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Pirámide Alimenticia: no funcionaba porque tenía un error
Dr. Salomón Jakubowicz
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Al hacer dietas se frena el Metabolismo y empeora la Ansiedad. Es frecuente bajar 5 kilos el primer mes, para engordar el doble después. La principal razón del fracaso de las dietas se debe a un error en la Pirámide Alimenticia.
La Pirámide Alimenticia era la base para diseñar una “dieta balanceada” hasta que los médicos y nutricionistas descubrieron esa equivocación. La Pirámide Alimenticia no ha evolucionado junto con los avances de la ciencia y al seguirla no se controla la Ansiedad producida por el Cerebro de Gordo ni mejora el Metabolismo.
¿Cuál es el error de la Pirámide Alimenticia?
Los 4 Problemas de la Pirámide Alimenticia
Recomendación de la Pirámide Alimenticia sobre la hora del día para comer: Ninguna
Si te levantas sin hambre en la mañana, pero sientes ansiedad en la tarde, entonces engordas por culpa de tener Cerebro de Gordo. Aún sin hambre es necesario desayunar con proteínas para controlar el apetito. Además a esta hora puedes incluir cualquier carbohidrato.
Recomendación de la Pirámide Alimenticia sobre los carbohidratos: 6 a 11 porciones al día de pan, arroz, cereales y pasta al día.
La Pirámide Alimenticia está realmente contraindicada en las personas con Diabetes, hígado graso y en los que quieren adelgazar la grasa del abdomen. Comer tanto azúcar baja la Serotonina y aumenta el apetito.
Nunca olvidaré a la paciente diabética desayunando la dieta balanceada del hospital, mientras los médicos discutíamos sobre su posible amputación de la pierna. No podía concentrarme en la conversación, solo miraba los cereales, el jugo de fruta y las rebanadas de pan. Todavía siento remordimiento por no haberle salvado la pierna quitándole su comida.
Recomendación de la Pirámide Alimenticia sobre las grasas: evitarlas (mientras menos mejor)
No todas las grasas son malas. Las grasas mono-insaturadas (aceite de oliva, almendras y aguacate) y las grasas poli-insaturadas (pescado y linaza) son grasas buenas y ayudan a adelgazar al mejorar la resistencia a la insulina.
Recomendación de la Pirámide Alimenticia sobre las proteínas: Incluirlas en las 3 comidas
La nueva Pirámide Alimenticia ha aumentado acertadamente la cantidad de proteínas recomendada. Adicionalmente recomienda el consumo de 3 porciones de lácteos descremados al día.
Recomendación de la Pirámide Alimenticia sobre dormir: Ninguna
Dormir de 12 a 5 Am (mínimo) es más importante para adelagazar que la alimentación. No dormir suficiente engorda aún sin comer mucho y aumenta la preferencia por los alimentos dulces.
Recomendación de la Pirámide Alimenticia sobre dulces sin azúcar: Ninguna
Lamentablemente los refrescos son más frecuentes que la leche en los desayunos de niños. Irremediablemente los vegetales han sido sustituidos por las golosinas. En vez de enfrentar a la industria de los alimentos es preferible promover el consumo de dulces sin azúcar con fibra integral y más proteínas en vez de comida chatarra.
La Pirámide Alimenticia no es elaborada por expertos en nutrición. Tampoco son médicos ni investigadores los encargados de construirla. Sorpresivamente son agricultores de la USDA (Departamento de Agricultura de EE.UU.) los responsables de tan importante decisión.
Dr Salomon Jakubowicz
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Hola¡¡¡ Dr. Salomón es un placer poder escribirte y atreverme..desde hace mucho tiempo he intentado pero me he cohibido de hacerlo…hoy me propongo…tengo muchísimo tiempo siguiendo tus artículos mas los comentarios…para este nuevo año me quiero proponer a iniciar un cambio de vida total…y quiero empezar por mi salud…soy una persona que sufre de hipotiroidismo…y mido 1.65 y estoy con un sobre peso…voy a seguir sus consejos y luego le contare como he ido avanzando…. espero ser constante..con su gran ayuda..un beso…
Doctor, tengo una amiga que junto conmigo esta llevando NUDM.
Ella esta super triste porque engorda aún sin comer mucho.
Esta pasando por una etapa de su vida muy estresante. Como influye el estrés en el metabolismo? me refiero en lo que tiene que ver a bajar de peso? puede ser que sea el estres lo que le dificulte adelgazar?
Por favor, contesteme, porque quiero ayudarla y no se cómo.
