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Los 2 quesos que adelgazan
Dr. Salomón Jakubowicz
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Estoy con una paciente que pensaba que el azúcar de la leche engorda y que los quesos amarillos tenían más grasa. Le enseñé esta lista de quesos y se sorprendió que solo hay 2 quesos que adelgazan. Los otros tienen mucha grasa mala y engordan. Estos quesos ricos en proteínas se pueden utilizar para hacer postres, wafles y tortas (ver las 3 recetas más abajo).
El consejo más importante para seleccionar el mejor queso es buscar las palabras “descremado” o “bajo en grasa”. Puede ser cualquier tipo de queso pero ese aviso significa que fue elaborado con leche descremada. Muchos quesos son una excelente merienda.
ALERTA: Frecuentemente las etiquetas de los quesos tratan de parecer ser bajos en grasa resaltando que han sido elaborados con leche 2%. Estos son quesos altos en grasa porque la leche completa tiene solo 3% de grasa (el resto es agua)
Los lácteos engordan?
Los quesos son muy buenos para preparar los vegetales de una forma más apetitosa. Por eso aunque tengan mucha grasa no es necesario ser tan estrictos, pero siempre es mejor que utilices esta calculadora de lácteos para revisar si eres capaz de digerirlos. Los lácteos tienen un azúcar (la lactosa) que no engorda porque casi todas las personas (a partir de los 25 años) pierden la capacidad de digerirlo. En vez de engordar, este azúcar causa estómago inflamado.
Les gustaría un artículo sobre cual es la mejor leche?
Lista de Quesos Bajos en Grasa
| Tipos de Queso | Proteínas (g) | Grasas Total (g) |
|
Quesos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Proteína |
Quesos Bajos en Grasa |
| Quesos descremados o light | 21 | 2 |
| Requeson, Ricota o Cottage | 24 | 8 |
| Queso Panela | 23 | 12 |
|
Comer con moderación |
Ricos en proteína |
Moderados en grasa |
| Cuajada | 25.3 | 23 |
| Queso Cheddar | 25.3 | 32.2 |
| Queso de Parmesano | 35 | 25 |
| Queso amarillo los frailes | 34.2 | 26 |
| Queso Camembert | 20.9 | 22.3 |
| Queso Mozzarella | 19.9 | 16.1 |
| Queso Palmizulia | 22 | 24 |
| Queso Guayanes | 19 | 23 |
|
Quesos que Engordan |
Poca Proteína |
Altos en Grasa |
| Queso crema | 9 | 37 |
| Queso de Telita | 20 | 24 |
| Queso Brie | 22.6 | 27.9 |
| Queso azul | 21 | 30 |
| Queso de bola | 25.5 | 25 |
| Queso de mano | 18 | 26 |
| Queso de Cabrales | 21.5 | 34 |
| Queso Emmental | 28.9 | 31 |
| Queso Gallego | 19.4 | 28 |
| Queso Gruyere | 26.9 | 32 |
| Queso de cabra | 27 | 39 |
| Queso Roquefort | 21 | 30 |
Me faltó algún queso por analizar? Cuál es tu queso favorito?
Estas 3 recetas (que pueden comer todos los días) utilizan quesos bajos en grasa y ricos en proteínas: Tartaleta de proteína, torta de queso y wafle es de proteínas. Avísame como te quedan o pruébalas en las Heladerías Ni Una Dieta Más.
Ubicación de las heladerías Ni Una Dieta Más
- Pronto en: Colombia, Perú, Chile y Panamá
- Miami: 2568 Miami Gardens Dr North Miami Beach
- Caracas: Centro San Ignacio / C.C. Líder / Cuadra Gastronómica / Boleíta Center
- Valencia: C. C. Cristal (Naguanagua)
- Maracay: Las Américas
- Maracaibo: Av Santa Rita (frente Hotel Kristoff) y CC Bahia del Lago (NUEVA)
Les gustaría un artículo sobre cual es la mejor leche?
Dr Salomon Jakubowicz
Las 3 grasas buenas que adelgazan
Yo consumo mucho queso de bufala, queso amarillo y a veces requeson. Que me puedes recomendar de esos tres quesos?
Buenas tardes Doctor me gustaría que nos compartiera un menú para personas con problemas de hígado graso,
Doctor quisiera saber donde puedo comprar los batidos en USA, No los veo que los vende en amazon.com lo veo solo en Miami yo vivo en Denver Colorado, seria una buena idea que hablara con Amazon.com para distribuirlos en todos los Estados Unidos .
Le pedi a mi doctor que me diera la metformina que estoy tomando con una proteina que compre que se llama Amplified wheybolic extreme 60 la dosis para altetas son tres scoops pero yo solo tomo una dos veces al dia.
Esta es la información
Calorias 280
calories from fat 10
total fat 1 g 2%
Colesterol 15 mg 5%
Total de Carbohidratos 7gr 2%
Dietary Fibre 1 gr 4%
Sugars 2 gr
Proteinas 60 Gr
Calcium 280 mg 28%
Sodium 350 mg 15%
Potassium 350 mg 10%
Microaminoacidos 8.5g
leucina 7.7g
l carnitina 500mg
amino aceleration system 239mg, etc
Mis malestares comenzaron con un dolor en las rodillas y adormecimiento de las piernas aunque los brazos tambien me adormecian cuando dormia aun sigo con ese dolor-“ardor” en las piernas.
