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Metabolismo: cómo acelerarlo (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Sigan estas instrucciones para medirse el metabolismo. Acabo de atender a una paciente que desayunaba 2 horas después de levantarse, engordaba aún sin comer mucho y sentía cansancio crónico. Le recomendé medirse el metabolismo.
Antiguamente los médicos y nutricionistas pensaban que para adelgazar el mejor consejo era cerrar la boca. Generalmente sus pacientes adelgazaban 5 kg en un mes y aunque sus ataques de ansiedad empeoraban lo peor ocurría cuando, el mes siguiente, engordaban el doble. Lamentablemente le atribuían el fracaso de la dieta al paciente y su falta de fuerza de voluntad.
Acabo de medirle el metabolismo a una paciente que desayunaba 2 horas después de levantarse. Su resultado fue impactante. Los alimentos le engordaban en vez de darle energía. Según mi medidor ella no tenía energía para vivir y eso explicaba porque engordaba aún sin comer muchos carbohidratos.
Rápidamente le enseñé este truco casero para medirse el metabolismo.
Como medirse el metabolismo (desde tu casa)
Al tardar 2-3 horas para desayunar sube la hormona que frena el metabolismo. Todos necesitamos desayunar al levantarnos pero si las proteínas no entran por la boca el cuerpo empieza a “auto-devorarse”. Esta hormona provoca que el motor del cuerpo vaya más lento para sobrevivir.
2 señales del metabolismo
El motor enlentecido no se calienta al quemar menos calorías. En las personas con el metabolismo lento sus manos son más frías.
Todos despertamos con el metabolismo lento y las manos más frías. Si el desayuno tiene más de 15 gr de proteínas el motor del cuerpo se acelera, los alimentos se transforman en calor en vez de ser almacenados (engordar) y la temperatura del cuerpo se eleva.
Como medir el Metabolismo
Al darle la mano a cada paciente puedo adivinar si desayunó o no.
Avísame si tienes tus manos frías (metabolismo lento) o si se calientan después de desayunar proteínas (metabolismo normal).
Pide que te regalen mi medidor del metabolismo en Farmatodo (Venezuela) o en las heladerías Ni Una Dieta Más:
- Ni Una Dieta Más México: Parroquia 406, del Valle, DF, 52-55-56159465
- Miami: 2568 Miami Gardens Dr North Miami Beach
- Caracas: Centro San Ignacio / C.C. Líder / Cuadra Gastronómica / Boleíta Center
- Valencia: C. C. Cristal (Naguanagua)
- Maracay: Las Américas
- Maracaibo: Av Santa Rita (frente Hotel Kristoff) y CC Bahia del Lago (NUEVA)
Primero hay que descartar las tres causas más frecuentes de metabolismo lento: Resistencia a la Insulina, Testosterona Alta e Hipotiroidismo.
El siguiente paso es mejorar la alimentación. Quien no desayuna se auto-devora. Revisa los 7 desayunos para mejorar el Metabolismo.
Seguir las indicaciones para dormir correctamente es aún más importante para adelgazar que la alimentación.
Por último es recomendable evitar hacer ejercicios en ayunas. En vez de caminar es preferible realizar 5 minutos de este ejercicio intenso para acelerar el metabolismo.
Algunas medicinas engordan al frenar el metabolismo como: las pastillas anticonceptivas, el Postinor y la Glucosamina.
Metabolismo ¿cómo acelerarlo para adelgazar?
Comer según la hora del día (ritmos circadianos) para acelerar el metabolismo.
¿Cuándo desayunar para acelerar el metabolismo?
El desayuno ayuda a bajar de peso solo si ocurre al levantarse (máximo en 60 min). Desayunar 2-3 horas después de despertar no sirve para disminuir el apetito ni acelerar el metabolismo.
¿Qué comer para acelerar el metabolismo?
La fuerza de voluntad ha demostrado ser inútil para controlar el Cerebro de Gordo. Por eso es indispensable incluir Proteínas ya que son los alimentos que más producen saciedad (que más quitan el hambre). En cambio los carbohidratos o azúcares y las grasas no son tan efectivos para disminuir el apetito y mucho menos para acelerar el metabolismo.
