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Dulce de lechoza (sin azúcar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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El dulce de lechoza se prepara con mucha frecuencia para Navidad, este importante postre venezolano generalmente lleva mucho azúcar (carbohidrato) pero para no dejar de compartir con toda la familia pueden seguir esta receta de cocina del dulce de lechoza saludable rico en proteínas sin azúcar.
Es preferible no avisarle a los familiares que están disfrutando de un dulce de lechoza especialmente sano por ser rico en proteínas sin azúcar. Generalmente a las personas mayores no les gusta innovar o mejorar y prefieren seguir comiendo postres llenos de azúcar en vez de buscar una solución más saludable para seguir las azucaradas tradiciones de Navidad.
El dulce de lechoza se cocina lentamente y al estar cristalino se conserva en frascos de vidrio, el dulce de lechoza sirve como un exquisito postre de regalo. Sus tajadas cristalinas siempre serán un mágico encuentro con la dulcería criolla venezolana especialmente en Navidad.
En el video pueden descubrir como los venezolanos desperdiciamos el dinero que trajo el petróleo. Se trata de un cortometraje sobre el dulce de lechoza extremadamente aburrido y que deja muy mal los valores familiares del Venezolano. No quiero enterarme de cuanto costó hacer este video pero la cantidad de personas que salen en los créditos me asusta.
Recetas de cocina:
Ingredientes para 15 porciones:
- 2 kg. de lechoza o papaya muy verde,
- 12 tazas de agua,
- 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio,
- 1 1/2 kg. de Splenda,
- 2 cucharadas de Malteada Ni Una Dieta Más, sabor a manzana con canela
- 20 clavos de especias
Preparación: La lechoza verde se pela, se le quitan las semillas y se corta en tajadas muy delgadas.
- En una olla grande de acero inoxidable se pone la lechoza con aproximadamente 12 tazas de agua que la cubran y el bicarbonato.
- Se hierve y se cocina a fuego fuerte tapado por unos 2 a 3 minutos. Si se puede, conviene antes de cocinarla, ponerla extendida sobre una tabla al sol por 2 o tres horas. Se cuela a través de un colador de alambre, se lava muy bien con agua fría corriente y se pone aparte. En una olla grande se ponen 15 tazas de agua con el Splenda y la malteada de proteínas Ni Una Dieta Mas sabor a manzana con canela.
- Se hierve y se cocina por 15 minutos. Se pasa a un envase, se lava la olla y en ella se cuela ese líquido a través de un colador de tela. A la olla que contiene el líquido se agrega la lechoza que se tiene aparte y los clavos. Se hierve y se cocina destapado por una hora 30 minutos hasta que el almíbar se ponga grueso (no demasiado), se puede calcular cuando caen lentamente las gotas
Dato Creativo: puedes envasar el dulce de Lechoza en frascos de vidrios y regalarlo a tus amigos y vecinos en navidad.
Conclusión:
Aunque los kilos ganados en Navidad son difíciles de perder los compromisos familiares son muy importantes por eso deben revisar mis consejos para encontrar postres más saludables.
No es necesario dejar de disfrutar con la familia los azucarados postres tradicionales de Navidad. Al tener mi ayuda van a poder seguir disfrutando de estos postres pero sin ganar peso durante Navidad. Espero que el video no interfiera en la digestión de este dulce de lechoza más saludable por tener menos azúcar y más proteína.
Dr Salomon Jakubowicz
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Hola Doctor tengo una semana usando las malteadas. Me siento muy contenta porque dias antes de iniciar con ese metodo me daba sueño muy temprano y me sentia debil, luego de tomarla y cambiar de habitos alimenticios me siento con mucha energia. Queria preguntarle porque a la hora del almuerzo siento demasiada ansiedad aun cuando estoy desayunando como dice el libro que hago. Saludos…
Gianmari,
Aunque si puedes reemplazar el Splenda por sacarina en el café u otras bebidas No puedes usar la sacarina para cocinar porque se daña
Buena pregunta!
