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Las mejores Proteínas (whey, ricotta, caseína y 8 más)
Dr. Salomón Jakubowicz
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No todas las proteínas son iguales. Hay buenas proteínas como el queso ricotta (caseína) que causan saciedad, mientras otras como la proteína de soya no quitan el hambre.
Les recomiendo revisar la lista de las mejores 6 Proteínas para adelgazar.
La mayoría de los médicos y nutricionistas conocen la importancia de comer abundantes proteínas en el desayuno, les recomiendo estos excelentes Médicos para Adelgazar.
Si necesitan ayuda especial para controlar la ansiedad utilicen este batido de proteína whey. Se lo acabo de recomendar a una paciente que me llamó urgida de controlar su ansiedad. En solo ocho minutos y con tres cucharadas sintió como disminuía su apetito. El efecto fue tan intenso que me preguntó cuales batidos de proteína recomiendo.
ATENCIÓN: Busca en internet “whey protein ni una dieta más” para ver todas las marcas que recomiendo. La whey protein de Ni Una Dieta Más está diseñada para controlar el apetito y adelgazar. Ya está en Colombia, Perú, Panamá, México, USA y Venezuela.
Como tomar proteínas para adelgazar
Sentir ansiedad por comer evidencia que desayunaste pocas proteínas. Ni los carbohidratos (jugo de naranja, cereales) ni las grasas quitan el hambre como las proteínas, pero entre los alimentos con proteínas hay unos mejores que otras. Las carnes, el huevo, la gelatina y especialmente la soya no son tan efectivos para controlar el apetito como la Proteína whey.
Qué es proteína whey? Es la proteína que más quita el hambre. Si a un vaso de leche completa se le retira la grasa, queda leche sin crema o leche descremada. Al separar el azúcar de la leche (lactosa) quedan las proteínas Caseína y whey protein.
Es especialmente útil si tienes estos síntomas:
- verrugas en el cuello
- caída del cabello y raíz grasosa
- Despiertas sin hambre pero sientes ansiedad a las 4:30 PM
Todos necesitamos desayunar 15 gr de proteínas al despertar y quien no las ingiera con la comida tendrá que “comerse” sus propias proteínas. Por auto-devorarse la proteína de los músculos aumenta el apetito en la tarde.
Además los músculos son los “hornos” donde se queman las calorías. Las personas que NO realizan ejercicio necesitan más proteínas para mejorar su metabolismo y poder “romper la dieta” sin volver a engordar.
Proteínas: las 7 mejores
Algunas proteínas mejoran la acción de la Insulina, especialmente la proteína lactosérica. Son útiles para revertir el efecto del azúcar que estimula en los ovarios la producción de Testosterona. El exceso de azúcar en las mujeres ocasiona síntomas masculinos:
- grasa del abdomen
- caída del cabello
- acné
- exceso de vellos (hirsutismo)
- ronquidos (apnea del sueño)
Lista de Proteínas
Clasificación de Alimentos según su capacidad producir Saciedad
| Alimentos con Proteína | Poder de Saciedad | Características principales |
| Proteína whey (Batidos y Helados Ni Una Dieta Más) | 99 | La mejor proteína para disminuir el apetito |
| Leche descremada o deslactosada, Yogurt y Quesos (Ricota) | 81 | Difícil digestión en personas con intolerancia a la lactosa |
| Pescados (Sardinas, Atún, Salmón, Bacalao) | 79 | Ricos en proteínas Altísimo poder de saciedad |
| Carnes magras: Pavo, Pollo, Res y Cerdo | 75 | Excelentes proteínas sin grasa Alto poder de saciedad |
| Huevos | 75 | Excelentes proteínas y ricos en vitaminas |
| Mariscos | 74 | Alto contenido de proteína y grasa buena |
| Gelatina sin azúcar | 73 | Bueno para prevenir la ansiedad por dulces |
| Proteína de Soya | 70 | Proteína de origen vegetal, bajo poder de saciedad |
| Lentejas, Caraotas, Guisantes | 64 | Rico en fibra Bajo en proteínas y con carbohidratos |
| Leche de soya | 61 | Bajo contenido de proteínas Alto en carbohidratos |
Recomendaciones médicas
- Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho.
- El batido de proteínas ayuda a desayunar suficiente (sin sustituir las comidas).
- Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste poco.
- No te preocupes si un día te sales de este estilo de vida para adelgazar, no es una dieta.
