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La Dieta Dukan: como hacerla (sin el coaching online)
Dr. Salomón Jakubowicz
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La Dieta Dukan es casi tan buena como la Dieta Paleolítica. También ayuda a disminuir el apetito gracias al efecto de los alimentos ricos en proteínas y al salvado de avena. Además cuenta con un interesante sistema de coaching online personalizado con 95% de éxito.
Antes de iniciar la dieta Dukan le recomiendo a mis pacientes este Test Hormonal para determinar la causa de su sobrepeso y decidir el mejor tratamiento para adelgazar.
Como es la dieta Dukan
La dieta Dukan tiene solo 3 requisitos que se deben seguir para el resto de la vida:
- Un día/semana de ataque de solo proteína
- Volver a la fase de Consolidación si aumenta de peso
- Utilizar las escaleras en vez de los ascensores y hacer ejercicio (caminar) 20 min/día
- Tomar 3 cucharadas de salvado de avena al día
Es demasiado estricta con los carbohidratos, especialmente durante la fase de ataque, como la Dieta de los Puntos pero también recomienda evitar comer grasas en exceso.
El Método Dukan es una dieta de proteínas organizada en cuatro fases: ataque, crucero, consolidación y estabilización.
El Dr Dukan explica que los alimentos ricos en proteínas tienen pocas calorías (solamente 4 por gramo) y aceleran el Metabolismo porque el cuerpo gasta más energía para digerirlas. Especialmente la “whey protein” es la más efectiva para disminuir el apetito.
Las 4 etapas de la Dieta Dukan
- Ataque: solo se permite abundantes proteínas, salvado de avena y tomar mucha agua.
Duración: 1-10 días
- Crucero: se introducen los vegetales cada 2 días, pero no las frutas. Se recomienda 1,5 cucharadas de salvado de avena con leche descremada
Duración: hasta lograr el peso deseado
- Consolidación: se permiten 2 carbohidratos al día y 2 comidas de celebración a la semana
Duración: 10 días por cada kilo perdido
- Estabilización: todo se permite pero con 4 requisitos no negociables.
Duración: el resto de la vida
Vegetales en la Dieta Dukan
- Permitidos: Todos los vegetales de hojas verdes como el brócoli y las coles, hojas de ensalada todos, tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, judías verdes, el repollo, la coliflor, los champiñones, apio, hinojo, berenjenas, calabacines, pimientos.
- Con moderación: las zanahorias y las remolachas (pero no tienen estos en cada comida).
- Prohibidos: Cualquier cosa con almidón, como papas, maíz, guisantes, habas y lentejas.
Se puede disfrutar durante todas las fases de la Dieta Dukan de los siguientes alimentos:
- La leche descremada para el café o té.
- Esta dosis de vinagre de manzana, ajo, especias y hierbas para dar sabor a los alimentos.
- Pepinillos y cebollas con vinagre de manzana como condimento (no en grandes cantidades).
- Un poco de limón para dar sabor a pescado o marisco (limones no se puede comer en la fase de ataque).
- Mostaza y sal con moderación.
- Dulces sin azúcar (con Isomalt, Sorbitol o Maltitol)
Probar un cuadrito de chocolate, sin terminar comiéndolo completo es una hazaña que casi nadie puede lograr. Irónicamente las Nutricionistas han sido siempre flacas y solo quien ha sentido ansiedad sabe lo difícil que es controlarla.
Hasta hace poco las dietas para adelgazar no estaban diseñadas para controlar el apetito y por eso no funcionaban. Los especialistas recomendaban comer poco pero recientemente se ha descubierto que algunos alimentos son mejores para disminuir el hambre y que un postre en el desayuno disminuye el deseo de comerlo en la tarde.
Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan porque comer es uno de los placeres más importantes de la vida.
Como adoptar un estilo de vida para adelgazar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Un suculento postre ayuda a adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que tu estilo de vida para adelgazar pueda satisfacer tus deseos.
El Desayuno de mis Pacientes
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuna engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Dr Salomon Jakubowicz
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hola doc.. una consulta.. tengo resistencia insulina y tomo metformina pero siento k no me ayuda a bajar de peso… si tengo resistencia insulinica puedo hacer la dieta dukan?
cuanto es lo minimo que se baja en la fase de ataque de 8 dias
mi pregunta cuanto es lo minimo de perdida de peso en la fase 1 ataque
Dr, la dieta Dukan se debe seguir haciendo de por vida????
hola, quisiera saber que alimentos estan permitodos en la primer etapa de la dieta y como distubuirlos durante el dia. muchas gracias!!!
