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Quesos bajos en grasa: ¿cuáles ayudan a adelgazar?
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es un error creer que los quesos amarillos tienen más grasa. Por eso he preparado la lista de quesos bajos en grasa que me habían pedido.
Todos son muy sabrosos pero solo algunos ayudan a adelgazar y otros engordan. Unos pocos son ricos en proteínas pero los demás solo tienen grasa.
Los quesos sin Azúcar
Los quesos tienen menos carbohidratos que otros alimentos. Además su azúcar (la lactosa) no engorda porque casi todas las personas, a partir de los 25 años, pierden la capacidad de digerirlo y tienen el estómago inflamado por culpa de la Intolerancia a la lactosa.
Mi recomendación sobre los quesos
Los quesos son muy buenos para preparar los vegetales de una forma más apetitosa. Por eso no es necesario ser demasiado estricto con los quesos.
Lista de Quesos Bajos en Grasa
| Tipos de Queso | Proteínas (g) | Grasas Total (g) |
|
Quesos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Proteína |
Quesos Bajos en Grasa |
| Quesos descremados o light | 21 | 2 |
| Requeson, Ricota o Cottage | 24 | 8 |
| Queso Panela | 23 | 12 |
|
Comer con moderación |
Ricos en proteína |
Moderados en grasa |
| Cuajada | 25.3 | 23 |
| Queso Cheddar | 25.3 | 32.2 |
| Queso de Parmesano | 35 | 25 |
| Queso amarillo los frailes | 34.2 | 26 |
| Queso Camembert | 20.9 | 22.3 |
| Queso Mozzarella | 19.9 | 16.1 |
| Queso Palmizulia | 22 | 24 |
| Queso Guayanes | 19 | 23 |
|
Quesos que Engordan |
Poca Proteína |
Altos en Grasa |
| Queso crema | 9 | 37 |
| Queso de Telita | 20 | 24 |
| Queso Brie | 22.6 | 27.9 |
| Queso azul | 21 | 30 |
| Queso de bola | 25.5 | 25 |
| Queso de mano | 18 | 26 |
| Queso de Cabrales | 21.5 | 34 |
| Queso Emmental | 28.9 | 31 |
| Queso Gallego | 19.4 | 28 |
| Queso Gruyere | 26.9 | 32 |
| Queso de cabra | 27 | 39 |
| Queso Roquefort | 21 | 30 |
El consejo más importante para seleccionar el mejor queso es buscar la palabra “descremado” o “bajo en grasa”. Muchos quesos son una excelente merienda.
Me faltó algún queso por analizar? Cuál es tu queso favorito?
Dr Salomon Jakubowicz
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doctor necesito saber por favor ya le pregunte pero no me respondio, por favor respondameeeeeeeeee gracias, le tengo mucha fe doctor, por eso q me atrevo a preguntarle si puedo tomar levotorixina a la vez glucopage. me hice el test de resistencia a la insulina y me sale positivo todo concuerda, pero tambien tengo tiroides, q puedo hacer, tengo 30 kilos de sobrepeso, estoy desesperada, ya empece a tomar desayuno, ya no tengo mucho apetito en la noche n o como solo como una manzana o un jugo de fruta natural o yugurt. pero nadaaaaa, no bajo nada, por eso queria saber si puedo tomar tambien la glucopage. ojala y pueda responderme doctor, q Dios lo bendiga. gracias. por favor respondame doctor.
me olvidaba decirle, doctor, mire como soya asmatica tengo desgaste de los huesos (artrosis) por el inalador (corticoides). y creo q por el sobrepeso todos los huesos me duelen.
doctor por favor ayudemeeeeeeeeeeeeeeee, por favor.
mire en el desayuno estoy comiendo:
una manzana, dos sanguches de pan de molde con mantequilla y agua, a veces me como un chocolate, o keke.
en el almuerzo:
normal como pollo o carne o chuleta con arroz.
y en la cena como:
una manzana o jugo.
x favor estoy haciendo mal?
ya me respondio una amiguita lo de la cena, y le estoy muy agradecida. por favor respondameeeee. lo necesito estoy muy desespedara. como quisiera escribirle de aca a unos meses y contarle q todo me va bien y q estoy bajando yo se que usted me va a yudar tengo mucha fe. gracias doc. q Dios lo bendiga a usted y a toda su familia.
muchas gracias Maryeli, que Dios te bendiga, entonces q puedo comer en la noche? ni siquiera la manzana?