Inicialmente se me aumento el colesterol por lo que me dieron lipitor y el azucar lo tenia en los limites altos; luego de unos meses me hice los examenes nuevamente me salio el colesterol total en 166mg/dl triglicerido 94mg/dl pero el test de la Hemoglobina Alc alto 6.0 Y lo normal era de 4.8-5.6
Me diagnosticaron casualmente el higado graso con una ecografia abdominal que yo solicite y tengo todos los sintomas de hiperinsulinismo acne , caida de cabello, etc
Tengo 48 años y peso 177 lb llevaba mas de un año consultando a mi medico sin ningun diagnostico 🙁
y como estaba aumentando de peso me saltaba las comidas (Cerebro de Gordo). No me han mandado a revisar las transaminasas sino que solo me llamaron para darme el diagnostico y decirme que hiciera dieta y ejercicio. Pero estoy confudida porque escuche que con higado graso no se debe de bajar de peso bruscamente y no encuentro ningun menu para seguirlo. Por eso encontre su pagina la cual me ha servido mucho para entender mi enfermedad y ahora estoy comiendo 5 veces
MIL GRACIAS
Muchas Gracias Dios lo bendiga a usted y todos en su hogar
Le deseo que siga conservando su buen humor 🙂
Quisiera saber Dr. Cuales son los quesos descremados o lights??? Gracias
Desde hace mucho tiempo sigo sus publicaciones y he querido consumir sus productos y poderlos ofrecer a mas personas. Me puede ayudar??
Doctor, me gustaria poder ofrecer sus productos aqui en Colombia. Por favor me puede decir como hago??
Como “Atkins-dieter” que soy, debo protestar: Lo único que engorda es el azúcar, no la grasa. La grasa no estimula la secreción de insulina. Eso sólo lo hace el azúcar y los carbohidratos. Cuando uno hace una dieta donde restringimos ciertos alimentos, (unos cuantos la verdad) restringir aquellos alimentos que nos permiten adelgazar y tienen gran poder de saciedad, como los quesos -cualquier queso-hacen más dificil seguir la dieta y mucho más fácil arrojar la toalla y dejarla.
Yo como y seguiré comiendo CUALQUIER tipo de queso. Me mantienen satisfecho, y son ricos. Mientras más grasa, más poder de saciedad.
Saludos!
Disculpeme doctor, pero me han dicho que el queso de cabra es mucho más sano que los demás! Incluyendo el de vaca, que la cantidad de proteínas es más alta y las calorías más baja! Cosa distinta con el queso de búfala, yo soy amante del queso pero lamentablemente lo he reducido bastante ya que estancan! Es errada la información del queso de cabra? Porque yo he sustituído el queso de vaca por ese! en pocas cantidades pero igual ahora estoy confundida!
Que a el queso panela? Y en cual de las listas va el queso pasteurizado (paisa)?
Doctor mi queso favorito es el tipo paisa o paisa y este no esta en la lista es bueno o engorda?
Doctor mi quedó favorito es el tipo paisa o paisa y este no esta en la lista es bueno o engorda?
Hola Dr. y que tal el queso de bùfala?
Hola Dr. y que tal es el queso de bùfala?
Y donde dejaría el queso tipo Monster?
Saludos dr salomon tengo un problema y es que tengo las poteinas totales altas y si me tomo el batido me mareo y me da escalofrio que tengo o que debo hacer po favor respondame
Gracias por esta noticia doctor! Yo amo los quesos y me alegra mucho saber que existen algunos que no engordan. Sólo hay que saber elegir bien.
El queso de cabra dosctor en que grupo lo pondria????
Doctor, gracias por sus excelentes artículos! Siempre nos ayudan a redirigir nuestros hábitos alimenticios hacia una alimentación saludable!
En comentarios de otros post he leído que usted resalta la importancia no de simplemente adelgazar, sino de perder centímetros de abdomen… (Justo la parte más difícil donde perder kilos!) Q alimentos y ejercicios nos benefician más en esta meta?
Gracias por esta lista Dr. Le faltó el queso Edam, a veces tomo una loncha en el desayuno.
…Y el palmizulia y paisa. Gracias Doc, yo soy una come queso, me encanta el queso Blanco y aqui en Curacao solo consigo Paisa y a veces palmizulia. Un saludo muy especial a usted y su familia.
Hola Dr! Que opinion le merece la caseina presente en los lacteos algunos la consideran muy perjudicial para diabeticos incluso precursora de algunos tipos de cancer! Ah y cuando pueda porfavor esperamos el articulo de la Hormona del Crecimiento! Gracias
De gracias por este artículo tan interesante, siempre intentamos evitar esa comida tan deliciosa sin conocer he hay algunos que no son tan perjudiciales, de los quesos que enuncio como “buenos”, que cantidad diaria comienda y a q hora podríamos ingerirlos gracias
Anna,
Tu hijo es la razón #1 por la cual existen las heladerías Ni Una Dieta Más
Dr Salomon
A mi hijo diabetico le encanta el sandwich helado de su heladeria, es delicioso! Tambien la torta de chocolate, siempre quiere mas, gracias por pensar en los niños diabeticos.
Con respecto a otros lacteos como el yogurt en especial el griego que es deslactosado y descremado se puede comer en la tarde o noche?
Voy a preparar la torta de queso, cual es la racion diaria de queso que se puede comer? y a que hora?