Buenas tardes doctor necesito su ayuda urgente por favor tengo el cortisol en 489 , esta muy elevado , estoy yendo donde un endocrino pero me manda anticonceptinos que me engordan mas (yasmin) lo entiendo asi por los articulos que he leido de este blog . Siempre he presentado resistencia a la insulina aunque la insulina post pandrial me aparece normal me sale acne es cara y espalda . Estoy tomando glucofage y llevando un estilo NUDM aunque se lo comente al doctor y no le agrado mucho . Por favor necesito consulta con usted personal preferiblemente mi correo es idixa18@hotmail.com
Hola soy de venezuela de Nueva Bolivia Municipio Tulio Febres Cordero del Estado Merida tendo 31 años y peso 72 kilos mido 1,49 estoy desesperada quiero edelgazar he hecho de todo y nada adelgazo pero luego vuelvo a engordar ya no hayo q hacer sera q tu puedes ayudarme necesito seber q desayunar, almorzar, y cenar para poder controlar mis anciedades, soy estitica y tengo una gastritis debido a las dietas q he realizados y no he visto resultado de nada xfavor ayudame necesito adelgazar tanto por mi salud como por estetica ya me canso cuando hago cualquier actividad espero tu respuesta gracias.
HOLA MUY BUENOS DIAS DOCTOR, ES PARA UNA PREGUNTA SOBRE UNA INQUIETUD QUE TENGO , TENGO OVARIOS POLIQUISTICOS Y HE TENIDO TRES ABORTOS, TOMABA PROVERA PARA MI MESTRUACION PERO YA NO LA ESTOY TOMANDO, PERO HACE UN AÑO ESTOY TOMANDO GLUCOFAGE 500 EN EL DESAYUNO Y HE NOTADO QUE CUANDO NO LO TOMO POR UN TIEMPO NO ME BIENE MI MESTRUACION , Y AL EMPEZAR A TOMAR OTRA VEZ TOMAR EL GLUCOFAGE ME BIENE MI MESTRUACION SIN NECESIDAD DE TOMAR PROVERA . ESO QUIERE DECIR QUE TENGO QUE MEJORAR MI ALIMENTACION Y TOMAR SEGUIDO EL GLUCOFAGE POR QUE SI TENGO RESISTENCIA A LA INSULINA PARA MEJORAR MI CICLO MESTRUAL, MI ABUELA MATERNA ERA DIABETICA, ESPERO SU COMENTARIO CON IMPACIENCIA , GRACIAS
BUENOS DIAS DOCTOR, UN SALUDO DESDE LA ISLA DE MARGARITA:
CUÁL ES LA CANTIDAD APROPIADA DE CARBOHIDRATOS (EN GRAMOS) QUE SE DEBE CONSUMIR DIARIAMENTE PARA MI CASO:
TENGO OVARIOS POLIQUÍSTICOS Y ESTOY EN BUSCA DE UN EMBARAZO…TENGO UN SOBREPESO DE 10 KG…
DEBO EVITARLOS A TODA COSTA O SOLO EN LA MAÑANA?
dr quiero contarle que anoche sali con unos amigos a cenar y solo comi una enalada cesar con mariscos pero me tome como tres vasos de whisky quiero saber que tanto puede esa salida afectar mi estilo de vida de la semana, tambien quiero saber si cuando tenga otra reunion social puedo tomar la merengada al llegar a la casa aun cuando sea tarde
Giannella,
Hacer dietas no funciona y menos aún en los niños.
No te preocupes porque los niños adelgazan rápido con ni Una Dieta Más.
Dile a tu hijo que cuenta conmigo.
Dr Salomon
Gracias Ioav por seguir ayudándome a contestar. Por favor sigue así.
Recibí tu excelente pirámide alimenticia. Voy a utilizarla seguro.
Dr Salomon
Claudia,
Las etiquetas nutricionales están hechas para confundir.
Lo más sencillo para reconocer a los carbohidratos es revisar los primeros tres ingredientes porque generalmente los sustitutos del azúcar se utilizan en cantidades tan pequeñas que se colocan al final de la lista.
Los sustitutos del azúcar Stevia, Sucralosa (Splenda), Sacarina (Sweet’N Low), Aspartame (Equal), Isomaltosa, Maltitol, Sorbitol son muy sanos porque ayudan a comer dulces sin el peligro del azúcar.
Dr Salomon
Osea casi todo lo que termina en “OSA” Es malo menos la SUCRALOSA y la POLIDEXTROSA, y aun así hay nombres de carbohidratos malos que no terminan en “OSA” como son el AZÚCAR INVERTIDO, FÉCULA, la MIEL y se me olvidaba el ALMIDON MODIFICADO y la MALTODEXTRINA (es un derivado del almidón).
Para Claudia..
