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Quesos bajos en grasa: ¿cuáles ayudan a adelgazar?
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es un error creer que los quesos amarillos tienen más grasa. Por eso he preparado la lista de quesos bajos en grasa que me habían pedido.
Todos son muy sabrosos pero solo algunos ayudan a adelgazar y otros engordan. Unos pocos son ricos en proteínas pero los demás solo tienen grasa.
Los quesos sin Azúcar
Los quesos tienen menos carbohidratos que otros alimentos. Además su azúcar (la lactosa) no engorda porque casi todas las personas, a partir de los 25 años, pierden la capacidad de digerirlo y tienen el estómago inflamado por culpa de la Intolerancia a la lactosa.
Mi recomendación sobre los quesos
Los quesos son muy buenos para preparar los vegetales de una forma más apetitosa. Por eso no es necesario ser demasiado estricto con los quesos.
Lista de Quesos Bajos en Grasa
| Tipos de Queso | Proteínas (g) | Grasas Total (g) |
|
Quesos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Proteína |
Quesos Bajos en Grasa |
| Quesos descremados o light | 21 | 2 |
| Requeson, Ricota o Cottage | 24 | 8 |
| Queso Panela | 23 | 12 |
|
Comer con moderación |
Ricos en proteína |
Moderados en grasa |
| Cuajada | 25.3 | 23 |
| Queso Cheddar | 25.3 | 32.2 |
| Queso de Parmesano | 35 | 25 |
| Queso amarillo los frailes | 34.2 | 26 |
| Queso Camembert | 20.9 | 22.3 |
| Queso Mozzarella | 19.9 | 16.1 |
| Queso Palmizulia | 22 | 24 |
| Queso Guayanes | 19 | 23 |
|
Quesos que Engordan |
Poca Proteína |
Altos en Grasa |
| Queso crema | 9 | 37 |
| Queso de Telita | 20 | 24 |
| Queso Brie | 22.6 | 27.9 |
| Queso azul | 21 | 30 |
| Queso de bola | 25.5 | 25 |
| Queso de mano | 18 | 26 |
| Queso de Cabrales | 21.5 | 34 |
| Queso Emmental | 28.9 | 31 |
| Queso Gallego | 19.4 | 28 |
| Queso Gruyere | 26.9 | 32 |
| Queso de cabra | 27 | 39 |
| Queso Roquefort | 21 | 30 |
El consejo más importante para seleccionar el mejor queso es buscar la palabra “descremado” o “bajo en grasa”. Muchos quesos son una excelente merienda.
Me faltó algún queso por analizar? Cuál es tu queso favorito?
Dr Salomon Jakubowicz
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Buen día doctor!! muchas felicidades por su éxito, y gracias por compartir todos sus conocimientos con nosotros, es la primera vez que escribo. Mi esposo es gordo desde que lo conozco ha ido aumentando paulatinamente, desde ser rellenito, y en la actualidad un tanto panzoncito.
Mi pregunta es: Porque si el se alimenta con un rico almuerzo, come y cena, no en exceso, digamos normal, (si un poco de harinas) sin padecer ansiedad ni pica entre comidas nada, toma agua y se ejercita, quiero decir camina o trota por las tardes. Entonces porque es gordo si no tiene ansiedad? claro que cada sábado o domingo toma cerveza pero tampoco en exceso.
Como podemos ayudarlo, muchísimas gracias de antemano. Lo queremos mucho en méxico y ¡¡ya queremos las merengadas aqui!!!
hola Dr. me encanto su informacion sobre los quesos puesto que me encantan…
es un amor doctor con todo respeto, me ha ayudado mucho todos sus consejos…
quisiera hacerle una consulta.. hace un tiempo me diagnosticaron tiroiditis cronica… eso afecta en mi metabolismo???
gracias desde ya doctor…
Gracias Doc siempre con consejos útiles. Yo sigo trabajando duro
Buenas tardes Dr. Salomón,
La lista de quesos que engordan está muy buena. Por favor me gustaría su opinión sobre el queso blanco semiduro llamado Santa Bárbara, elaborado en el Zulia.
Lo consumo muy a menudo. Gracias.
Saludos,
Nelly
Buenas, Dr. me gustaria saber sobre el queso mozarela y el palmita
dr tengo que levantarme a trabajar 5am quisiera saber si seria beneficioso tomar merengada al levantarme y deayunar a las 2 horas no puedo prepararme el desayuno tan temprano pero a la hora y media o 2 si puedo hacerlo he logrado perder 15 kilos de lo 142 que tenia pero se a puesto dificil seguir bajando ayuda por favor necesito perder 20 mas tambien quiero que me diga que examenes de laboratorio debo enviarle por este medio a ver si ud me da un diagnostico preciso del por que de mi obesidad y como quitarme este problema
Graciasssssssssss Doctor Salomón!!!!!!!
Por incluir el queso panela, ya decia yo que no estaba equivocada y que si algo he aprendido con sus consejos es precisamente saber que comer!!!!!!!
