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La Dieta Dukan: como hacerla (sin el coaching online)
Dr. Salomón Jakubowicz
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La Dieta Dukan es casi tan buena como la Dieta Paleolítica. También ayuda a disminuir el apetito gracias al efecto de los alimentos ricos en proteínas y al salvado de avena. Además cuenta con un interesante sistema de coaching online personalizado con 95% de éxito.
Antes de iniciar la dieta Dukan le recomiendo a mis pacientes este Test Hormonal para determinar la causa de su sobrepeso y decidir el mejor tratamiento para adelgazar.
Como es la dieta Dukan
La dieta Dukan tiene solo 3 requisitos que se deben seguir para el resto de la vida:
- Un día/semana de ataque de solo proteína
- Volver a la fase de Consolidación si aumenta de peso
- Utilizar las escaleras en vez de los ascensores y hacer ejercicio (caminar) 20 min/día
- Tomar 3 cucharadas de salvado de avena al día
Es demasiado estricta con los carbohidratos, especialmente durante la fase de ataque, como la Dieta de los Puntos pero también recomienda evitar comer grasas en exceso.
El Método Dukan es una dieta de proteínas organizada en cuatro fases: ataque, crucero, consolidación y estabilización.
El Dr Dukan explica que los alimentos ricos en proteínas tienen pocas calorías (solamente 4 por gramo) y aceleran el Metabolismo porque el cuerpo gasta más energía para digerirlas. Especialmente la “whey protein” es la más efectiva para disminuir el apetito.
Las 4 etapas de la Dieta Dukan
- Ataque: solo se permite abundantes proteínas, salvado de avena y tomar mucha agua.
Duración: 1-10 días
- Crucero: se introducen los vegetales cada 2 días, pero no las frutas. Se recomienda 1,5 cucharadas de salvado de avena con leche descremada
Duración: hasta lograr el peso deseado
- Consolidación: se permiten 2 carbohidratos al día y 2 comidas de celebración a la semana
Duración: 10 días por cada kilo perdido
- Estabilización: todo se permite pero con 4 requisitos no negociables.
Duración: el resto de la vida
Vegetales en la Dieta Dukan
- Permitidos: Todos los vegetales de hojas verdes como el brócoli y las coles, hojas de ensalada todos, tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, judías verdes, el repollo, la coliflor, los champiñones, apio, hinojo, berenjenas, calabacines, pimientos.
- Con moderación: las zanahorias y las remolachas (pero no tienen estos en cada comida).
- Prohibidos: Cualquier cosa con almidón, como papas, maíz, guisantes, habas y lentejas.
Se puede disfrutar durante todas las fases de la Dieta Dukan de los siguientes alimentos:
- La leche descremada para el café o té.
- Esta dosis de vinagre de manzana, ajo, especias y hierbas para dar sabor a los alimentos.
- Pepinillos y cebollas con vinagre de manzana como condimento (no en grandes cantidades).
- Un poco de limón para dar sabor a pescado o marisco (limones no se puede comer en la fase de ataque).
- Mostaza y sal con moderación.
- Dulces sin azúcar (con Isomalt, Sorbitol o Maltitol)
Probar un cuadrito de chocolate, sin terminar comiéndolo completo es una hazaña que casi nadie puede lograr. Irónicamente las Nutricionistas han sido siempre flacas y solo quien ha sentido ansiedad sabe lo difícil que es controlarla.
Hasta hace poco las dietas para adelgazar no estaban diseñadas para controlar el apetito y por eso no funcionaban. Los especialistas recomendaban comer poco pero recientemente se ha descubierto que algunos alimentos son mejores para disminuir el hambre y que un postre en el desayuno disminuye el deseo de comerlo en la tarde.
Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan porque comer es uno de los placeres más importantes de la vida.
Como adoptar un estilo de vida para adelgazar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Un suculento postre ayuda a adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que tu estilo de vida para adelgazar pueda satisfacer tus deseos.
El Desayuno de mis Pacientes
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuna engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Dr Salomon Jakubowicz
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A mi me gusta más NUDM, es un poco más flexible y tiene los mismos resultados..
Saludos Dr. Salomon, tengo 32 años, mido 1.64mts y mi peso actual es de 102kg, tomo glucofage de 500mg, flaxol y de vez en cuando algunas vitaminas como el uvagen y calcio AD3. Yo no estoy en tratamiento con ningún medico, porque en el pasado visite tantos y con ninguno consegui cambios permanentes, que finalmente me di cuenta nadie mejor que yo para controlar mi dieta. Probe con los batidos de NUDM, pero no tolero bien la leche y honestamente sin ella el sabor de los batidos no fue agradable para mí, entonces decidi seguir un regimen nutricional parecido al metodo dukan, aunque no tan estricto es cuanto a los carbohidratos, llevo 6 meses con esa nutrición y he logrado bajar 15 kg, sin embargo durante el ultimo mes y medio no he bajado nada, además he estado sufriendo ataques de ansiedad por los dulces, especialmente en los dias de menstruación. ¿que me recomienda para salir de esta meseta y controlar esos ataques? Gracias.
Estimado Doctor, soy una chica de 42 años muy bajita mido 1.50 cm y pesaba hace un año 74 kilos, ahora gracias a Dios, a usted y a mi papa (medico) he rebajado 14 kilos ahora estoy en 60 kilos y quiero seguir rebajando, tengo todo ese tiempo tomando Glucophage de 850 grs en ayunas y nada de carbohidratos en la noche, quisiera preguntarle por cuanto tiempo se toma este medicamento y si no es peligroso tomarlo mucho tiempo ya q yo no tengo problemas de azucar y cual seria mi peso ideal, gracias!