HOLA KISIERA PEDIRLE SI ALGUIN ME PUEDE PASAR LA DIETA CM ASERLA CM X EJEMP LOS LUNES UNA COMIDA LOS MARTES OTRA Y ASI TD LA SEMANA PESO CM 63 KILOS Y HE PROBAD CON TD Y NO PUEDO LOGRAR PERDER PESO GRACIAS
necesito saber que desayunar, comer y cenar en la dieta. Es necesario un menú. Gracias.
hola. se puede tomar los licuados de slim fast o why protein???
mi problema es que no tengo tiempo para comer y a veces hago una sola comida a las 4 o 5 de la tarde…claro, me resulta mas facil tomarse un refresco y un chocolate o galletas cuando no aguanto el hambre.
por eso mi pregunta sobre el slim fast o whey protein
El problema es que en Venezuela no se consigue el salvado de avena, he preguntado en tiendas naturistas, panaderias y supermercados donde venden productos importados y nada!
HOLA DR!!! EL SEÑOR LE BENDIGA ANTE TODO… QUERIA PEDIR SU AYUDA… MI ESPOSO TIENE 45 AÑOS, PESABA 120 KG, MIDE 1.80, SUFRIA MUCHO DE DOLORES LUMBARES, EL 19 DE JULIO SE OPERO DE UNA MANGA GASTRICA, DESPUES DE LA OPERACION BAJO 16 KILOS EN 18 DIAS, X EL TIPO DE DIETA QUE HACIA QUE ERA LIQUIDA Y EN MUY POCA CANTIDAD, LA CUAL LE CORRESPONDIA DICHA DIETA EN 4 FASES, PERO DESPUES DE ESE TIEMPO SE ABURRIO DE DICHA DIETA YA QUE EL DECIA QUE SE SENTIA MUY DEBIL Y ENTONCES EMPEZO A COMER COMIDA SOLIDA COMO POLLO, CARNE MOLIDA SIN GRASA, VEGETALES, LECHE Y YOGURT DESCREMADO PERO NO COME EN LAS PORCIONES QUE LE INDICARON, SI NO QUE AUMENTO UN POCO LA CANTIDAD. EL PROBLEMA QUE TENEMOS ES QUE DEBIDO A QUE SE SALIO DE LA DIETA QUE LE CORRESPONDIA, NOS DIMOS CUENTA QUE NO HA REBAJADO MAS, YA QUE EN ESTOS DIAS QUE SE PESO, PESA LO MISMO QUE PESO CUANDO TENIA 18 DIAS DE OPERADO. QUE INDICACIONES ME DARIA UD PARA SOLUCIONAR ESTE PROBLEMA QUE TENEMOS, YA QUE EL PESO QUE SE QUIERE LOGRAR ES 83 KG. X FAVOR LE AGRADECERIA MUCHO SU AYUDA AL RESPECTO…
Andrea,
Entiendo como te sientes y voy a ayudarte.
Revisa esto: Apnea del sueño: como dejar de roncar (sin ir al médico)
Por favor envíame más detalles de tu estilo de vida para corregirte.
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
Me levanto con apetito y desayuno muy bien, eso a las 7 am a veces dps de desayunar me recuesto una hora para dormir un poco por que me levanto cansada. O sea que mi dìa comienza ùltimamente a las 9:30 aprox. En 10 dìas me traeran un poligrafo respiratorio” x una noche y vere que resultados arroja. Tengo mucho para contarle pero prefiero hacerlo de a poco; sigo sin poder adelgazar, ya comence a hacerle caso con todos sus consejosssssss, muchas gracias!!!!!!!!
Hola doc, leo sus articulos constantemente, le cuento que ronco, y no solo eso, tengo apneas y segun mi marido realizo unos saltos y me asusto cuando estoy por entrar en sueño profundo. Pobre él no puede dormir! yo duermo unas horas y luego me despierto varias veces x la noche
Hola doc, leo sus articulos constantemente, le cuento que ronco, y no solo eso, tengo apneas y segun mi marido realizo unos saltos y me asusto cuando estoy por entrar en sueño profundo. Pobre él no puede dormir! yo duermo unas horas y luego me despierto varias veces x la noche. Me levanto con apetito y desayuno muy bien, eso a las 7 am a veces dps de desayunar me recuesto una hora para dormir un poco por que me levanto cansada. O sea que mi dìa comienza ùltimamente a las 9:30 aprox. En 10 dìas me traeran un poligrafo respiratorio” x una noche y vere que resultados arroja. Tengo mucho para contarle pero prefiero hacerlo de a poco; sigo sin poder adelgazar, ya comence a hacerle caso con todos sus consejosssssss, muchas gracias!!!!!!!!
