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Carbohidratos: ¿cuánto y cuándo los recomiendo?
Dr. Salomón Jakubowicz
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Hoy atendí a una paciente que no sabía cuáles alimentos eran los carbohidratos. En su esfuerzo por bajar de peso rápidamente había dejado la comida chatarra pero, aunque se sentía mejor, la balanza no se había movido.
Mientras tocaba su grasa del abdomen me admitió que sentía ansiedad por comer y que era frustrante no haber adelgazado.
Generalmente desayunaba cereales (26 gr de carbohidratos), en el almuerzo un sandwich (25 gr de carbohidratos), con un poquito de arroz (30 gr de carbohidratos), papas (25 gr de carbohidratos) y un jugo de naranja (28 gr de carbohidratos), en la merienda un chocolate (29 gr de carbohidratos) con un refresco light (0 gr de carbohidratos) y en la cena solamente una fruta (26 gr de carbohidratos).
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable y determinar si puedes participar en este experimento.
Avísame si sospechas que engordas aún sin comer mucho.
Así eran las dietas cuando los médicos y nutricionistas pensaban que el mejor consejo era cerrar la boca. Generalmente los pacientes adelgazaban muy lento y sus ataques de ansiedad empeoraban pero lo peor ocurría cuando, el mes siguiente, engordaban el doble. Lamentablemente le atribuían el fracaso de la dieta al paciente y su falta de fuerza de voluntad. Ahora se sabe que comer Proteínas es muy diferente a comer carbohidratos o a comer alimentos con grasa.
Evitar comer exceso de carbohidratos y eliminarlos es muy diferente
Evitar comerlos en exceso es suficiente para adelgazar rápido. Eliminarlos es innecesario y desagradable. Evitarlos totalmente es muy difícil porque hasta los vegetales y la leche tienen un azúcar pero al hacer una dieta de solo proteínas (como la Dieta Dukan) ocurren profundos cambios hormonales. En pocas horas el cuerpo empieza a quemar la grasa intensamente pero sientes tanta irritabilidad que no puedes dejar de pelear, es imposible dormir y no puedes sonreir. Es muy difícil adoptarla como un estilo de vida.
Cómo evitar comer carbohidratos en exceso
La fuerza de voluntad ha demostrado ser inútil para controlar los ataques de ansiedad producidos por el Cerebro de Gordo. Las Proteínas son los alimentos que más producen saciedad (que más quitan el hambre). En vez de eliminar los carbohidratos hay recomendaciones más efectivas:
Recomendaciones:
- Desayuna al levantarte (máximo en 60 min.)
- Desayuna con la proteína que más disminuye el apetito: whey protein (Batido Ni Una Dieta Más).
- Guarda tu carbohidrato favorito para el desayuno
- No dejes de cenar proteínas (aunque no tengas hambre)
- Nunca realices ejercicios en ayuna
- Duerme de 12 a 5 AM (mínimo)
Modo de Empleo:
- Adelgazar: Un vaso de Ni Una Dieta Más en el desayuno y otro en la cena (sin sustituir las comidas)
- Control de la Ansiedad: Un vaso de Ni Una Dieta Más cuando sienta Ansiedad
Principales Alimentos con Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca (casabe) | Muy Alto Índice Glicémico | Causa hiperinsulinismo |
| Trigo (pan, pan integral, galletas, cereales, pasta) | Alto Índice Glicémico | Aumento de la ansiedad
Empeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de los Triglicéridos
Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Índice glicémico medio | Aumento de dolores de cabeza
Causa retención de líquidos |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Bajo Índice Glicémico | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Dr Salomon Jakubowicz
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Si pero estoy muy depre amo a mi hija y gracias a ella me siento feliz es un angel pero cuando me veo a mi y se trata d mi me deprimo fui un 100 y soy un 40 cambie mucho mucho y eso me pone full triste =[ ojala el doctor salomon me ayude y no ignore mi comentario gracias amiga INGRID.
Es recomendable hacer esta dieta cuando existe deficiencia de hierro o q me recomienda y tambien q piensa del tratamiento de healthy people para bajar de peso
Por favor Dr. Salomon yo necesito ayuda, le copio mi situacion en espera de que pueda ayudarme, mil gracias.
Peso 112 Kilos y mido 1.67, tengo 37 anos, 9 anos gorda. Mi padre murio de infarto a los 41 anos, mi madre es hipertensa y 1 tia diabetica que murio a los 60. Tengo el Colesterol ALTO en 235, hace un año lo tenia en 200, los Trigliceridos me salieron normales, el año pasado estaban altos, la Hemoglobina Glicosilada? me salio ALTA en 6,1, la Glicemia en ayunas en 92, la Insulina en 20,6 ALTA, y la post prandial de 2 horas en 62,3 (se q dice q a las 2 horas ya no hay azucar etc pero esa fue la q me mando el medico internista q ademas es endocrino) la T3 libre en 2,9 y la T4 en 0,97 pero la TSH me salio en 10,342!!!!!! y el año pasado la tenia en 6!!! 🙁 los anticuerpos antiperoxidasa estan ALTOS en 1,681,8.
