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Lista de grasas buenas (para bajar de peso)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Estoy con una paciente que no sabía que los cereales tienen mucho azúcar. Al preguntarle sobre su dieta me dijo que se cuidaba mucho y por eso no comía grasas.
Cuando le expliqué que las grasas buenas ayudan a adelgazar se sorprendió y me pidió esta lista para diferenciarlas de las grasas malas.
Los efectos de las grasas buenas y las grasas malas son totalmente opuestos. Lo único que tienen en común estas grasas es que tienen muchas calorías. Las proteínas solo tienen 3,9 calorías, los carbohidratos 4 pero las grasas 9.
Cuales son las grasas buenas
Ni los carbohidratos, ni las grasas quitan el hambre como las proteínas pero las grasas buenas ayudan a adelgazar, inclusive bajan el colesterol, mejoran la resistencia a la insulina y debido a que son sabrosas, nos ayudan a disfrutar el estilo de vida sano para bajar de peso. Por eso le recomendé la barra de proteínas que hace mi esposa.
Las grasas monoinsaturadas ayudan a bajar de peso y se encuentran en el aceite de oliva y de canola, nueces y aguacate. También las grasas poliinsaturadas (Omega-3) son buenas para adelgazar y se encuentran en almendras, linaza, pescados (atún, sardinas, salmón, trucha, arenque) y semillas (girasol, sésamo).
Cuales son las grasas malas
La grasa saturada es la que engorda y está en los helados antiguos, quesos, leche completa, mantequilla, la piel del pollo y la franja blanca de la carne. Existen helados de proteína, quesos sin grasa, leche descremada, mantequilla light y cortes de carnes sin grasa que son indispensables para bajar de peso.
Las grasas trans son las peores pero gracias a la Ley contra la Comida Chatarra han sido reemplazadas. Puedes reconocerlas al leer “hidrogenado” en la lista de ingredientes de la etiqueta.
Hasta hace poco existía el temor que al freir alimentos se formaba grasa trans, pero afortunadamente eso no ocurre.
En mi consultorio la paciente no dejaba de preguntarme sobre los principales alimentos con grasa. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos con grasa. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista de grasas buenas. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
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hola dr. tengo 13 años, peso 52 y mido 1, 55. Tengo una estructura ósea grande. Pesaba 58 kilos antes de realizar una dieta sin nada de carbohidratos pero en navidad decidí que ya no la quería realizar más, porque me mareaba mucho. Quiero adelgazar y pesar 48 kilos. Como arepa en la mañana con queso parmesano, queso paisa, jamon, huevo y berro. Mi primera merienda es una manzana, después a la 1 siempre almuerzo proteína acompañada con vegetales acompañada con un té, como el desayuno, almuerzo y cena, siempre lo tomo en esas 3 comidas. Mi 2da merienda es un puño de nueces y como a las 8 o 7 ceno usualmente proteína con vegetales. Ah, y como a las 4 hago 16 minutos de orbitrek con el circulito para ponerlo mas duro a mas no poder). Estoy haciendo todo bien para adelgazar? No tengo apuros, puede ser que adelgaze esos 5 kilos en 2 o 1 mes pero no estoy haciendo nada malo que me impida adelgazar? por cierto, estoy pensando en comprar tus merengadas en locatel. Deberían de abrir una heladería en galería los naranjos. Gracias! Espero tu respuesta.
Como se atreve este dr a decir que las grasas saturadas son las malas y las que engordan por Dios. Las grasas saturadas y cocinar con manteka de cerdo me devolvieron la salud y la delgades perdida. Haber Dr tiene que leer mas y no quedarse con la fda
En realidad encuentro un poco injusto que personas como yo (de otro país, Chile) no puedan hacer el método “Ni Una Dieta Más” porque sus productos no existen en nuestro país. Entonces, ¿Cómo se supone que lo hagamos?
Diana Carrion,
Creo que con un estilo de vida sano como el de Ni Una Dieta Más vas a lograr bajar de peso sin necesidad de ningún medicamento.
