ARTICULOS
Los 2 quesos que adelgazan
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Estoy con una paciente que pensaba que el azúcar de la leche engorda y que los quesos amarillos tenían más grasa. Le enseñé esta lista de quesos y se sorprendió que solo hay 2 quesos que adelgazan. Los otros tienen mucha grasa mala y engordan. Estos quesos ricos en proteínas se pueden utilizar para hacer postres, wafles y tortas (ver las 3 recetas más abajo).
El consejo más importante para seleccionar el mejor queso es buscar las palabras “descremado” o “bajo en grasa”. Puede ser cualquier tipo de queso pero ese aviso significa que fue elaborado con leche descremada. Muchos quesos son una excelente merienda.
ALERTA: Frecuentemente las etiquetas de los quesos tratan de parecer ser bajos en grasa resaltando que han sido elaborados con leche 2%. Estos son quesos altos en grasa porque la leche completa tiene solo 3% de grasa (el resto es agua)
Los lácteos engordan?
Los quesos son muy buenos para preparar los vegetales de una forma más apetitosa. Por eso aunque tengan mucha grasa no es necesario ser tan estrictos, pero siempre es mejor que utilices esta calculadora de lácteos para revisar si eres capaz de digerirlos. Los lácteos tienen un azúcar (la lactosa) que no engorda porque casi todas las personas (a partir de los 25 años) pierden la capacidad de digerirlo. En vez de engordar, este azúcar causa estómago inflamado.
Les gustaría un artículo sobre cual es la mejor leche?
Lista de Quesos Bajos en Grasa
| Tipos de Queso | Proteínas (g) | Grasas Total (g) |
|
Quesos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Proteína |
Quesos Bajos en Grasa |
| Quesos descremados o light | 21 | 2 |
| Requeson, Ricota o Cottage | 24 | 8 |
| Queso Panela | 23 | 12 |
|
Comer con moderación |
Ricos en proteína |
Moderados en grasa |
| Cuajada | 25.3 | 23 |
| Queso Cheddar | 25.3 | 32.2 |
| Queso de Parmesano | 35 | 25 |
| Queso amarillo los frailes | 34.2 | 26 |
| Queso Camembert | 20.9 | 22.3 |
| Queso Mozzarella | 19.9 | 16.1 |
| Queso Palmizulia | 22 | 24 |
| Queso Guayanes | 19 | 23 |
|
Quesos que Engordan |
Poca Proteína |
Altos en Grasa |
| Queso crema | 9 | 37 |
| Queso de Telita | 20 | 24 |
| Queso Brie | 22.6 | 27.9 |
| Queso azul | 21 | 30 |
| Queso de bola | 25.5 | 25 |
| Queso de mano | 18 | 26 |
| Queso de Cabrales | 21.5 | 34 |
| Queso Emmental | 28.9 | 31 |
| Queso Gallego | 19.4 | 28 |
| Queso Gruyere | 26.9 | 32 |
| Queso de cabra | 27 | 39 |
| Queso Roquefort | 21 | 30 |
Me faltó algún queso por analizar? Cuál es tu queso favorito?
Estas 3 recetas (que pueden comer todos los días) utilizan quesos bajos en grasa y ricos en proteínas: Tartaleta de proteína, torta de queso y wafle es de proteínas. Avísame como te quedan o pruébalas en las Heladerías Ni Una Dieta Más.
Ubicación de las heladerías Ni Una Dieta Más
- Pronto en: Colombia, Perú, Chile y Panamá
- Miami: 2568 Miami Gardens Dr North Miami Beach
- Caracas: Centro San Ignacio / C.C. Líder / Cuadra Gastronómica / Boleíta Center
- Valencia: C. C. Cristal (Naguanagua)
- Maracay: Las Américas
- Maracaibo: Av Santa Rita (frente Hotel Kristoff) y CC Bahia del Lago (NUEVA)
Les gustaría un artículo sobre cual es la mejor leche?
Dr Salomon Jakubowicz
Las 3 grasas buenas que adelgazan
Dr. en casa comemos principalmente el queso de bufala, ya sea tipo mozarella o duro rallado. ¿Que puede comentar de este tipo de queso?
Doctor, el queso pera? por favor puede publicar un listado de alimentos que se puedan consumir en el desayuno, para los que no tenemos en nuestro pais el batido? las recentas publicadas todas contienen el batido… gracias
Felicitaciones Dr. Salomón, otro buen artículo de divulgación científica. Mi experiencia personal ha sido pasar de una enorme ingesta de lácteos a una mas reducida. Antes mi comida principal eran los lácteos, pero con el tiempo y el miedo al cáncer de próstata los he ido reduciendo. De 3 kilos semanales de queso telita (+2 litros de leche) bajé a 100-150 gramos diarios de diferentes quesos. No le tengo miedo a las grasas de los lácteos sino al azúcar. He logrado mejorar el control del peso, pero tengo mas ansiedad: con los lácteos me saciaba, con las otras proteínas animales y vegetales me es casi imposible. Espero acostumbrarme algún día, de lo contrario regresaré a mis lácteos. Los desayunos y almuerzos que usted sugiere son para mi insuficientes y me dejan con mucha hambre: mido 1.76 y peso 102 kilos y camino 1 hora diaria.
