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Receta de dulce de lechoza con ricotta (+lista de quesos que no engordan)
Dr. Salomón Jakubowicz
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2 minutes
ATENCIÓN: esta es la lista de quesos que no engordan.
Es preferible no avisarle a los familiares que están disfrutando un postre sin azúcar. Es cómico verlos disfrutar sin darse cuenta.
Generalmente a las personas mayores no les gusta innovar y prefieren postres llenos de azúcar en vez de buscar una solución para mejorar las tradiciones de Navidad.
Recetas de dulce de lechoza
Ingredientes para 15 porciones:
- 2 kg. de lechosa o papaya verde
- 12 tazas de agua
- 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 kg. de Splenda o Stevia
- 20 clavos de especias
- mucho queso ricotta
Preparación: La lechoza verde se pela, se le quitan las semillas y se corta en tajadas muy delgadas.
- En una olla grande de acero inoxidable se pone la lechosa con aproximadamente 12 tazas de agua que la cubran y el bicarbonato.
- Se hierve y se cocina a fuego fuerte tapado por unos 2 a 3 minutos. Si se puede, conviene antes de cocinarla, ponerla extendida sobre una tabla al sol por 2 o tres horas. Se cuela a través de un colador de alambre, se lava muy bien con agua fría corriente y se pone aparte. En una olla grande se ponen 15 tazas de agua con el Splenda.
- Se hierve y se cocina por 15 minutos. Se pasa a un envase, se lava la olla y en ella se cuela ese líquido a través de un colador de tela. A la olla que contiene el líquido se agrega la lechosa que se tiene aparte y los clavos. Se hierve y se cocina destapado por una hora 30 minutos hasta que el almíbar se ponga grueso (no demasiado), se puede calcular cuando caen lentamente las gotas
- Al servir agrega el queso ricotta
Dr Salomon Jakubowicz
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December 20, 2013
Querido Salomon, tengo 74 años y sigo todos tus consejos, lo mejor que puedo.peso 120 kg.
Te deseo mucha salud y que vivas muchos años , rodeado del cariño de tu familia.
Felices fiestas, y que sigas regalando salud a tus pacientes.
Te envio un gran abrazo.
Ettore.
Bueno soy lector de todos los artículos recibidos. Soy uruguayo y no he podido conseguir su proteína. Estoy usando suero en polvo, me ha dado resultado. Estoy a la espera de conseguir su producto. Le deseo feliz navidad junto a los suyos y un impecable 2014.
tengo 58 años siempre fui gorda peso 105 k no tengo diabetes quiero tomar metfhormina de cuantos milgm y cuantas por dia ya que dicen que adelgasa gracia
No dejo de seguir sus consejos de salud. Se han hecho un hábito de vida. Tengo un amigo a quien le han diagnosticado HIPERTENSIÓN PORTAL ORIGINADA EN EL HÍGADO. Según los médicos no se conoce a ciencia cierta qué la produce. ¿Tiene usted información al respecto y alguna médica que pueda servirle? ..¿Pudiera publicar algo al respecto? Mis respetos y reconocimiento a su noble labor.
Hola a todos quiero decirles a los que preguntan por la merengada en USA,quizas no la encuentren,peo hay un whey protein de marca SYNTRAX,muy bueno,dice NECTAR WEY PROTEIN,hay muchisimos sabores yo la uso,con dieta y ejercisio he bajado 32 libras en 5 meses,la compro en las tiendas VITAMIN SHOPPE.
Hola Dr, buenos días. Ayer fui a el ginecólogo y me diagnosticaron un quiste en mi ovario derecho me mando a tomar Diane 35. Le dije a la Dra. que quizas no quería tomarlas porque me harían subir de peso y todo eso, pero aun así me las receto. He tenido hirsutismo durante toda mi vida, realmente no quiero tomar esas pastillas porque se que podrían empeorar mi peso y todo, pero tampoco quiero tener ese quiste. Que opina que debo hacer? Tengo 19.
Hola Dr, Salomon q gusto soy seguidora suya por muchos años, quiero felicitarle por todos sus consejos, cuidese mucho usted y toda su linda familia.
FELICIDADES EN ESTAS NAVIDADES Y MUCHAS BENDICIONES EN ESTE NUEVO AÑO , disfrutelo con su linda familia.
Dr. por favor como hago para conseguir Ni una dieta mas aqui en Ecuador. Gracias por todo
Buenos días! Hace muchos años me diagnosticaron resistencia a la insulina, desde entonces tomo metformina, sin embargo, no bajo ni un gramo de peso, tengo gordura abdominal y una sombra o mancha oscura alrededor del cuello. Que puedo hacer para mejorar mi condición?
Gracias Dr. por todo lo que nos enseña . Yo vivo en USA y preparo mi pan de jamon y dulce de lechoza y lo voy a modificar con su receta. . Le deseo de todo corazón una Felíz Navidad , que el Buen Dios derrame muchas bendiciones y gracias en usted y su familia . Y que el Nuevo Año traiga mucha Paz , Amor, Salud y Prosperidad para todos.
