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Pirámide Alimenticia: no funcionaba porque tenía un error
Dr. Salomón Jakubowicz
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Al hacer dietas se frena el Metabolismo y empeora la Ansiedad. Es frecuente bajar 5 kilos el primer mes, para engordar el doble después. La principal razón del fracaso de las dietas se debe a un error en la Pirámide Alimenticia.
La Pirámide Alimenticia era la base para diseñar una “dieta balanceada” hasta que los médicos y nutricionistas descubrieron esa equivocación. La Pirámide Alimenticia no ha evolucionado junto con los avances de la ciencia y al seguirla no se controla la Ansiedad producida por el Cerebro de Gordo ni mejora el Metabolismo.
¿Cuál es el error de la Pirámide Alimenticia?
Los 4 Problemas de la Pirámide Alimenticia
Recomendación de la Pirámide Alimenticia sobre la hora del día para comer: Ninguna
Si te levantas sin hambre en la mañana, pero sientes ansiedad en la tarde, entonces engordas por culpa de tener Cerebro de Gordo. Aún sin hambre es necesario desayunar con proteínas para controlar el apetito. Además a esta hora puedes incluir cualquier carbohidrato.
Recomendación de la Pirámide Alimenticia sobre los carbohidratos: 6 a 11 porciones al día de pan, arroz, cereales y pasta al día.
La Pirámide Alimenticia está realmente contraindicada en las personas con Diabetes, hígado graso y en los que quieren adelgazar la grasa del abdomen. Comer tanto azúcar baja la Serotonina y aumenta el apetito.
Nunca olvidaré a la paciente diabética desayunando la dieta balanceada del hospital, mientras los médicos discutíamos sobre su posible amputación de la pierna. No podía concentrarme en la conversación, solo miraba los cereales, el jugo de fruta y las rebanadas de pan. Todavía siento remordimiento por no haberle salvado la pierna quitándole su comida.
Recomendación de la Pirámide Alimenticia sobre las grasas: evitarlas (mientras menos mejor)
No todas las grasas son malas. Las grasas mono-insaturadas (aceite de oliva, almendras y aguacate) y las grasas poli-insaturadas (pescado y linaza) son grasas buenas y ayudan a adelgazar al mejorar la resistencia a la insulina.
Recomendación de la Pirámide Alimenticia sobre las proteínas: Incluirlas en las 3 comidas
La nueva Pirámide Alimenticia ha aumentado acertadamente la cantidad de proteínas recomendada. Adicionalmente recomienda el consumo de 3 porciones de lácteos descremados al día.
Recomendación de la Pirámide Alimenticia sobre dormir: Ninguna
Dormir de 12 a 5 Am (mínimo) es más importante para adelagazar que la alimentación. No dormir suficiente engorda aún sin comer mucho y aumenta la preferencia por los alimentos dulces.
Recomendación de la Pirámide Alimenticia sobre dulces sin azúcar: Ninguna
Lamentablemente los refrescos son más frecuentes que la leche en los desayunos de niños. Irremediablemente los vegetales han sido sustituidos por las golosinas. En vez de enfrentar a la industria de los alimentos es preferible promover el consumo de dulces sin azúcar con fibra integral y más proteínas en vez de comida chatarra.
La Pirámide Alimenticia no es elaborada por expertos en nutrición. Tampoco son médicos ni investigadores los encargados de construirla. Sorpresivamente son agricultores de la USDA (Departamento de Agricultura de EE.UU.) los responsables de tan importante decisión.
Dr Salomon Jakubowicz
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Dr soy una persona de 53 años y peso 92 kilos, tomo una pastilla para la tension a las 8 de la mañana y dos en la noche a las 8 pm. mido 1.78 cmt. y me gustaria rebajar, agradezco que me sugieran y me digeran que debo hacer. gracias. agradezco que me contesten.
Dr. gracias por contestarme, aunque me ha dejado igual que antes porque no me da recomndaciones específicas.
Sí, me interesa el srtículo sobre la depresión. Tomo Fluoxetina de 20 mg. una vez al día. Eso me mantiene estable y no he vuelto a deprimirme en 6 meses. Ya no tengo ansiedad por comer. Como empecé a seguir las direcciones de UDM, excepto que no tengo aquí las merengadas, desayunando fuerte y con proteínas, ya logré controlar el hambre.
Lo que no hago es ejercicio, estoy muy fuera de forma y apenas camino una cuadra me quedo sin respiración. Subo y bajo las escaleras de mi casa varias veces al día y una o dos veces por semana camino hasta el supermercado que queda aprox. a 10 cuadras de mi casa.