Saludos cariñosos desde México, que sigue esperando sus productos!!!!!
Sofía
Amiga Sandra, yo como diabetica tipo 1 te indico que la dependencia a la insulina es de por vida porque nuestro pancreas no es capaz de producirla y la necesitamos para vivir. Pero con una serie de buenos habitos, entre ellos el ejercicio y una buena alimentacion (con abundantes proteinas para mantener los niveles de azucar lo mas estables posibles) se puede vivir una vida saludable y feliz.
Infinitas gracias Dr. por responderme, desde ya se las compro, Dr. el como Diabeticos tipo 1, algun dia podra dejar de utilizar insulina?
Por favor alguien me puede dar el link de “como dejar de fumar sin sentir ansiedad” es para una compañera que le urge dejar el cigarro
Cariños para todos
Sofía
Sandra,
Los diabéticos tipo 1 no tienen resistencia a la insulina como los diabéticos tipo 2.
Las merengadas y los helados Ni Una Dieta Más son muy útiles para los diabéticos que quieren disfrutar dulces son descuidar su alimentación.
Dr Salomon
Dr. Salomón, gracias por su respuesta, de verdad esperamos pronto su merengladas aqui en México. Saludos.
Dr. le he escrito muchas veces sin obtener respuesta alguna, lo seguire intentando hasta q logre que me responda, entiendo que tiene miles de cosas por hacer, tengo un sobrino de 15 años con diabetes mellitus tipo 1, hace 1 año se la detectaron, los primeros 3 meses todo bien pero ha recaido 2 veces y esta que come de todo sin pararle a la dieta, tiene ataques de hambre horribles y esta perdiendo mucho peso, su endocrinologa no cree en ninguno de los productos q venden, pero necesito ayudar a mi sobrino, he leido sus articulos para diabeticos pero siempre hablan de la tipo 2, el como insulinodependiente las puede tomar?
Doctor en Mexico hay un queso llamdo Oaxaca o Queso de hebra que gratina me gustaria saber si esta en su lista con otro nombre o no esta
y COMO HAGO DOCTOR DIGAME LOS PASOS A SEGUIR? Y SE QUE CON SU AYUDA PODRE LOGRARLO
Que excelente articulo Doctor! Mi favorito es el queso parmesano, cualquier cosa coronada con solo un poco de este queso se convierte en una delicia gourmet!
Liliana B,
Ya te agregué la información sobre la Cuajada. Es un buena opción.
Gracias por sugerirla. Me faltó algún otro queso?
Dr Salomon
Dr. Salomon,
Tengo 2 meses que me diagnosticaron intolerancia al gluten, pero afortunadamete gracias a sus consejos no ha sido tan dificil, me encanta el queso mozarella bajo en grasa, por cierto le comente a mi dra. de su batidos de proteina yle parecio excelente.. y ahora con mas razon no puede faltar en mi alimentacion, ya pedire de nuevo mi licuado : ) Un abrazo!!
Jackiee..
Dr, escuché a un nutricionista que hay que reemplazar el azúcar por equal o stevia, es cierto?
Dr tengo 2 preguntas: 1)¿Las tortillas están prohibidas en la dieta? 2)¿puedo consumirlas en el desayuno o en el almuerzo?
Mayira,
Adelgazar no es fácil pero tu tienes mi ayuda y la determinación por lograrlo. Solo necesitabas aprender cómo hacerlo.
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
Buenos dias doctor necesito su ayuda he leido sus articulos y necesito su asesoria para lograr bajar de peso he hecho de todo pero no lo logro al contrario subo y subo cada dia mas, ayudeme ya no se que hacer para bajar de peso estoy muy deprimida al verme al espejo no se que hacer ya ni quiero salir de mi casa lo hago por obligacion ya q tengo q trabajar orienteme por favor como hago para quitarme este cerebro de GORDA que tengo,sufro de mucha ansiedad en las tardes y a veces me paso el dia trabajando para no comer AYUDEME POR FAVOR, quiero ser parte de sus testimonios positivos quiero ver mi foto en su pagina.
Dr que nos puede decir acerca de la Cuajada???
y del queso tipo quesito?
Dr en sep 2010 fui diagnosticada de CA de mama ya me aplicaron 8 quimio y me realizaron mastectomia, ahora estoy esperando el lapso para recibir las radioterapias, he engordado 20 Kilos en 8 meses el cancer ya fue erradicado gracias a Dios pero los kilos de mas me tienen demasiado angustiada me gustari que me recomiende una dieta tomendo en cuenta mi estado de salud ya que todas las personas me dicen que no debo hacer dieta que lo importante es mi vida pero yo deseo rebajar claro sin perder la salud, creo que debe existir alguna dieta efectiva para mi sin que me perjudique en mi proceso, por favor ayudaaaaa Gracias
Laura,
Te tengo buenas noticias:
El Metabolismo si frena con la edad pero más aún por no desayunar. Revisa esto: Metabolismo lento ¿cómo acelerarlo para adelgazar?
Dr Salomon