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Carbohidratos: ¿cuánto y cuándo los recomiendo?
Dr. Salomón Jakubowicz
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Hoy atendí a una paciente que no sabía cuáles alimentos eran los carbohidratos. En su esfuerzo por bajar de peso rápidamente había dejado la comida chatarra pero, aunque se sentía mejor, la balanza no se había movido.
Mientras tocaba su grasa del abdomen me admitió que sentía ansiedad por comer y que era frustrante no haber adelgazado.
Generalmente desayunaba cereales (26 gr de carbohidratos), en el almuerzo un sandwich (25 gr de carbohidratos), con un poquito de arroz (30 gr de carbohidratos), papas (25 gr de carbohidratos) y un jugo de naranja (28 gr de carbohidratos), en la merienda un chocolate (29 gr de carbohidratos) con un refresco light (0 gr de carbohidratos) y en la cena solamente una fruta (26 gr de carbohidratos).
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable y determinar si puedes participar en este experimento.
Avísame si sospechas que engordas aún sin comer mucho.
Así eran las dietas cuando los médicos y nutricionistas pensaban que el mejor consejo era cerrar la boca. Generalmente los pacientes adelgazaban muy lento y sus ataques de ansiedad empeoraban pero lo peor ocurría cuando, el mes siguiente, engordaban el doble. Lamentablemente le atribuían el fracaso de la dieta al paciente y su falta de fuerza de voluntad. Ahora se sabe que comer Proteínas es muy diferente a comer carbohidratos o a comer alimentos con grasa.
Evitar comer exceso de carbohidratos y eliminarlos es muy diferente
Evitar comerlos en exceso es suficiente para adelgazar rápido. Eliminarlos es innecesario y desagradable. Evitarlos totalmente es muy difícil porque hasta los vegetales y la leche tienen un azúcar pero al hacer una dieta de solo proteínas (como la Dieta Dukan) ocurren profundos cambios hormonales. En pocas horas el cuerpo empieza a quemar la grasa intensamente pero sientes tanta irritabilidad que no puedes dejar de pelear, es imposible dormir y no puedes sonreir. Es muy difícil adoptarla como un estilo de vida.
Cómo evitar comer carbohidratos en exceso
La fuerza de voluntad ha demostrado ser inútil para controlar los ataques de ansiedad producidos por el Cerebro de Gordo. Las Proteínas son los alimentos que más producen saciedad (que más quitan el hambre). En vez de eliminar los carbohidratos hay recomendaciones más efectivas:
Recomendaciones:
- Desayuna al levantarte (máximo en 60 min.)
- Desayuna con la proteína que más disminuye el apetito: whey protein (Batido Ni Una Dieta Más).
- Guarda tu carbohidrato favorito para el desayuno
- No dejes de cenar proteínas (aunque no tengas hambre)
- Nunca realices ejercicios en ayuna
- Duerme de 12 a 5 AM (mínimo)
Modo de Empleo:
- Adelgazar: Un vaso de Ni Una Dieta Más en el desayuno y otro en la cena (sin sustituir las comidas)
- Control de la Ansiedad: Un vaso de Ni Una Dieta Más cuando sienta Ansiedad
Principales Alimentos con Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca (casabe) | Muy Alto Índice Glicémico | Causa hiperinsulinismo |
| Trigo (pan, pan integral, galletas, cereales, pasta) | Alto Índice Glicémico | Aumento de la ansiedad
Empeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de los Triglicéridos
Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Índice glicémico medio | Aumento de dolores de cabeza
Causa retención de líquidos |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Bajo Índice Glicémico | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Dr Salomon Jakubowicz
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DOCTOR; QUE PASO CON LOS BATIDOS PARA COLOMBIA? NOTO QUE SACO AL PAIS DEL LISTADO QUE TENIA, DONDE DECIA “PRONTO”
QUE SUCEDIO????
Dr. Salomon, que tal? le tengo una pregunta, porque en el envase de la bebida NI UNA DIETA MAS, dice modo de empleo: en la mañana y en el amuerzo,y en la pagina http://www.niunadietamas.com/blog dice : Adelgazar: Un vaso de Ni Una Dieta Más en el desayuno y otro en la cena (sin sustituir las comidas)? esta mal que yo me la tome en la cena? aun cuando en el envase diga que es en el almuerzo??? me gustaria que me aclara eso, muchisimas gracias y suerte!!!!
Dr. Muchos saludos desde Enero sigo sus consejos y me sirvieron de mucha ayuda, baje 10 kilos, pero deje las pastillas anticonceptivas y sorpresa tengo casi 8 semanas de embarazo y es mi 4to hijo casi enloquesco, pero bueno doctor la pregunta es la siguiente habia logrado controlar mi ansiedad, pero ahora tengo ataques muy fuertes me imagino que por el embarazo. ¿Que me aconseja para no engordar tanto en el embarazo? y controlar estos fuertes ataques de ansiedad. Gracias es el mejor Doctor
Dr. Salomòn : Aquì en el Perù se ha agotado por completo su libro, sòlo existe el de la Dra. Jackubowickz, deseo adquirirlo para encontrar respuestas a mis interrogantes sobre mi salud;igualmente no existe su batido Ni Una Dieta mas,como hacer para conseguir ambas cosas. En espera de sus respuestas : JUAN LUIS.