Dr Salomon
Magvan,
La medicina sistémica si funciona con mi método. El pan integral tiene muchos carbohidratos es preferible evitarlo
Gracias por tus preguntas interesantes
Dr Salomon
Hola mi doc.. Sorry! será que cuando no tenga splenda puedo usar sacarina en su lugar????
Magvan,
Stevia también es un buen sustituto del azúcar. Si lo puedes utilizar
Dr Salomon
Solymar,
Medir la insulina en ayunas y 2 horas después del´lÃquido con azúcar o 2 horas después d ecomer es demasiado tiempo.
Por favor lee el artÃculo para que veas que la insulina se deberÃa medir en ayunas y 30 min después
Dr Salomon
Diana,
Algunos laboratorios te permiten hacer el exámen de la insulina sin la orden médica.
Recuérda medir la insulina a los 30 min y 60 min. Muchas veces los laboratorios miden la insulina incorrectamente a los 60 min y a los 120 min
Dr Salomon
Yayi,
En la tarde puedes merendar con chocolates sin azúcar, gelatinas sin azúcar, helados y postres Ni Una Dieta Mas, la torta de chocolate sin azúcar. Inclusive puedes merendar una merengada de chocolate Ni Una Dieta Mas
También puedes inclur en tus meriendas nueces, quesos y chicles sin azúcar
Dr Salomon
Hola…Dr…Ya quiero que me adopte como su paciente…Ademas del jamon de pavo y mermelada de fresa sin azucar…Con qué otra cosa puedo merendar en la tarde?…Gracias por el tiempo que regala contestando nuestras dudas…mil gracias…Un Abrazo
Dr.Salomon:
Si me quiero hacer un examen de glicemia e insulina, solo basta con ir al Laboratorio o debo tener la orden de un medico??……………………. Debo hacerla en ayunas??
Gracias!!
Buenas tardes Dr. Salomon ayer me hice un examen de glicemia e insulina antes y 2 horas despues del desayuno… todos los valores me salieron bajos a excepción de la glicemia antes de comer q me dio en los rangos normales… Quisiera saber q debo hacer en ese caso y q me recomendaria usted mientras voy al mi doctor la semana q viene. Gracias. Ah!!! y estoy esperando q publique o me envie una dieta por varios dias para realizarla y otra cosa en merida venden las malteadas Ni Una Dieta Mas?
doctor otra preguntica y discule la molestia.. queria saber que opina ud de la ESTEVIA, es una hojita con la que se cocina y se hace endulzante? si es buena o hace aumentar mas de kilitos..
doctor como está queria hacerle una pregunta, la medicina sistemica funciona con su métodoo?..
otra cosilla, el pan integral no es bueno ni en el desayuno?.
gracias y besos, saludos.
Ydalmar,
Es obvio que tu misma llegaste al diagnóstico correcto.
Es un placer haberte ayudado a llegar a la causa de porque ocurrÃan tus abortos.
Ahora ya sabes contra quien tienes que luchas y no tienes mucho tiempo que perder
Estoy seguro que pronto vas a ser mamá. Felicitaciones!
DeberÃas leer todos los artÃculos de este blog y empezar la dieta ya
El bebé deberÃa llamarse Salomón (es broma)
Dr Salomon
yO,
Quién es Alejandro Jakunowich?
Mi hermano es Jonathan Jakubowicz y fue quie hizo Secuestro Express y sin usar dinero de los venezolanos de la Villa del Cine
Estoy seguro que no todos los proyectos de la Villa del Cine son tan malos como este que da pena
Dr Salomon
hola que tal doctor le escribo desde valle de la pascua, estado guarico soy nueva en este espacio que lo consegui buscando informacion con mi condicion por no decir “problema” mi caso es el siguiente e sufrido tres abortos en las primeras semanas, uno fue en 1993, uno en febrero y otro en junio de 1996 , nunca me dieron razon de las perdidas solo en el primero me dijo la doctora q pudo haber sido por el toxoplasmosis pero en los otros dos nada, en esos años nunca escuche de este tema de la insulina, mi abuela materna murio debido a la diabetes, una doctora en caracas en 1996 me dijo q tenia ovarios poliquisticos y mi mestruacion no es continua ya q desde hace años deje de tomar pastillas para q me viniera y actualmente desde septiembre no me a venido, hace unos meses me realize el examen para saber de la resistencia a la insulina y a la hora tenia los valores en 25 , yo quisiera saber si usted es tan amable de informarme si ese puede ser mi problema para lograr un embarazo , actualmente tengo 38 años tengo sobre peso q he acumulado desde la primera perdida ya q me he descuidado por tristeza en ver q no pude aunque hice todo lo posible para q mis embarazos se salvaran pero nada sirvio para evitar los abortos, pero no he perdido la esperanza a pesar de todo lo q pase al tener estas tres perdidas de mis bebes, tengo una lucecita en mi corazon q tal vez tenga una solucion y este a tiempo para lograr un embarazo, bueno , saludos , estare muy pendiente de que usted me pueda dar una orientacion gracias.
