ARTICULOS
Lista de grasas buenas (para bajar de peso)
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Estoy con una paciente que no sabía que los cereales tienen mucho azúcar. Al preguntarle sobre su dieta me dijo que se cuidaba mucho y por eso no comía grasas.
Cuando le expliqué que las grasas buenas ayudan a adelgazar se sorprendió y me pidió esta lista para diferenciarlas de las grasas malas.
Los efectos de las grasas buenas y las grasas malas son totalmente opuestos. Lo único que tienen en común estas grasas es que tienen muchas calorías. Las proteínas solo tienen 3,9 calorías, los carbohidratos 4 pero las grasas 9.
Cuales son las grasas buenas
Ni los carbohidratos, ni las grasas quitan el hambre como las proteínas pero las grasas buenas ayudan a adelgazar, inclusive bajan el colesterol, mejoran la resistencia a la insulina y debido a que son sabrosas, nos ayudan a disfrutar el estilo de vida sano para bajar de peso. Por eso le recomendé la barra de proteínas que hace mi esposa.
Las grasas monoinsaturadas ayudan a bajar de peso y se encuentran en el aceite de oliva y de canola, nueces y aguacate. También las grasas poliinsaturadas (Omega-3) son buenas para adelgazar y se encuentran en almendras, linaza, pescados (atún, sardinas, salmón, trucha, arenque) y semillas (girasol, sésamo).
Cuales son las grasas malas
La grasa saturada es la que engorda y está en los helados antiguos, quesos, leche completa, mantequilla, la piel del pollo y la franja blanca de la carne. Existen helados de proteína, quesos sin grasa, leche descremada, mantequilla light y cortes de carnes sin grasa que son indispensables para bajar de peso.
Las grasas trans son las peores pero gracias a la Ley contra la Comida Chatarra han sido reemplazadas. Puedes reconocerlas al leer “hidrogenado” en la lista de ingredientes de la etiqueta.
Hasta hace poco existía el temor que al freir alimentos se formaba grasa trans, pero afortunadamente eso no ocurre.
En mi consultorio la paciente no dejaba de preguntarme sobre los principales alimentos con grasa. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos con grasa. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista de grasas buenas. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
Artículos relacionados
Como bajar el colesterol (antes de ir al cardiólogo)
Triglicéridos: como bajarlos (antes de ir al cardiólogo)
Hígado graso: tratamiento (antes de tomar medicamentos)
yupppi!!! Por fin doctor, estoy muy contenta pues en México estamos ansiosos por tener sus merengadas, y por la promoción no se preocupe nosotros nos encargamos aca de hacerla y que mejor que la de boca en boca.
Y aprovechando…. me acaban de diagnosticar osteoartritis en las rodillas, tengo 38 años doc. estoy preocupada que me recomienda??? acaso puede mejorar o va empeorando???
GRACIAS POR SU RESPUESTA
SOLE (19, 20)
Mientras el doc. te puede contestar, tal vez te sirva saber que Él no recomienda hacer ejercicio en ayunas pues el hacer ejercicio en ayunas frena tu metabolismo, ésta puede ser la razón de que no bajes de peso aun con el ejercicio que realizas y respecto a que hora puedes comer cosas ricas tambiel Él recomienda que sea en la mañana, sus palabras son: guarda tus carbohidratos para el desayuno come hasta sentirte satisfecho y un poco mas pero solo en el desayuno y toma en cuenta que debes consumir proteinas en el desayuno y la comida para no sentir ansiedad por las tardes y sobre todo no dejes pasar mas de 1 hora para tu desayuno esto es muy importante…veras resultados pronto
ÁNIMO.
Mari,
Tu desayuno es muy pequeño, debes incluir más proteínas.
Frutas es la peor opción para la merienda de la tarde.
Revisa esto: Frutas: ¿ayudan a adelgazar o engordan?
Sigue contándome tus avances para ayudarte.
Dr Salomon
Sofia (Mexico),
Gracias por tenerme tanto cariño.
Cuenta conmigo para siempre.
