Alimentos con proteína: ¿cuándo ayudan a adelgazar?

Dr Salomón,

Agradezco mucho todos los consejos que nos da para poder ir bajando de peso y tener una mejor salud.

¿Cuándo podremos tener los batidos de proteínas que son tan efectivos en México?

Cordialmente,

Aline

DAVID DE MEXICO

Muy interesantisimo todos los articulos que has estado poniendo en esta seccion… hace tiempo atras, cuando hacia ejercicio me mortificaba mucho porque no sudaba nadita, solo me ponia roja como tomate y mas nada, y ahora que comence con este metodo del Dr. Salomon y que he vuelto a ejercitarme (ya llevo 3 meses en cardio) ya no me preocupa sudar o no sudar…aunque desde hace mes y medio empiezo a empaparme cuando me subo a la eliptica y eso es sumamente agradable, aunque se, que no es grasa, pues eso ya me lo habian comentado un entrenador y mi Dr. de cabecera… Eso si, como dices tu, hay que tomar agua en pequeños sorbos mientras nos ejercitamos, para luego no padecer calambres y deshidratacion…

Saludos desde Baja California.

David de México, gracias por compartir todo lo que has investigado y por ayudar al Dr. Salomón a contestar algunas de las preguntas, a nosotros también nos sirve. Saludos también desde México

MÁS SOBRE EL EJERCICIO

¿SUDAR HACE PERDER PESO?

A lo largo de nuestro andar en el medio del bienestar integral y después de haber pasado mucho tiempo por gimnasios, centros de entrenamiento deportivo e incluso en la misma colonia por donde vivimos siempre hemos visto gente haciendo ejercicio preocupados por su salud o su apariencia física, pero hay algunas personas en particular de las que hablaremos hoy. Son aquellas que vemos forradas desde los pies hasta la cabeza con pantalones largos, chamarras, fajas térmicas e incluso trajes de plástico y por si esto no fuera suficiente trotando o caminando a horas extremas de calor creyendo que con esto van a perder peso y finalmente obtener la figura que siempre han soñado. En este punto es necesario hacer una pausa y preguntarnos ¿Sudar realmente nos hace perder peso?

Alguna vez te has preguntado ¿para qué sudamos?, Si no, la respuesta es la siguiente, la sudoración es uno de los mecanismos del cuerpo a través de lo cuales regulamos o mantenemos nuestra temperatura corporal, ya que cuando éste se evapora de nuestra piel reduce el exceso de calor. Hay que mencionar que en la composición del sudor encontramos básicamente agua en un 95% y una serie de elementos como electrolitos (sodio, potasio, cloro) que dentro de nuestro cuerpo se encargan de mantener un equilibrio hídrico en los diferentes compartimentos del organismo. Además, en el sudor también encontramos una sustancia llamada ácido urocánico, que es un filtro natural que ayuda a protegernos de los efectos negativos de la radiación solar.

Volviendo al principio, en el medio de la actividad deportiva muchas veces escuchamos a la gente decir que visten dichos chalecos y en general la ropa antes mencionada para sudar más y así quemar más grasa del cuerpo que los lleve a perder peso. Esta afirmación no es más que un mito y una falsa creencia ya que cuando sudamos perdemos únicamente agua que puede ir de 1 litro en una persona normal a 3-5 litros en atletas de alto rendimiento. En efecto se perderá peso pero esta pérdida solamente corresponde a la cantidad de agua y sales minerales del cuerpo y de ninguna manera será el resultado de la combustión de la grasa. En este sentido, la única forma de ?oxidar? o ?quemar? grasa, como comúnmente se le llama, es utilizarla como combustible energético y para eso es necesario aumentar la actividad física o dicho de otro modo realizar ejercicio aeróbico llevando un control de la hidratación, pues de lo contrario la pérdida excesiva de líquido por medio de la sudoración acabará por disminuir la capacidad de hacer ejercicio y disminuirá entonces la pérdida de grasa. No olvides que la pérdida de peso a causa de la sudoración es fácilmente recuperable apenas y vuelvas a ingerir líquidos (principalmente agua).

Seguramente algunos estarán pensando en estos momentos, ?Entonces si sudo y no tomo agua quiere decir que mantendré la pérdida de peso?. Hasta cierto punto si, pero a causa de una deshidratación no recomendable para la salud y al fin y al cabo la grasa permanecerá en su lugar. En conclusión, la sudoración ayuda a liberar ciertas toxinas que se acumulan en el cuerpo por medio de la comida o algún medicamento, ayuda a regular la temperatura corporal, pero es un hecho que no se pierde grasa, sí se pierde peso momentáneamente pero éste se repondrá apenas se consuma líquidos de nuevo. Por lo tanto si eres uno de esos deportistas que utilizan trajes térmicos o sudaderas a horas desmedidas de calor, como consejo, evítalos ya que lo único que estas haciendo es fatigarte y correr el riesgo de una descompensación por pérdida de líquidos, si en verdad deseas eliminar el exceso de grasa corporal te recomiendo el consumo de los productos termogénicos como el Body X-treme y no olvides asesorarte con un profesionista de la Nutrición.