Cuéntame que desayunas para corregirte. El desayuno es lo más importante para no sentir ansiedad en la tarde-noche.
Dr Salomon
Dr. he estado pensando seriamente en que deberia recurrir a la metformina ud. q opina?
Tengo 23 años peso 60 kilos mido 1.50 eso me entristece demasiado soy nueva en el blog y estoy facinada con sus consejos
Yo no logro bajar un kilo a pesar de beber abundante agua comer proteina, no cenar , etc… esq es demasiado no se q hacer me estresa el hecho de esforzarme y no conseguir nada
Chicas, algunas de ustedes han expresado cierta inquietud por No tiener tiempo o recursos para ir a un gimnasio y levantar pesas. ¿Sabían que con circuitos y rutinas de ejercicios que aprendimos desde la infancia puedes quemar la grasita del abdomen? Pruébenlo en tu casa y verán. (Al menos a mí –para mi conformidad– y sin”matarte” tanto tiempo en gimnasios. Intenten realizar Sentadillas Prisoneras, Sentadillas en “Y”, Sentadillas con saltos, Lagartijas regulares, Lagartijas explosivas, Jumping Jacks, Zancadas hacia atrás, Saltos de Tijera, Saltos verticales…..y Bailoterapia. Recomendado por expertos (Rick Irrizarry “Entrena tu Metabolismo”)
Paty pues entonces revisa muy bien la redacción de tus escritos porque eres demasiado dogmática y radical con bastantes cosas y no me interesa ser toda una “plétora de erudición” en este asunto, sin embargo leo bastante sobre lo que tu llamas nuevos descubrimientos o cosas que evolucionan. Simpemente te contesto correspondientemente, y tmbn te dejo mi cariño.
experiencia propia, quede haciendo cardio mucho tiempo y na de na antes mas llenita, te digo que si no me crees mira a lo que corren maratones, flacos y escualidos en cambio mira a lo que corren atleticamente, cuarpo hermosos y musculosos, cuando digo musculosos me refiero no a arnold swaseneger si no fibrosos, yo deje el aerobic y le di a las pesas y emepce a notar reduccion drastica de mis medidas y si ud sabe tanto deberias saber que por alzar pesas no nos vamos a poner como los fisicuculturistas. Eso ya es agua de otro costal. haga la prueba ponga a dos personas a bajar grasa, uno con cardio y el otro con peso y veras los resultados. y te dejo cariño no toy pa perder el tiempo con gente que no se instruye y se queda con el sistema de entrenamiento de hace siglos, el mundo evoluciona y los descubrimientos tb. no te quedes atras.
David ya te fuiste al extremo, lo digo por
Paty (190), pero no crees que esos lindos cuerpos musculosos de la sección del Gym (en la mayoría de los casos) es por ingerir anabólicos, a menos que hagas entrenamientos como los que recomeinda Mike Geary y toda la verdad sobre los abdominales y todo lo demás. Y también he escuchado que el cardio no sirve o que si únicamente bastan 5 minutos de ejercicio intenso y todo cuanto se ha escrito o dicho. Sin embargo, para toda explicación hay un por qué, ¿puedes dar tú los por qués? O tmbn de lo que te dicen “solo cree la mitad”. Ejemplo: Sobre correr, correr o trotar -dices tú: No sirve-. Chicas que lo hacen y no bajan nada. ¿Pero será porque no les dicen que existen ciertos parámetros para conseguirlo? Me refiero al número de pulsaciones del corazón (frecuencia) por minuto que deben prevalecer. Existen rangos para permitir el adelgazamiento. Abajo o arriba de dichos rangos, no sirve. Ahora no creo que todas quieran parecer chicas de bodyfitness, si acaso como Isabel de los ríos o simplemente sin exceso de grasita. ¿Por qué la báscula a la basura? Verás cómo me ha ayudado a mi control de peso…Saludos.