No estoy convencida de los diagnosticos que nadie me ha dado en 9 anos, la unica vez que baje de peso fue porque me obligue a hacer una dieta super estricta que no pude mantener de por vida y un entrenamiento fisico intenso que no se convirtio en mi estilo de vida. Tengo una hija, necesito estar bien por mi y sobretodo porque ella depende de mi, todos los medicos me mandan cosas distintas, por anos nadie me mando a evaluarme la tiroides ni la glicemia, necesito bajar de peso, estar sana, por favor, necesito su opinion.
Agradecida desde ya.
PRINCESA; que pena y me meta en lo que quiza no me corresponde, pero la verdad uno debe valorarse y querese antes que nada. no por el hecho de estar pasada en kilos debes tratarte asi.
el doctor seguramente te ayudara, todo se puede en este mundo….saludos!
Hola doc ya le he escrito muchas veces he tomado los batidos y no me funcionan quizas porq estoy muy estresada y bueno tengo a mi bebe de 1 año y un mes y aun mama pecho. Antes d tener a mi beba pesaba 60 tenia un super cuerpo ahora peso 78 kilos y no consigo la manera d bajar estoy deprimida y triste nada me queda y tengo lo q nunca tuve mucha celulitis hasta en los brazos q asco me doy ayudeme por favor. Me hice estos examenes:
Tsh 2.23
Glicemia 91.1
T3 total 1.30
T4 total 6.9
Insulina 2.1
Glic primera toma 91.1
Glic 2da toma 87.9
Insulina post 57.4
Espero su pronta respuesta por favor doc se le pido estoy deprmida y solo lloro y como yo era hermosaa y saludable ahora soy horrible y gordaa
Hola doc! apoyo a Mary C con la sugerencia de los potes mas grandes =)
Mi favor favorito es la de chocolate definitivamente! =)
Excelente artículo! lo estoy enviando a mis contactos para que se empapen con la información.
Dc que frutas recomienda y a que hora del día seria la mas indicada y que fruta no recomienda.
DOCTOR NO LLEGARAN LOS BATIDOS A COLOMBIA? NOTO QUE SACO AL PAIS DEL LISTADO QUE TENIA, DONDE DECIA “PRONTO”
QUE SUCEDIO?????
Quiero saber si puedo tomar sus productos amamantando y porque me da mucha ansiedad de dulce despues de desayunar no en la noche
Doctor Bbuenas Tardes:
Soy de colombia mido 1.68 y estoy pesando 100 kilos estoy muy triste y sufro constantes ataques de depresion y ansiedad debido a mi peso me gustaria saber que me puede recomendar estoy tomando Metformina en la noche pero no he visto ninguna mejoria. Necesito su auda porfavor no quiero estar mas asi.
hola doctor yo deseo una manera mas sana de perder peso apenas tengo 19 años y el sobrepeso se ha convertido en mi problema mas grande. no soy hipertensa ni diabetica pero estoy propenza a la mismas un consejo para perder peso de acuerdo a mi edad…espero su respuesta
DOCTOR CUANDO LLEGARAN LOS BATIDOS A COLOMBIA, NOTO QUE SACO AL PAIS DEL LISTADO QUE TENIA, DONDE DECIA “PRONTO”
QUE SUCEDIO?????
buenas tarde Dr. de gracias por sus sabios consejos de verdad creo que una muy buena opcion tengo insulinismo y hipotiroidismo tambien se me hinchan las piernas desde que tube mi segundo bebe y no logro llegar a mi peso de antes quisiera probar con el batido como me sugiere tomarlo espero su pronta repuesta gracias..
DOCTOR DISCULPE….. en mi comentaria anterior le coloque mal mis caracteristicas yo mido 1.57,peso 85 kilos y solo tengo 19 años…..
GRACIAS DOCTOR Y ESTARE ESPERANDO ATENTAMENTE SU REPUESTA…..
