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Los 3 Carbohidratos que más engordan a las mujeres
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de atender a una paciente que necesitaba adelgazar. Al medirle el metabolismo noté que no tenía energía para vivir. Cuando me dijo que sentía ansiedad confirmé que sus hormonas estaban alterdas.
La tensión y el estrés agotaron sus niveles de Serotonina ocasionando ansiedad por comer dulces para sentirse mejor. Cada vez necesitaba una dosis mayor de azúcar para subir la Serotonina.
Le enseñé a aumentar su Serotonina (con las 8 recomendaciones al final de este artículo) pero le advertí que necesitaba más tiempo y espacio para poder desarrollarse, cuidarse y quererse. Ella vivía como muchas madres, después de las necesidades de los otros. Tanta responsabilidad había aumentado su Cortisol, para transformar en energía los músculos y el colágeno. Por eso tenía dolores musculares y nuevas arrugas en la piel.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable y determinar si puedes participar en este experimento.
Avísame si sospechas que engordas aún sin comer mucho.
Síntomas asociados a los niveles bajos de Serotonina
- cansancio y fibromialgia
- mala memoria
- ansiedad por comer en las tardes
- disminución de la libido
- colon irritable
Recomendaciones para Aumentar la Serotonina
La Serotonina es controlada por el reloj interno del cuerpo. Por eso sube en la tarde y baja en la mañana, aumenta durante los días fértiles y disminuye durante la menstruación.
No desayunar es la principal causa de Serotonina baja. Es necesario desayunar con proteínas al levantarse (máximo 60 min.) para prevenir el descenso de la Serotonina en la tarde.
No dormir de 12 a 5 am (mínimo) o prender la pequeña luz del baño, en mitad de la noche, es suficiente para llevar a una persona a tener los síntomas de Serotonina baja. Peor aún es dormir con el TV prendido o revisar el teléfono celular durante la madrugada. También dormir poco profundamente por tener una pareja con ronquidos (apnea del sueño) afecta la Serotonina.
Cómo aumentar la Serotonina
Al igual que para construir una pared se necesitan ladrillos, para fabricar Serotonina se necesita Triptófano.
A pesar de que los medicamentos antidepresivos intentan aumentar la Serotonina esto solo ocurre en presencia de suficiente Triptófano y por eso casi nunca los antidepresivos funcionan.
Alimentos para mejorar la Serotonina
| Bueno para subir la Serotonina | Intermedio para subir la Serotonina | Causa disminución de la Serotonina | |||
| Rico en Triptófano | g/100g | Intermedio en Triptófano | g/100g | Bajo en Triptófano | g/100g |
| Whey protein (Ni Una Dieta Más) | 4.1 | Queso | 0.9 | Pan (integral) | 0 |
| Leche | 1.8 | Chocolate negro | 0.8 | Frutas | 0 |
| Claras de huevo | 1.6 | Pescado | 0.5 | Avena, Cereales | 0 |
| Pavo, Pollo | 1.1 | Nueces | 0.4 | Arroz | 0 |
| Carne de res | 1.0 | Soya | 0.3 | Refrescos, Gatorade (bebidas azucaradas) | 0 |
Medicamentos que afectan la Serotonina
Algunos medicamentos como las pastillas anticonceptivas, Postinor y glucosamina provocar gran disminución de la Serotonina. Tampoco es recomendado el uso de algunas medicinas para bajar de peso como: Sibutramina, Pastillas chinas, Fruta Planta o Carnitina. Mientras que Metformina (Glucofage) puede ser beneficioso.
Consejos médicos para aumentar la Serotonina
- No esperes más de 60 minutos para empezar a desayunar
- Toma el batido Ni Una Dieta Más cuando sientas ansiedad
- Consume alimentos ricos en proteínas
- Evita realizar ejercicios en ayuna
- Haz ejercicio intenso (5 min/día ya es suficiente)
- Duerme (mínimo de 12-5 AM)
- Sentir hambre en la tarde significa que tu desayuno fue pobre
- Merienda con dulces sin azúcar (con Isomalt) para controlar tu ansiedad por comer
Espero que por un día puedan descansar y sean debidamente consentidas
Dr Salomon Jakubowicz
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hola
dr. me gustan sus artículos felicitaciones
Doctor, leí el post (57) Mil gracias por contestarme y estar atento. Un saludo,
Hola Doctor !!!!!!
Solo una pregunta cuando nos llegaran sus malteadas a México?????