Dr Salomon
Coincido contigo Nena que Los mol´s o plazas comerciales (shopping), entonces podrían seruna buena opción para colocar sus heladerías y competir con Nutrisa.
Nena, en este mismo post encontrarás que el Doctor comentó que Walmart es demasiado grande (“para él”) pues junto con Bodega Aurrerá, Superama, Vips, etc cuenta con más de 2100 tiendas. Según entiendo, pasaría exactamente lo mismo con Soriana que adquirió las tiendas Gigante y lo mismo con Comercial Mexicana….tmbn son muy grandes.
Entonces, para que pueda colocarse 1.- Es cuestión de que pueda contar con el capital, logística y stock para exportar sus batidos a estas cadenas de autoservicios por sus altas órdenes de requerimeintos para sus tiendas, o 2.- Que colocara tantas máquinas de hacer helados como tiendas tienen estos centros comerciales.
Quiere decir que está buscando algo razonable pero al alcance de todos los mexicanos y distribuído en toda la república de modo estratégico.
Ioav, ¿qué opinas de esto sobre el CLA?
http://www.lanacion.com.ar/925516-los-suplementos-de-acido-linoleico-ayudan-a-perder-peso
Saludos!!
Doc me da gusto que proximamente ya este en mexico sus productos que mucha falta nos hacen.. y alguna recomendacion aparte de walmart, tmb esta HEB Y SORIANA, al igual que las farmancias que ya les mencionaron, otra buena recomendacion seria en los mol’s aqui en torreon esta Galerias, Plaza 4 caminos donde esta cimaco, liverpool..
Saludos a todos!
Gracias Ioav ya encontré el post!!!!!!!
Saludos desde México
Sofía
ups.. se me olvido decir Gracias!!!!!
Un beso a todos de verdad que se siente el apoyo en el blog, gracias IOAV también a tí.
Pero sobretodo al docotr Salomón eso es justamente lo que ha logrado con este blog.
Sofia
Anonymous quien eres? y en que numero post hablaste del CLA?
pero te recomendaria mas un suplemento de CLA solo, y que procures tomar 4 gramos al dia, eso junto a un estilo de vida saludable, veras muy buenos resultados!!
Sofia, yo hable sobre el CLA en este articulo, esta por alli arriba, es muy recomendable para la salud y el adelgazamiento.
MARI: mientras te responde el Dr. Salonón me tomo el atrevimiento de responderte, a tu desayuno LE FALTAN PROTEINAS, es lo más importante para poder bajar de peso, reemplazá las galletitas por huevos, jamón de pavo, alimentos que sean ricos en proteinas, en este blog hay una lista con todos los alimentos que son buenos para poder adelgazar. Espero que te sirva mi consejo, beso!
Tamaño de la porción: 1 Cápsula.
Porciones por envase: 120
Cantidades por porción
Contenido energético 30,40 kJ (7,20 kcal)
Proteínas 0 g
Grasas (lípidos) 0,8 g
Carbohidratos 0 g
Sodio 0 g
Mezcla de Acidos Grasos: 800 mg
CLA (ácido linoleico conjugado)
GLA (ácido gamma linoleico)
ALA (ácido alfa linoleico)
EPA (ácido eicosapentaenoico)
DHA (ácido docosahexaenoico)
Aceite de sesamo (Sesamum indicum)
Vitamina E 3 mg
Fórmula elaborada con Acido Linoleico Conjugado (CLA), Acidos Grasos Omega 3 y Omega 6, Aceite de Sésamo y Vitamina E.
Ayuda a reducir la grasa acumulada en el abdomen, caderas, muslos y glúteos, promoviendo la pérdida de tallas y/o incrementando el tejido magro. (Tejido libre de grasa)
El Acido Linoleico Conjugado (CLA) produce un bloqueo en el transporte de las grasas hacia las células adiposas, esto se debe a que el CLA inhibe la función de la enzima LPL (Lipoprotein Lipasa) y al mismo tiempo favorece la lipólisis. (Destrucción de la Grasa)
Los Acidos Grasos Omega 3 y Omega 6 previenen la acumulación de grasa en las arterias (mantiene a las arterias libres de la acumulación de grasa), ayuda a disolver la grasa de las arterias si hubiera acumulación en las mismas, además de que previene la acumulación de grasa en el cuerpo.
