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Dulce de lechoza (sin azúcar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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El dulce de lechoza se prepara con mucha frecuencia para Navidad, este importante postre venezolano generalmente lleva mucho azúcar (carbohidrato) pero para no dejar de compartir con toda la familia pueden seguir esta receta de cocina del dulce de lechoza saludable rico en proteínas sin azúcar.
Es preferible no avisarle a los familiares que están disfrutando de un dulce de lechoza especialmente sano por ser rico en proteínas sin azúcar. Generalmente a las personas mayores no les gusta innovar o mejorar y prefieren seguir comiendo postres llenos de azúcar en vez de buscar una solución más saludable para seguir las azucaradas tradiciones de Navidad.
El dulce de lechoza se cocina lentamente y al estar cristalino se conserva en frascos de vidrio, el dulce de lechoza sirve como un exquisito postre de regalo. Sus tajadas cristalinas siempre serán un mágico encuentro con la dulcería criolla venezolana especialmente en Navidad.
En el video pueden descubrir como los venezolanos desperdiciamos el dinero que trajo el petróleo. Se trata de un cortometraje sobre el dulce de lechoza extremadamente aburrido y que deja muy mal los valores familiares del Venezolano. No quiero enterarme de cuanto costó hacer este video pero la cantidad de personas que salen en los créditos me asusta.
Recetas de cocina:
Ingredientes para 15 porciones:
- 2 kg. de lechoza o papaya muy verde,
- 12 tazas de agua,
- 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio,
- 1 1/2 kg. de Splenda,
- 2 cucharadas de Malteada Ni Una Dieta Más, sabor a manzana con canela
- 20 clavos de especias
Preparación: La lechoza verde se pela, se le quitan las semillas y se corta en tajadas muy delgadas.
- En una olla grande de acero inoxidable se pone la lechoza con aproximadamente 12 tazas de agua que la cubran y el bicarbonato.
- Se hierve y se cocina a fuego fuerte tapado por unos 2 a 3 minutos. Si se puede, conviene antes de cocinarla, ponerla extendida sobre una tabla al sol por 2 o tres horas. Se cuela a través de un colador de alambre, se lava muy bien con agua fría corriente y se pone aparte. En una olla grande se ponen 15 tazas de agua con el Splenda y la malteada de proteínas Ni Una Dieta Mas sabor a manzana con canela.
- Se hierve y se cocina por 15 minutos. Se pasa a un envase, se lava la olla y en ella se cuela ese líquido a través de un colador de tela. A la olla que contiene el líquido se agrega la lechoza que se tiene aparte y los clavos. Se hierve y se cocina destapado por una hora 30 minutos hasta que el almíbar se ponga grueso (no demasiado), se puede calcular cuando caen lentamente las gotas
Dato Creativo: puedes envasar el dulce de Lechoza en frascos de vidrios y regalarlo a tus amigos y vecinos en navidad.
Conclusión:
Aunque los kilos ganados en Navidad son difíciles de perder los compromisos familiares son muy importantes por eso deben revisar mis consejos para encontrar postres más saludables.
No es necesario dejar de disfrutar con la familia los azucarados postres tradicionales de Navidad. Al tener mi ayuda van a poder seguir disfrutando de estos postres pero sin ganar peso durante Navidad. Espero que el video no interfiera en la digestión de este dulce de lechoza más saludable por tener menos azúcar y más proteína.
Dr Salomon Jakubowicz
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Buen dÃa doctor, soy nueva en el blog, quisiera preguntarle algo, en éste momento estoy alrededor de los setenta y cinco kilos, mido 1,65 mts, y tuve a mi segunda hija hace 10 meses. Hace alrededor de 5 meses tomé Xenical para bajar de peso, eliminé grasas pero aun estoy gorda. Ahora me sugirieron otro medicamenti llamado Reductil, pero no lo he tomado aun, quizá mi inconveniente es mi debilidad ante los dulces… Qué me recomienda.