Saludos y gracias por sus sabios consejos
Saludos! Dr cuánta protínas es necesaria desayunar? Sin q implique lo q el Dr Atkins llamaba liberar cuerpos cetónicos q son perjudiciales para la salud? Es q m levanto muy cansada, sin energías, y quería saber si estoy excediendo mi consumo d proteínas? Mi menú diario es cómo Ud lo indica pero porq m siento tan decaída y se ha venido acentúando en los últimos días…Gracias Dr…
Veronica/Mexico Says:
September 13th, 2011 at 3:31 pm
Buenas tardes Dr. muchas gracias por el articulo….doctor a mi si me gustaría que me hiciera un medu para bajar de peso……mido 150 cm y peso 77 kilos….sigo sus consejos y he logrado bajar 3 kilos pero me cuesta mucho ya que eso ha sido en casi 2 meses……espero y me pueda contestas para orientarme mas….saludos cordiales.—- Dios lo bendiga–
Hola Doc…..en el block pasado le hice una pregurnta me la puede contestar…..por que los consejos que da David no son muy buenos…..carecen de muchas cosas…..saludos cordiales,
Janette,
Cuéntame mas detalles de tu alimentación. Seguro te puedo corregir.
Dr Salomon
Hola Dr gracias por esos consejos muy valiosos de verdad, tengo 44 años peso 95 kilos y hace tres meses me declararon esclerosis multiple digame que puedo hacer para controlar la ansiedad y bajar un poco de peso y que medicamentos puedo tomar ya que me estan controlando la enfermedad con celulas madres y me da miedo tomar otro medicamento a menos que no sea recomendado
HOLA DOSTOR, GUSTO EN SALUDARLO QUISIERA Q ME INFORMARA QUE PUEDO HACER PARA CONTINUAR REBAJANDO PERDI 62 KILOS PERO DE ALLI AUNQUE CONTINUO CON NUESTRO ESTILO DE VIDA NO HE LOGRADO BAJAR MÁS. QUIERO LOGRAR AUNQUE SEA 5 KILITOS,MENOS
September 16th, 2011 at 1:32 pm
September 15th, 2011 at 7:54 pm
Buenas Noches Dr. tengo un problema espero pueda ayudarme: Yo he seguido su dieta al pie de la letra, desayuno apenas me levanto mi merengada, tomo mi glaucofage de 850 mg, meriendo mi cafecito con leche descremada, almuerzo alguna de sus ricas recetas, meriendo chocolate o mani y ceno mi batido acompañado de alguna receta de su menu. La primera semana baje 4 de los 30 kilos que tengo como meta perder y como me senti tan bien se la recomende a mi esposo. el bajo 8 kilos casi que de inmediato y no se ahora se siente deprimido y triste, creo que tiene una baja de serotonina o no se, lo cierto es que trato de ayudarlo pero no lo logro. Comence a cocinar como antes y a prepararle su comida a ver si sube de peso ya que el se siente enfermo. No tengo idea si fue quitarle el azucar y la sal y darle de comer mi dieta. lo cierto es que ya no la hago porque no se que pasa, el sigue deprimido, sin fuerzas y con malestar. Me gustaria contarle otros sintomas pero no por este post. Ojala con la poca información que le di me pueda aconsejar. Gracias y feliz noche
Buenas noches Dr, me encanta todos sus articulos, lo felicito, son de gran ayuda. Quiero pedir una cita con usted personalmente, por favor, puede darme la direccion de su consultorio. Muchisimas gracias!!!!!
Hola doctor como esta me realice los exámenes de insulina en ayunas la tengo en 3.8 y según los valores es de 5 a 35 al parecer la tengo baja y la glicemia en ayunas 82 y después de comer 2 horas después 87. q debo hacer.
buenas tardes dr, me han encantado sus articulos , e aprendido mucho de usted, quisiera saber si su merengada le sirve auna niña de 10 que tubo desarrollo precos a los 7 años sufre de azucar alto, y tiene grave sproblemas hormonales ademas tine sobre peso, tiene que bajar de peso, por su problemas hormonales, tiene que cuidarce con el azucar y el peso. sera que su dieta y su merengada le pueden ayudar?
Amigos les dejo este articulo que me enviaron, muy interesante, si es verdad el doctor nos dira que hay de cierto, pero hay un reflejan que dice mas vale creer y no lamentarse.
Otto Heinrich Warburg (1883-1970).
Premio Nobel 1931 por su tesis “la causa primaria y la prevención del cáncer”
Según este científico, el cáncer es la consecuencia de una alimentación antifisiologica y un estilo de vida antifisiológico….