Hola Dr. Salomon. He realizado su dieta asi como otras miles y no bajo ni un gramo he tomado sibutamina y glucofaje sin contar cualquier otra cosa para disminuir el apetito y la anciedad y quemadores de grasa icluyendo gel, cremas, fajas y nada y fui a un nutricionista y me mando con un spicologo por que llego a la conclucion que estoy super deprimida y que por eso no bajo de peso ni medidas ni nada y la verdad ya no se que hacer…Si me ayuda se lo agradesere por siempre por que no soporto ser gorda
HOLA DOCTOR ESPERO ESTE BIEN..!!! le comento que tengo 2 semanas tomando el batido de NUDM y de verdad es excelente ya que no me da anciedad en todo el dia;pero en ocaciones dudo para tomarlo en la noche ya que pienso que podria engordar(esta bien , otra cosa en estas dos semanas no he visto cambio en el peso ni en mi cuerpo ya que hay veces en las que se baja de medidas y no de peso 🙁 no se pero me estoy empezando a desesperar porque no veo cambios y lo peor es que hasta estoy haciendo ejercicios 3 veces por semana,no tengo la semana muy activa trabajo de dia, estudio de noche y voy al gym…. que estare haciendo mal??? en un dia normal mas o menos como asi :
tomo el batido y desayuno una arepa, en el almuerzo como cualquier tipo de carne guisada o asada(nada frito) y siempre lo acompaño con arroz, y en la noche tomo el batido de nuevo como llego muy tarde no me provoca cocinar y por eso no como jejeje….. COLLE PORFAVOR AYUDEME NO SE QUE HACER Y YA BI LA ROPA ME QUEDA 🙁 YO MIDO 1.87, PESO 85 KILOS Y TENGO SOLO 18 AÑOS…….
Dr.: gracias por sus consejos. Creo q deberian ser mas grandes los envases…Cuando habra heladerias de Nudm en Puerto Ordaz? . Mi sabor preferido es chocolate, el de canela me da gases,cual es la razon?. Saludos
DOCTOR CUANDO LLEGARAN LOS BATIDOS A COLOMBIA, NOTO QUE SACO AL PAIS DEL LISTADO QUE TENIA, DONDE DECIA “PRONTO”
QUE PASO?????
DOCTOR CUANDO LLEGARAN LOS BATIDOS A COLOMBIA, NOTO QUE SACO AL PAIS DEL LISTADO QUE TENIA, DONDE DECIA “PRONTO”
QUE PASO?????
Tuve cancer de seno, 100% estrogeno y progesterona, estoy tomando tamoxifen por 5 anos y da tendencia a engordar, mi medico me prohibio la soya y el maltodextrim, con que puedo reeplazar la merengada de ni una dieta mas?
Y tengo muchas amigas que conoci en el hospital en la misma situacion, necesitamos ayuda.
Dr, donde consigo en Perú, una dieta más.
Por que la banderita de Colombia ya ni siquiera aparece en la pagina con el titulito de “pronto”. Cuando traen las malteadas para Bogota?? :O(
Buenos dias Dr. gusto en saludarle, una vez mas le agradezco por sus concejos… Consegui comprar el batido NUDM aca en Anaco, es delicioso.
le queria preguntar si el huevo (proteina) lo tengo que comer completo osea la clara y lo amarillo o solo la clara? tanto en la cena como en el desayuno? usted me dijo que a mi desayuno le faltaban proteinas y es cierto ahora no me dá tanta hambre en la noche.. que me sugiere como merienda entre el almuerzo y cena ya que tengo que ir al gimnasio. osea antes de ir a hacer ejercicio que merienda puedo comer? de ante mano muchisimas gracias y lo felicito por su hermosa labor de contribuir a mejorar la salud y bienestar de sus pacientes…
Otra cosa Dr. si yo llego a bajar los 10 kg demas que tengo con el estilo NUDM al llegar a mi peso ideal debo seguir con las merengadas y todo esto? le digo porq aca en Venezuela especificamente en Anaco solo consigo las merengadas por Mercado libre que salen en 150 Bsf + 65 de envio por MRW y 01 envase me dura 20 dias tomandolo en la mañana y noche y sin contar lo que gasto en pescado, atun fresco (comer sano es CARO)usted debe saber que aca venden el pescado super caro.. las meriendas, SPLENDA es super caraaa :O es increible + lo que gasto en ginmasio claro este esfuerzo tiene una gran recompenza pero me quedo sin plata al final del mes :(… y quisiera llegar a mi peso ideal tengo 21 años, mido 1.57 cm y peso 65 kg.. quisiera bajar 10 kg.
estoy siguiendo el bloc de ni una dieta mas y ademas de con la dieta dukan haber eliminado parte de los carbohidratos ahora, me siño a las recomendaciones de ni una dieta mas, ahora peso 58 kilos y mido 160 espero no volver a engordar antes pesaba 70 kilos y no me sentia comoda, os ire contando pero por mucha proteina que como por la mañana, aveces me da la ansiedad por comer cosas dulces por la tarde, mas de una ves e caido en la tentacion, hoy no es uno de esos dias no tengo esa sensacion de ansiedad, mañana intentare desayuna una cantidad parecida haber que pasa un saludo desde españa
Dr. Salomon, ya vi un capitulo en su libro dedicado al caso de los niños gorditos, ya respondio hace tiempo con esto y yo sin saber, jaja, disculpe lo que pasa por no leer, gracias por su ayuda, Dios lo cuide.