Contiene Vitamina E, la cual ayuda a prevenir la oxidación de los Acidos Grasos, además de que actúa como antioxidante, por ultimo ayuda en la absorción de los mismos en el organismo.
Contiene Aceite de Sésamo, el cual contiene lecitina, ayuda a remover las grasas y las transporta en la sangre para posteriormente ser eliminadas del organismo, además ayuda a tratar la flacidez.
Es de fácil digestión.
Se absorbe rápidamente en el organismo.
Que piensa de la ingesta de éstos acidos grasos, yo procuro seguir sus consejos y se que lo mejor para bajar de peso es mejorar nuestra alimentación , pero una ayudadita no nos cae nada mal, que opina de esto????
Con mucho cariño y respeto
Sofia
Ojalá les sirva esto tmbn. Acabo de tener una charla con un compañero de trabajo (42 años), quien tiene algunos años practicando ciclismo de montaña. Me recomendó hacer algunos ejercicios (trotar, bicicleta estática, natación, etc) para seguir bajando de peso (con la ayuda de una buena alimentación (estilo de vida nudm), pero considerando algo MUY IMPORTANTE: Nuestro nivel de frecuencia cardiaca al momento de hacerlos. No sabía que existía un LÍMITE para eso. Entre un 60 y 75% (dependiendo sí bien de edades, peso…..) pero eso sí, hablamos de adultos sedentarios. Ejemplo 220 menos la edad multiplicado por 70 0 75 % y ese es el rango de FcMáx durante el ejercicio para bajar de peso. Así me lo explicó y así lo entendí. Pueden consultar estas referencias también. Saludos.
http://www.frecuencia-cardiaca.com/ejerciciosFisico.php
http://www.frecuencia-cardiaca.com/adelgazarpulsaciones.php
dr.
gracias por su respuesta, todo lo que recomienda esta muy rico a excepcion de que aqui no puedo conserguir el batido de una dieta mas espero pronto lo tengamos por aca, estaba tomando glucopaghe de 500 en las noches obviamente amanecia sin habre y en la tarde noche tenia un deseo de devorar todo lo que hubiese en la mesa, tengo 1o dias que lo empece a tomar de mañana y ahora siento menos ansiedad en las tardes, pero no puedo resisitr al llamado de los pasteles me encantan y es verdaderamente dificil dejar de comerlos, mas ahora que con el frio se antoja hornear y comer calientitos, mi dieta ya he visto que es muy pobre en proteina, no se si es el temor a aumentar el colesterol que ya salieron elevados, y mi esposo resulto con el colesterol y lo trigliceridos altos, y en verdad ya no se como cosinar, ademas tengo dos niños pequeños, trabajo todo el dia y siento como que es bufett a la hora de elaborar los alimentos , que puedo hacer para empezar desde ahora a que mis hijos aprendar a comer y no el clasico pleito de las mamas con los niños porque no quieren comer mas que lo que les gusta
saludos
gloria
Para quemar grasa no bajes de 1.500 calorías. Si reduces las calorías, disminuirás tu tasa de metabolismo basal y conseguirás el efecto contrario: ahorrarás la grasa almacenada, aunque cada vez comas menos porque tu cuerpo se pone en situacion de alerta y reserva lo poco que recibe en vez de quemarlo. Aprender cuáles son los alimentos que movilizan la grasa corporal.
Fabrícate una buena masa muscular. Haz un poco de ejercicio regular porque el tejido muscular aumenta tu metabolismo basal y favorece la pérdida de peso.
Aliméntate con proteínas sanas. Los aminoácidos que componen los alimentos ricos en proteínas tienen un efecto estimulante sobre el metabolismo e intervienen en la eliminación de las grasas.