Alberto,
Gracias por tu contribución a mi blog. Quisiera leer tus comentarios más frecuentemente.
Los pacientes sin mucha grasa y sin resistencia a la insulina nos sentimos malísimo si dejamos de comer carbohidratos. Por eso mi experiencia con dietas cetogénicas es nula.
Cuánto tiempo duras en cetosis?
Dr Salomon
Hola Dr! Nunca tomé proteina de soya porque nunca me saciaba, y porque aqui en Venezuela no se encuentra en una presentación adecuada, excepto herbalife (que no sacia tanto como la merengada NUDM, al menos a mi). Pero menos todavia la vi como opción desde que ud. me “presentó” su proteina. En verdad le agradezco el haberme hecho ese descubrimiento. En ese sentido, le repito el consejo; ud. sabe de cuantas maneras se puede presentar la proteina. Aqui está mercadeada solamente para los fisiculturistas, pero hasta sale en forma de un “gatorade” en otros paises. Los que no están en el mundo del fisiculturismo la conocen gracias a ud.
ioav: no conozco a nadie que la cetosis le haya perjudicado. Ketoacidosis es otra cosa. imposible hablar de una mayoria: al contrario, de ser asi la compañia atkins hubiera quebrado bajo el peso de millones de demandas. Es más: la dieta de Atkins fue la pionera, la primera dieta baja en carbohidratos. Antes de su descubrimiento, a la gente le prohibian la carne, los huevos y el queso, y la conminaban a comer mucha pasta, ensalada y frutas. Imaginate que le pasaba a la gente Hiperinsulinica: hacían su dieta perfecta pero mas bien engordaba al doble.. !y no sabian porqué! En la misma onda de la investigación del Dr. Atkins, la pionera de esos estudios aqui en Venezuela desde hace años es la Dra. Jakubowicz precisamente, madre del Dr.
el método zig zag que propones ciertamente es una apreciación muy personal. No es mala idea, pero deberia hacerse cuando ya hayas rebajado. El glucagon lo mencioné para señalar que creo que confundes Ketosis con Ketoacidosis. Un saludo a todos.
Dr. muy bueno su articulo como todos los que escribe, queria preguntar por el queso feta ya que me encanta comerlo con lechuga!
Dr. Salomon,
Solo si tenemos intolerancia a la latosa los quesos no nos engordan?
Yo tengo 25 an~os y creo que nunca he sufrido de intolerancia a la lactosa pues tomo leche (2%fat) todos los dias en el desayuno.
Tambien, el queso crema light es una buena opcion? (suena contradictorio el solo nombre, pero mas vale preguntar jaja)
Muchisimas gracias!
V
Hola,
cada día me encanta más este blog, saludos a todas y todos y sigamos con un estilo de vida sano
Bendiciones,
Dr Salo, Kari, y Joshua un fuerte abrazo y qu esten
“pura vida”
Hola Amiga Numi:
Espero que mi respuesta te sea de gran ayuda o el Dr. te responda pronto, el queso Panela creo que es originario de México es un tipo de queso light creo que el Dr. lo pone en la lista como Cuajada no lleva ningun proceso se fabrica inmediatamente despues que cuaja la leche y antes de pasar al siguiente proceso. En Mx. lo recomiendan mucho los Dr. ppalmente para cuando se hacen dietas y muy rico por cierto, saludos..
Hola a todos hoy escribo porq quiero saber si alguien ha hecho y hay probado las panquecas de proteina quiero saber porq salen tan duras parecen goma y yo las hago exactamnte indica la sra karina salen muy bonitas pero duras no tienEn la misma textur q las de harina de trigo apesar de q se le aplica el polvo de hornear o royal
Buensop dias, alguien que me aclare por favor, no importa que no sea el Dr. Salomon, Cual es el queso panela? en Venezuela nunca lo he escuchado.
Otra pregunta, es recomendable para los que tenemos algun problema con el metabolismo del azucar consumir el azucar que esta comercializando Montalban que es una mezcla de Stevia con sacarosa?
Agradecida
Amiga Karen, espero el Doctor te responda pronto, pero no estas adelgazando nada porque estas cenando azucar!!!!!! Debes cenar proteinas, lo peor que puedes comer de noche es lo que estas comiendo, lee el post del doctor sobre los menus, eso te guiara
http://www.niunadietamas.com/blog/?p=4459
Bendiciones
Hola Dr!!!!
Respecto al articulo, con que nombre clasifica, o sin son sinonimos los quesos:
-PALMITA
-PALMITA SUAVE
-PALMIZULIA.
y…
-QUESO TIPO PAISA.