Ayer me compré una proteína que encontré ahí, con sabor a chocolate y la empecé a tomar en un batido con leche anoche. La volví a tomar esta mañana y me ha dejado tan llena que recién almorcé a las 5 p.m. porque no me entraba ni un bocado.
También me compré unas pastillas naturales de alcachofa con vinagre de manzana y L Carnitina, que se supone quitan el apetito y queman grasa. Esta mañana tomé dos cápsulas antes de desayunar y no sé si es la combinación de estas con la proteína lo que me causó tanta llenura.
Se supone que se toman dos cásulas por la mañana y dos por la tarde antes del almuerzo. Estas últimas ya no me las tomé, porque después de almorzar un pedazo de pechuga de pollo a la plancha con cebollas, tomates y pimiento morrón saltaditos, quedé otra vez llenísima.
Por favor, además del artículo sobre la depresión, dígame cómo debo comer teniendo las malteadas.
teniendo en cuenta de que no tengo las malteadas, sólo la proteína.
Otra cosa: tengo el colesterol alto y no puedo comer los 3 huevos que ud. recomienda para algunos desayunos. Me he comido uno o hasta dos, pero sólo una vez por semana.
¿Le dije que tengo 68 años y mido 1:60 y peso: 78 kilos?
Cuando le comenté que no entro en mi ropa y voy a viajar a principios de febrero, no exageré al decirle que no tengo qué ponerme. Sólo puedo usar dos pantalones y una falda, además de blusas, etc. Con ese exiguo guardarropa no puedo llegar a Lima donde me esperan mi familia y amigos que me agasajan tres veces al día, como mínimo. Por eso me superurge una dieta ordenada que me ayude a bajar de tallas sobre todo, aunque también estoy pasadísima de kilos.
Le agradezo muchísimo el tiempo que se tome en aconsejarme. Dígame: en Lima ¿se venden las merengadas?
¿Le interesaría a ud. que yo pusiera una franquicia de sus productos aquí en Monterrey? Cualquier cosa con tal que lleguen aquí. Estoy segura de que mucha gente las compraría.
Gracias y saludos.
Irene Vegas
Hola Doctor.
Quiero comentarle mi percepción a cerca de la obesidad, ya me corregirá usted si estoy mal.
Yo he visto que la mayoria de personas no basan su alimentación en la piramide nutricional, ni en nada; o sea, comen lo que se les antoja desde pequeños, es decir, mucho mas grasas y carbohidratos de lo que marca la dicha piramide, así como mucho menor cantidad de frutas y verduras. Tengo muchos, muchos casos cercanos que considero ejemplo de esto que le cuento.
Ejemplo: mi sobrina de 1 año y 1/2 se llega comer unas 2 bolsitas de papas o botanas, 1 o mas pastelitos en un solo día, imaginese la cantidad de carbohidratos y calorías que consume!! eso sin contar la comida normal, lo peor es que se tiene la idea de que a los niños no se les debe reestringir el consumo de azucares y grasas. Al contrario se piensa “el niño tiene buen apetito, que sano está”
Espero haberme dado a entender.
Gracias.
buenas noches dr, yo comence a comer sano y tomar las merengadas de proteina ni una dieta mas desde el lunes y me siento muy bien desayuno con la merengada una arepa con huevo, jamon y queso, o pan con mucha proteina, me tomo la glucofage y me voy al trabajo, en el almuerzo solo como pescado pollo o carne con ensalada, por la tarde meriendo gelatina sin azucar y como a las 6 me tomo nuevamente la merengada, sola o con una o dos lonjas de jamon o un poco de atun, quiero saber si estoy haciendo bien y si puedo comer un poco de arroz o pasta en el almuerzo
buenas noches doctor,feliz años 2011,deseandole que siga con los .exitos alcanzados.doctor tengo la siguiente pregunta.
el glumet es lo mismo del glucofage,ya que el mismo esta agotado,y el que hay en la farmacia es el glumet de 500 mg.
puede ser tomado sin ser diabetico.
se puede tomar nutricap,vitamina E, vitamina A junto con las merengadas,ya que estas pastillas son para fortalecer ,las uñas ,la caida del cabello.etc
gracias de antemano por los consejos que pueda darme.
y deseo para usted y toda su familia todas las bendiciones.
feliz 2011.
Buenas noches
doctor, soy un seguidor de su metodo, pero tengo una duda, hace unos dias por cuestiones de trabajo empece a hacer ejercio por las mañana, mi clase es a las 9 de la mañana de spinn por una hora, antes lo hacia por la tarde, mi pregunta es debo de tomar todo mi desayuno antes de ir al gimanacio o puedo dividirlo en 2 partes, pero la segunda parte seria despues de las 10 de la mañana.