Esperando su respuesta
Saludos….
buenos dias doctor gracias por la receta del dulce de lechoza sin azucar me gustaria preguntarl que tan efectivas son las carboxiterapias me estoy aplicando algunas pero no se si son efectivosnas y si no tienen efectos secundarios gracias
que me recomienda que debo hacer para baja de peso mido 153 peso 75 kilos yb tengo 27 años y me siento mal porque tengo mucha ansiedad y me da miedo tomar algo para eso porque estoy amamantado.
esperando su comentario-
saludos
hola, doctor quisiera saber si puedo tomar la malteada si estoy amamantando tengo tres meses de haberme hecho la cesarea y me encuentro muy gorda.
saludos
Hola Doc, me llamo mucho la atención el comentario que le hiciste a Diana, de como hacer los examenes de insulina, y comentas una manera incorrecta de medir a los 60 y a los 120 minutos, los examenes que tengo fueron hechos en ese margen anexo los resultados, Insulina Basal 9 uU/ml, Insulina 60 min 34 mUI/ml, Insulina 120 54 mUI/ml. No esta correcto el examen?, basado en estos resultados me diagnosticaron resistencia a la insulina. Doc ayudame. Un beso
Hola, les cuento hice la torta de chocolate anoche, bueno, la mitad de la porcion a ver que tal y la verdad….quedo super buena, no podia creer que comia una torta sin harina, soy repostera y no pruebo ni uno solo de los postres que hago pero este me encanto, es mas, hasta me daba remordimiento…torta? de chocolate? (compré delight) podre comer mas?? jajaja…voy a ver si puedo transformar alguna de las recetas tradicionales de postres para que se adapten a este sistema
hola doc soy yenni lindo vivo en margarita mido 1.60 peso 96kl tengo 26 años tengo una bebe de 5 ya me realice una lipo el año pasado con la doc marali d blasi muy buena. pero engord de nuevo ya pronto me voy hacer la otra lipo pero quisiera rebajar mucho antes de hacerla para quedar mejor doc estoy deseperada me siento como una vaca me dan muchas ganas e comer dulces sobre todo en las tardes menstruo bien. me da mucho dolor de cabeza y piernas. ya he probado de todas las pastillas xenical repentil. uemadores de grasa de todo doc pero me da muha anciedad merengadas de aut fat de todo me he inyectado alcachofa silicio organico de todo auxxxilioooooooooooooo
buenas noches dr. salomon necesito de su ayuda empece a tomar sus merengadas desde hace como 22 dias y he bajado solo 3 kilos, algo debo estar haciendo mal, estoy desesperada porque viene navidad y es desesperante medirse ropa y que a uno no le quede bien nada, yo tomo la merengada en el desayuno y en la cena, estos ultimos dias he optado por sustituir la comida por solo la merengada en la cena, la merengada me encanta yo la tomaria 20 veces al dia es muy sabrosa, en cuanto a mi dieta me cuesta mucho comer vegetales, desayuno bastante por lo general me encanta la arepa.
peso 63 kilos, mido 1.56m, tengo 27 años, tuve una hija a los 20 años, lo que mas deseo rebajar es la parte abdominal que cada vez me cuesta mas rebajar, son unos rollitos desagradables. ahhhh por cierto tengo insulina alta y tomo glucofage de 500mg una antes del almuerzo y una antes de la cena, por favor dr ayudeme estoy super desesperada, por cierto aqui en merida donde puedo conseguir sus merengadas (las he mandado a traer de caracas porque aqui no las consigo?.
gracias por todos sus consejos, lo felicito y le deseo una feliz navidad y un prospero año 2009.
buenas noches, dr….estoy tomando sibutramina para ver si disminuyo mi apetito, cree ud que esta me pueda ayudar? y que no me traiga consecuencias con el tiempo?
doctor super contenta consegui en donde veden las malteadas ya la compre y bueno comenze hoy a tomarla super rica nada q ver con las de herba ligh….. espero q esto me ayude a rebajar un poco aunque tambien estoy llevando una dieta balanceada pero wuaooooo en las tardes es que me da anciedad q puedo comer para la anciedad en las tarde…… y gracias por todos los tips que nos ha dado… oye la compre en farmatodo y es cierto esta en 59bf…. buenisimo verdad bueno mi doctor preferido cuando pueda respondem un msj que le enviado muxo y no me responde ni uno chausssss buenas noche
doctor no sabe la esperanza que a nacido en este momento despues que he leido la contesta que medio, despues de tantos años tengo una respuesta a mi situacion q maravilloso no me lo creo, voy a empezar a leer los articulos para orientarme sobre la forma de comer y bueno lo del nombre tal vez no sea en broma doctor, bueno espero lograr lo q tanto e esperado a hora depende de mi espero entender como funciona esta nueva manera de comer, cualquier duda lo voy a molestar doctor, bueno le doy graciassssssssss y de corazon millones de bendiciones para usted
Doc. una preguntica q ronda mi mente!….a mi me gusta mucho la pasta y hago una muy buena de salmon ahumado jajaja (modestia aparte)… yo baje los 4 kilitos de mas con sus merengadas, es decir ahorita estoy bien de peso..las dos preguntas q tengo son las siguientes:
1.- si de verdad NECESITO comerme mi pastica seria mejor comer pasta de arroz (china) o la normal de harina??
