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Pan de jamón light (con queso crema)
Dr. Salomón Jakubowicz
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2 minutes
Aunque el pan de jamón engorda, es posible mejorar la receta con queso crema. Así el pan de jamón queda más rico y sin el remordimiento típico de Navidad.
Les advierto que con esta receta se van a lucir porque cuidarse en esta época no es fácil.
Receta de Pan de jamón
- 1 cucharada de levadura
- ½ taza de agua tibia
- 1 cucharadita de Sucralosa (Splenda, Sucaryl) o Stevia especial para cocinar
- 1½ taza de leche descremada a la temperatura ambiente
- 200 gr de queso ricotta
- 100 gr de queso crema light
- 900 gr de harina de trigo
- 100 gr de batido Ni Una Dieta Mas sabor a Vainilla
- 165 gramos de mantequilla ligera
- 1 3/4 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1 kilo de jamón de pechuga de pavo ligero rebanado
- 3/4 de taza de pasas
- 30 aceitunas medianas picaditas
- 1 cucharada de mantequilla ligera
- 2 amarillos de huevo
- 2 cucharadas de agua
- 1/8 de cucharadita de sal.
Preparación:
- Mezclar la levadura, el agua tibia y la cucharadita de Sucralosa o Stevia.
- Agrega a la mezcla con la levadura la leche descremada, 450 gr de harina, 50 gr del batido de Proteína. Luego deja reposar la masa por 4 horas para que crezca
- Agrega el resto de la harina, el batido de proteínas
- Agrega la mantequilla ligera, la sal, la Sucralosa o Stevia y los huevos.
- Divide la masa en tres partes para hacer panes. Extiende la masa con un rodillo
- Dividen en tres partes el jamón, los quesos, las pasas y las aceitunas y se extienden sobre los tres rectángulos de masa.
- Enrolla cada uno de los rectángulos, se cierra en las puntas y se pone cada pan diagonalmente sobre una bandeja grande de metal engrasada. Se deja reposar unas 2 horas.
- Precalienta el horno a 400ªº C.
- Hornea cada pan por 25 minutos, cuando hayan transcurrido 15 minutos con una brocha pinta cada pan por encima con la mezcla de 2 amarillos de huevo batidos con las 2 cucharadas de agua y 1/8 de cucharadita de sal y se continúa horneando durante los 10 minutos restantes más.
Karina Jakubowicz
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December 13, 2012
Hola Dr, queria contarle que estoy super esteñida, llevo tres semanas haciendo la dieta y me esta yendo buenisimo, pero ahora estoy sufriendo de este terrible estreñimiento. Que puedo hacer????
Gracias….
Hola Doctor, me gustaría que vendiera las merengadas en Panama y montara una heladería aquí, hasta yo se la podría atender ya que estoy sin trabajo. Soy venezolana y resido en Panamá.
Gracias por su atención
Hola Doctor, cuál es la medicina correcta para mí? Tendo la raíz del pelo grasoso y se me cae, tengo el dedo índice más chico y me salieron pelitos antes de los 10 años. Gracias!
Dr. Le deseo Feliz Año y prospero Año Nuevo e igualmente a su familia. Estoy tomando la pastilla y he seguido sus profesionales consejos y me ha resultado he comido en las mañanas hallacas, pan de jamón en la mañana y en las tardes no siento ansiedad es más he adelgazado sin hacer tantos sacrificios, gracias muchas gracias por esos sabios consejos siento que mi salud ha mejorado ya para enero voy seguir con más ahínco los mismos.
querido doctor en sus reportes usted explica que la avena engorda mucho, quisiera saber si lo mismo pasa con el salvado de avena…muchas gracias….
Buenas tardes dr. que tipo de harina usar para esta receta de pan porq dice harina de trigo pero no dice de que tipo si la normal o de dieta porfa respondame lo antes posible gracias
Doctor, Por alergias no puedo consumir ni queso ni jamon.. Nada proveniente del animal excepto el pescado.
En este caso que recomienda, SUSTITUIR para hacer el pan de jamon?
Doc una pregunta..
Es que quiero saber si uno puede tomar antiandrogenos como la espironolactona,, ( no sé como se dice eso bien), y contrarestar los horribles efectos del hiperinsulinismo???… Es que soy muy peluda y aún a los 30 me salen muchos granitos.. Me han bajado mucho los sintomas, pero no se me quitan al 100% …. Sería buena idea ayudarse con esto?
donde puedo conseguir el licuado ni una dieta mas? vivo en monterrey, N.L. mexico
me encanta esta receta voy a prepararla
¡Delicioso! ¡gracias por compartir esta receta Dios le bendiga a ud. y a su flia.!
Dr. yo soy diabética e hipertensa. ¿Puedo hacerme este pan de jamón?