EL SER HUMANO ES Y SERA CARNIVORO Y GRASA. ASI NOS QUIERAN VENDER DISQUE EL VEGETARIANISMO. YO FUI VEGETARIANA Y FUE LO PEOR QUE HIZE, ME ENVEJECI EN ESA EPOCA, CANOSA Y ESCUALIDA COMO LOS VEGETARIANOS MIREN UN VEGETARIANO Y VERAN LO ESCUALIDOS QUE SE VEN.
LA PROTEINA PRODUCE EL COLAGENO DE LA PIEL Y LA ELASTICIDAD. OTRA COSA QUE LES VA DESCRESTAR.
NO TRONTEN, NO CORRAN, NO SIRVE, AQUI MISMO LEO DE CHICAS QUE CORREN TODOS LOS DIAS Y NO BAJAN.
EL CARDIO NO BAJA Y SI NO ME CREEN VAYAN A UN GYM Y MIREN QUE CUERPOS ESTAN MAS LINDOS Y MUSCULOSOS, LA SECCION DE PESAS O NO? PUES CLARO, LA ZONA CARDIOVASCULAR DE UN GYM TODOS ESTAN ESCUALIDOS Y SIN MASA MUSCULAR.
HAGAN PESAS, EJERCICIOS DE RESISTENCIA, ESO ES LO QUE BAJA PORQUE CREA MUSCULO Y EL MUSCULO QUEMA GRASA Y NOS VEREMOS MAS ESBELTOS, PERO NO TE PESES PORQUE VAS A PESAR MAS PORQUE EL MUSCULO PESA MAS QUE LA GRASA, Y VAS A PENSAR QUE ESTAS ENGORDADO O QUE TE HAS ESTANCADO, PERO LO QUE IMPORTA ES TUS MEDIDAS Y ROPAS, AHI ES DONDE TIENES QUE VER.
UN CONSEJO >>>>> A LA BASURA LA BASCULA.
miren lo que yo hago y he bajado un monton de kilos sin estancamiento.
desayuno: leche de almendras, con proteina lactosérica sin sucralosa, lo endulzo agregandole una banana,a mi me engorda la sucralosa. no funciona para mi. proteina,carne, pollo, huevo o queso 3 porciones o una de cada, y cero carbos, pero algunas veces una arepita chiquitina o una rebanadita de pan. IMPORTANTE.AGREGo al batido 1 o 2 cucharidtas de aceite de oliva o aceite de coco.
almuerzo. PROTEINAS carnes,pollos,pescados,o huevos con ensalada, para ustedes yo no como ensaladas ni frutas, no me representan nada. pero como la gente la tienen medio loca con tanta cosa que les dicen, metan la ensalidad pero bien aceitada con oliva aceite.
cena o comida. PROTEINAS SOLAS.
LAS CELULAS DE NUESTRO CUERPO SE RENUEVAN SOLO CON PROTEINAS Y GRASAS, NO NESECITAMOS NI FRUTA NI VERDURAS. AUNQUE MAS DE UNO YA ME DIRA LOCA.YO SI LO HE PROBADO CON MI CUERPO. Y ME SIENTO Y ME VEO DE MARAVILLA. YO TAMBIEN ESTUVE EQUIVOCADA MUCHO TIEMPO Y CREIA EN TODO. LES ASEGURO QUE LO QUE LES DIGO ES LA REALIDAD DE LA ALIMENTANCION DEL SER HUMANO.
lo que engorda de la leche no es la GRASA, es la lactosa que es azucar, y no se vale leche DESLACTOSADA, porque le quitan la lactosa si, pero queda deshabrida sin sabor entonces los vivos de las compañias saben que asi no se vende, entonces le ponen frustosa, azucar o azucar de maiz, peor todavi, tomense la leche entera pero solo un vaso por dia.
A ver chicas, veo que muchas son las que no bajan de peso,y yo se porque,
1) hay es que adelgazar no bajar de peso
2)no se pesen midanse, pesar stresa y produce una hormona CORTISOL que no deja adelgazar.