-QUESO DE AÑO.
En la tabla los gr de grasa que indica son en base a 100gr de producto?
Mi experiencia con N1DM+Orbitrek ha sido buena, he reducido medidas.
Lo importante es sentirse y verse bien!
Saludos,
🙂
Hola doctor en que parte de la lista de las frutas podemos ubicar a los limones?
Dr qu´ opina del endulzante stevia…. algunos escriben sobre los posibles efectos cancerigenos de
Splenda (sucralosa)
Aspartamo
Sacarina
El acesulfame de potasio (también conocido como – acesulfame K)
hola manuel, el correo es [email protected]
doctor necesito saber por favor ya le pregunte pero no me respondio, por favor respondameeeeeeeeee gracias, le tengo mucha fe doctor, por eso q me atrevo a preguntarle si puedo tomar levotorixina a la vez glucopage. me hice el test de resistencia a la insulina y me sale positivo todo concuerda, pero tambien tengo tiroides, q puedo hacer, tengo 30 kilos de sobrepeso, estoy desesperada, ya empece a tomar desayuno, ya no tengo mucho apetito en la noche n o como solo como una manzana o un jugo de fruta natural o yugurt. pero nadaaaaa, no bajo nada, por eso queria saber si puedo tomar tambien la glucopage. ojala y pueda responderme doctor, q Dios lo bendiga. gracias
Hola doctor como esta yo estoy tratando de bajar de peso comiendo mas saludable pero he leido que los panes integrales no son recomendables tengo 36 años mido 1,63 y peso 76,6 que debo comer para bajar de peso rapido pero sin volver a engordar que tipos de comidas me recomienda ya no se que comer porque casi todo me hace engordar espero de usted una respuesta gracias felicidad para usted.
Hola doctor como esta y saludos a kary le escribo porq tengo una gran duda porq estando gorda y teniendo resistencia a la insulina salgo embarazada tan rapio ? He salido embarazada ya 2 veces y esta ultima estaba tomando pastillAs me las cambio el ginecologo y en ese periodo quede en estado
Doc.
Que nos dice del queso Oaxaca y elChihuahua ó Menonita?
son los que más como.
dr e logrado perder 15 kilos de lo 142 que tenia pero se a puesto dificil seguir bajando ayuda por favor necesito perder mas tambien quiero que me diga que examenes de laboratorio debo enviarle por este medio a ver si ud me da un diagnostico preciso del por que de mi obesidad y como quitarme este problema
perdon mi correo es metamorphosys2011@hotmail.com
Hola a todos una pregunta a Viky de mexico como le hiciste para ver lo de la franquicia yo estoy en monterrey nuevo leon mexico y me interesa tambien ver la posibilidad de una por que acá es el estadi numero uno en mexico en obesidad. o a alguien que me de información acerca de esto gracias.
Hola Todo@s
Una pregunta para el Doc:
He escuchado que son mejores para el cuerpo los quesos maduros, que opina de eso?. Gracias
Un comentario para Lilia y tod@s los q comprendemos su situación, el situación de la Gordura es un problema fisico pero también te afecta tu desarrollo social y emocional. La sociedad descrimina a los gordos y no es fácil manejar toda esa presión, maxime si no hemos desarrollado una buena estima propia, Creo que el tema del apoyo emocional a los que sufrimos de “este mal” es algo que ha quedado un poco descuidado, le pregunto si conocen de algun articulo que haya publicado el doctor Salomon o alguno de sus colaboradores. Mi email es (maux28@hotmail.com) por si deseas hablar con alguien. No encontré ninguna regla q prohibiera la publicación de mi email en el blog, espero q no haya ningún problema de hecho si puedo colaborar con el doctor o con las otros lectores estoy a sus ordenes.
Adelante!
Buenas Tardes Doctor;
Llevo 25 días exactamente haciendo el estilo de vida NUDM, Estoy tomando glucofaje de 500 porque soy Hiperinsulimica, ovarios poliquisticos, ect….
Doctor en peso estoy bajando en talla si; esto es normal que ocurra. Peso 70Kg.
HOLA DR. QUE GUSTOS
Soy de México y leo sus artículos por demás interesantes le felicito, estoy interesada en las franquicias de sus productos, ya estoy en contacto con las personas correspondientes, si llegamos a concretar el negocio, no sabe que gusto me daría que nos hiciera el favor de horrarnos con su presencia.
le continuaré informando