¿Porque?…porque una alimentación antifisiologica (dieta basada en alimentos acidificantes y sedentarismo), crea en nuestro organismo un entorno de ACIDEZ
La acidez, a su vez EXPULSA el OXIGENO de las células…
El afirmo:
“La falta de oxígeno y la acidosis son las dos caras de una misma moneda: cuando usted
tiene uno, usted tiene el otro.”
” Las substancias ácidas rechazan el oxígeno; en cambio, las substancias alcalinas atraen el oxígeno ”
Ósea que en un entorno acido, ..si o si.. es un entorno sin oxigeno.
y el afirmaba que
“Privar a una célula de 35% de su oxígeno durante 48 horas puede convertirlas en
cancerosas.”
Según Warburg
“Todas las células normales tienen un requisito absoluto para el oxígeno, pero las células
cancerosas pueden vivir sin oxígeno – una regla sin excepción.”
y también:
” Los tejidos cancerosos son tejidos ácidos, mientras que los sanos son tejidos alcalinos.”
En su obra “El metabolismo de los tumores” Warburg demostró que todas las formas de cáncer se caracterizan por dos condiciones básicas: la acidosis y la hipoxia (falta deoxígeno).
También descubrió que las células cancerosas son anaerobias (no respiran oxígeno) y NO PUEDEN sobrevivir en presencia de altos niveles de oxígeno; En cambio, sobreviven gracias a la GLUCOSA siempre y cuando el entorno este libre de oxigeno…
Por lo tanto, el cáncer no seria nada mas que un mecanismo de defensa que tienen ciertas celulas de el organismo para continuar con vida en un entorno acido y carente de oxigeno…
Resumiendo:
Células sanas viven en un entorno alcalino, y oxigenado, lo cual permite su normal funcionamiento
Células cancerosas viven en un ambiente extremadamente acido y carente de oxigeno
ANTES DE SEGUIR:
Una vez finalizado el proceso de la digestión, los alimentos de acuerdo a la calidad de proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas que otorgan, generaran una condición de acidez o alcalinidad al organismo.
El resultado acidificante o alcalinizante se mide a través de una escala llamada PH, cuyos valores se encuentran en un rango de 0 a 14, siendo el PH 7 un PHneutro.
Es importante saber cómo afectan la salud los alimentos ácidos y alcalinos, ya que para que las células funcionen en forma correcta y adecuada su PH debe serligeramente alcalino. En una persona sana el PH de la sangre se encuentra entre 7,40 y 7,45. Tener en cuenta que si el ph sanguíneo, cayera por debajo de 7, entraríamos en un estado de coma próximo a la muerte.
Entonces, que tenemos que ver nosotros con todo esto?
Analizando la alimentación promedio:
Alimentos que acidifican el organismo:
#Azúcar refinada y todos sus productos (el peor de todos: no tiene ni proteínas ni grasas ni minerales ni vitaminas, solo hidratos de carbono refinados que estresan al páncreas. Su PH es de 2,1, osea altamente acidificante)
#Carnes (todas)
#Leche de vaca y todos sus derivados
#Sal refinada
#Harina refinada y todos sus derivados (pastas, galletitas, etc.)
#Productos de panadería (la mayoría contienen grasas saturadas, margarina, sal, azúcar y conservantes)
#Margarinas
#Gaseosas
#Cafeína
#Alcohol
#Tabaco
#Medicinas
#Cualquier alimento cocinado (La cocción elimina el oxigeno y lo trasforma enacido) inclusive las verduras cocinadas.
#Todo lo que contenga conservantes, colorantes, aromatizantes, estabilizantes,etc.
En fin: todos los alimentos envasados.
Constantemente la sangre se encuentra autorregulándose para no caer en acidez metabólica, de esta forma garantiza el buen funcionamiento celular, optimizando el metabolismo. El organismo Debería obtener de los alimentos las bases(Minerales) para neutralizar la acidez de la sangre de la metabolización , pero todos los alimentos ya citados, aportan muy poco, y en contrapartida Desmineralizan el organismo (Sobre todo los refinados)
Hay que tener en cuenta que en el estilo de vida moderno,
estos alimentos se consumen 5 veces por día los 365 días del año!!!
Curiosamente todos estos alimentos nombrados, son ANTIFISIOLOGICOS!!…Nuestro organismo no esta diseñado para digerir toda esa porquería!!!