La lechoza los mexicanos creo la llaman Papaya
Perdon la ignorancia Dr. Pero que es la lechosa para los mexicanos? Saludos
dr salomon buenas noches quiero q me responda quiero empezar con usted para rebajar peso 100 kilos tomo esteroide prednisona de 5 mg x q padezco de artritis reumatoidea y usted me receto mefformina y la merengada puedo tomar todo eso con la enfermedad tomo losartan posico 50 mg al dia y quiero rebajar x q quiero tener otro bb tengo 42 años respóndame x fa mido 1,65 cm
Dr. buenas tardes yo quisiera saber como puedo yo de verdad encontrar a un colega de usted en Mexico df que si de verdad quiera y este de acuerdo en ayudar a llevar su regimen en especufico. Eh ido con 2 de la lista que usted puso de drs en Mexico df y uno hasta me dijo que usted era pura metcadotecnia, por favor ayudene a que ne nande con al guien ke en realidad quiera ayudar con du dieta!!! Mil graciad
Pilar ojala tenga la suerte que me conteste!!! Mil gracias
Por favor dr que hacemos para bajar la panza los q tomamos prednisona
Estoy desesperada
Estoy en Kentuky lexington, puedo comprar la merengada para adelgazar aquí? Quiero empezar el régimen porque voy a estar mucho tiempo aquí y luego. Usando llegue me voy a chequear con usted. Saludos
Buenas tardes Doctor Salomón
Empece a tomar metformina de 850 mg quisiera saber por cuanto tiempo es recomendable tomarla pues necesito bajar 8 kilos para llegar a mi peso ideal.
No hago mucho ejercicio pero trato de comer saludable, es necesario llevar una dieta estricta al consumirla?
Gracias
Cuándo estarán disponibles Las Malteadas Ni Una Dieta Mas del Dr. Salomón para Perú???. Doctor, pondré en práctica su receta, espero llegar a completar el kilo y medio de stevia, pues en mi ciudad, se vende aún en sobrecitos pequeños, y son más caros que el azúcar. Imagínese en mi país 1/4 de stevia cuesta 64 soles, y un Kilo de azúcar cuesta 2 soles. Aquí el azúcar es super barata, pero la stevia cara.
Coloque más consejos, yo sigo todos sus consejos
Ay doctor, será que no tendrés el placer de que me conteste? por favor necesito que me oriente en cuanto a mi testosterona libre alta y lo mismo la caida de mi cabello y abdomen grande, se lo suplico doctor, analiza mi casa y escribeme please.- Feliz día y bendiciones.-
Doctor usted es un santo Gracias por todos sus concejos y recetas Feliz Navidad y que Dios lo Bendiga a usted y a toda su familia
Hola Doc. Salomón! Muchas gracias por su información y generosidad. Tiene Usted toda la razón sobre tomar sólo whey concentrado. Ya estoy sabiendo que la maltodextrina es un carbohidrato. Sí, necesitamos conocer más de la maltodextrina y, por favor, considere también mencionar algo sobre la caseína.
Lindas fiestas para Usted y su familia. Muchas gracias!
Brianna,
Voy a prepararte un artículo sobre la creatina. La maltodextrina es azúcar. Ese batido ayuda a adelgazar pero no es el ideal. No debería tener tanto azúcar (maltodextrina) y mejor sería que la proteína sea whey solamente (sin otras proteínas más baratas). Puedes terminártelo pero después compra otra marca más parecida a Ni Una Dieta Más para controlar el hambre.
Dr Salomon
Muchas gracias Doc, lo preparé para compartirlo en Navidad con la familia de mi novio son mexicanos y no conocen mucho de la comida Venezolana y me toca destacarme jeje y les súper sirve porq sus papas son díabeticos. Un abrazo
Sara,
Tu esposo es afortunado de tenerte. Dile que la diabetes es curable al comer bien.
Dr Salomon
Delicioso!!! Se lo hare para el 24 a mi esposo que es deibetico! siempre le preparo todas sus recetas le encanta, se lo agradezco de todo corazon!
Hola Dr.Salomon! Permítame preguntar que si en el caso de estar tomando Isolate whey protein extended release (aislado de whey filtrado de liberación larga) que es alto en aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) que es especial para deportistas, se pueden lograr resultados aproximados a los de su merengada de NIUDM para bajar de peso? Por favor coméntenos qué pasa si se toma whey con maltodextrina, creatina u otras proteínas para bajar de peso.
Estos son los ingredientes: whey matrix (whey protein concentrate, whey protein isolate), casein matrix (milk protein isolate, micellar casein), soy protein isolate, egg albumin, l-leucine, sustained carbohydrate and fiber blend (maltodextrin, cellulose gum, xanthan gum, carrageenan), sunflower creamer (sunflower oil, maltodextrin, micellar casein, sunflower lecithin, sodium citrate, natural tocopherols y tri-calcium phosphate), CLA, MCT, natural and artificial flavors, salt, sucralose, stevia leaf extract y coating (purified water, ethyl cellulose, oleic acid y MCT).
Tiene estos datos nutritivos por ración de 34gr:
Calorias 130
Grasa 1.5 gr
Colesterol 20 mg
Carbohidratos 8 gr
Proteina 21 gr
Calcio 255 mg
Magnesio 23 mg
Sodio 210 mg
Potasio 280 mg
Gracias mil por revisar esta info y contestar y por su tiempo.