Si una persona hace dietas de hambre el cuerpo empieza a utilizar las proteínas de los músculos y la piel para poder seguir funcionando. Todos necesitamos comer 15 gr. de proteínas al levantarnos pero si las proteínas no entran por la boca el cuerpo empieza a “comerse” sus propias proteínas. Es decir una dieta sin proteínas hace que perdamos músculos por lo que cada vez tenemos menos “hornos” y el día que se salgan de la dieta van a engordar el doble.
Diferencias entre una Dieta y un Estilo de Vida para Acelerar el Metabolismo
| Dietas |
Hormonas |
Estilo de Vida para Acelerar el Metabolismo |
| Solo se puede mantener por unas semanasResultados lentos y fuerte efecto reboteNecesita fuerza de voluntad o medicinas para inhibir el apetito | Todas | Se puede seguir para toda la vidaResultados rápidos y sin efecto reboteLa sensación de bienestar hace que sea fácil continuar |
| Grandes deseos de comer carbohidratosEmpeoran los dolores musculares | Cortisol | Menos ataques de ansiedad por carbohidratosDisminución de los dolores musculares de la fibromialgia |
| Aumento del apetito | Incretinas | Mayor sensación de saciedad |
| Frena el Metabolismo por pérdida de músculos | Glucagon | Disminuye la grasa abdominal |
| Depresión | Endorfinas y Serotonina | Sensación de felicidad disminuye el Insomnio |
| Frena el Metabolismo | Hormonas Tiroideas | Acelera el metabolismo |
| Aumenta la caída de cabello de raíz grasa | Insulina | Disminuye los Triglicéridos y el colesterolDisminuye la caída del cabello |
| Adelgazar con Flacidez | Colágeno | Previene el envejecimiento de la piel |
¿Cuál es el mejor ejercicio para acelerar el Metabolismo?
Los músculos son los hornos donde se queman las calorías de los alimentos. Si no haces suficiente ejercicio físico necesitas más ayuda para no perder los músculos; mientras menos ejercicio haces más proteínas necesitas.
Caminar durante una hora es menos útil que hacer ejercicio intenso por 5 minutos. Subir escaleras sin parar, trotar unos metros, montar bicicleta en subida y levantar pesitas es más efectivo que salir a caminar. Solo con cinco minutos de ejercicio intenso se producen cambios hormonales en el cuerpo que llevan a adelgazar. En cambio los beneficios de ejercicio suave puede que ni ocurran.
¿Cómo dormir para acelerar el metabolismo?
Dormir es más importante para adelgazar que la alimentación. Es necesario dormir de 12 a 5 AM mínimo pero si duermes más es mejor para tener menos apetito y acelerar el metabolismo.
¿Cuántas veces comer para acelerar el metabolismo?
El estómago tiene gran influencia en el Metabolismo. Comer 5 veces al día ayuda a mantener el metabolismo acelerado. Inclusive aún sin hambre, gracias al desayuno, es necesario merendar y cenar.
Muchos pacientes intentan mejorar su Metabolismo sin apoyo de un médico. Por eso he preparado este Test Hormonal para ayudarte a descubrir la causa de tu sobrepeso.
Dr Salomon Jakubowicz
Hola Doc! tengo 22 años, mido 1,60 y peso 73 kilos, siempre desayuno con mucha proteína y en la cena también, pero a veces no y como lo que sea. Antes era muy gordita para mi pequeño tamaño, tenía mucha grasa abdominal y a los lados y la verdad es que no quiero volver a eso. No hay ningún problema en tomar una pastilla de Glucofage500mg con el desayuno, la puedo tomar sin ningún riesgo? también tomo las pastillas anticonceptivas “YAZ”.
Dr. Salomon deseo que por favor me indique que puedo cenar, ya que llego cansada en la tarde y lo que hago es preparar un sandwich con queso y alguna bebida. No quiero seguir ingiriendo tanto carbohidratos y menos de noche pero tambien temo comer mucha proteina ya que soy propensa a la formacion de calculos en las vias urinarias y son de acido urico. Le agradeceria su recomendacion al respecto.
Diana,
Cuál es la causa de tus ovarios poliquísticos? Creo que tu endocrinólogo piensa que tiene hiperplasia supra-renal, es una enfermedad mucho menos frecuente que la resistencia a la insulina.
