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Lista para Supermercado (con más Proteínas)
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Puedes imprimir esta lista de compras para el supermercado. He empezado a entregarla a mis pacientes como parte de su tratamiento médico para adelgazar.
La fuerza de voluntad es inútil cuando ocurren los ataques de ansiedad. Por eso mi lista incluye alimentos ricos en proteína para controlar el hambre. He sido muy estricto elaborando esta lista para que en tu casa solo haya alimentos sanos y puedas adelgazar rápido. Avísame si me faltó algún alimento.
Cuales Carbohidratos comprar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Este suculento premio es la diferencia entre fracasar con otra dieta y lograr adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
Comerte tu carbohidrato favorito después de las proteínas del desayuno no es un pecado, es parte de tu tratamiento para controlar los ataques de ansiedad. Debes comerlo todos los días y convertir esta forma de comer en tu estilo de vida
Lista de Compras para Supermercado
Proteínas
Pescados: Atún (envasado en agua), Sardina, etc
Mariscos
Carne magras de res, cerdo
Huevos
Pavo (98% sin grasa), Pollo (sin piel)
Salchichas bajas en grasa
Merengada Ni Una Dieta Más
Carbohidratos Buenos
Tu postre favorito para el desayuno: donut, pizza, pastel, dulces, etc-etc
Lentejas, caraotas o frijoles
Vegetales: Lechuga, Brócoli, Espárragos, Espinacas, Pimentón, Coles de Bruselas, Coliflor, Pepino, Cebollas, Ajo, Calabacín, Berenjena, Champiñones, Zanahoria, Acelgas, Palmito, Alcachofa, Repollo.
Grasas Buenas
Frutas: Aguacate, Tomate, Limón
Harina para preparar las Arepas de Proteína
Aceite de oliva o canola
Frutos secos: almendras, maní, pistacho, merey, linaza, Macadamia
Aceitunas
Lácteos
Quesos descremados, Cottage o requesón
Leche descremada (tomar Lactasa en caso de tener el estómago inflamado)
Bebidas: Agua, Refresco sin azúcar, té, café
Salsas: Salsa de Tomate light, esta dosis de vinagre de manzana, Mostaza, Mayonesa light, Salsa de soya, Salsa teriyaki, Caldo de pollo
Especies: pimienta, oregano, curry, cilantro, perejíl
Meriendas: Chocolate negro (>72% cacao), Mermelada sin azúcar, Helados y postres Ni Una Dieta Más, chicles y caramelos sin azúcar, Gelatina sin azúcar, Mantequilla de maní light.
Dr Salomon Jakubowicz
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Una consulta, debido a la inquietud que presente al leer este artículo. Quisiera saber si al incluir como parte de la dieta el postre favorito después del desayuno, hay que omitir calorías en el resto de las comidas (almuerzo y cena) y las meriendas de la tarde?
Buenas tardes quisiera que por favor escribiera sobre opciones para la cena y el almuerzo soy fiel lectora de su blog hace tres anos logre adelgasar y llegar al peso ideal incluso lograr un embarazo despues de 9 anos de intento pero volvi a recuperarlos y no los he podido perder de nuevo pero ayer me propuse comenzar de nuevo por eso pido que nos siga ayudando gracias por todo lo que escribe saludos
Hace 2 semanas q fui con una bariatra y tambien me dio metformina pero en la noche antes de dormir, pero como ya vi en uno de sus videos me la comence a tomar en las mañanas, ella si me dio una dieta estricta q no me permite comer varias cosas de su lista.
q me aconseja???
y otra pregunta antes me tomaba los productos herbalife en realidad son malos???
Y en Chile… encuentro estos productos???????
Os dejo que me está entrando hambre jajajajaja hasta mañana!
MUCHO ANIMO, SI SE PUEDE!!!
SALSA PARA PESCADOS: Hacemos un caldo con las espinas, cabezas y partes “feas” del pescado, una cebolla, 1 puerro, 1 rama de apio, 1/2 vaso de vino blanco (opcional), 1 hoja de laurel y agua que lo cubra. Cocemos durante 20 minutos y dejamos luego en la cacerola tapada con el fuego apagado que infusione durante una hora. Colamos y reservamos. También se puede hacer este caldo con cabezas y caparazones de mariscos (langostinos, camarones, gambas, etc.) Este caldo sirve para hacer la salsa y el que sobre se puede comer una noche solo o bien con un huevo cocido picado, una cucharada de salsa de tomate casera, unos camarones y unos trocitos que hayan sobrado de pescado blanco, quedando una rica sopa de pescado.
En una sartén ponemos a “sudar” una cebolla picada con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando esté blanda la cebolla, añadimos 1/2 copa de vino blanco o jerez y un vaso del caldo de pescado. Se puede añadir perejil, cilantro, hinojo o eneldo picado. Dejamos cocer todo junto, licuamos y ya tenemos nuestra salsa para acompañar pescados blancos al horno, cocidos o a la plancha.