Saludos y muchas gracias.
Hola respondiendo a su pregunta, desayuno un plato de cereal albran con leche descremada-deslactosada a medio dia una manzana en la tarde sopa de verduras o consome de pollo pollo arroz y ensalada. agua de fruta, a media tarde un yogurth pero ya se me empiezan a antojar las galletas, chocolates, coca, etc. y bueno a la cena un shanwich de jamon con queso panela o comida de la que sea porq ya no aguanto el hambre y la ansiedad.
Voy a spining de 8 a 9 pm y tomo 2lts de agua y no bajo ni un kilo..
Fuy con un medico y me receto la METFORMINA de 500mg una al dia y la FLUOXETINA a partir de las 5pm para no tener ansiedad y dormir bien.
Que buen articulo!!! Pero faltó el queso Santa Bárbara y el amarillo Gouda
Por favor solicito informacion como obtener una cita con usted en su consultorio, me gustaria que usted personalmente me evaluara y me diera su concepto. Gracias
Hola doc, a mi me han hablado de la leche de alpiste y de almendras, me dicen que es mejor que la leche normal es cierto? las puede incluir en su artículo?
dr.lo de peru tengo una preocupacion, mi mami viene tomando Prednisona y quisiera saber si no le hara algun daño en vista de que ella es una paciente de Inei (instituto de Cancer), ella anteriormente ha tenido cancer al estomago y ya se controlo, y a mi se presume que posiblemente lo tenga en las mamas por eso es mi pregunta puedo tomar y que tratamiento seria lo recomendable, porque yo sufro de acidez estomacal, tengo esos lunares en el cuello, lo tengo oscuro, como poco pero no se que asimilo que subo de peso, duermo poco me acuesto tarde como a LA 1:00 DE LA MAÑANA Y ME levanto a las cinco de la mañana y lo que como no es para engordar, lo que si tengo es mucha sed, por favor ayudeme al respecto que es lo puedo hacer, porque mi caso es un caos, sufro de los riñones, me estoy haciendo un chequeo y creen que puedo tener diabetis, y todavia mi familia me necesita por favor ayudeme
Dr el queso Pera?
Para todas las personas que quieran los batidos NUDM en COLOMBIA, acá les dejo mi e-mail: yese1125@hotmail.com escribanme!!!
Dr. mo veo el queso mouster y ese es mi favorito, lo puedo comer?
Monse
Sentir mucha ansiedad o hambre en la tarde significa que a tu desayuno le falta proteínas.
Cuéntame qué desayunas para poder ayudarte.
Revisa esto: Ansiedad por la comida: cómo controlarla para adelgazar
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
MariTa
Es un placer ayudarte
Te felicito por hacer ejercicios y cuidar tu salud
Revisa esto: Grasa del abdomen: ¿cómo disminuirla?
Con mis consejos médicos vas a curar todos tus síntomas
Por favor no dejes de informarme
Dr Salomon
Lucie,
Tu pregunta es excelente porque muchos pacientes sufren de esos mismos síntomas. Permíteme ayudarte
Revisa esto: Lácteos: Estómago inflamado- Cuál es el tratamiento?
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
Dr, y qué opina de los médicos que dicen que los lácteos a demás de inflamación causan mocos y cáncer?