Alimentos Alcalinizantes
#Todas las verduras Crudas (algunas son acidas pero dentro del organismo tienen reacción alcalinizante, otras son levemente acidificantes pero consigo traen las bases necesarias para su correcto equilibrio) y crudas aportan oxigeno,cocidas no.
#Frutas, igual que las verduras, pero por ejemplo el limón tiene un PH aproximado de 2.2, pero dentro del organismo tiene un efecto altamente alcalinizante (quizás el mas poderoso de todos). Las frutas aportan saludables cantidades de oxigeno.
#Semillas: aparte de todos sus beneficios, son altamente alcalinizantes como por ejemplo las almendras.
#Cereales integrales: El único cereal integral alcalinizante es el Mijo, todos los demás son ligeramente acidificantes pero muy saludables!..Todos deben consumirse cocidos.
#La miel es altamente alcalinizante
#La clorofila de las plantas (de cualquier planta) es altamente alcalinizante(sobre todo el aloe vera)
#El agua es importantísima para el aporte de oxigeno “La deshidratación crónica es el estresante principal del cuerpo y la raíz de la mayor parte de las enfermedades degenerativas” afirma el Dr. Feydoon Batmanghelidj
#El ejercicio oxigena todo tu organismo, el sedentarismo lo desgasta
El Doctor George w. Crile, de Cleverand, uno de los cirujanos más importantes del mundo
quien declara abiertamente:
dijo:
“Todas las muertes mal llamadas naturales no son más que el punto terminal de una saturación de ácidos en el organismo” Contrario a lo anterior es totalmente imposible que un cáncer prolifere en una persona que libere su cuerpo de la acidez, nutriéndose con alimentos que produzcan reacciones metabólicas alcalinas y aumentando el consumo del agua pura; y que, a su vez, evite los alimentos que originan dicha acidez, y se cuide de los elementos tóxicos. En general el cáncer no se contagia ni se hereda…lo que se hereda son las costumbres alimenticias, ambientales y de vida que lo producen.”
Mencken escribió:
“La lucha de la vida es en contra de la retención de ácido”. “El envejecimiento, la falta de energía, el mal genio y los dolores de cabeza, enfermedades del corazón, alergias, eczemas, urticaria, asma, cálculos y arteriosclerosis no son más que la acumulación de ácidos.”
El Dr. Theodore A. Baroody dice en su libro “Alkalize or Die” (alcalinizar o morir):
dijo:
“En realidad no importa el sin número de nombres de enfermedades. Lo que sí importa es que todas provienen de la misma causa básica…muchos desechos ácidos en el cuerpo!” .
El Dr. Robert O Young dice:
dijo:
“El exceso de acidificación en el organismo es la causa de
todas las enfermedades degenerativas. Cuando se rompe el equilibrio y el organismo comienza a producir y almacenar más acidez y desechos tóxicos de los que puede eliminar, entonces se manifiestan diversas dolencias.
¿ Y la quimioterapia ?
No voy a entrar en detalles, solamente me voy a limitar a señalar lo obvio: La quimioterapia acidifica el organismo a tal extremo, que este debe recurrir a las reservas alcalinas de forma inmediata para neutralizar tanta acidez,sacrificando bases minerales (Calcio, Magnesio, Potasio) depositadas en huesos,dientes, uñas, articulaciones, uñas y cabellos. Es por ese motivo que se observa semejante degradación en las personas que reciben este tratamiento, y entre tantas otras cosas, se les cae a gran velocidad el cabello.
Para el organismo no significa nada quedarse sin cabello, pero un PH acido significaríala muerte.
En necesario decir que esto no se da a conocer porque la industria del cáncer y la quimioterapia son uno de los negocios mas multimillonarios que existen hoy en día?
En necesario decir que la industria farmacéutica y la industria alimenticia son una sola entidad?
¿ Te das cuenta lo que significa esto ?
Cuantos de nosotros hemos escuchado la noticia de alguien que tiene cáncer y siempre alguien dice: “y si… le puede tocar a cualquiera…”
A cualquiera?
La ignorancia, justifica… el saber, condena.
Que el alimento sea tu medicina, que tu medicina sea el alimento. Hipócrates.
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DIFÚNDELO !