Sigo Genesita: Para acompañar aves o carne de cerdo: SALSA DE MANZANAS. Pelamos y cortamos en trozos manzanas. En una sartén ponemos media cucharada de aceite de oliva (lo suficiente para “pintar” el fondo), añadimos las manzanas y una cucharadita de edulcorante para que caramelicen. Añadimos el jugo de una naranja, sal, pimienta y canela. Cubrimos con caldo sin grasa y dejamos cocer hasta que se ablandan las manzanas. Licuamos y colamos. Se sirve caliente sobre la carne. Las carnes que acompaña esta salsa pueden ser: pechuga de pollo o pavo a la plancha; lomo de cerdo a la plancha o al horno; trocitos de pollo previamente sellados en la sartén y acabados de cocinar dentro de la salsa caliente, etc.
Hola Genesita!!! ¿Cómo vas? Claro con mucho gusto te paso las recetas:
SALSA DE TOMATE CASERA:
Se pueden usar tomates rojos MUY maduros o bote de tomates pelados enteros. En una cazuela honda se ponen dos cucharadas de aceite de oliva y se añaden los tomates cortados en cuatro (con piel y pepitas), se añade sal y dos cucharadas de edulcorante (stevia o similar) y se tiene cociendo a fuego lento unas 3 horas, vigilando que no se queden secos, en cuyo caso se echa un poco de agua. Al final de la cocción, como queda mejor es pasándolos por un pasapuré; pero si no se tiene, se licúa todo y luego se pasa por un colador para eliminar los residuos. También se puede hacer en olla a presión durante 1 hora.
Se le pueden añadir durante la cocción hierbas al gusto (romero, tomillo, orégano, un diente de ajo, estragón, perejil, cilantro).
Esta salsa, como veis, no tiene grasa ni azúcar; sirve para acompañar lo que queráis, se conserva en la nevera más de una semana.
SALSA MAHONESA CASERA:
Necesitamos una batidora de las de brazo. En el vaso de la batidora echamos un huevo, una pizca de sal y un vaso de aceite de girasol. Metemos el brazo de la batidora y batimos, dejando el brazo pegado al fondo del vaso hasta que veamos que la salsa tiene la consistencia (espesor) deseada. Luego, añadimos dos cucharadas de aceite de oliva virgen para darle sabor y el jugo de medio limón (o bien un chorrito de vinagre de manzana). Seguimos batiendo hasta que se incorpora todo y ya tenemos nuestra salsa mahonesa.
Esta salsa puede ser la base para otras salsas: Se le puede añadir mostaza para tener MAHONESA DE MOSTAZA. Si se añade un poco de nuestra salsa de tomate casera, unas gotas de tabasco y dos cucharaditas de brandy tenemos la SALSA ROSADA O GOLF. Si le añadimos pepinillos, cebolla y alcaparras picaditos, tenemos SALSA TARTARA. Si le añadimos menos aceite, queso crema y parmesano, conseguimos SALSA DE QUESO. Con unas pocas anchoas mezcladas con la salsa, medio diente de ajo, un poco más de vinagre y queso parmesano, tenemos SALSA CESAR. Añadiendo solamente un diente de ajo, SALSA ALIOLI.
De todas formas, aunque las hagamos en casa con ingredientes sanos, abusar de las salsas engorda, así que se deben comer con moderación y como un algo extraordinario para darnos un capricho.
Lo mejor para aderezar las ensaladas sigue siendo la mezcla de aceite de oliva, sal, pimienta y algún ácido (limón, vinagre, naranja exprimida).
CUANDO LLEGAN LOS PRODUCTOS A MEXICO??????
Hola Dr. Estoy en tratamiento con un nutricionista recomendado por ud. en su blog, vivo en valencia, me va muy bien…gracias por todos esos consejos…saludos
Hola Doc. Saludos, a mí me gusta comer con salsas, chile y me gustan los nopales y también otras frutas como manzanas, melón, jícama, coco, pepino, papaya, también estos alimentos están sugeridos?
Buenas tardes Dr. Salomon! Gracias por su lista, siempre leo sus publicaciones e incluso le he hecho algunas consultas por esta via y nunca me ha contestado. Dr. soy una paciente con hiperinsulismo a raiz de las pastillas anticonceptivas, tambien sufro de ovarios poliquisticos, pero gracias al milagro de la Metformina hoy estoy embarazada de 5 meses y medio de una hermosa niña, hasta ahora no tolero mucho los dulce, y lo poco que como me producen acides y eh optado por no comerlos, pero me da mucha ansierda por comer comida y como no estoy tomando la metformina por que mi Dra me la suspendio hasta que de a luz. mi inquietud es podre tomarla de una vez que de a luz y no le hara ningun efecto a la bebita al mamantarla? la otra es que tipo de proteinas podre tomar durante la lactancia? ya que sus batidos no lo venden aca en Peru. Dr. durante mi primeros 4 meses de embarazo tuve muchos malestares y comia poca cosas mas que nada tomaba leche y yogourth light, quesos pasteurizados y atun enlatados con arroz ese era casi el 80% de mis alimentos y en un mes he subido 2 kilos ya que he vuelto a tener apetito, que puedo hacer ?