Tienes otros síntomas de resistencia a la insulina? Tienes familiares con hipertensión?
Creo que 1ero deberías hacer el tratamiento para la resistencia a la insulina que es mucho más fácil.
Los esteroides (Dexametasona) empeoran mucho la insulina.
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
Dr. tengo ovarios poliquisticos me vi con un endocrino y me receto esto, no lo he comenzado, que opina?
DOSTINEX(TENGO LA PROLACTINA ALTA):
TOMAR MEDIA PASTILLAS LOS DIASLUNES EN LA NOCHE.
ALDACTONE-100:
TOMAR MEDIA PASTILLA CADA DIA CON EL EL DESAYUNO
DEXAMETASONA-0.5:
TOMAR MEDIA TABLETA INTERDIARIA POR LA NOCHE.
QUE OPINA DR??
PARA MI ES MUUUUUUUUUUUUY IMPORTANTE SU OPINION
GRACIAS!!
Yus,
Los lácteos sin grasa como la leche descremada ayudan a adelgazar.
Lamentablemente muchas personas tienen problemas para digerirla. Revisa esto: Tienes gases, acidez, el estómago abombado o inflamado y dolor de estómago.
Dr Salomon
Noni,
Voy a revisar cuanta grasa tiene la nata y te aviso. Quieres que le pida una receta a Karina de un pan bajo en carbohidratos?
Dr Salomon
buenas noches doctor quisiera que por favor me diga que le parece esta receta de pan de proteina para nuestro estilo de vida NUDM, agradesco su respuesta y besos a su familia y en especial al esmero que la sra karina le pone en ayudar a todos los que ingresamos a este blog.PAN DE PROTEÍNAS BÁSICO (receta oficial Dieta Atkins)
Esta es una receta de la dieta médica del doctor Atkins ideal para quienes desean perder peso de manera controlada.
INGREDIENTES (1 barra)
3 huevos, con las yemas separadas de las claras,
2 cucharadas soperas de nata agria,
2 cucharadas soperas de mantequilla fundida,
1/2 taza de soja en polvo,
1 cucharada sopera de bicarbonato sódico.
PREPARACION DEL PAN DE PROTEINAS ATKINS
Precaliente el horno a 175º.
Combine las yemas con el resto de los ingredientes.
Mezcle bien.
Bata las claras hasta que queden firmes y póngalas en la masa.
Deposite todo en una bandeja untada de mantequilla y téngalo en el horno a 175º durante 50 minutos o hasta que se dore.
Guárdelo en la heladera.
Total de gramos: 18’0
Juan Carlos.. Pues realmente la cantidad de proteínas depende mucho de tus necesidades caloricas, de tu masa muscular y tu altura, pero yo diría que al menos unos 25 gramos de proteína estaría bien, y si es el batido NDM mejor ya que es proteína lactoserica que el la proteína con mayor valor biologico, osea la que el cuerpo mejor absorbe y mas aprovecha.
La proteína es el macronutriente que metabolicamente mas difícil se convierte en grasa, ya que si no se usa como tal, se convierte en glucosa y un exceso de glucosa y mala asimilación de la misma, hace que se gane grasa.
Pero 25 gramos de proteína luego de entrenar no se te va a convertir en grasa para nada, así que estate tranquilo, y yo te aconsejaría que tmb hagas pesas para mantener o aumentar tu masa muscular ya que la masa muscular regula en gran parte el metabolismo.
Saludos y éxito tus objetvios!!
Sigue contando conmigo y con el Dr Salomón!! 🙂
hola buenas tardes a todos ,estoy muy feliz hice la torta de chocolate muchos besos negra o torta de proteina y me quedo buenisima ,haganla que les encantara
Doctor es cierto que mientras queramos adelgazar no debemos consumir lácteos pregunto porque me gusta la merengada de chocolate preparada con leche descremada que aconseja usted es mas efectiva si la tomamos solo con agua???? comer queso hace que retengamos líquidos????? Espero su respuesta. Gracias Dr. Salomón ; )
“Ioav” Muchas gracias, se ve que sabes mucho del tema. Te molesto con la ultima pregunta. ¿Cuantos gramos de proteina debo consumir antes del ejercicio y después del ejercicio? Quedo con la duda ya que el Dr. dice que minimo 18 gramos de proteina al desayuno, pero no dice nada despues del entrenamiento, que en mi caso es 40 minutos de ejercicio en bicicleta 20 minutos despues de desayunar… ademas tengo entendido que la proteina se puede volver grasa… Gracias!
hola doctor,peso 60 kilos y mido 1.65 y m siento gorda quiero bajar 3 kilos,sera q con una dieta s puede comer arepa,,,y si es verdad q s puede comer cochino asado …….