Es cierto que muchas veces no dice dentro de los ingredientes que tiene azúcar, pero si tiene otros carbohidratos que no son convenientes para adelgazar, estos son: SACAROSA (nombre científico del azúcar de mesa), FRUCTUOSA (azúcar de fruta), JARABE DE MAÍZ DE ALTA FRUCTUOSA (azúcar proveniente de el maíz, es el peor carbohidrato), GLUCOSA (la forma mas simple de los carbohidratos), DEXTROSA (es glucosa en polvo), FÉCULA (es almidón), AZÚCAR INVERTIDO (es azúcar en forma de jalea). Esto es para que veas que aunque no termine en “OSA” aun asi son carbohidratos simples o dañinos.. En realidad el termino osea era aplicable ne el pasado, pero hoy con los avances tecnológicos es diferente ya que hoy tenemos la POLIDEXTROSA (fibra soluble proviniente de los polialcoholes como el sorbitol, isomalta, maltitol, xilitol, etc), y la SUCRALOSA (edulcorante no calorico proveniente del azúcar). Como ves no todo lo que termina en “OSA” es un azúcar o es dañino. Espero haber aclarado tu duda y haber podido ser de ayuda.
Un cordial saludo desde Uruguay!!
Hola
Buenas noches
Doctor Salomón Feliz año.
Sabe usted tengo una duda, estoy muy confundida acerca de los diferentes terminos en lo que endulcolorantes bajos en calorias se refiere. Ley su articulo acerca de la fructuosa, pero sigo teniendo dudas acerca de cuales de estos debemos de evitar en las listas de ingredientes de las cosas que consumimos.
Porfavor podria enseñarnos a todos cuales son estos, ya que muchas veces cometemos el error, que por que empaque dice que no tiene azucar, este tiene otras cosas que son iguales de dañinas como jarabe de maiz o almidones, otro dice solidos de maiz, sucralosa, sacarosa, Sacarina, ayudenos porfavor Doctor, cuales son los buenos y cuales son los malos.
Es verdad que todo lo que termine en “osa” es igual al azucar y los debemos evitar?
Espero su acertada contestación.
Doctor, Feliz Navidad y Año Nuevo.
Soy madre de 3 niños, mi hijo mayor tiene 12 años y sufre de sobrepeso..tenemos temor que le suceda algo, lo hemos metido a natación pero su apetito es tremendo..comenzamos una dieta con el pero le disgusta no poder comer esto, eso y aquello, realmente yo le entiendo, pero quiero resolver y ayudar a mi hijo..que pueda comer lo que le gusta sin sentir que es dieta, hay métodos que he escuchado de medir las calorias pero no se cuantas calorias debería de comer mi hijo. Mi esposo y mis dos hijos menores son delgados pero mi hijo mayor y yo somos los gordos de la camada, detesto hacer dieta, pero me encanta ejercitarme..llegué a pesar 310 libras en una temporada y solo solía caminar fuerte 1 hora diaria, eso me ayudó a bajar a lo que estoy ahora que es 195 libras, pero en mi hijo es mucho más complicado y noto que se está volviendo ansioso. Por favor doctor muestreme qué puedo hacer. Gracias. Bendiciones.
No puedo, no puedo adelgazar!!!
como se supone que adelgazaré si no puedo comer saludable?? mi familia no me deja lo unico que quieren comer es pan,tortilla, y carne y yo que?
como voy a ir en contra de eso? u_u
como eso o no como? u.u… me estoy hartando, nunca voy a poder adelgazar
buenas noches doctor , realmente estoy haciendo mi mejor efuerzo para rebajar en dos años engorde 25 kilos por mi estilo de vida atareado que no tenia muchas veces tiempo para comer y comia fuera de las hora no desayunaba y comia pan pq era lo mas rapido ,, realmente nunca llegue a pensar que podia llegar a lo 100 kilos mido 1.75 pero me veo como un moustro ,, y no me gusta pq no soy asi ,, comenze el gimnacio y me siento mejor estoy entrenando 2 horas ,,, desayuno cereales con frutas y merendando frutas a las 10 y 4 de la tarde los carbohidratos lo estoy alternando para no sacarlos del todo pero los como muy poco ,,, adicionaqlmente tengo retencion de liquido y eso me hace sentir hinchada he leido que debo comer mucho potacio.. dr.. me gustaria que me orientara y me dijera si lo estoy haciendo bien gracias saludos …
Doctor Feliz Año Nuevo , mucha salud ymuchas bendiciones para usted y toda su bella familia.
Excelente artículo Dr. usted esta pendiente!
Me llama la atención es el exceso de carbohidratos que recomienda esta tan famosa pirámide,
Quizas sea la causa de tantas enfermedades y de obesidad en el mundo !