Doctor Salomon
Muchisimas gracias por su tiempo y dedicacion a escribir los articulos tan interesante que nos publico, ya tenia un buen que estaba esperando estos temas, ahora ya me quedo mas claro sobre las verrugitas, las manchas en la cara y axila, de verdad muchas gracias que dios lo bendiga siempre por ser tan generoso, da gusto saber que aun hay doctores que se preocupan por la salud de sus hermanos, por eso dios lo a premiado con su bonita familia y asi seguira. Usted es muy importante para nosotros porque atraves de sus articulos nos va guiando sobre lo que es bueno y malo, como debe ser nuestra alimentacion para que tengamos una buena salud, lo demas ya depende de nosotros, verdad!!!.
Que diosito lo sigua bendiciendo, reciba un cariñoso abrazo, se le quiere usted es nuestra alma celestial.
Me causó gracia el titulo del artículo: Los carbohidratos que engordan a las mujeres buenas…. Siempre he opinado que primero tenemos que querernos nosotras y despues a los demás, suena como egoísta pero no es así, si descuidamos nuestra salud, nuestra apariencia, nuestro estilo de vida por preocuparnos por los demás seremos las perjudicadas, ademas si no estamos bien en todos los aspectos con nosotras mismas, menos podemos ayudar a las demas personas. Tenemos que cuidarnos y querernos a nosotros mismos primero y luego nos ocuparemos de las personas con las que convivimos… No tenemos que ser entonces “tan buenas” y tener cierta dosis de maldad, asi no nos afectaran tanto la ingesta de carbohidratos….. Saludos
Saludos muy apreciados a mi doc, a Karina a Joshua y a el bebecito que aún no se como se llama. Doc una preguntica sobre el título del post anterior, son ideas mías o al momento de publicarlo tenía otro nombre. Porque actualmente dice: las verrugas en el cuello ayudan a adelgazar. Sí está correcto el titulo no entiendo en que sirven las verrugas para adelgazar a menos que sea por el hecho de que es una señal que tenemos resistencia a la insulina y debemos tomar cartas en el asunto. Gracias siempre y eternamente por todo mi doc. Que Dios me lo bendiga.
Muchas gracias por todos sus consejo para los que tenemos serebros gordos. esperamos que muy pronto llegue a México el batido de ni una dieta más. se que este batido me ayudará muchisimo. yo estoy acostumbrada a desayunar un batido por la mañana (slim fast). se que no tiene las propiedades que tiene ni una dieta más.
Reciba u afectuoso saludo.
Sylvia
En Rep. Dominicana venden la batida, ya que he llevado varias dietas y no rebajo nada. Tengo cerebro de gordo
Y en las tardes me da mucha ansiedad.
hola doctor salomon,,, mi pregunta es si tiene conocimiento de la enfermedad de guchi no se muy bien como se escribe… posiblemente eso lo tengo yo por me salio el cortisol elevado tanto en sangre como en orina…. pero me lo mandaron hacer nuevamente pero en caracas porq no confian en esos examenes aqui en bolivar porq es una enfermedad rara y poco conocida.
Hola doctor!! Soy de Argentina y no se consigue aqui su batido, con que puedo sustituirlo??’ muchas gracias…
hola DR. TENO 25 AÑOS mi vida hacido y es una lucha para bajar de peso o almenos no subir mas , escuchando a usted creo tener cerebro de gordo y la serotonina baja necesito su ayuda estoy decesperada he hechop de todo por bajar no lo he logrado engordo la parte de mi abdomen demaciado estoy realmente decesperada no salgo me deprimo mucho no me gusta comprarme ropa me beo orrible al espejo ahora estoy tomando agua 4 litros diarios pero no siento q me ayude la berdad como poco pero aun asi engordo yo nunca como pan pero asi engordo mido 1,65 y peso 79kl.y donde mas engordo es en el abdomen , y tambien tengo problemas de estreñimiemto . porfavor espero con hancias su rrespuesta gracias
buenas tardes querido y apreciado doctor, espero de verdad que me responda esta pequeña inquietud que tengo, estoy haciendo la dieta de un famoso doctor aqui en el tigre estado anzoategui, el doctor JORGE CUADROS, ya llevo un mes y he rebajado 11kilos, con la dieta de baja en CARBOHIDRATOS Y AZUCAR, sera que puedo tomar su merengada??? por favor espero con ansias su respuesta gracias……
ahhh dr, arriba le escribi sobre mi embarazo , pero olvide decirle que tengo resistencia a la insulina por eso es que quiero saber que tipo de ejercicios debo hacer graciassss, mil graciass
De México: Mariela (22) y Marel (29)
tmbn otras amiga(o)s de México, ¡les puedo ayudar!! Díganme a dónde les escribo. Saludos!!.