Receta para Creps (sin azúcar)

Existen pocas cosas en la vida tan sabrosas como una crep.

Es posible hacerlas sin azúcar y casi sin harina. Así si me gusta llevar un estilo de vida sano.

Las creps de Nutella y las de frutas son divinas. También las creps saladas de espinacas o jamón y queso son lo máximo.

En mi casa hoy vamos a merendar creps de chocolate sin azúcar. Estoy segura que a mi bebé de 2 años (Joshua) y al que viene en camino les van a gustar.

Receta para Creps (sin azúcar)

Ingredientes

• 50g de batido de proteínas Ni Una Dieta Más (sabor a vainilla)
• 4 huevos
• 1/8 litro de leche
• 50g de harina
• 1 cucharadita de aceite de canola
• sal para creps saladas
• Stevia o Sucralosa (Splenda o Sucaryl) para las creps dulces

Preparación:

Colocamos la harina y el batido de proteínas en una fuente, con ayuna de la batidora usando el asa de varillas, añadimos poco a poco la leche, los huevos y la sal o el endulzante. La mezcla debe quedar lisa pero no espesa.

Dejamos reposar la mezcla durante 20 minutos y a continuación agregamos un poquito de aceite de canola en un sartén mediano y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Echamos un poco de la mezcla y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.

Una vez dorada la capa de debajo de la crep la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.

Debemos repetir la operación de engrasar la sartén con cada crep.

Consejos de presentación: las crepes saladas van bien con ensalada, queso, carne con salsa o verdura. Las crepes dulces con chocolate sin azúcar, mermelada sin azúcar o frutas.

Karina de Jakubowicz

www.NiUnaDietaMás.com

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