Agradeciendo su atencion me despido esperando su respuenta me despido.
Buen articulo Dr.
Queria saber Dr porque la merengada me da tantos gases cuando la tomo en el desayuno yo quiero intentar tomarla en la mañana para aumentar la cantidad de proteinas y asi disminuir la ansiedad que tanto me mata en las tardes pero no la tolero. Solo la puedo tomar de cena y me va mejor. Es que estoy luchando por bajar medidas de mi cintura ya que gracias al hiperinsulinismo y a mi cerebro de gorda tengo mucha grasa en el area abdominal y por mas que tengo el un estilo de vida como el que usted recomienda no logro bajar esa grasa. Porque es tan dificil Dr???
Dr. Buenas noches! hoy compre el batido ni una dieta mas pero en las indicaciones que trae dice que es uno al desayuno y otro al almuerzo, y aqui en la pagina dice que al desayuno y cena.. cual es el recomendado??
y q sucede si para cenar solo tomo el batido sin ningun otro alimento funciona mas rapido?? gracias!
Dr. gracias por su respuesta tengo 34 años siempre mantuve mi peso incluso despues de ser madres 3 veces pero hace 3 años empece a engordar y aca en Peru hay un dr. famoso por su dieta en base a sibutramina y triacana, baje rapidisimo pero asi como baje subi y me trajo complicaciones como acne nunca antes lo tuve y otros problemas, Este año he decido y he tomado conciencia por fin que no puedo seguir asi quiero bajar de peso y no solo eso llevar una vida saludable, cual es el primer paso que debo dar, ya no estoy comiendo grasas ni harinas y tomo mucha agua, ademas estoy corriendo todos los dias por las mañanas. gracias por su respuesta
Dr ha recibido mi correo con l piramide alimenticia de Ni Una Dieta Mas que diseñe para usted :)?
Buenas tardes doctor!!
Tengo 30 años, nunca he intentado quedar embarazada. Padezco de Sindrome de Ovario Poliquístico que me ocaciona acné, grasa en el cuero cabelludo e irregularidades menstruales. No tengo sobrepeso. Mi tratamiento es DIANE. He leído sus artículos sobre anticonceptivos y el tratamiento adecuado para mí, por lo que le sugerí a mi ginecólogo que me recete Metformina, pero me dijo que no lo concidera necesario, ya que no tengo sobrepeso. ¿Usted me podría indicar que dosis de Metformina debo tomar?
Mi idea es tomarla, llevando un estilo de vida saludable como NUDM para así poder dejar los anticonceptivos sin que mis síntomas regresen. Saludos y Gracias!!
Hola Doc
tengo sobrepeso, me canso mucho,, este año de verdad deseo iniciar bajar de peso pero con vigilancia tuya, eh recibido muchos consejos a mi correo, sin embargo cuando pretendo iniciar uno en forma ya hay otro y otro y me hago bolas y no hago nada, te suplico me ayudes tengo 30 kg de mas, soy de México, y estoy realmente desesperada, mi salud empieza a afectarse, necesito de tu ayuda, creo en ti y sé que lo puedo lograr.
Escribeme, saludos
Desesperada,
Aunque hayas llegado a tu peso ideal debes seguir adelgazando para quedar embarazada. Mientras más bajes de peso es mejor para tu insulina. Debes continuar inclusive durante tu embarazo.
Dr Salomon
buenas tardes Dr. el domingo pretendo empezar un dia de limpieza en mi organismo pretendo comer solo frutas y vejetales para el lunes empezar mi regimen de comida sana si es posible publicarme la piramide alimenticia y las posibles convinaciones de alimentos se lo sabre agradecer…Gracias.
Dr,
Lo felicito por su consultorio virtual.Su comprensión sobre la problemática de los que tenemos sobrepeso me incentiva y anima a encarar una dieta que sea posible!
Vivo en argentina y no encuentro donde comercialicen el batido aquí.Podría darme alguna referencia para adquirirlo?
Mil gracias por tanta contención y apoyo.
Doctor, ahora solo me falta lograr el embarazo tan anhelado. Seguire con sus recomendaciones, no tomare a diario la merengada, pero ¿puedo continuar con la glucofage? Yo tomo una tableta de 850mg en el desayuno.
