ARTICULOS
Quesos bajos en grasa: ¿cuáles ayudan a adelgazar?
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Es un error creer que los quesos amarillos tienen más grasa. Por eso he preparado la lista de quesos bajos en grasa que me habían pedido.
Todos son muy sabrosos pero solo algunos ayudan a adelgazar y otros engordan. Unos pocos son ricos en proteínas pero los demás solo tienen grasa.
Los quesos sin Azúcar
Los quesos tienen menos carbohidratos que otros alimentos. Además su azúcar (la lactosa) no engorda porque casi todas las personas, a partir de los 25 años, pierden la capacidad de digerirlo y tienen el estómago inflamado por culpa de la Intolerancia a la lactosa.
Mi recomendación sobre los quesos
Los quesos son muy buenos para preparar los vegetales de una forma más apetitosa. Por eso no es necesario ser demasiado estricto con los quesos.
Lista de Quesos Bajos en Grasa
| Tipos de Queso | Proteínas (g) | Grasas Total (g) |
|
Quesos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Proteína |
Quesos Bajos en Grasa |
| Quesos descremados o light | 21 | 2 |
| Requeson, Ricota o Cottage | 24 | 8 |
| Queso Panela | 23 | 12 |
|
Comer con moderación |
Ricos en proteína |
Moderados en grasa |
| Cuajada | 25.3 | 23 |
| Queso Cheddar | 25.3 | 32.2 |
| Queso de Parmesano | 35 | 25 |
| Queso amarillo los frailes | 34.2 | 26 |
| Queso Camembert | 20.9 | 22.3 |
| Queso Mozzarella | 19.9 | 16.1 |
| Queso Palmizulia | 22 | 24 |
| Queso Guayanes | 19 | 23 |
|
Quesos que Engordan |
Poca Proteína |
Altos en Grasa |
| Queso crema | 9 | 37 |
| Queso de Telita | 20 | 24 |
| Queso Brie | 22.6 | 27.9 |
| Queso azul | 21 | 30 |
| Queso de bola | 25.5 | 25 |
| Queso de mano | 18 | 26 |
| Queso de Cabrales | 21.5 | 34 |
| Queso Emmental | 28.9 | 31 |
| Queso Gallego | 19.4 | 28 |
| Queso Gruyere | 26.9 | 32 |
| Queso de cabra | 27 | 39 |
| Queso Roquefort | 21 | 30 |
El consejo más importante para seleccionar el mejor queso es buscar la palabra “descremado” o “bajo en grasa”. Muchos quesos son una excelente merienda.
Me faltó algún queso por analizar? Cuál es tu queso favorito?
Dr Salomon Jakubowicz
Artículos relacionados
Apnea del sueño: como dejar de roncar (antes de ir al médico)
Acné: Roacutan, anticonceptivas o Metformina
Ejercicios para bajar de peso: cual sirve para quemar grasa
ioav !!!!!!doctor Salon
que nos pueden decir de los efectos secundarios de los suplmentos CLA?
•Puede producir efectos negativos sobre la absorción de la glucosa, provocando un síndrome X o síndrome metabólico.
•Reduce la concentración del colesterol HDL o bueno en sangre.
•Puede llegar a producir pancreatitis.
•Puede producir problemas hepáticos.
esto sale en una pagina http://www.innatia.com/s/c-acido-linoleico-conjugado/a-efectos-secundarios-suplementos-de-cla.html
Grcias
Falto el parmesano! doctor lo principal para la pasta! jejeje….
faltó el QUESO SUIZO???? Es uno de mis preferido.
Hola doc.
Tiene alguna buena noticia para sus productos de NUDTM en MExico?. De pronto vi un anuncio en el blog de dietas, que decia heladerias en MEx, pero el enlace da error.
Sera que ya podremos tener acceso??? gracias doctor.
Buenas tardes a todos y en especial a Maria por tomarse el tiempo para responderme, el Dr. no me ha respondido y aun mantengo la pregunta, en venezuela conseguimos el requeson y la cuajada, pero el requeson no tiene muy buen sabor, la cuajada segun la tabla del Dr. tuene mas grasa que el requson y la panela por lo que parece poco recomendable. A mi me encanta el queso, creo que por eso no bajo de peso rapidamente, lo como casi todos los dias, sobre todo en la tarde.
