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Los 2 quesos que adelgazan
Dr. Salomón Jakubowicz
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Estoy con una paciente que pensaba que el azúcar de la leche engorda y que los quesos amarillos tenían más grasa. Le enseñé esta lista de quesos y se sorprendió que solo hay 2 quesos que adelgazan. Los otros tienen mucha grasa mala y engordan. Estos quesos ricos en proteínas se pueden utilizar para hacer postres, wafles y tortas (ver las 3 recetas más abajo).
El consejo más importante para seleccionar el mejor queso es buscar las palabras “descremado” o “bajo en grasa”. Puede ser cualquier tipo de queso pero ese aviso significa que fue elaborado con leche descremada. Muchos quesos son una excelente merienda.
ALERTA: Frecuentemente las etiquetas de los quesos tratan de parecer ser bajos en grasa resaltando que han sido elaborados con leche 2%. Estos son quesos altos en grasa porque la leche completa tiene solo 3% de grasa (el resto es agua)
Los lácteos engordan?
Los quesos son muy buenos para preparar los vegetales de una forma más apetitosa. Por eso aunque tengan mucha grasa no es necesario ser tan estrictos, pero siempre es mejor que utilices esta calculadora de lácteos para revisar si eres capaz de digerirlos. Los lácteos tienen un azúcar (la lactosa) que no engorda porque casi todas las personas (a partir de los 25 años) pierden la capacidad de digerirlo. En vez de engordar, este azúcar causa estómago inflamado.
Les gustaría un artículo sobre cual es la mejor leche?
Lista de Quesos Bajos en Grasa
| Tipos de Queso | Proteínas (g) | Grasas Total (g) |
|
Quesos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Proteína |
Quesos Bajos en Grasa |
| Quesos descremados o light | 21 | 2 |
| Requeson, Ricota o Cottage | 24 | 8 |
| Queso Panela | 23 | 12 |
|
Comer con moderación |
Ricos en proteína |
Moderados en grasa |
| Cuajada | 25.3 | 23 |
| Queso Cheddar | 25.3 | 32.2 |
| Queso de Parmesano | 35 | 25 |
| Queso amarillo los frailes | 34.2 | 26 |
| Queso Camembert | 20.9 | 22.3 |
| Queso Mozzarella | 19.9 | 16.1 |
| Queso Palmizulia | 22 | 24 |
| Queso Guayanes | 19 | 23 |
|
Quesos que Engordan |
Poca Proteína |
Altos en Grasa |
| Queso crema | 9 | 37 |
| Queso de Telita | 20 | 24 |
| Queso Brie | 22.6 | 27.9 |
| Queso azul | 21 | 30 |
| Queso de bola | 25.5 | 25 |
| Queso de mano | 18 | 26 |
| Queso de Cabrales | 21.5 | 34 |
| Queso Emmental | 28.9 | 31 |
| Queso Gallego | 19.4 | 28 |
| Queso Gruyere | 26.9 | 32 |
| Queso de cabra | 27 | 39 |
| Queso Roquefort | 21 | 30 |
Me faltó algún queso por analizar? Cuál es tu queso favorito?
Estas 3 recetas (que pueden comer todos los días) utilizan quesos bajos en grasa y ricos en proteínas: Tartaleta de proteína, torta de queso y wafle es de proteínas. Avísame como te quedan o pruébalas en las Heladerías Ni Una Dieta Más.
Ubicación de las heladerías Ni Una Dieta Más
- Pronto en: Colombia, Perú, Chile y Panamá
- Miami: 2568 Miami Gardens Dr North Miami Beach
- Caracas: Centro San Ignacio / C.C. Líder / Cuadra Gastronómica / Boleíta Center
- Valencia: C. C. Cristal (Naguanagua)
- Maracay: Las Américas
- Maracaibo: Av Santa Rita (frente Hotel Kristoff) y CC Bahia del Lago (NUEVA)
Les gustaría un artículo sobre cual es la mejor leche?
Dr Salomon Jakubowicz
Las 3 grasas buenas que adelgazan
Cuando habla del queso “Panela” se refiere al queso Pasteurizado ( tipo Paisa)?
La leche de Bufala contiene mayor grasa que la de vaca, por ende es mayor el contenido de la.misma en el queso
Queso Matera falta por analizar a menos que sea parecido al Telita, pero no lo se.
Que me cuentan del “QUESO BABAS “? ENGORDA MUCHO Y TAMBIEN EL QUESO METES ?
El queso chanco engorda?
una marca de queso crema. eso es todo.
De cualquier marca, se puede comer el queso azadero ?
Y queso qu eso Philadelphia o el light ?
O
El queso cotija o queso seco hace engordar? Muchas gracias por su ayuda
Falto el mozzarella de Bufala este donde clasifica? Ya que no es el mismo mozzarella que solemos comer
Dr. cuando llegarán sus batidos a Perú? y cuando abrirá una heladería aquí?…Gracias! Mi endocrinóloga siempre nos hace leerlo 🙂
El queso de sandwich oslos?
Exclente artículo!, Dr. si puede escriba un articulo con la diferencia de los quesos de vaca, cabra y bufala.
Dr en dónde puedo conseguir queso cottage en Caracas? pues nada que lo consigo. Ni tampoco el descremado =(
Buenos Dias Dr. Se puede incluir en la dieta el casabe?
puta pili garcia de aspandem que es tonta fea y muy puta
HOLA DR, PUDIERA TENER ALGUN ARTICULO SOBRE LOS NODULOS EN LA GLANDULA TIROIDEA, COMO TRATARLOS? QUE SE PUEDE HACER??
Y EL QUESO PAISA???
Tengo un grave problema de peso, estoy a dieta supervisada por una nutrióloga y no bajo de peso, llevo dos meses a dieta y sólo he bajado 2 kilos, necesito su consejo.
El queso Oaxaca???? Se puede comer libremente ? Engorda? Cuanto se puede comer al día?
Muchas gracias! Saludos
Cuando van a abrir una heladeria de ni una dieta mas aqui en puerto la cruz edo Anzoátegui?
Muchas Felicidades ,Por Su Valiosa Información Dr. Salomon Jacowicz ,Me Gustaría ,Me Orientara Sobre El Uso Del Queso Cheddar Y Gruyere ,Para Bajar de Peso ,Como Usarlo En La Dieta Diaria Y como Combinarlo Con Los Demas Alimentos . Muchas Gracias
Hola doc, en que grupo entraría el queso PAISA?, mejor dicho que tipo de queso es el queso paisa, es saludable?
dr. buen día Dios le bendiga. y el queso “paisa” o pasteurizado que utilizamos mucho en venzuela y que hoy por hoy escasea, es bueno? cuál es ese queso PANELA?…gracias¡