- Desayuna al levantarte (antes de que pasen 60 minutos)
Consecuencias del Cerebro de Gordo
| Síntoma |
Hormonas |
Recomendación |
| No sentir hambre en la mañana | Todas | Desayunar aún sin hambre |
| Ansiedad por comer carbohidratos en la tarde | Insulina | Desayuna alimentos ricos en proteínas |
| Grasa abdominal | Metabolismo lento | Desayuna hasta estar más que satisfecho |
| Insomnio | Endorfinas y Serotonina | No ingerir alimentos por ansiedad en la noche |
| Dolores musculares de la fibromialgia | Cortisol | Nunca hacer ejercicios en ayunas |
| Triglicéridos y colesterol alto | Insulina | Evitar desayunar solo azúcar (jugos, cereales) |
| Hígado graso | Insulina | Evitar los carbohidratos en exceso |
| Ácido úrico alto | Adrenalina | Evita “auto-devorarte” los músculos |
| Estrías, flacidez y artrosis | Colágeno | Desayunar proteínas al levantarse (máx: 60 min.) |
Dr Salomon Jakubowicz
Hola Juan,
Sospecho que tus ataques de ansiedad son causados por tener Cerebro de Gordo.
Revisa esto: El metabolismo: Como acelerarlo para bajar de peso?
Cuéntame los síntomas para ayudarte.
Dr Salomon
Juan Pablo,
Revisa esto: ¿Tienes cerebro de gordo?
Sientes apetito en la tarde porque a tu desayuno le faltan más proteínas
Escríbeme tus preguntas para que pueda ayudarte.
Dr Salomon
hola Doctor, soy resistente a la insulina, siento que como poco y me cuesta bajar de peso, tengo 47 Años y peso 86 Kilos, bueno digo como poco comparado conn otras personas, mi desayuno es bajo, mi almuerzo tambien, pero en la tarde me da apetito a veces, hago comunmente, piscina o ejercicio aerobico en piscina.
Hola Dr. como esta? yo quiero adelgazar en verdad me gusta hacer ejercicios aunq ahorita no he podido porq anod full con la universidad pero ps yo dure mas de un mes haciendo intensamente y solo logre bajar 2 kilos en verdad eso me tumbo porq tanto q me esforzaba para eso? y ps no se como comer a veces es dificil comprar comidas q si integrales y esas cosas para mi entonces me gustaria una remomendacion yo como lo normal aparte q la comida integral no me gusta me sabe feo por eso no como lo integral y el yogurt descremado y la leche descremada no me gusta entonces q me recomienda? me gustan son los completos espero su pronta respuesta..
Mido 1.73 y peso 75 kg quisiera bajar de peso rapido pero no volverlos a recuperar ah y soy adicta a la comida es algo incontrolable para mi necesito su ayuda
donde se consigue este batido en la argentina?
HOLA MI QUERIDO DOC, YO ENCANTADA DE RECIBIR SUS CONSEJOS VIA EMAIL..HACE TIEMPO YA LE HABIA ESCRITO PARA PEDIRLE CONSEJOS..SUFRI UN ACV HACE 3 AÑOS, GRACIAS A DIOS ESTOY MUY BIEN, COMO MUY SANO, PERO DESDE SEPT 2010, QUE FUI A MIAMI CON MIS NIETOS, ME AGARRE UNOS 8 KILOS Y NO HAY FORMA, QUIERO COMENZAR A TOMAR LAS MERENGADAS, COMO SOY HIPERTENSA TOMO MEDICAMENTOS: CARDIOSOL 30MG, HYSAAR DE 50/12MG, TOMO ADEMAS FLAXOL Y VARTALON DUO POR DOLOR EN UNA RODILLA..TENGO 62 AÑOS, MIDO 1.56 Y ESTOY PESANDO 66, CAMINO Y HAGO TAICHI..
LE AGRADEZCO SUS CONSEJOS, Y LO QUIERO DEMASIADO..ESPERO SU PRONTA RESPUESTA..
GRACIAS MI AMADO DOCTOR..
SIEMPRE..YOVITH OLIVEROS.
David,
Las grasas y el azúcar son fáciles de comer en exceso porque no quitan el hambre como las proteínas.
Comer suficientes proteínas es importante para controlar el apetito y así evitar comer grasas y azúcar en exceso.
Al llevar un estilo de vida sano se previene la diabetes y la hipertensión que son los principales factores de riesgo para esas enfermedades.
Las personas mayores y los que no hacen ejercicio necesitan más proteínas para no perder los músculos.
Dr Salomon
Reciba un cordial saludo Dr. Salomón,
¿Existe realmente un riesgo para nuestro organismo cuando uno adopta el estilo de vida (nutrición) recomendado en NUDM rico en proteínas?