Saludos
Buenas tardes, Doc, Feliz 2011, deseo de corazon que sigas cosechando muchisimos exitos, el Cielo te los recompensara. Necesito tu orientacion, tengo 51 años, he padecido hipertension, migrañas desde muy jovencita, duermo malisimo porque no es profundo mi sueño (a menos que tome algo para dormir); por la situacion economica de Venezuela comi durante mas de un año muchisimos carbohidratos (arepas, pastas, arroz) y por supuesto me salio barriguita, he intentando tomar glucofage pero me produce un dolor de cabeza horrible y me asusto mucho porque no se quita con nada. Quiero hacer el regimen de NUDM pero no se como empezar porque para colmo no me gustan los vegetales, no me importaria comer solo proteinas porque soy una adicta a la carne, pollo, pescado. Cuentame por donde empiezo, porque quiero cumplir 60, 70, 80, 90 y mas gozando de perfecto estado de salud. Te cuento que me hice los examenes de Rutina y solo tengo un poquito de Trigliceridos altos (239) y la hemoglobina glicosilada me salió en 4,8%. Hago resistencia a la insulina? Deberia tomar triptófano para mejorar el sueño y asi lograr adelgazar? Quedo a la esperada de tu valiosisima respuesta. Besos, Sheyla
hola Dr!!! feliz año!!!
auxilio
tengo 50 años peso 56,5 y mido como 1,58. pero lo mas terrible es la circunferencia abdominal que mide 83 y por 1era vez en mi vida estoy como si tuviera una “aguamala” pegada en mi barriga. mi problema… soy adicta al chocolate; y tengo un año que deje de fumar y empeoró mi adiccion por el chocolate… ya voy a ir corriendo a comprar la merengada… tengo cerebro de cerdo y barriga de aguamala =) por supuesto no hago ejercicios…!!! estoy muy grave??? mi Dra aca en punto fijo (falcon) se rie y dice q tengo casi todo perfecto masa corporal etc… menos la circunferencia esa!!!
ayuda porfis!!!
hola doctor buenas tardes
Tengo 15 años y peso 65 kilos me gustaria bajar 10 kilos pero se me ha hecho dificil. Llevo 2 semanas con la merengada y si me quitan la ansiedad y son muy ricas. Ayudeme por favor
Dcotor por fis ayudame no he podido bajar aunq ue consumo la metformina aun nobajo, nose si es porque aun tomo yaminiq, que maspuedo hacer
Doctor otra cosa ams cuado llegaNUDM a olombia lo necesito basante
gracias doctor porfavor ayudeme
Estimado Doctor:
Cómo puedo hacer para consultarlo con más detenimiento? Me urge hablar con usted. Soy de Buenos Aires. Yo quisiera tener una consulta con usted con teléfono, mail u otro medio y quiero pagarle su consulta.
Es muy importante para mí. Usted es un gran médico, y estoy recomendándole su página a mucha gente de Buenos Aires. Usted se lo merece!!!!!!
Hola Doctor encontre su pagina en una desesperacion por bajar de peso. Soy una persona con operacion de Bypass Gastrico, he bajado 80 kgs en dos años, pero aun me faltan 20 kgs por bajar q me han costado demasiado. ya no se que Dietas hacer ni que tomar. Tomé sibutramina y si baje unos kilos pero los subi de nuevo. YO TENGO CEREBRO DE GORDO lamentablemente por las mañanas no tengo hambre desayuno poco como normal pero por la tarde despues de las 7pm me quiero comer el mundo entero a pesar de tener bypass!
Ahora estoy tomando las pastillas chinas, pero no siento q me hagan efecto en mi ansiedad xq en si es lo q tengo. LEI SOBRE LA METFORMINA. yo como Bypassina puedo tomar estas pastillas, ya q la cirugia provoca q yo produzca mas insulina de lo normal, no se si sea peligroso.
Gracias!!
Buenas tardes Doc si muchas gracias porque debido al estilo NUDM que llevo desde septiembre y 2 meses del medicamento glucofage quede embarazada. Lo tendre al tanto de todo los avances, lo prometo. Feliz dia de Reyes.
Excelente articulo Dr. mi alimentacion ahora es basado en proteinas, frutas, vegetales, y un que otro carbohidrato o dulce… y uno quese complicaba la vida por ver que se podia comer. Ojala cambien la piramide y se acepten que no estan nutriendo a nuestros ninos. A mi nina le tuve que prohibir que desayunara en la escuela, realmente no es nada nutritivio y es muy triste ver demasiados ninos obesos.
Ud siga adelante Doc, que nosotros le apoyamos.
Jackiee
Hola mi Dr., será que soy muy mal paciente, no he podido perder peso, claro tampoco lo aumento, bajo 2kg, subo 2kg, ahí me mantengo. Será que necesito un bypass?