Hola doc, leo sus articulos constantemente, le cuento que ronco, y no solo eso, tengo apneas y segun mi marido realizo unos saltos y me asusto cuando estoy por entrar en sueño profundo. Pobre él no puede dormir! yo duermo unas horas y luego me despierto varias veces x la noche.
Me levanto con apetito y desayuno muy bien, eso a las 7 am a veces dps de desayunar me recuesto una hora para dormir un poco por que me levanto cansada. O sea que mi dìa comienza ùltimamente a las 9:30 aprox. En 10 dìas me traeran un poligrafo respiratorio” x una noche y vere que resultados arroja. Tengo mucho para contarle pero prefiero hacerlo de a poco; sigo sin poder adelgazar, ya comence a hacerle caso con todos sus consejosssssss, muchas gracias!!!!!!!!
Elena,
Cuenta conmigo, envíame más detalles de tu estilo de vida para corregirte y ayudarte un poco más.
Dr Salomon
hola doctor buenas tardes, en dias psados me diagnosticaron que tengo el azucar alta en 119 a las dos horas de la nueva toma me mandaron glucofage 2 tabletas por dia de 850mg, y ha reducir el azucar yo me siento igual y siento que no he bajado nada de peso, yo antes era delgada pesaba de 55 a 60 kg ahora estoy en 80 eso me hace sentirme deprimida porque a pesar que camino todos los dias 1 hora siento que no bajo de peso, yo me esterilize hace tres años y dicen que el sobrepeso es por eso , gracias por su atencion pero estoy desesperada, por bajar de peso y no se como lograrlo.
hola doctor tengo una pregunta, espero que usted pueda respondermela y es en donde puedo encontrar el salvado de avena? la he buscado y nada que la encuentro.
gracias por su atencion!
hola doctor mi comentario es que ase un año me operaron de tiroides tenia tres tumores cancer estaban encasulados me sacaron toda la tiroides tomo euthyrox 200 peso 85k tengo que vajar de peso y no se como
Hola Dr. Soy de Argentina y queria saber como hacer para conseguir los batidos de proteina lactoserica asi comienzo a hacer NUDM, porque necesito bajar cerca de 20 kilos y me han recomendado su metodo….muchas gracias!!!!
buenas tardes Dr. necesito de su orientacion estoy tratando de salir embarazada y ha sido muy dificil, tengo 38 anos, peso 87 Kl, mido 1.60 y hace un mes y medio me operaron miometria y quistes en los ovarios, pero tengo demasiada grasa abdominal la cual me ha cstado bajarla. estoy tomando glucofage de 500mg 1 tab a la 8am y otra a las 8pm. en la manana desayuno y complemento con la merengada de chocolate que es mi preferida.
buenas tardes Dr. necesito de su orientacion estoy tratando de salir embarazada y ha sido muy dificil, tengo 38 anos, peso 87 kl y mido 1.60 y hace un mes y medio me operaron miometria y quistes en los ovarios, pero tengo demasiada grasa abdominal la cual me ha cstado bajarla. estoy tomando glucofage de 500mg 1 tab a la 8am y otra a las 8pm. en la manana desayuno y complemento con la merengada de chocolate que es mi preferida.
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Sí, realmente de acuerdo con usted, me satisface tu pagina, algún día voy a volver. Lo voy a sumar en mis favoritos.
doctor yo mido 1.72 y estoy pesando 76 kg y esto es recien desde hace 1 año que pase x una depresion muy fuerte y me dio una gran ansiedad x la comida, porq antes yo siempre pese 60 kg y me sentia muy bien yo tengo 34 años, y tengo 2 hijos,ahora me siento muy mal y la verdad quiero bajar de peso pero no se como por favor me podria ayudar , quisiera saber que debo y no debo de comer y como puedo seguir la dieta al pie de la letra.gracias por su respuesta.