En alguna otra parte de sus posts hizo referencia en pro de la Dieta Dukán (también basada en proteínas-aunque dicen dietéticas). Sin embargo un comentario como respuesta a este tema citaba de una fuente informativa de España que en parte dijo:
“Es necesario destacar, asimismo, que la alta ingesta de proteína dietética (algo que muy probablemente ocurre en los seguidores de este tipo de “dietas” no sólo a corto plazo, sino también a medio o largo plazo) no está exenta de riesgos. Por una parte, un seguimiento de la alimentación de 22.944 personas adultas durante 10 años mostró que el consumo prolongado de dietas pobres en carbohidratos y ricas en proteínas se asocia con un incremento en la mortalidad total8. Llegó a similares conclusiones un estudio de seguimiento de 85.168 mujeres durante 26 años, y de 44.548 hombres durante 20 años9.
Por último, la alta ingesta de proteína ha sido asociada a enfermedades crónicas como osteoporosis, cálculos renales, insuficiencia renal, cáncer, enfermedad cardiovascular y obesidad10.”
Esta es la referencia:
http://www.clinicnature.com/Seccion/?Alerta+Ministerio+sanidad+sobre+la+dieta+dukan&idSeccion=1&idSubseccion=1&idArticulo=71
Lo que sí me queda claro es que nuestro aporte de proteínas en las comidas será menor conforme vayamos bajando de peso, ¿verdad? No habrá razón por la cual ingerir los mismos 80 gr de proteína con 100 kg de peso que cuando alcance los 75-80 kilos (aquí solo bastarían 60-64 gr de proteína (un niño en etapa escolar de 7 a 10 años ingiere hasta 40 gr, según el IDR –Ingesta Diaria Recomendada- para México.)
Gracias Penélope por tenerme tanto cariño pero ya estoy felizmente casado con Karina
Dr Salomon
quiero casarme contigo mi amorrrr!
hola doctor necesito hacerle una consulta a ver si me puede contestar: bueno es estos dias lei unarticulo de usted donde decia que para acelerar el metabolismo tomaran la merengada en la mañana y en la noche., pues yo soy una chica de 25 años estoy en dieta de proteinas y a parte tomo glucofage XR de 750 porq tengo hiperinsulinismo entonces mi consulta va es para saber si lo puedo tomar de esta manera y si la hago con leche o agua gracias pòr favor contesteme……gracias
soy una mujer de 40 años con4 hijos hace10 años tome herbalife y baje 25 kilos, hoy dia peso74 kilos , no se si puedo empezar son su malteada cómo debo tomarla y donde puedo conseguirla aqui en Bogota-Colombia
HOLA DR NECESITO DE SU AYUDA; AHORA TENGO 28 AÑOS, Y HACE 10 AÑOS ATRAS PESABA 62 KG Y ME SENTIA MUY BIEN ASI , DESPUES DEL EMBARAZO QUEDE MUY GORDA, MI DUDA ES PORQUE SI HE ESTADO HACIENDO UNA DIETA DONDE CONSUMO MUCHAS PROTEINAS Y ENSALADAS Y POQUISIMOS CARBOHIDRATOS EN LA MAÑANA NO TODOS LOS DIAS; ELIMINE EN POCAS PALABRAS LAS HARINAS Y LAS GRASAS, ESTA DIETA LA EMPECE HACE 3 SEMANAS CASI UN MES Y ESTABA PESANDO 74 KILOS; AHORA MI PESO ES DE 78 KG, PORQ EN LUGAR DE BAJAR DE PESO ESTOY AUMENTANDO ? Q CAUSARIA ESTO? ME GUSTARIA MUCHO Q ME AYUDARA ESTOY DESESPERADAAAAAA
Dr. estoy desesperada nose q hacer hace 1 mes y medio nacio mi bebe y quiede con 10 kilos de sobrepeso fui a la matrona y en ves de bajar sigo subiendo estoy pesando 73 kilos que puedo hacer para bajar de peso sin descuidar el amamantamiento de mi bebe
por favor ayudeme
Dr. Estoy muy interesada en los productos de ni una dieta mas. Yo vivo en el D.F. y no se donde los pueda conseguir. De amtemano le agradesco por toda la información que nos brinda
saludos: la verdad estoy en el punto extremo de la desesperacion,es terrible estar gorda, he cubido de 58 a 76 en un año, desde que me case 19 kilos demas, voy a empezar a seguir sus consejos,el test hormonal dice que mi metabolismo es lento por culpa a la resistencia a la insulina. uso los parches anticonceptivo estoy casada y estudiando mi segunda carrera asi que pido que Dios me permita seguir, y la unica cosa que me quedo fueron los parches, al principio tome pastillas.
necesito ayuda, se lo ruego, no hay el batido, podria recomendarme mientras llega su producto otra proteina que pueda tomar en lugar del batido,y quiero comprar su libro pero no se donde lo venden en internet.