Bueno voy a tratar de aclarar mis dudas y evr como disminuyo la ingesta de quesos…
Saludos
hola Dr. porqué déspues de tener relacines sexuales siento que mi apetito va en aumento? puedo comer algo déspues de? sin importar la hora? saludos.
querido dr. respondo a la as preguntas de los quesos, mi queso favorito es el amarillo y telita. actualemnete tengo 4 kilos de màs, pero se me nota es en el abdomen. quepuedo hacer para esto?
Otra cosa, como puedo conseguir sus producots? soy de santo domingo RD, cuanto cuesta bajar de peso, estoy catalogada con obesidad morbida y solo tengo 25 🙁
Hola doc, el queso tipo gouda? el tipo filadelfia?, con que podemos acompanarlo?
Buen día doc ……. quisiera saber que le puedo agregar a la harina cuando no consigo la mezcla de vainilla para hacer la arepita para la mañana , he buscado y encuntro mas es la de chocolate y ni modo que voy ha acerla con ese sabor , estaba pensando en agregarle el salvado de avena pero , creera ud que aki en Barquisimeto no lo hay en ningun lado ????????? hasta me pregunta que que es eso , hay dios ¡¡¡¡¡¡¡¡ como que no leen verdad ¡¡¡¡¡ ayudeme necesito mucho la arepita y no quiero cometer el error de comerme una arepa normal , por que entonces caigo en la tentación plis plis plis respondame ya le he preguntado lo mismo en otras ocasiones gracias¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
En su lista coloca los gramos de proteína y grasa que aportan los quesos. Sin embargo no indica el tamaño de la porción.
Alberto..Pues, depende del país, lo puedes conseguir por lo general en donde venden suplementos deportivos, o suplementos dieteticos en general. Si no por internet hay muchas marcas!! Saludos!!
doctor por favorrrrrr respondame solo necesito saber si puedo tomar metformina si estoy tomando levotirixina. me hice el test de resistencia a la insulina y me sale positivo, pero tambien tengo tiroides, q puedo hacer, tengo 30 kilos de sobrepeso, estoy desesperada, ya empece a tomar desayuno, ya no tengo mucho apetito en la noche como solo como una manzana o un jugo de fruta natural o yugurt. pero nadaaaaa, no bajo nada, por eso queria saber si puedo tomar tambien la glucopage. ojala y pueda responderme doctor, q Dios lo bendiga. gracias.
POR FAVOR Dc. RESPONDAME, GRACIAS
Epale ioav! no lo conocia! excelente recomendaciòn! te lo agradezco. Lo comprarè a ver que tal. ¿supongo que se consigue en tiendas naturistas? un saludo y gracias.
Amiga Karen, si hiciste el test y resulto que tienes metabolismo lento y/o resistencia a la insulina, la forma como lograras bajar de peso es comiendo abundantes proteinas y eso no lo estas haciendo de acuerdo a lo que explicas que comes. Tu dieta actual es esencialmente carbohidratos! Aqui en el blog el doctor tiene todos los articulos que necesitas para diseñar tu alimentacion todos los dias: cuales son los carbohidratos (que es lo que debes minimizar), cuales son las proteinas (que es lo que debes comer al maximo, especialmente al desayuno para frenar de inmediato la ansiedad por comida chatarra y dulces en las tardes), la forma de ejercitarte,y de dormir (si no duermes a las horas correctas tampoco puedes adelgazar). Busca dentro del blog y encontraras lo que necesitas. Si te pierdes y necesitas ayuda con los links no dudes en decirlo y con gusto te echo una mano. Lo otro que puedes encontrar aqui en el blog son los medicamentos que engordan y/o impiden bajar de peso, revisa entre lo que consumes, es importante. Suerte, este estilo de vida es lo maximo y si lo haces con disciplina y entusiasmo vas a lograr perder peso.
Buen día doc ……. quisiera saber que le puedo agregar a la harina cuando no consigo la mezcla de vainilla para hacer la arepita para la mañana , he buscado y encuntro mas es la de chocolate y ni modo que voy ha acerla con ese sabor , estaba pensando en agregarle el salvado de avena pero , creera ud que aki en Barquisimeto no lo hay en ningun lado ????????? hasta me pregunta que que es eso , hay dios ¡¡¡¡¡¡¡¡ como que no leen verdad ¡¡¡¡¡ ayudeme necesito mucho la arepita y no quiero cometer el error de comerme una arepa normal , por que entonces caigo en la tentación plis plis plis respondame ya le he preguntado lo mismo en otras ocasiones gracias¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Buenas tardes a todos en el blog. Gracias también por los comentarios y consultas que tanto nos ayudan. Gratitud infinita también para el Dr. Salomón.