ME DIJERON QUE LO HABIA PRODUCIDO ALEJANDRO JAKUNOWICH SERA CIERTO?
Rosy,
Es cierta tu información. Farmatodo disminuyó el precio de las malteadas Ni Una Dieta Mas a 59 porque quiere ayudar contra la obesidad infantil según me avisaron
Admirable!
Dr Salomon
Gracias!!
Se lo pregunto porque me encanta la lechuga, el tomate, el pepino, el pimenton, pero por ejemplo, los que pertenecen al grupo de los coles (sobretodo el coliflor) a mi particularmente me caen pesado, me dan gases.
Gracias!!
Alerit,
Como te quedó la torta de chocolate sin azúcar?. La llevaste al cumpleaños de tu mamá, cierto?
Estoy totalmente de acuerdo contigo en cuanto al precio del Splenda. En nuestro paÃs el Splenda es muy caro.
Por eso creo que tenemos poco chance de superar la epidemia de obesidad por ahora.
Algún dÃa los gobiernos van a ayudar a fabricar todos los alimentos con menos azúcar sin tener que subir los precios
Dr Salomon
Diana,
Los vegetales a diferencia de las frutas no tienen mucho azúcar o carbohidratos asà que mientras más veetales comas mejor.
Además los vegetales están full de vitaminas.
Debes hacer esfuerzo en comer muchos vegetales
Puedes hacerme cualquier otra pregunta
Dr Salomon
Hola a Todos los asiduos de este magnÃfico Blog:
¡EXCELENTE NOTICIA!!!!!!!!!!
Chicas corran a comprar su merengada. ¡¡¡¡¡Farmatodo bajó el precio de las merengadas a Bs. 59!!!!! Apúrense a comprarlas ya!!!!!!
Saludos,
Rosy
Hola a Todos los asiduos de este magnÃfico Blog:
¡EXCELENTE NOTICIA!!!!!
Chicas corran a comprar su merengada. ¡¡¡¡¡Farmatodo bajó el precio de las merengadas a Bs. 59!!!!! Apúrense a comprarlas ya!!!!!!
Saludos,
Rosy
Buenos dÃas Dr. Salomon. Gracias por la receta, sin embargo y sin animos de menospreciarla y mucho menos desmejorarla, he de informarle que sólo 110 gramos de Splenda tiene un costo de Bs.F. 25,?? y tantos, y de acuerdo a la receta hay que invertir unos cuantos Bs.F. Le hago mención del costo; ya que soy de las personas que no cuenta con los sufienciente recursos para hacer este tipo de inversión, y gracias doy a Dios porque no me gusta el dulce de lechoza jajajajaja, pero por supuesto hay quienes si. Aunque si compré Splenda y ya le habia mencionado que hice la Torta de Chocolate, según la experiencia de mi paladar la Splenda es muy dulce, y mi humilde sugerencia al respecto es colocar menos cantidad de Splenda a la receta, restar 500 grs. Aunque la caja de Splenda dice que 1 taza de Splenda = 1 taza de Azúcar. Gracias por su atención, y disculpe lo malo.
Buen DÃa!!
Dr.Salo………………..q tipo de vegetales deben predominar en una ensalada para la cena?
Gracias!!
Saludos!!