Comenzare a tomar glucophage 500mgs . e gustaria recibir una dieta y consejos que me ayuden. Necesito bajar 30 kilos que gane desde que deje el cigarrillo hace 4 anos.
y mi cerebro se convirtio en un cerebro de gorda que no puedo controlar. Muchas gracias.-
MAS SOBRE LAS PROTEÍNAS: Uno de los estudios clínicos más recientes sobre los reemplazos de comida (RC) fue dirigido por investigadores de la Universidad de California en Los Angeles (UCLA) y publicado en la revista Nutrition Journal. Tomó únicamente personas obesas y sin síndrome metabólico, 100 en total, que recibieron una dieta con dos remplazos diarios de comida y un déficit programado de 500 kilocalorías al día. Pero la mitad del grupo recibió, sin saberlo, un 30% de proteína, el doble de una dieta estándar. En tres meses, ambos grupos perdieron alrededor de 4 kilogramos de peso total, pero el grupo “alta proteína” se sacó de encima el triple de tejido graso y conservó la misma masa muscular magra que el primer día.
Y esto es lo ideal, porque perder músculo es clínicamente desastroso. Aun en reposo, el músculo estriado quema muchas más calorías que casi cualquier otro tejido. El panorama que propone es que en medio de una dieta un individuo no sólo conserve, sino que aumente su masa muscular mediante ejercicio anaeróbico (actividad breve e intensa y músculos forzados a trabajar con poco oxígeno).
El estudio californiano es relevante no sólo por sus conclusiones sino porque tuvo lugar no en un ambiente de internación ni en un spa, sino en un entorno hospitalario de atención ambulatoria: gente común que vive su vida real.
Un segundo estudio fue realizado por investigadores de la Universidad de Ulm, Alemania. Duró un año y se hizo con 110 obesos que, a diferencia de los de California, sí padecían síndrome metabólico. Al cumplirse el año de estudio, el 64,5% del grupo RC más alta proteína ya se había sacado de encima el síndrome metabólico, en comparación con un 41% de aquellos que habían consumido RC sin suplementos proteicos.
Un tercer estudio, con 75 pacientes, recientemente publicado en el International Journal of Clinical Practice por investigadores de la Universidad Nacional de Seúl, Corea del Sur, convalida los métodos y resultados obtenidos por los investigadores norteamericanos de la UCLA.
Una vez más se prueba que las dietas altas en proteína, a razón del 30% son más efectivas que los esquemas tradicionales de 12%-15% de proteína cuando se desea perder peso como grasa corporal.
Fuente: http://www.lanacion.com.ar
hola doctor quisierab saver si en el desayuno es malo comer todos los dias huevitos y pan tostado ayudeme empezare el batido el lunes porque recien lo pedi por internet me encanta comoer huevo poreso es mi pregunta.muchas graciaas por su ayuda
Que tal Doc, le comenté que pronto tendría informes de mi progreso: Desde el 15 abril a la fecha (45 días) he podido bajar de peso de 106 kg a 97.200 (9 kilos) al día de hoy. Cuando empece a leer sus temas comencé a procurar desayunar tan pronto me levanto por la mañana (5:00am), mi desayuno hasta quedar satisfecho que incluya, por qué no, mi pan blanco (250 gr) o cereal o jamón de pavo, pero eso sí, un suplemento de proteina pura de soya mezclado con 300 ml de leche descremada, (o una lata de atún en agua), para un total de aproximadamente 32 a 35 gr de proteina. Hacia las 11 am tomo una vez más un suplemento de proteina (u otra lata de atún) y tal vez 1 panecillo integral. A las 3pm, mi comida normal (a lo mucho hasta 2 tortillas, no más), y finalmente mi cena ligera (a veces no meriendo por cuestión de mi regreso del trabajo a casa, uf!!). Eso sí, después de mi comida tomo una infusión de ALCACHOFA (té de sobrecito…), y en el transcurso de la mañana té VERDE. Por supuesto, no puedo olvidar comentar sobre los 3 lts de agua natural que tomo diarios, HA MEJORADO BASTANTE mi digestión. (Esto de la cantidad de agua, que para otras tallas y pesos será menor…, es por un ejercicio que ya antes había comentado de un investigador de Puerto Rico: Divide tu peso entre siete y te resulta el número de vasos de agua de 250 ml que debes tomar para limpiar tu cuerpo, esto es optativo mas no limitativo…). Evidentemente voy por más. Ha sido difícil, sobre todo cuando por muchos años has estado acostumbrado a comer demasiadas chucherías, galletas, papitas saladas, dulces, refrescos…… éstos, los refrescos únicamnte los consumo el sábado o el domingo. Gracias doc, por sus sugerencias. únicamente una pregunta: Como esta “dieta” puede resultar baja en calorías (pues está quemando grasa) es necesario completarla con cápsulas de omega 3 (el pescado atún tiene…o no es suficiente?), esto porque a veces pudiera sentir algo de hambre y otro doc me dijo que no necesariamente sea por falta de proteinas del desayuno y si haga falta de aceites escenciales. Saludos….