3)error, tomar todo desgrasado o liht, la grasa ayuda adelgazar con el perdon del DR salomon, grasas buenas como aceite de oliva,aceite de coco,leche,yogurth pero poco uno al dia, y cero carbos, frutas verduras no las nesecitamos, llevo 30 AÑOS sin comer fruta ni verduras ni harinas cero carbos y paresco de 15 cero arrugas, el ser humano es carnivoro y grasa. las fruticas y las verduras en su mayoria suben la insulina y esto engorda.
Buen dia Dr. Salomon, quisiera saber en cuanto tiempo aproximadamente podría adelgazar 8 de mas que tengo con su dieta y régimen riguroso de ejercicios, mido 1.68 peso 68 y tengo 22 años, Espero su respuesta.
Gracias.
Hi Dr Salomon,
Cuantas veces al dia debo de tomar la Proteina lactoserica?.
Gracias por su repuesta.
hola doctor mr gustaria que me recomendara por cuanto tiempo se debe tomar metformina
Hola Sil (182) me permites compartir algo contigo, ésta pregunta es la segunda o tercera vez que la haces. Cuando la leí por primera vez me atreví a sugerirte lo mismo que ahora. Según tú ¿qué es muchas proteínas? ¿sábes realmente cuál debe ser tu ingesta diaria de proteínas según tu edad y peso? Creo que más allá de las tablas de alimentos que son buenas fuentes de proteínas es necesario incluír ingestas mínimas diarias de proteínas (y únicamente reconocer que son parte de TODA una alimentación COMPLETA, no solo proteínas). Te recomiendo como buena fuente de proteínas las nueces, los cacahuates (sin sal ni chile), el atún en agua, los chícharos o guisantes, el coco más bien como fuente de grasas buenas para el organismo. Los polvos de proteínas son mal llamados suplementos, son complementos de una buena alimentación y no sustituyen (suplen) lo demás. Necesitas como recomienda el doc desayunar lo suficiente hasta quedar más que satisfecha teniendo como fuente de proteínas los polvos o de otra fuente. Tmbn llevar a cabo tus 4 o 5 comidas para evitar el feroz apetito en horas que no debes. Saludos.
Dr. buenos dias ya tengo una semana tomando mi merengada y la verdad me he sentido muy bien no me da ansiedad de comer carbohidratos o azucares. pero el dia q se me termino si me dio mucha hambre en la noche aun desayunando y almorzando mucha proteinas… quisiera saber que opina ud de Los Garbanzos y del Coco
doctor. tengo varias pregunticas. 1 que nada eh estado escuchando sus discrsos por internet. y en no de esos dice que la avena no es que sea mala pero si mala para adelgazar y que recomienda mejor una arepa. okey mi pregunta es la siguiente. la avena no ayuda a bajar el colesterol.? y la arepa no es arina refinada.? por que usted dice que la avena engorda mas que la arina refinada? otra pregunta yo no soy gordo y considero que estoy en forma. pero ya llevo aproximadamente 1 ano y medio en dieta aveces fuerte la dieta y aveces no tan fuerte pero llevo eso mas o menos de dieta. y voy al gym 5 dias a la semana y hago cardio tambien los 5 dias a la semana. siendo 3 de esos dias cardio intenso. me podria recomendar porfavor un estilo de comida que no afecte mi cerpo. porque de verdad que ya la dieta me lleva loco. estos ultimos dos meces eh estado en dieta sin salirme ni los fines de semana. y es porqe me da miedo algun rebote. mi dieta ahora se basa en la manana desayuno. ensalada de frutas (pina, manzana verd, naranja, y cambur ) despues de eso me tomo un puno de avena con 10 oz de agua licado me lo tomo sin azcar sin nada. y despues de eso me como 6 claras de hevo sin nada sin sal nin nada solo a la plancha. media manana me como una manzana. al almerzo me como pollo o pescado a la plancha, con medio platano sancochado esparragos broccoli y sebolla sancochada. sin sal solo pimienta y gengibre en polvo. media tarde tomo proteina para el gym. despes del gym tomo otra ves proteina ya que dro 3 horas en entrenamiento. y ceno pollo o pescado a la plancha con esparragos. llevo 2 meses comiendo exactamente lo mismo y ya de verdad siento que no voy a poder mas. PORFAVOR recomiendeme algun estilo de comer diferente. tomo mucha agua al dia mucha. tomo quemadores de grasa y diureticos.