2.- el dia q me coma la pasta la acompaño con la merengada o mejor no lo hago y la dejo para otra comida??
PORFA DOCTOR CONTESTEME !!! GRACIAS!!!
gracias mi querido Dr ya lo lei … sabe lo que me preocupo mas fue lo de la UREA ya que el acido urico me salio normal como la creatinina, Dios lo bendiga hoy y siempre
DR SOY HIPOTIROIDEA Y ULRIMAMENTE ANDO CON MUCHO SUEÑO, DEBILIDAD, DESGANO, ME RECOMIENDA USTED TOMAR LA MERENGADA, NO HAY NINGUNA CONTRAINDICACIÓN?. GRACIAS. YSABEL MEJIAS
Beli,
Si te respondà en el artÃculo anterior. Busca mi respuesta y me avisas cualquier duda.
El colesterol y el ácido úrico te van a mejorar al bajar de peso por eso es bueno que sigas tomando la merengada
Besitos
Dr Salomon
DR. SALO GRACIAS POR RESPONDERME, EL NOMBRE MALTEADAS ESTA BIEN POR QUE AKI A LA GENTE LE CAMBIAS UN POKITO A LAS PALABRAS Y PONE CARA DE WHATTT????????????? NO ES CIERTO ES UNA BROMA GRACIAS DE TODAS MANERAS QUE TENGAS UNA FELIZ NAVIDAD Y UN EXCELENTE FIN DE AÑO, DE HABER SABIDO QUE ME IBAS A RESPONDER TE HUBIERA PUESTO TODAS LAS PREGUNTAS JIJIJIJI CUIDATE MUCHO
Dr como esta??!! que fino lo del dulce de lechoza ya lo hare, en otros blogs le hice una pregunta que me preocupa iguel le mande 2 correos a gmail es respecto a un examen que me hice y me sale la urea alta aun cuando la creatinina me salio normal y el acido urico tambien, tengo tomando la merengada 2 veces al dia y si me da hambre me tomo una tercera y el colesterol me salio en 230 por favor me gustaria me respondiera ya que no quiero dejar de tomarlas , gracias por su atension lo quiero fuuulll!!!
Emma,
El libro de recetas lo puedes encontrar haciendo clic en el link que está más abajo con “Mis libros”. Asà lo puedes comprar en Amazon
Espero que pronto te lleguen las malteadas a México.
Como deberÃan llamarse en México: malteadas o batidos o merengadas?
Dr Salomon
DR. SALO BUENAS TARDES COMO LE HAGO PARA CONSEGUIR SU LIBRO DE RECETAS VIVI EN TOLUCA MEXICO.
hola!!!!!!!!
Mary,
Gracias por renvÃar este artÃculo a tus amigos esa es la forma más importante de ayudarme a crecer.
Gracias por reenvÃar este artÃculo y mientras más artÃculo reenvÃes mejor.
El nuevo precio de Farmatodo de las merengadas no sé hasta cuando será
Dr Salomon
hola Dr. como estas, mis saludos y mis respeto, es muy agradable esta receta del dulce delechoza, pero quisiera saber endonde o como puedo conseguir las recetas de los postre y del menu de ni una dieta más
Karina,
Puedes intentar tener una merienda a mitad de la mañana. Mientras más veces comas porciones pequeñas mejor.
Puedes comer 6 veces al dÃa pequeñas porciones
Dr Salomon
¿Dr. Me falto preguntarle si tiene receta de hallacas Vzlanas de Ni Una Dieta Mas (NUDM)
Mary M.
Hola Dr. Salo…. Muy bueno su video.. A mi hijo menor Yaniel le gusto mucho los caballos quemuestra el video…Bueno Dr. le cuento que a mi no me gusta hacer dulces pero le enviare esta receta a mis amigas que si les gusta hacer dulce de lechosa en Diciembre… Gracias por la receta…
Una pregunta mas Dr. ¿Ese nuevo costo de la merengada en Farmatodo hasta cuando es?…
Saludos Mary M.