Hola Dr. Salomón, una publicación coinside exactamente con lo que Ud ha aconsejado sobre las dietas de proteínas. Acá en México se publicó el comentario de una investigadora que confirma una de las dietas más efectivas: Las Ricas en PROTEINAS. Dice ella: No hay que dejar de comer, ni matarse de hambre, hay que aprender a comer con moderación. ¿Por qué las proteínas? Porque los alimentos que las contienen no pueden ser almacenados y las que no le sirven al organismo son eliminadas. Además, las dietas ricas en proteínas tienen 4Kcal./gramos, como los glúcidos (que sí pueden ser almacenados), contra los 9kcal./gramos de los lípidos, que se almacenan fácilmente. El 25 por ciento de los prótidos se queman inmediatamente después de la ingestión, contra el 3 por ciento de las grasas. Es decir, el organismo requiere de mucha energía para asimilar las proteínas, éstas crean una sensación de saciedad y calma el hambre por varias horas. En las dietas ricas en proteínas pierdes materia grasa y conservas musculatura, esto nos dice que la masa muscular necesita de más energía para mantenerla que la grasa. Esto hace que tu organismo trabaje más rápido; cuanto más masa muscular haya más energía se quema, incluso durmiendo, y se consigue mantener el peso o adelgazar. Cuando hacemos dieta y suprimimos el azúcar, el organismo recurre a la reserva de glucógeno que se encuentra en el hígado y cuando esta reserva se agota, recurre a las grasas del cuerpo. Al consumir más proteínas y menos azúcares el organismo recurre a sus reservas de grasa, en este proceso se genera una sustancia cuyo efecto es el de cortar el hambre y además son euforizantes de forma natural. CONSEJOS PARA ADELGAZAR: No abuses de los cereales, legumbres, frutas y feculantes, es decir los glúcidos. No te saltes ninguna comida. Evita los dulces como los caramelos, los lácteos con azúcar, mermelada, miel, azúcar y todo lo que la contenga. Bebe mucha agua, puede ser también té, café, pero sin azúcar. Condimenta tus alimentos con sal, pimienta, ajo, cebolla, vinagre, mostaza, limón. Puedes consumir dos cucharadas de aceite de oliva al día. Consume las verduras antes citadas. Cocina tus alimentos al vapor, horneados, asados, cocidos, sin materia grasa. Consume el queso blanco en el desayuno o merienda. Evita comer algo dulce, como los caramelos. Si comiste mucho en un compromiso social, sin bajar tus proteínas, al día siguiente come menos; evita abusar de la comida y no tomes alcohol. Saludos.
Dr. Salomon re quiero un consejo suyo yo no soy deportista soy bailarina de español bailo a la semana 4 horas hago una dieta equilibrada pero consumo mas verduras y proteinas sobretodo de la vegetal y fruta como uvas o manzanas en la noche me recomiendas tomarme la proteina lacoserica cuando haya acabado mi entrenamiento por que llego muy cansada a mi casa bueno no como carbohidratos pero como todo lo demas pero porciones medidas gracias dr.
Marivi,
Excelente consulta.
Revisa esto: Ansiedad por la comida: cómo controlarla para adelgazar
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
hola doctor, los helados a qeu hora de deben comer>> en la manana solo, como snack??
gracias!
hola doc yo baje 22 kilos en un año pero estoy cansada de esa dieta y la abandone he aumentado 7 kilos nuevamente quisiera empezar con ni una dieta mas suguierame que debo desayunar almorzar y cenar no quiero peder todo la que habia logrado