Evita tomar alimentos después de las 20:00. Por la noche el cuerpo se prepara para el descanso y ralentiza el motor, por lo que se queman menos calorías que durante el día. Si tu horario no te permite cenar antes, procura dejar al menos dos horas de digestión antes de irte a dormir.
Sé constante. No abandones al mes, acelerar tu metabolismo para quemar la grasa de reserva, no se consigue en unos días. Necesitas crear nuevos hábitos dietéticos y de entrenamiento para que tu cuerpo aprenda a trabajar eficazmente.
Sobre la PIÑA:
La piña fresca contiene bromelína que no solamente digiere las proteínas sino que se ha comprobado su poder para digerir las grasas por lo que se puede aplicar en el tratamiento de la obesidad. Su riqueza en fibra, pectina y vitamina C y su poco poder calórico ayudan a realizar esta misma función.
Esta virtud puede utilizarse cuando se cocinan carnes. Si añadimos al guiso un pedazo de piña o un buen chorro de su jugo conseguiremos reblandecerlas de manera que resulten más comestibles, tiernas y jugosas.
La piña es un buen diurético. Además de asparagína y bromelina, contiene, entre otros, potasio que neutraliza el sodio, ácido cafeíco y arginina.
Todos ellos ayudan a eliminar agua del cuerpo, por lo que evitan la formación de edemas o retención de líquidos en el organismo y pueden resultar útiles, además de rebajar peso, en bastantes afecciones que están relacionadas con la retención de agua en el cuerpo: gota, ácido úrico, artritis, etc. Se ha comprobado que la bromelína de la piña fresca no solamente digiere las proteínas sino también las grasas por lo que se puede aplicar en el tratamiento de la obesidad.
Esta misma propiedad es la que se ha utilizado para el tratamiento de la celulitis, una enfermedad producida precisamente por la incapacidad de drenaje de las células del tejido adiposo y en cuyo tratamiento resulta especialmente interesante la utilización de diuréticos.
La costumbre de añadir piña a las ensaladas, mezclada a ser posible con la papaya que también contiene bromelina, ayuda a superar los dolores articulares, no solamente de los deportistas sino de toda la gente en general. Problemas de espalda, esguinces o luxaciones podrían resultar menos dolorosos y curarse antes con una buena dieta rica en piña.
Y ahora chequen esto:
Por ejemplo 100 gramos de brócoli contiene 25 calorías, pero se necesitan 80 calorías para digerirlo, resultando en una pérdida neta de 55 calorías de su grasa corporal. ¡Más comes, más peso pierdes!
Si bien todos los alimentos contienen calorías, algunos facilitan la quema de calorías en el organismo y otros estimulan la acumulación de grasas. calorias negativas
Dr. estoy haciendo dieta y no he bajado nada de peso, estoy muy frustrada porque cambié 100% mi forma de comer y no veo ningun resultado, ya no como pan, ni mantequilla, si como proteinas mezclo con ensalada y lo mismo con los carbohidratos, no sé que hacer, he llegado a mi limite de peso y me siento horrible.
ahora desayuno:
5 galletitas de agua light con quesillo o mermelada light o palta o lo que tenga, no como embutidos y café con sucralosa.
almuerzo:
ensalada con pollo o carne o huevo, tambien puedo ser, quinoa con ensalada o poroto cocido con ensalada.
a media tarde una fruta
cena: lo mismo del almuerzo con una taza de café con leche descremada.
tomo 1 1/2 ltrs. de agua y te verde.
ayudeme porfavor.
Sigo leyendo más publicaciones sobre alimentos que de forma natural permiten quemar grasa mala de nuestro organismo.
Si bien en diversas ocasiones he compartido lo útil que es comer un nopal entero crudo antes de cada alimento fuerte (prueba por 10 días), o beber ciertas aguas sin azúcar como la de jamaica, tés (infusiones de canela, alga spirulina, alcachofa, tlanchalahua…), la combinación de algunas frutas frescas en sus colaciones como: pepino con jícama y papaya (al mediodía), jugo de naranja o toronja en combinación con apio y un nopal. Añado ésto ahora:
LAS MANZANAS
¿Recuerdan el viejo dicho “una manzana al día mantiene al médico alejado”?