Fuente: Revista True Smart Fitness

Hola….quiero compartir una creatividad culinaria: PASTICHO DE SALMON…..bueno antes de prepararlo esperen el consentimiento del Doctor Salomon, así estaran segura que cumple con los requisitos de una alimentación sana. Cualquier sugerencia se agradece de antemano.

PASTICHO SALMONZAIDA
INGREDIENTES:
250 gr. de salmón
200 gr. de queso mozzarella
200 gr de queso amarillo
350 gr de queso ricottta con sal
1 taza de queso pecorino con o sin pimienta
1 huevo
½ taza de cebollin picado
½ taza de perejil rizado picado
½ taza de hinojo picado
¼ taza de ají dulce picado
½ taza de cebolla picada
½ taza de pimentón rojo picado
2 cajas de láminas de pasticho directo al horno
Agua suficiente para la preparación
1 cucharadita de sal
Aceite de oliva

PROCEDIMIENTO
Colocar a fuego medio en una olla con tres tazas de agua el salmón entero, el cebollín, el hinojo, ají dulce, cebolla, el pimentón y la sal, hervir por veinte minutos. Retirar de la olla el salmón y dejar reposar, mientras tanto en la licuadora colocar el queso amarillo, la ricotta y el caldo con todos los vegetales donde hirvió el salmón y licuar hasta obtener una salsa homogénea (puede colarla para hacerla más suave) continua licuando y agregar poco a poco el huevo previamente batido. Ya refrescado el salmón desmenuzar, desechando la grasa y las espinas o hueso que pudiese tener. En un molde cuadrado de vidrio o teflón de 20 cm x 35 cm colocar un poco de salsa en su fondo, luego láminas, seguidamente salmón desmenuzado, queso mozzarella y salsa, así hasta terminar con queso mozzarella, esparcir el queso pecorino y el perejil rizado. Rociar con aceite de oliva. Meter al horno previamente calentado, a 200º C cubierto con papel de aluminio por 30 min o hasta que la pasta este cocida, luego aumentar a 300º, destapar y dejar dorar. Retire del horno y deje reposar por 10 min, sirva y buen provecho.

Nota: – La duración en el horno depende de la cocina y de la marca de la lámina para pasticho que usted adquiera. – El hinojo brinda un agradable olor al pescado. – Si usa láminas para pasticho clásicas la cocción dura menos ya que relativamente todo está cocinado.

Para Rossy Barbosa de San Luis Potosí, México (contribuído)

En tan solo poco más de 45 días he podido bajar de peso de 106 kg a 97.200 (9 kilos) . Tan pronto como leí los temas del Dr. Salomón J., comencé a procurar desayunar tan pronto me levantara, por la mañana (5:00am), mi desayuno hasta quedar satisfecho que incluya, por qué no, mi pan blanco (250 gr) o cereal o jamón de pavo, pero eso sí, un suplemento de proteina pura de soya mezclado con 300 ml de leche descremada, (o una lata de atún en agua), para un total de aproximadamente 32 a 35 gr de proteina. Hacia las 11 am tomo una vez más un suplemento de proteina (u otra lata de atún) y tal vez 1 panecillo integral. A las 3pm, mi comida normal (a lo mucho hasta 2 tortillas, no más), y finalmente mi cena ligera (a veces no meriendo por cuestión de mi regreso del trabajo a casa, uf!!). Eso sí, después de mi comida tomo una infusión de ALCACHOFA (té de sobrecito Therbal), y en el transcurso de la mañana té VERDE O DE SLIM TE (de Therbal) Por supuesto, no puedo olvidar comentar sobre los 3 lts de agua natural que tomo diarios, HA MEJORADO BASTANTE mi digestión. (Esto de la cantidad de agua, que para otras tallas y pesos será menor…, es por un ejercicio que ya antes había comentado de un investigador de Puerto Rico: Divide tu peso entre siete y te resulta el número de vasos de agua de 250 ml que debes tomar para limpiar tu cuerpo, esto es optativo mas no limitativo…). Evidentemente voy por más. HA SIDO DIFICIL COMO TU LO COMENTAS, sobre todo cuando por muchos años has estado acostumbrado a comer demasiadas chucherías, galletas, papitas saldas, dulces, refrescos…… éstos, los refrescos únicamente los consumo el sábado o el domingo. Saludos.

PARA SOPHIE (No. 56) Ve el número 47, EL INGREDIENTE PARA PERDER PESO.