Le agradeceria su ayuda por favor.
GRACIAS DR POR ESTA LISTA DE ALIMENTOS. ESTOY SIGUIENDO MUY DE CERCA SUS CONCEJOS Y ME SIENTO MAS TRANQUILA, POR FAVOR COMO HAGO PARA CONSEGUIR LAS MERENGADAS YA QUE VIVO EN COLOMBIA.GRACIAS
DR. me podrá aclarar si la calabaza, no se como llama en su país, tal vez zapallo, tiene mucha azúcar? porque lo consumo frecuentemente. Saludos!
Maria 57.. como estas? tienes razon, a veces las circunstancias nos obligan a salirnos de la dieta (en mi caso)… cuentame la receta de las salsas q preparas!! quiero prepararlas yo tambien…
Gracias!!
De acuerdo con la chica de la dieta (55) yo recomendaría antes el aceite de girasol que el de canola.
Hola Dr. mas fina esta lista!!!
Se olvido del queso ricota y las verduras…
un abrazo grande!!!
Muchisimas gracias Dr. salomón, me hacia falta ese nuevo incentivo acompañada con esta lista sana comenzare un nuevo regimen alimenticio a ver siiii llego a una figura ideal y que con ello también me sienta muy bien de salud.
En el apartado de pescados, parecería que solo se recomiendan los enlatados (atún y sardinas). Hay muchísimas más variedades de pescados frescos: pargo, corvina, róbalo, merluza, mero, trucha, atún fresco, salmón fresco, tilapia, mojarra, sierra, congrio, lenguado, calamares, pulpo, almejas, mejillones, etc. etc.
Dr como esta? en la lista le falto: Queso Ricota, alfalfa, caraotas, lentejas, en las especias el comino. La auyama, el apio, peregil. Dr cuentenos que paso con el nuevo sabor de la merengada que iba a sacar?? para cuando sale???
Doctor, estoy de acuerdo con Ioav con respecto a la respuesta hacia Alberto sobre consumir carbohidratos después de realizar pesas. Para propiciar la reparación muscular, es ideal que consuma un carbohidrato simple saludable junto con la proteína. Yo diría cambur, un trozo de piña o mango.
Y en cuanto a la lista, aceite de canola? Según lo que he leído es uno de los peores! es de los aceites más procesados que existen, en el procesamiento se oxidan los omega 3 que tiene, y para colmo lo hidrogenan produciendo grasas trans (además de las grasas rancias que ya traía de su proceso de extracción). Realmente creo que el aceite de canola es una de las cosas menos saludables que hay…
Aceite de oliva sí, pero es importantísimo que sea extra virgen pues de lo contrario sus grasas saludables estarán semi-descompuestas, y el otro que es excelente para adelgazar es el de coco. Ver por ejemplo esta lista: Cuál es el mejor aceite para cocinar
Hola Dr. Salomon.
Usted incluye en esta lista las salchichas. Respecto a este alimento he leído diversas fuentes de informacion certificadas en salud y coinciden en que es un alimento que de lo posible debe evitarse ya que aporta demasiada sal y contiene muchos químicos. ¿Es cierto esto o no ?
Y otro apunte: ¿mermeladas y mantequilla de maní light en la merienda? no estoy muy de acuerdo, salvo que la mermelada se tome a cucharadas y la mantequilla se unte con el dedo (jejeje perdón por la ironía). Me resulta difícil pensar como voy a comer cosas para untar en pan o galletas si en la merienda no puedo comer esas harinas. Yo si acaso las usaría mejor para el desayuno…
buenas tardes doctor, tengo un problemita yo tomaba su merengada pero en vez de bajar de peso engrose mi volumen me veia como hinchada a que se debia eso ? en tal caso para llevar a cabo la nutricion tal cual usted la manda a sus pacientes necesitaria ir a una consulta con usted o con una persona que ud sepa sea capaz de darme exactamente las mismas indicaciones suyas Y QUE SEA LIC. EN NUTRICION … no una persona que se haga pasar por ello.. aparte en mi desayuno estoy comiendo de proteina solo queso.. queso con arepa integral, queso con panquecas light etc mas un vaso de leche descremada es bueno eso ?
Estimado Dr, podría elaborar una lista para los Ovo-lacto-vegetarianos…? gracias