es buena xq s mas natural y la empece a usar y es como dice la amiga la siento un poco amarga usted me dira cual seria la mejor para y gracia de antemano
HOLA DOCTOR ME ALEGRA LA INFORMACION DADA.GRACIAS POR LA MISMA.SABE,YO CONSEGUÍ EN FARMATODO MEZCLA DE SACAROSA CON STEVIA,ES UN POCO AMARGA SUPONGO QUE COMO USTED DICE DEBE SER PORQUE SOY SENSIBLE AL GUSTO.LA PREGUNTA ES ¿ TIENE EL MISMO EFECTO MEZCLADA CON SACAROSA?GRACIAS DOCTOR EN ESPERA DE SU PRONTA RESPUESTA.SALUDO DESDE MARACAY.
Dr. estoy consumiendo DULKRE y no he visto este producto en su lista edulcorante natural a base de sacarosa y cuando busco información del producto indica 0 calorias, pero si busco sacarosa me dicen que es azúcar, por favor digame si lo sigo tomando (me gusta mucho su sabor, mejor al Stevia) o debo cambiar a otro producto. Gracias por su apoyo.
Eneida,
Si es buena opción, puedes consumir cualquier marca de stevia o sucralosa (splenda).
Te felicito por cuidarte y evitar el azúcar.
Dr Salomon
Mi endulzanet favorito es TRUVIA que dices de este.
Stení, muchas gracias por tu ayuda. Dios te Bendiga = ) me voy a poner en contacto.
y el ciclamato es nocivo?
Doctor tomar agua de avena, es solo agua y avena en hojuelas, sin nada de azucar, lo tomo durante todo el dia, tengo resistencia a la insulina y ovarios poliquisticos, no tengo sobrepeso., estare haciendo bien tomando eso?
gracias.
Hola es yo uso equal, desde que me la recomendo su mamá en el 2000 y me ha ido muy bien con ella tiene un sabor muy agradable. Y Dr gracias por sus consejos y orientación nutriciónal.
Para completar su tabla, en México existe una empresa, Metco SA de CV http://www.metco.com.mx/ que fabrica Svetia, de la planta de stevia, pero lo que la hace diferente a otras que he probado, es que no es amarga, ya que Metco tiene un proceso patentado para quitarle lo amargo.
Se vende en tiendas de autoservicio (Wal-mart, HEB, Soriana, Superama, ISSSTE, UNAM, Chedraui, entre otras…)
110 sobres de Svetia, cuestan $51.00 pesos
Hola Graciela!! te platico que el lunes de la semana pasada hice mi pedido por telefono al numero 01-55-5611-1689 Amablemente me atendió el Sr. Alberto Segobia este es su correo: [email protected] . no estoy segura si ya abrireron la tienda pero los pedidos si los están mandando por paqueteria.
El pedido me llegó a los dos dias y ya estoy tomando la merengada, estoy muy feliz!!!
hola dr. utilizo sweet´n low esta bien su uso o es peligroso . gracias
Excelente artículo, simpre quize saber que sustituto es mejor para el azucar, muchas gracias