Ioav:
Gracias por todo lo que explicas. Sé que iba dirigido a Alberto, pero, como dices, a muchos de lo estamos aqui nos interesaría saber lo del CLA. Yo tomo Grafornil, tú crees que también pueda tomar el CLA? y otra pregunta, dónde se consigue? Qué es? y una última, me disculpas? Gracias.
Noris,
Me alegra mucho que mi lista de quesos te sea muy útil.
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
buenos dias doc, fabuloso la publicación de la lista de quesos bajos en grasas, con ese listado tenemos una guia para orientarnos al momento de ir al super a comprar lo que debemos consumir, saludos y que sigan los exitos…
buenos dias dr. falto el queso duro que es muy popular en venezuela, tambien le dice pacomela, el de rallar ese es mi preferido y quisiera saber si es bueno para comer ya que tengo resistencia a la insulina. gracias. saludos y exito.
Dr. lo felicito por la gran labor que realiza educando y ayudando a las personas a tener una vida mas saludable y lo realiza de una manera tan desinteresada Dios lo bendiga, ahora tengo una duda con respecto a los quesos por aqui en el llano se vende mucho el queso churuguara es un queso criollo me gustaria saber en que ramo entra si lo conoce pues yo consumo muchisimo ese queso porque me encanta saludos!!!
Ahh se me olvidaba, es un acido graso escencial totalmente natural, derivado de los omega 6, no es estimulante si nada quimico o artificial..
Alberto, el picolinato de cromo es una forma de cromo que ayuda a mejorar la función de la insulina, pero la L- Carnitina, si bien es un aminoacido importante para la quema de grasa (transporta la grasa desde la celula adiposa hasta la mitocondria del musculo para ser usada como energia), no hace mayor efecto si no tienes deficiencia de la misma, y a menos que seas vegetariano estricto, es muy dificil que tengas deficiencia ya que la carnitina es fomrada a traves de los aminoacidos escenciales Lisina y Metionina, por lo cual una suplementación extra no tendria mucho sentido en cuanto a la quema de grasa ser refiere. Osea la carnitina es importante para que tu cuerpo sea capaz de quemar grasa correctamente, pero no es activador de la lipolisis. Mejor es tomar un buen suplemento de CLA (acido linoleico conjugado) este tiene muchisimos estudios que avalan su efectividad para activar la lipolisis( quema de grasa), bloquear la lipogenesis (acumulación de grasa) y lo que le puede interesar a muchos en este blog, es que mejora mucho la sensibilidad a la insulina, por lo cual disminuye la resistencia a la misma. También se ha demostrado que ayuda a aumentar la masa muscular. Ademas tiene efectos antioxidantes y anti cancerigenos.
Es una simple recomendación 🙂
Saludos Alberto!!
Ah! aparte de hacer la dieta, consumo la merengada NUDM, Glucofage (que descubri por este blog), Chromium Polynicotinate, y L- Carnitina.
Ahh Dr: cuanto me cuesta rebajar! tanto que la cetosis ha sido la unica respuesta para mi. La primera vez que lo hice, fue hace 11 años. Rebajé 13 kilos. Y me tocó permanecer en cetosis por 6 meses para lograr ese objetivo, aunque la fase ketogénica de la dieta en atkins es por 15 dias, o un poquito mas. Fue una desición que tomé por cuenta propia. Era mas chamo, mas atrevido, y sólo habia leido la mitad del libro de Atkins. Por eso volvi a engordar, por ignorancia. pero ojo, me costó : me costó 7 meses volver a engordar. Principalmente porque comencé a trabajar y en la calle no hay espacios para los “bajo en carbos”: si quiero hacer la dieta mientras trabajo estoy obligado a llevar lonchera. En Caracas ni siquiera sirven bolsitas de splenda si pides un café o té. En esta ciudad, todo es panes y dulces. En aquella época no existia NUDM. Soy lo que Atkins llama “Metabolic Resistant”: somos una minoria. En el libro hay un capitulo especial dedicado a los “M.R”. en fin, tambien iba al gimnasio todos los dias, y definitivamente el ejercicio no es opcional.
Hoy, al trabajar por mi cuenta, hago la dieta de nuevo desde hace un par de meses. El cambio se ve de inmediato pero para llegar a mi peso ideal, pues costará meses.
http://www.google.co.ve/search?hl=es&rlz=1T4ADFA_esVE412VE412&sa=X&ei=nwrfTY79J8TpgQeG3rXVCg&ved=0CBEQBSgA&q=atkins+metabolic+resistance&spell=1&biw=1419&bih=645