saludos,
Hola dr!!! despues de mucho tiempo de leerlo me atrevo a escribirle, antes que nada gracias por todos sus posts me hacen el dia, soy de Mexico y estoy por adquirir su malteada en estos dias, tengo varias dudas, aparte de consumir su malteada puedo consumir aminoacidos bcaa? hago deporte aerobico-cardio son 12min diarios en donde se utiliza mucho la resistencia algo parecido al insanity y aparte levanto pesas y he estado ” a dieta” y eso me ha adelgazado mucho el musculo sobre todo las piernas, me gustaria incrementar el musculo pero sin verme tosca, aunque estoy delgada tengo grasa en el abdomen y vientre que no logro eliminar, desde niña padezco de estreñimiento, he tenido eventos de gastritis, casi siempre tengo el estomago inlfamado, me es muy dificil expulsar gases, tengo hirsutismo en el area del pezon (desde hace unos 6 años a la fecha), padezco frecuentes dolores de cabeza, tengo adiccion al pan y postres aunque trato de contenerme, me gusta mantenerme delgada ya que soy de hombros anchos y si subo de peso me siento tosca, tengo 28 años, tengo verrugas pequeñas en el cuello, han desaparecido los puntitos rojos en el cuerpo y alguna vez tome sibutramina para adelgazar pero al dejarla rebote como pelota. mi madre es diabetica y le han extirpado 2 veces tumores en la mama gracias a Dios beningnos y de eso hace ya 20 años aproximadamente y no han vuelto a surgir y mi padre padece de presion alta. Espero haberle dado detalles precisos y pueda orientarme de si puedo tomar las 2 proteinas y un poco mas acerca de mis padecimientos…. por favor contesteme..!!!! le agradezco desde ahora mismo… con cariño MariTa
Hola DR. buenas noches, veo que ya venden la malteada en mexico y me interesa comprarla, pero antes tengo unas dudas porque he tomado varias malteadas de GNC y HERBALIFT y a la hora de tomarla muero de hambre, no se porq se deba. con su malteada cree que me vaya a pasar lo mismo? o se puede tomar y despues comer algo? usted puede manejar una dieta? o decir q alimentos si y no? me urge bajar de peso!!. Gracias por su tiempo de leer mi mensaje
Reciba Ud. un cordial saludo Dr. Salomón. Siempre estoy al tanto de sus consejos y recetas, muy buenos y ayudan mucho a nuestra salud. Me llegan a mi correo, gracias. Con respecto a los quesos quiero saber si el de Búfala es descremado o qué porcentaje de grasa tiene? —
Dr. El queso paisa es grasoso? es el q mas consumo
Me encantaria comunicarme con Ud. y ser su paciente, aunque sea por email, digame como podemos hacer, soy de Buenos Aires, Argentina, gracias
Dr. resuelvo los test que usted pone, pero no se a donde enviarle mis resultados de T3, T4, TSH, primero me diagnosticaron hipertiroidea y me dieron a tomar
TAPAZOL inicio 5mg luego 10 y terminé con 15mg, a raiz de ésto subí 10 libras casi cada 2 o tres meses, lo consulté con el endocrinólogo y me dijo que no era por el medicamento, pero aunque no me lo crean yo comprobé que sí después de estar con 128 libras ahora peso 176 lib. y yo no soy de comer mucho ni padezco de ansiedad, no como cosas dulces y tengo años de endulzar con Esplenda porque lo dulce me da nausea, ni teniendo a mis hijos tuve el estómago grande y ahora toda la gordura se fué a caderas y abdomen, estoy desesperada porque yo siempre fuí delgada, ayudeme por fabor, espero tener suerte y lea pronto mi correo. Gracias por su página Dr.
Seria genial el articulo sobre la mejor leche! Dr. En mi casa siempre compran queso blanco duro para rayar es el nombre que le conocemos sera muy grasoso? Y el pecorino no lo analizo
Por cierto, mis quesos favoritos son Manchego, Oaxaca y Gouda.
Pero en que cantidad se debe comer. Mi esposa insiste que le ponga solo 30 gramos de queso panela a un sandwich… prefiero no comer nada.
Hola Dr. Le cuento tengo varios síntomas:
Tomaba anticonceptivos (Diane35) por mucho tiempo hasta la semana pasada por problemas de dolores en piernas y me detectaron un mioma pequeño.
Tengo axilas oscuras (acantiosis nigrigans)
Tengo 12 kgs de más
Tengo el azúcar baja porque casi no consumo azúcar refinada pero triglicéridos altos como mucha harina de maíz y pan integral.
Tengo ovarios poliquisticos
Tengo el dedo índice mucho más pequeño que el anular.
Cuando nací pesé 3kgs 300grs
Me desarrollé tarde a los 13 años y mi vello público salió después de los 10 años.
Sufría de estreñimiento pero lo he controlado haciéndome un hábito.
Mi abdomen tiene mucha grada, es bastante globoso.
Siempre camino mucho pero no veo muchos resultados.
Duermo bien.
A veces tengo migrañas.
Se me cae mucho el cabello y es grasoso en raíz.
Me da ansiedad en las tardes.
Tomé por un tiempo corto glucofage pero no se consigue fácilmente en Vzla y no vi resultado.
Mi pregunta es que me recomienda iniciar con metformina en que cantidad diaria 500mg o 1000mg?
Lo otro me gustan las frutas mucho y las verduras y granos y no veo casi frutas en su menú. En que momentos me podría comer una fruta entera y cuál recomienda más?
Cuando habla de burritos, las tortillas de maiz deben usarse normales o integrales? Se debe elegir más los productos integrales o no?
Saludos Doctor y muchas gracias…