Yo incié la dieta recomendada por el Dr. Salomón hace ya casi 2 meses, con 1.75 m y 106 kg al día de hoy tengo 96…y voy por otros 10 o 12 (je-je), saludos.

Dr. quería agregar que afortunadamente, durante el embarazo, he tenido la glicemia, el colesterol, los triglicéridos y la tensión en valores óptimos.

Pero me preocupan los antojos, quiero hacer mi mayor esfuerzo, sobre todo estas semanas que me quedan de gestación, para garantizarle una alimentación saludable a mi bebé.

¿Qué me sugiere?

Hola Dr. Como esta?
Necesito de su ayuda urgentee! Estoy siguiendo el estilo de vida NUDM pero aunque desayuno bien siento ansiedad en el almuerzo de comer en exceso pero las proteinas no como mas carbohidratos dsde la ma*ana como ud lo recomienda. Q hago? Ya no se como qitarme esta ansiedad:( porfavorr RESPONDAME!

Buenas tardes Dr., gracias por sus buenos consejos.
Le cuento que mi abuelita siempre fué rellenita, menos ahora que ya tiene 86 años, su condición de salud no es muy buena y ha adelgazado bastante.
Mi mamá fué muy delgada hasta que nos tuvo a mi hermano y a mi, y con el pasar de los años se le ha hecho muy difícil perder peso. Y yo también fui delgada hasta que comencé a tomar anticonceptivos.
Le comento también que ya tengo 30 semanas de embarazo y siguiendo sus consejos, tomando la merengada y haciendo un poco de ejercicios, además de comiendo sano.
Sin embargo quería hacerle dos consultas:
1. A veces me dan muchos antojos por comer dulces, a cualquier hora del día, trato de evitarlos por mi bien y el del bebé, pero es difícil, ¿qué puedo hacer?.
2. ¿Puedo continuar tomando la merengada mientras amamante a mi bebé?

Mil gracias Dr., saludos a Karina, a Joshua y al bebé que viene en camino.

Hola Super Dr Salomon y a tod@s los que a diario recibimos sus valiosos consejos en nuestros mail’s. Le comento mi situacion que sé es muy parecida a la de muchas personas que estan comenzando a cambiar su estilo de vida por una mas saludable. Tengo 34 años, mamá de un hermoso baby de 4 añitos y actualmente con 10 kg de sobrepeso, en lo cual estoy tomando cartas en el asunto, realizando 2 horas diarias de ejercicios entre caminatas a paso acelerado y aparatos elipticos, en las mañanas como frutas (piña,patilla,melon,fresas,lechosa) eso si, un solo tipo de estas sin mezclarlas. A media mañana una pequeña porcion de cualquiera de las anteriores o algun té o bebida sin azucar. Almuerzo gran cantidad de vegetales y una porcion de carne de res, pescado o pollo. La cena trato de hacerla con atun al limon o natural y vegetales. Este regimen apenas lo comence la semana anterior y ya la balanza me sonrie dandome las buenas nuevas de que mi peso disminuye, sintiendome satisfecha con los resultados que veo y sin pasar hambre ni luchar con las incontenibles ganas que tenia anteriormente de consumir carbohidratos a toda hora.
Desde niña siempre he tenido que luchar con el sobrepeso, apesar de que mi mamá siempre se esforzó por alimentarnos sanamente, ya que mi papá sufria de hipertension la cual le llevó a la muerte a sus 54 años. Mi madre es enemiga #1 de los refrescos y los alimentos de alto contenido de azucar, al igual que la comida chatarra, algo que heredamos sus hijos y nietos (mi bebe de 4añitos exije agua con sus comidas ya que los refrescos de solo olerlos los rechaza) mi glicemia por lo general siempre se ha mantenido entre 68-72 en ayunas y queria aprovechar esta oportunidad para consultarle si es posible que tome el glucofage de 500mgs en las mañanas???? ya que realice su test y saltó a la pantalla que tengo resistencia a la insulina.
Tambien le felicito por su gran etica y vocación, por compartir sus conocimientos con todos nosotr@s y sobre todo por las exquisitas recetas que nos presentan Karina y Ud, demostrando que comer rico y saludable a la vez si es posible.
Con el permiso de Karina le envio un gran beso y los saludos de mi suegra y esposo que tambien leen a diario sus recomendaciones al igual que sus publicaciones de los diarios.
Gracias por estar entre nosotros!!!!

Soy una persona de 61 años, me detectaron diábetes hace apro. 10 meses, ácido úrico alto, presión sang. alta, colestero y trig. altos, mido 1,77mts y peso 107kg., quisiera que por favor me ayude de acuerdo a sus posibilidades señalandome que debo hacer para recuperar mi salud, estoy tomando el producto “ni una dieta mas” sabor chocolate, algunas veces lo tomo en la mañana con el desayuno, otras veces en la tarde con la cena. Espero por favor de su gran ayuda. Gracias