3 postres para diabéticos (con Nutella que no engorda)

Hacer postres para una niña diabética de 8 años fue la motivación de crear las heladerías Ni Una Dieta Más.

A mis pacientes diabéticos les recomiendo reemplazar los alimentos con azúcar por esta Nutella sin remordimiento. En esta foto pueden verme preparándola en la heladería Ni Una Dieta Más. (ubicación de las 9 heladerías)

Esta Nutella que no engorda es el regalo de Dios por haber creado el brócoli. Sirve para hacer los 3 mejores postres para diabéticos: chupeta de Nutella, galletas sin harina y suspiros de pura proteína. En vez de azúcar tiene la proteína que más quita el hambre, un poquito de fibra integral que también disminuye el apetito y estas grasas buenas que no engordan.

Antes de aprender a hacer postres para diabéticos necesitan la receta de Nutella (en vez de azúcar tiene whey protein)

Ingredientes

• 1 taza de avellanas
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 cucharada de ‘whey protein Ni Una Dieta Más’ de chocolate
• 1 sobre de uno de estos 4 endulzantes para diabéticos
• 1 taza de agua

Procedimiento

1. licua por 3 min
2. agrega agua hasta alcanzar la consistencia deseada
3. guarda en la nevera para que endurezca

Chupeta de Nutella

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla de maní
• 2 tabletas de chocolate oscuro sin azúcar
• 3 cucharada de Ni Una Dieta Más de Vainilla
• 20 palitos

Preparación:

1. Combine la mantequilla de maní y la proteína hasta que quede bien uniforme.
2. Haga bolitas y refrigere durante una hora, hasta que estén firmes.
3. Derrita el chocolate y bañe las bolitas
4. Refrigere nuevamente
5. Inserta los palitos

Puedes agregarle coco rallado porque su grasa es la que más ayuda a adelgazar.

Los efectos de las grasas buenas y las malas son totalmente opuestos. Ambas tienen la misma cantidad de calorías pero su efecto en la salud es muy diferente.

Ni los alimentos con azúcar (frutas, harinas), ni las grasas quitan el hambre como las proteínas pero algunas grasas mejoran la principal causa hormonal de sobrepeso (resistencia a la insulina) y ayudan a comer más sabroso.

FOTO: Suspiros para diabéticos

Estos suspiros son deliciosos y perfectos para adelgazar. El whey protein y las claras de huevos son excelentes para controlar el apetito.

Receta de suspiros para diabéticos

Ingredientes

Rinde para 15 porciones:

• 10 claras de huevo
• 1 taza de Sucralosa (Splenda o Sucaryl)
• 1/4 litro de agua
• 1/4 de cucharada de Batido de Proteínas Ni Una Dieta Más, sabor a vainilla
• Unas gotas de limón o vinagre de manzana

Preparación:

1. Cocinar en una olla el agua, el limón o vinagre de manzana y el Splenda
2. Cocer suavemente hasta que alcance los 120º C.
3. Una vez obtenido el almí­bar, batir las claras a punto de nieve e ir agregando el almí­bar a la claras a punto de nieve.
4. Batir hasta que el merengue pierda temperatura y coja consistencia.
5. Agregar 1/4 de cucharada de batido de Proteínas Ni Una Dieta Más sabor a vainilla.
6. Una vez hecho el merengue, cuando adquiera consistencia colocarlo en una manga pastelera con una boquilla rizada gruesa,
7. Servir la mezcla sobre capacillos y secar unos minutos en el horno a 100º C.
8. Deben quedar secos por fuera, pero muy tiernos por dentro.
9. Dejar enfriar antes de consumirlos.

Estas galletas también sirven para mis pacientes diabéticos y los que quieren adelgazar.

Ingredientes:

• 1/4 de taza de whey protein de Ni Una Dieta Más sabor a vainilla
• 1/2 taza de Splenda o Sucaryl
• 1 huevo
• 1/4 taza de mantequilla de canola o aceite de coco
• 1/2 taza de harina de almendras (triturar los frutos secos con un molino o procesador de alimentos)
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 gr Nutella Ni Una Dieta Mas

Preparación:

1. mezclar la mantequilla de canola o aceite de coco con Splenda o Sucaryl
2. agregar el huevo y la escencia de vainilla
3. incorporar la harina de almendras, el batido de proteí­nas y la sal
4. dejar reposar en la nevera por 2 horas.
5. estira la masa y corta en círculos con un vasito.
6. servir porciones de nutella en el centro del circulo y dobla los bordes
7. Hornear a 350ºF durante 7 minutos

Dr Salomon Jakubowicz

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