Hola Dr, usted sugiere no hacer ejercicios en ayuna pero temprano en la manana es el unico tiempo que tengo libre para hacerlos no puedo mas a ninguna otra hora ya que tengo muchas ocupaciones, como podria hacer???
saludos dr., me ha interesado mucho su articulo y me gustaria poder llevarlo a cabo, ´pero yo vivo en españa y no se donde puedo conseguir sus suplementos para comparlos, o si los puedo comprar via internet.
yo mido 1 metro 68, peso 87 kilos y necesito perder por lo menos 30kilos, hago dietas, ejercicios, y nada, bajo muy poco y me acabo aburriendo, aparte de la ansiedad, no se me quitan por las tardes las ganas de picar y picar, gracias anticipadas.
ha doctor se me olvidaba y la yuca ?????? tampoco la veo en la lista , su opinion seria valiosa gracias¡¡¡¡¡¡:)
Buenas noches doctor, veo que en la lista no esta el platano ,a mi me encanta y lo como con ensalada y carne o pollo lo hago sancochado. me da su opinión que tan frecuente lo puedo comer y en que cantidad ? yo estoy haciendo su dieta y tomando la merengada pero hay cosas alimentos de los que me cuesta despegarme y mis platanitos son uno de ellos que me recomienda , gracias¡
Hola Doctor no se inmagina lo q cambió mi VIDA!! desayunar con proteínas, poco tiempo despues de levantarme, hizo la gran diferencia. Creía estar haciendo algo muy sano tomando solo frutas al desayuno, lo que me hacía tener episodios de hipoglicemia y me sentía enferma tooodo el día, cansada pero con hambre y sin energías.
Hay algo que no entiendo muy bien metabólicamente hablando: que efecto tiene comer algo de pastel o postre con el desayuno? no son demasiados carbohidratos simples? también tengo dudas con el jugo de limón o limonada q se prepara con aproximadamente 8 limones, equivale a comer frutas? tal vez eso no me permite bajar de peso? mil gracias por su ayuda!!
Buen día DR.: Por favor necesito de su ayuda, podría explicarme cuales son los riesgos que corro al padecer un desorden hormonal de la tiroides y me encontraron una masa calcificada alrededor de la misma. Cree ud. que al operarme para retirarla sea suficiente y que tan peligroso puede ser. Tengo hijos pequeños y estoy realmente desesperada. Por favor… ayúdeme, espero ansiosa su respuesta. Gracias y que Dios le bendiga a ud. y su familia por la gran labor que realiza. Saludos.
hola les dejo este articuloMédicos exigen eliminación de Ronald McDonald
19-05-2011
Caracas, 19 May. YVKE Mundial.- Cientos de médicos estadounidenses participan en una campaña para que se prohíba a McDonald’s promocionar sus productos entre los niños y se fuerce al gigante de la comida rápida a deshacerse de su mascota, el payaso Ronald McDonald.
La carta abierta publicada en los grandes diarios del país coincide con una reunión anual de los directivos de McDonald’s en Chicago, que se celebrará este jueves.
Un grupo de religiosas ya había propuesto que McDonald’s publicara en esta ocasión un informe en el que evalúa su respuesta ante las “preocupaciones de la opinión pública respecto a la relación entre la comida rápida y la obesidad infantil”.
La carta abierta de los médicos va más lejos y pide a McDonald’s que deje de regalar juguetes en sus “Happy Meals” (“cajita feliz”), un menú que contiene hamburguesas hipercalóricas y ricas en sal, grasas y azúcar.
La carta se inscribe en el marco de una campaña conducida por la organización sin fines de lucro Corporación de Responsabilidad Internacional (Corporate Accountability International), ya conocida por su lucha para que la marca de cigarrillos Camel abandonara su mascota, el camello Joe.
El payaso Ronald McDonald -que con sus enormes zapatos rojos y su mameluco amarillo adorna las entradas de la cadena de restaurantes- ha sido usado durante décadas por McDonald’s como un amigable portavoz corporativo.
McDonald’s defendió en un comunicado a su mascota, sus menús y su política publicitaria.
“Como la cara de Ronald McDonald House Charities (la rama encargada de las actividades caritativas del grupo), Ronald es un embajador al servicio del bien que da importantes mensajes a los niños sobre seguridad y un estilo de vida activo y equilibrado”, escribió la empresa.
“Servimos alimentos de alta calidad y nuestros Happy Meals proponen opciones y variedad en las porciones adaptadas a los niños”.