Doctor, buenas tardes he estado leyendo su pagina y sumamente interesante, soy de Mexico y quisiera saber donde o como puedo conseguir sus productos, tengo 20 kilos arriba despues de mi embarazo y no los he podido bajar con nada, quisiera que me orientara para saber que hacer, he visto tambien que muy amablemente contesta todas las preguntas del blog, espero no ser la excepción. Le mando calurosos saludos desde esta tierra linda Mexico.
Doctor yo hago ejercicios por las mañanas al levantarme de la cama, que debo comer antes de inciar la rutina
Muchas gracias por su respuesta
Sil
El lipoico puede ser igual de efectivo que la metformina para los poliquísticos?
Se puede tomar lipoico durante el embarazo?
VIVO EN COLOMBIA…DONDE CONSIGO LOS PRODUCTOS..HE AVERIGUADO Y NOOO ENCUENTRO NADAA
SALUDOS!
dr. buenas tardes vea quisiera consultarle algo fijese usted habla del desayuno que es muy importante pues yo tengo un problema me despierto sin hambre y si me obligo a comer siento mucho dolor estomacal… al contrario si me despierto a las 6. o 7 de la mañana sola tomo un cafe o un cafe con leche con galleta. vengo a sentir ganas de comer a las 10 de la mañana … y siento mucha ganas de comer de noche …. quisiera que me aconsejara porque quiero perder peso tengo 38 años y mido 1.73 cm.. de altura y peso 87 kg… ayudeme por favor.
Hola, tengo 22 años y tuve anorexia a los 13 y desde entonces no he podido regular las cantidades en mi alimentación, vivo en una dieta perpetua de vegetales y proteinas bajas en grasa, el problema es que cada vez que intento “regularizar” mi alimentación, comiendo un poco más, gano peso rápidamente, mido 1.55 y peso 55 kilos, me siento cómoda con mi peso actual pero no con mi alimentación pues siempre me quedo con hambre, pero al comer mas verduras o proteínas light (yogurt o queso descremado, pescados) para saciar el hambre gano peso inmediatamente, he llegado a pesar hasta 63 kilos pero mi alimentación no pasa las 1300 calorías, no como ninguna fritura, ni golosina, ni comida chatarra desde hace 9 años y además hago ejercicio regularmente y subo escaleras a diario. Sin embargo, mi organismo sigue almacenando grasa. Actualmente llevo 6 meses tomando Acnotil, YasminiQ y Glucofage de 850 mg 2 veces al día pues mi ginecólogo me lo recomendó para tratar mis ovarios poliquísticos y acné, desde entonces he ganado 3 kilos y eso me tiene preocupada. ¿Qué puedo hacer para regularizar mi alimentación sin ganar peso tan fácilmente?
Para Juan.. luego de entrenar los músculos es importante que consumas tanto proteinas como carbohidratos durante la primera media hora luego de entrenar, esto es porque tu cuerpo esta en un estado anabólico por lo que esos alimentos iran directo a alimentar tu musculo. Ademas luego de entrenar tu cuerpo entra en un estado de stress en el empieza a liberar cortisol, una hormona que destruye la masa muscular para que sus aminoácidos se conviertan en glucosa, por eso es importante consumir buena cantidad de proteína luego de entrenar para frenar el cortisol. La razón por la que también es importante los carbohidratos en este momento, es porque si tu cuerpo no recibe esos carbohidratos para recuperar glucogeno, la proteína que ingieras sera usada como glucosa y no se aprovecharan sus aminoácidos para crear nueva masa muscular.
Espero haberte sido de ayuda 🙂
Hola Dr.!!