Bueno, no sólo al médico, sino también los kilos extra.
Las manzanas contienen el mayor porcentaje de pectina, esta es una fibra soluble que ayuda a perder peso.
Hace algún tiempo se realizó un interesante estudio en Brasil sobre la relación entre la pérdida de peso y el consumo de manzanas.
2 grupos de personas fueron sometidos a una dieta idéntica, salvo una pequeña y redonda diferencia, el grupo 1 tenía incluida en su dieta 1 manzana antes de cada comida, el grupo 2 no.
El experimento arrojó el siguiente resultado: el grupo 1 (el que incluía 1 manzana antes de cada comida) logró bajar un 33% más de peso que el grupo 2.
EL AJO
El ajo es uno de los alimentos quema grasa más eficaz que existen, ya que contienen alicina, compuesto que tiene efectos anti bacteriales y ayuda a reducir el colesterol y las grasas no saludables.
LAS ZANAHORIAS
Incluir una zanahoria al inicio de cada comida es una manera muy eficaz de perder peso. ¿Se preguntarán por qué? Pués, además de las incontables propiedades nutricionales, la zanahoria no deja espacio en el estómago para el postre, así de simple. Utilizando solo este truco podrías perder 500 gramos en solo una semana.
LOS MANGOS
Los mangos son alimentos ricos en fibras y muy bajos en calorías, la fibra facilita la digestión a la vez que produce una sensación de saciedad, combinación perfecta para quemar grasas.
LAS ESPINACAS
Popeye obtiene su fuerza comiendo espinacas, y sí, realmente son muy saludables. Las espinacas contienen alto contenido de hierro, es un alimento nutricional excepcional y es excelente en la prevención del cáncer.
Buen dia
Dr. Salomon
Doctor me gustaria ponerme en contacto con usted, entiendo que es una persona muy ocupada, pero ojala y pudiera hacer un espacio en sus multiples ocupaciones, ya que me interesa plantearle mi caso, ya le envie un correo, pero solo me contesto su secretaria, tengo mucho interes por saber mas de su metodo y productos para bajar y mantener el peso.
Yo llevo dieta, pero es muy dificil y sufro mucho de ansiedad, ya llevo asi desde el 2004 y a sido muy dificil llevar a cabo la dieta, hay momentos en los cuales me dan ganas de dejar todo.
Ojala y me pueda ayudar, gracias
Mi Doc… Farmacias Gaudalajara ES una buenísima opción!!!!!! por fa no la descarte, aunque sería fabuloso que fuera a la par la instalación de la maquina heladera así como la venta de los batidos al mismo tiempo en esta farmacias….pero por favorrrrr, ya no nos haga esperar más.
Saludos desde México, con mucho cariño para Usted.
Gracias por querernos tanto
Sofía
Doctor Salomón, es un placer saludarle. Algo más para su consideración.
Noté que tan solo los llamdos autoservicios de salud “Locatel” en su Venezuela cuentan con 52 establecimientos ubicados estratégicamente por allá. ¿Sus batidos en polvo cuya presentación es en botecito los comercializa en los 52 establecimientos o no? De ello depende, supongo, que de forma correspondiente pueda comercializarlos acá en México. Si había pensado en las 32 tiendas de autoservicio Chedraui (obviemos la idea de colocar máquinas para hacer helados) supongo que tiene proyectado (logística) surtir los requerimientos de compra para abastecer las 32 tiendas con sus batidos, verdad? Porque si únicamente piensa contar con las máquinas para hacer helados, quizás lo más deseable, entonces, sería hacerlo en tiendas comerciales de shopping con locales comerciales de todo.
Además, Farmacias Benavides cuenta con 710 sucursales en todo el país, tal vez, Farmacias Guadalajara la misma cantidad o más. En la Ciudad de México Farmacias San Pablo cuenta con 25 sucursales y una más en Toluca.
¿Sea como fuere, colocará máquinas junto con sus batidos en polvo o una sola cosa? ¿Cuál es su plan para llevar a cabo?