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Quesos bajos en grasa: ¿cuáles ayudan a adelgazar?
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es un error creer que los quesos amarillos tienen más grasa. Por eso he preparado la lista de quesos bajos en grasa que me habían pedido.
Todos son muy sabrosos pero solo algunos ayudan a adelgazar y otros engordan. Unos pocos son ricos en proteínas pero los demás solo tienen grasa.
Los quesos sin Azúcar
Los quesos tienen menos carbohidratos que otros alimentos. Además su azúcar (la lactosa) no engorda porque casi todas las personas, a partir de los 25 años, pierden la capacidad de digerirlo y tienen el estómago inflamado por culpa de la Intolerancia a la lactosa.
Mi recomendación sobre los quesos
Los quesos son muy buenos para preparar los vegetales de una forma más apetitosa. Por eso no es necesario ser demasiado estricto con los quesos.
Lista de Quesos Bajos en Grasa
| Tipos de Queso | Proteínas (g) | Grasas Total (g) |
|
Quesos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Proteína |
Quesos Bajos en Grasa |
| Quesos descremados o light | 21 | 2 |
| Requeson, Ricota o Cottage | 24 | 8 |
| Queso Panela | 23 | 12 |
|
Comer con moderación |
Ricos en proteína |
Moderados en grasa |
| Cuajada | 25.3 | 23 |
| Queso Cheddar | 25.3 | 32.2 |
| Queso de Parmesano | 35 | 25 |
| Queso amarillo los frailes | 34.2 | 26 |
| Queso Camembert | 20.9 | 22.3 |
| Queso Mozzarella | 19.9 | 16.1 |
| Queso Palmizulia | 22 | 24 |
| Queso Guayanes | 19 | 23 |
|
Quesos que Engordan |
Poca Proteína |
Altos en Grasa |
| Queso crema | 9 | 37 |
| Queso de Telita | 20 | 24 |
| Queso Brie | 22.6 | 27.9 |
| Queso azul | 21 | 30 |
| Queso de bola | 25.5 | 25 |
| Queso de mano | 18 | 26 |
| Queso de Cabrales | 21.5 | 34 |
| Queso Emmental | 28.9 | 31 |
| Queso Gallego | 19.4 | 28 |
| Queso Gruyere | 26.9 | 32 |
| Queso de cabra | 27 | 39 |
| Queso Roquefort | 21 | 30 |
El consejo más importante para seleccionar el mejor queso es buscar la palabra “descremado” o “bajo en grasa”. Muchos quesos son una excelente merienda.
Me faltó algún queso por analizar? Cuál es tu queso favorito?
Dr Salomon Jakubowicz
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Entonces el queso cottage es el mismo que el ricotta?
O sea q.para dieta baja en grasa el queso mozarella es una buena opción?? Y el holandés???
El calabacin y la zanahoria se deben consumir crudos en ensalada porque al cocinarlos se vuelven carbohidraros, por eso se hacen ligeramente salteados.
Faltó el queso pecorino.
A mi me gusta el queso Oaxaca es muy rico y el requeson yo me hago unas quesadillas de queso Oaxaca y de requeson son el muy buenos.
Hola doc hermoso me gusta el qso cotija y manchego son buenos
nuy buen trabajo, te felicito.
Me gustaría saber en donde queda clasificado el “jocoque”
En colombia cual es el queso panela?
si no me equivoco el queso panela en venezuela es el llamado tipo paisa es una panela como de 30 a 35ctm de largo y de 10 x10 cmts cuadrado
El que no podamos digerir la lactosa no quiere decir que no nos engordara , grasa es grasa con que no consumamos mas calorias de las que el cuerpo necesita no subiremos de peso. Claro nos moriremos de cancer y diabetes si consumimos productos animales.
Gracias!!! Ha sido de mucha ayuda…pero que hay de el queso cottage? Cuanto de este queso podemos comer a diario para una dieta.
Gracias.
Liliana
en que categoria entra el queso paisa?
es queso campesino
hola Daniel cual es el queso panela
DOCTORISIMO EN VENEZUELA CUAL ES EL QUESO PANELA?¿
Dr. Salomon.
Buenos días, si me parece que le falto el queso SUIZO y creo que sirve para la dieta, lo he comprado bajo en grasa. Gracias
Hola doc , otro queso que esta lleno de calorías es el queso colonia aca en uruguay es muy popular y no falta en ninguna picada.
Y el queso uruguayo?
muy buenos dìas Dr. Salomn
Mis respetos
Dr. Me gustaría hacerme una evaluación con ud. en su consultorio sera posible me haga llegar su numero telefónico para concretar una cita ya que me urge de verdad
Dr. necesito sus consejos y ponerme en sus manos para mejorar mi calidad de vida .
espero su respuesta podría ser por mi correo.
estoy mu clara que debe estar muy ocupado pero también se que podría ayudarme así como ha ayudado a muchas mujeres…
Muchas gracias
Marlene
Hola. Que tal? Tengo entendido que segun estudios recientes el consumo de lactosa es nocivo para los huesos y otras partes. De hecho ahora hay alterntivas recomendadas por nutricionistas como leche deslactosada. Por ende, en las dietas es bueno tener quesos bajos en grasa pero no consumirlos en demasia.
queso ricotta es bueno si busco disminuir la celulitis y aumentar el valor proteico a mis comidas?
Como puedo consumir para saborear algun postre mi dr
buenas noches dr, por favor quisiera saber cual es el queso que se debe consumir cuando se tiene el colesterol y los trigliceridos altos. gracias
buenas noches dr, por favor quisiera saber cual es el queso que se debe consumir cuando se tiene el colesterol y los trigliceridos altos gracias
Buenos días doctor salomón,le tengo una pregunta sobre el queso ricotta Delizulia libre de grasas y bajo en sal. Éste es su valor nutricional por cada 100 g de producto comestible:
Grasas:0 gramos.
Carbohidratos:1,8 gramos
Proteínas:24.6 gramos
Mis dudas son las siguientes:1-Aunque el queso sea bajo en sal se le puede quitar el resto sumergiéndolo en agua durante unas horas (¿es efectivo este procedimiento?)2-En la lista de ingredientes dice sólidos lácteos y suero de leche, como el ricotta(sinónimo de requesón) tecnicamente no es un queso,sino un lácteo elaborado a partir del suero de leche(en este caso tambn le agregan leche) supongo que la gran mayoría de la proteína de éste queso es whey protein ,que predomina por mucho a la caseína,¿estoy equivocado doctor?3-Aunque el queso dice 0 grasas no especifica el contenido de colesterol por cada 100 g, obviamente al ser 0 grasas debe disminuir drásticamente en comparación al ricotta graso,pero,¿cuánto cree usted que sean los mg de colesterol por cada 100g? le pregunto porque pienso que si se le elimina la sal a éste queso podría ser una comida proteica de valor extraordinario (proteína de suero) y muy barata. Respondame cuando pueda por favor.
yo adelgaze en un mes 7 kilos me falta 8 kilos y la verdad lo he conseguido no tomo refrescos ni pan de ningun tipo como queso oaxaca o panela atun y mucha ensalada brocoli y pepino la verdad ya tengo cintura y voy por otros ocho mas el licuado de apio pepino cilantro peregil y un ajo yerbabuena funciona me veo 8 años mas joven