doctor quisiera saber si soy diabetica soy tipo 2 y no me da ansiedad ni hambre pero subo de peso muy facil
SALUDOS DOCTOR, SOY NUEVA, Y ESTOY INCIANDO MI REGIMEN DIETETICO VRTUAL CON USTED, Y SE QUE SERA UN EXITO, YA COMPRE MIS MERENGADAS Y YA CON COMPRARLAS SENTI Q ADELGACE JAJAJAJ PORQ CON LEER TODOS SUS CONSEJOS, TAN LOGICOS, PRACTICOS Y SALUDABLES ES MAS QUE CONVINVENTE.
YO TOMO SERTRALINA Y RIVOTRIL POR ANSIEDAD, Y AUNQ HICE EL TEST DE RESISTENCIA A LA INSULINA HAY UNOS SINTOMAS Q NO CUADRAN CONMIGO, POREJEMPLO YO ME LEVANTO TOMO CAFE Y DESAYUNO DSESPERADA PORQ SIENTO QUE SI NO DEAYUNO ME DESAMYO, ES MAS SIEMPRE HE CREIDO SUFRIR DE HIPOGLICEMIA.
CREIA TENER UNA DIETA SALUDABLE PERO VEO NO ES ASI, PORQ COMO CEREALES, PAN INTEGRAL, NO COMO FRITURAS NI GRASAS, PERO SI POR EJEMPLO MUCHOS DULCES…Y OBVIOOO HAY ATACONES DE TARDE Y NOCHE POR LA COMIDA…
SOBRE TODO CUANDO TENGO MUCHO ESTRES Y ANSIEDAD…
ME GUSTARIA TENER UNA DIETA SENCILLA QUE PUEDA CUMPLIR TODOS LOS DIAS CON MI MERENGADA PARA ADELGAZAR, AL MENOS 5 KG Y MANTENERME, NO SOY GORDA, PERO QUIERO UN ABDOMEN PERFECTO Y NO TENER CELULITISSSSSS :/ TENGO 30 AÑOS, 2 HIJOS, MIDO 1,72 Y PESO 72KG AUNQ SIEMPRE PESE 65 Y 68 SOLO Q TENGO 5 MESES SIN TRABAJO Y LA INACTIVIDAD ME HA COBRADO PESO…ANTES COMIA DE TOOODO Y EL TRABAJO ME CONSUMIA SIN ENGORDAR.
ESTOY SUPER FELIZ POR SU PAGINA Y Q SE TOME SU TIEMPO PARA RESPONDERNOS, TAMBIEN LO SIGO EN FACEBOOK Y TWITTER…
IDANA BEROSKA
Andreina Torres:
No te ofendas pero hasta que te responda el Dr. Salomón te doy un consejo que a mi me sirve mucho, el desayuno en este estilo de vida es lo más importante, y es en donde debes incluir muchas PROTEINAS, porque arepa con jugo tiene muchos carbohidratos, fijate que en esta página vas a encontrar ejemplos de desayunos y vas a ver como eso te va a ayudar a no sentir ganas de querer “algo mas”a la noche después de comer el yogurt o la milanesa de pollo. Te recomiendo además que no comas a la noche milanesa porque tiene pan rallado (carbohidrato), a la noche es donde menos tenés que comer harinas o frutas. Ojalá te sirva, muchos besos y seguramente vas a poder volver a tu peso.
Muchas Gracias Joselin, por tu respuesta, te bendigo!!!
ojala y el Dr me pudiera responder!!, pero se que el es bien ocupado!!!
Gracias any way!!!