La obesidad infantil se ha triplicado en los últimos 30 años en Estados Unidos. Actualmente, un niño de cada tres en ese país tiene sobrepeso o es obeso.
Doctor, tengo la prolactina alta y me han dicho que es mejor indicado tomar bromocriptina para controlar la prolactina y el tumor de la hipofisis. Por favor digame que tal es ese medicamnto.
Saludos,
Yosmary
HOLA DR, SIGO SUS CONSULTAS ,MANTENGO UNA ALIMENTACION ADECUADA,DR ME PUEDE INFORMAL CUALES SON LOS ORGANOS QUE ORIGINAN, EL ECTODERMO,MESODERMO,ENDODERMO ES Q TENGO UNA DUDA Y ME EN CATARIA QUE USTED ME LA ACLARARA
doctor sus consejos me an servido muchísimo ya q tengo una enfermedad que me exige bajar de peso para mejorar por lo menos mi calidad de vida, pero mi problema es que me a sido imposible adquirir sus productos aquí en Colombia. así que espero que me pueda ayudar a adquirirlas mil gracias
Buenas noches, Dr. Me gustaria saber si la merengada debe hacerse solo con agua para mantener el peso o si puedo tomarla tranquilamente con leche descremada.
¡Gracias de antemano!
Dr Salomon tengo higado graso con transaminasas muy elevadas hasta de 150 cuando lo mas alto debe ser 35, ¿cada cuánto tiempo debo repetir mi examen de las transaminasas para ver mi progreso con la dieta que usted recomienda? Puedo hacer con esta dieta que desaparesca la grasa en el higado? empecé hace 21 dias y he bajado de cintura 8 cms, eso me hace muy feliz. de peso 2 libras, creo que porq estoy formando musculo por la proteina y el ejercicio, como 6 veces: 3 comidas y 3 meriendas. Tomo metformina en la mañana. ¿Que mas necesito hacer? ah sufro de fibromialgia, no tengo ovarios. Su dieta me ayuda a sentirme con mas energia y no paso hambre. mido 172cms peso 189 libras cintura 96cms cadera 117cms. Cuando empecé medía 105 de cintura.
Como he cambiado de opinion leyendolo, al principio no le creia, pero leyendo sus consejos poco a poco he ido modificando mi forma de alimentarme y demas esta decir que estoy adelgazando. Hoy dia le mando un fuerte abrazo. Gracias y continue con sus consejos.
Hola Dr salomòn me encanta su manera de ayudar a las personas, en realidad yo soy de contextura ancha y siento que por más que adelgaza me veo y siento gorda aunque cuando era más joven era gordita actualmente soy llenita.
sinceramente no práctico mucho deporte aunque sé que debería de hacerlo por mi bienestar, estuve leyendo sobre sus batidos voy a tomar la opciòn de probarlo a ver como me va..!!! saludos
dr necesito que me de una dieta para rebajar me siento gorda tengo la cara bastante llena auxilio me siento deprimida y triste.
ola doc ya le he escrito muchas veces he tomado los batidos y bueno tengo a mi bebe de 1 año y un mes y aun mama pecho. Antes d tener a mi beba pesaba 60 tenia un super cuerpo ahora peso 78 kilos y no consigo la manera d bajar estoy deprimida y triste nada me queda y tengo lo q nunca tuve mucha celulitis hasta en los brazos q asco me doy ayudeme por favor. Me hice estos examenes:Tsh 2.23Glicemia 91.1T3 total 1.30T4 total 6.9Insulina 2.1Glic primera toma 91.1Glic 2da toma 87.9Insulina post 57.4Espero su pronta respuesta por favor doc se le pido estoy deprmida y solo lloro y como yo era hermosaa y saludable ahora soy horrible y gorda
Dr. olvide decirle que le escribo de mexico de san luis potosi donde aun no se encuentra su producto. para cuando estara a la venta aqui?
hola Dr. salomon es la primera vez que le escribo y quisiera preguntarle cual proteina de herbalife me recomienda para ayudarme a bajar de peso, esque tienes dos una de soya y otra que es para los que hacen ejercicio. yo he hecho dieta pero aveces la fuerza de voluntad y mi trabajo me impiden seguirlas. ya no se que mas hacer para bajar el peso que gane en el embarazo.
Tengo riñones poliquísticos, se me ha indicado que tengo que limitar la ingesta de proteinas. Qué puedo hacer?
DOCTOR; QUE PASO CON LOS BATIDOS PARA COLOMBIA? NOTO QUE SACO AL PAIS DEL LISTADO QUE TENIA, DONDE DECIA “PRONTO”
QUE SUCEDIO?????
PRINCESA: no te procupes, estoy segura tu vida y pensamiento de ti misma puede cambiar; cuando uno quiere, puede!
el doctor Salomon ayuda muchisimo, insiste por favor con tu solicitud, muchas veces son tantas que el responde las ultimas…
mi consejo: ser perseverante!
saludos!