Me esta costando mucho poder desayunar, y continuar el resto del dia con un equilibrio en las comidas. no puedo dormir bien, me despierto varias veces por la noche, tengo 31 años y muchisimas varices, el sobre peso que tengo no me ayuda para nada (15 Kg). no soy dabetica. puedo tomar Metformina (gloucofage) para ayudar a mi metabolismo y bajar mas rapido de peso, xq sus batidodos aqui no llegan. al cambiarse mi metabolismo no me saldran mas varices verdad??
Respondame por favor.
Gracias!!
Le cuento que me han estado mandando correos de esta pagina nutrintelligent.com/ donde prometen un producto que quita el hambre y hayuda a bajar de peso.. Ud. lo conoce?? que opina al respecto??
xfavor respondame!!!
Mil gracias!!!
HOLA DOCTOR , QUISIERA SU CONSEJO SOY OPEERADA HACE 8 MESES DE HISTERECTOMIA TOTAL YA QUE TUVE DOS VECES ANTES OPERACIONES POR FIBROMAS Y QUISTES Y SE VOLVIERON A REPRODUCIR. AHORA TOMO ESTROFEN 1MG DIARIO , TENGO 33 AÑOS Y SIENTO QUE TODO LO QUE HAGO PARA REBAJAR UN POCO DE PESO Y MEDIDA , NO HACE NADA Y LAS PERSONAS ME DICEN QUE ES POR LA HORMONA. MIDO 1.63 Y PESO 73.9KG
Que tal Doctor, me llamo Juan Carlos y soy de Bogotá Colombia. Llevo varias semanas escribiendo en su blog esperando por una respuesta, espero que me pueda ayudar.
Mido 1,86cm y peso 78 kilos. Me veo flaco pero sin embargo tengo alto nivel de grasa corporal por lo que quiero remplazar la grasa por musculo sin perder más peso. Sufro de cerebro de gordo por lo que por las noches tiendo a comer mucho más de la cuenta pero afortunadamente logro mantener mi peso montando bicicleta de lunes a viernes durante 40 minutos a muy buen ritmo, 30 minutos después de desayunar, inmediatamente después de despertarme. Mi pregunta es; según lo que he leído en sus consejos, empecé hace una semana a desayunar un vaso de leche desnatada y 2 tajadas de jamón de pavo sin grasa, sumando aproximadamente 20gr de proteína. ¿Para QUEMAR GRASA y remplazarla por musculo, SIN BAJAR NI SUBIR DE PESO, debo comer algo después de este ejercicio por las mañanas? Muchas gracias Doctor y espero que esta vez si me pueda responder…
hola me gustaria que me ayudara soy una mujer de 43 años y peso 95 kilos mido 155 y me encantaria que me ayudara soy de venezuela espero su respuesta gracias
hola doctor, yo asi como claudia no cofio en nada de las panificadoras mucho menos en la panificadoras internacionales como bimbo.
Hace 4 años empece la dieta de atkin y ejercicio pasando de 115 kg. a 84 pasando de 45% de gasa corporal a 15%, en 4 meses, pero los ataques de ansiedad por las tardes era terrible, y no entendía que pasaba, asi que empece una dieta hipocalorica, y es la peor dieta que he estado en mi vida, pedi masa muscular y gane grasa ademas de los ataques de ansiedad se hicieron insoportables, yo soy arquitecto, y hace 1 año hice una diplomado en nutrición, pero para mi desgracia la universidades son tan académica con la pirámide alimenticia que da miedo. asi que que me dedique a leer por mi cuenta, hasta que llegue a su libro y su pagina web.soy un deportista asiduo y desde hace mas de 6 meses sigo su metodo, he ganado masa muscular mido 1.80 y peso 95 kg. y 12% de grasa corporal y mi objetivo desarrollar mas mi masa muscular sin ganar grasa.
los hidratos de carbono que tomo en mi alimentación es en base a su indice glicemico,y esa es otra de mis dudas si es adecuado tomar la tabla de los indices glicemicos para elegir los hidratos de carbono.
la pagina de la panaderia es: http://www.diepan.com.mx/index.php
Dr. me urge hacerle una pregunta…..USTED ESCUCHO DE LA DIETA HORMONA HCG, me gustaria saber que opina de esto, disculpe mi ignorancia, pues tengo entendido que no esta autorizado por la FDA. Que riesgos con el virus HIV, porque lei como es la obtencion de esta hormona. Sueno muy ignorante pero es de sabios preguntar.