Bueno Dr. me sali un poco de la Dieta todavia me falta para llegar a mi peso ideal pero cuento con sus recomendaciones y consultas para ello y para mi salud.
Este Lunes Dios mediante comienzo a tomar mi glucofage, mi batido,etc ya seguir sus recomendaciones.
Gracias por sus investigaciones y su entrega, Dios lo bendiga a ud. y su familia Hoy ,mañana y siempre…
Saludos,
SUEYEN
HOLA MUY BUENAS TARDES DOCTOR, ES PARA UNA PREGUNTA SOBRE UNA INQUIETUD QUE TENGO , TENGO OVARIOS POLIQUISTICOS Y HE TENIDO TRES ABORTOS, TOMABA PROVERA PARA MI MESTRUACION PERO YA NO LA ESTOY TOMANDO, PERO HACE UN AÑO ESTOY TOMANDO GLUCOFAGE 500 EN EL DESAYUNO Y HE NOTADO QUE CUANDO NO LO TOMO POR UN TIEMPO NO ME BIENE MI MESTRUACION , Y AL EMPEZAR A TOMAR OTRA VEZ TOMAR EL GLUCOFAGE ME BIENE MI MESTRUACION SIN NECESIDAD DE TOMAR PROVERA . ESO QUIERE DECIR QUE TENGO QUE MEJORAR MI ALIMENTACION Y TOMAR SEGUIDO EL GLUCOFAGE POR QUE SI TENGO RESISTENCIA A LA INSULINA PARA MEJORAR MI CICLO MESTRUAL, MI ABUELA MATERNA ERA DIABETICA, ESPERO SU COMENTARIO CON IMPACIENCIA , GRACIAS
Hola, Dr. siempre leo esta pagina y compro todo lo necesario empiezo y el mismo dia o el dia siguiente termino… es decir no soy constante, lo que pasa es que me levanto tarde y solo me da tiempo de arreglarme para ir al trabajo,(no desayuno, o cuando lo hago muy poco) y es que paso las noches muy mal, tengo neuralgia del trigemino y los dolores son cada dia peores… y se agravan en la noche por todo el tragin del dia.. no hago ejercicios ya que cualquier movimiento brusco (y a veces ni tan brusco) de la cabeza me produce un ataque…
que puedo hacer??? ayudeme por favor!!
Buenas noches Dr. Tal vez esta pregunta no se la ha hecho nadie y en realidad sería interesante saber qué hace ud en la siguiente situación:
Cuando hay reuniones de tipo social o familiar, generalmente están unidas al consumo de bebidas alcohólicas. Yo realmente no soy el tipo de persona que le llame la atención el licor, de parranda en parranda, etc… Pero hay casos en los que provoca, además de compartir, beber algo más que agua junto con ellos. El problema radica en que siempre que veo las bebidas, en mi mente aparece eso de: licor = metabolismo lento = aumento de peso = problemas de salud = echar por tierra todo lo que he logrado.
Quisiera saber qué clase de bebida consume en casos así. ¿Bebe ud algo o nada de licor en absoluto? ¿Alguna recomendación?
Doctooor!>.<
funciona esa cosa del link?
INCINERADOR DE GRASA?
por que todo lo venden?u_u
todo mundo quiere aprovecharse de la gente que quiere adelgazar, somos unos tontos o que? u.u
usted como medico cree que es verdad?
Hola a todos y especialmente al doctor: Alguien me puede ayudar indicandome donde es su consultorio, su numero de telefono o alguna forma de contactarlo que no sea por esta via? He hecho de todo para rebajar y nada que lo logro. De verdad que estoy desesperada y quisiera una cita. He buscado por todas partes la informacion pero nada que consigo. Muchisimas Gracias a quien me ayude.
Daniela
Doctor, asi lo hare, seguire cuidando mi alimentación por siempre. La verdad es que en estos meses me he sentido super bien y sin remordimientos. Mil gracias por sus recomendaciones, nunca dejare de agradecerle. Me declaro su paciente para toda la vida.
Le contare de mis avances, aunque ahora no se trata de perder peso, sino de mantenerme y no ponerme esqueletica, pero igual le seguire contando Doctor.
Saludos
Hola DR. me puede mandar una dieta para mi mama esta recien operada de la pierna izquierda le pusiero unas protesis y aparte tiene diabetes tipo 2 gracias
Dr. por favor contesteme mi hija se desarrollo a los 12 años hoy tiene catorce y no ha regalado mas ya hace un año, la lleve al ginecologo, la examino eco todo esta bien pero no le mando nada eso fue hace 3 meses ya estoy preocupada ella esta gordit. Tambien quisiera un articulo sobre la hipertension tengo 46 años , por favor podría enviarme su dirección o nro de telefono para solicitar una cita, gracias