Reyes,
Por favor vuelve a escribirme tus preguntas si no te respondí rápidamente. No te molestes conmigo. Te ruego me tengas más paciencia.
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
QUE RÁPIDO RESPONDE USTED DOCTOR SALOMÓN CUANDO LE CONVIENE¡¡¡
SEAMOS JUSTOS CON TODAS LAS PREGUNTAS POR FAVOR¡¡¡¡
HOLA DOCTOR, SALOMON. REVISANDO LOS COMENTARIOS VEO QUE MUCHAS PERSONAS DESDPUES DE BAJAR MÁS DE 10 KILOS, NOS HEMOS ESTANCADOS AYUDENOS POR FAVOR PARA CONTINUAR BAJANDO DE PESO
}MUCHAS GRACIAS
PARA CUANDO LLEGAN SUS MALTADAS A MEXICO???
Hola Dr. Necesito perder 10 kilos, y deseo seguir hacerlo mediante su metodo, quisiera saber si hay alguna forma de conseguir la malteada en Paris (Francia)? o comprarla a traves de alguna pagina? Gracias
Hola a todos
Me extraña tanto que un medico que tiene tanta credibilidad, manifieste que va ha mejorar su articulo solo porque le dicen una opinión que de mas es verdadera, pero que debe analizarla antes de sacarla publicada. No es ético ! su credibilidad se perdería si cada que escribe o dice algo no está cien por ciento seguro. A usted no se le permitiría error alguno, por que usted es medico e investiga para poder hacer lo que hace.
Soy enfermera y defiendo nuestro gremio y he creído en sus artículos y me encanta leerlos.
Fraternalmente.
la merengada se vende en mercado libre pero la presentacian es en lata como diferente.
es para venezuela ¿ SERA ORIGINAL?
Nora,
No te sientas sola nunca más, yo estoy aquí para ti.
Revisa esto: Diabetes: ¿qué le recomiendo a mis pacientes diabéticos?
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
hola dr. estoy interesada en su ayuda soy diabetica y me cuesta mucho bajar de peso y sobre todo la azucar desearia me recomendara que hacer
Por favor Dr. Salomon yo necesito ayuda, le copio mi situacion en espera de que pueda ayudarme, mil gracias.
Peso 112 Kilos y mido 1.67, tengo 37 anos, 9 anos gorda. Mi padre murio de infarto a los 41 anos, mi madre es hipertensa y 1 tia diabetica que murio a los 60. Tengo el Colesterol ALTO en 235, hace un año lo tenia en 200, los Trigliceridos me salieron normales, el año pasado estaban altos, la Hemoglobina Glicosilada? me salio ALTA en 6,1, la Glicemia en ayunas en 92, la Insulina en 20,6 ALTA, y la post prandial de 2 horas en 62,3 (se q dice q a las 2 horas ya no hay azucar etc pero esa fue la q me mando el medico internista q ademas es endocrino) la T3 libre en 2,9 y la T4 en 0,97 pero la TSH me salio en 10,342!!!!!! y el año pasado la tenia en 6!!! los anticuerpos antiperoxidasa estan ALTOS en 1,681,8.
No estoy convencida de los diagnosticos que nadie me ha dado en 9 anos, la unica vez que baje de peso fue porque me obligue a hacer una dieta super estricta que no pude mantener de por vida y un entrenamiento fisico intenso que no se convirtio en mi estilo de vida. Tengo una hija, necesito estar bien por mi y sobretodo porque ella depende de mi, todos los medicos me mandan cosas distintas, por anos nadie me mando a evaluarme la tiroides ni la glicemia, necesito bajar de peso, estar sana, por favor, necesito su opinion.
Agradecida desde ya.
De acuerdo tambien con que Ma Noel publique las recetas de los postres o se las pase al Dr y él nos la envie por mail eso estaria muy bueno!!! Se agradece.
Tambien estoy de acuerdo con que el dr nos de una alternativa del batido para los paises a donde no nos llega, ya que tambien tengo sobrepeso y me interesa sobremanera acceder a esto, gracias y saludos
Hola, Gene amiga puedes comer el huevo completo en la parte amarilla tambien hay vitaminas… En el caso de las meriendas puede ser yogurt, chocolate oscuro sin azucar, gelatina sin azucar, pistacho, mani, almendras, aguacates… Espero te sirva la respuesta…
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HOLA DR.QUISIERA PREGUNTARLE CUANDO PIENSA PONER UNA HELADERIA AQUI EN MIAMI PARA PODER COMER SUS HELADOS.
GRACIAS POR TODOS SUS CONSEJOS NO ME PIERDO UNO
QUE DIOS LO BENDIGA.
JACQUELINE..
Hola, otra vez alguien que este haciendo el tratamiento NUDM lea mi pregunta es la Nº 69.. como debo comer los huevo??? alguien que me ayude con esta interrogante le sabria agradecer porfisss!!! he leido y muchos dicen que no debo comer lo amarillo del huevo y otros q si, estoy full confundida GRACIAS!!!
dr tengo que levantarme a trabajar 5am quisiera saber si seria beneficioso tomar merengada al levantarme y deayunar a las 2 horas no puedo prepararme el desayuno tan temprano pero a la hora y media o 2 si puedo hacerlo he logrado perder 15 kilos de lo 142 que tenia pero se a puesto dificil seguir bajando ayuda por favor necesito perder 20 mas tambien quiero que me diga que examenes de laboratorio debo enviarle por este medio a ver si ud me da un diagnostico preciso del por que de mi obesidad y como quitarme este problema de encima
GENIAL LA IDEA DE QUE PUBLIQUE MARIA JOSE LOS POSTRES…. YO ME QUEDO CON NDM, PERO LO DE COACHING ON LINE ESO ES LO QUE NECESITAMOS TODOOOOSSS!! PLIS????? ;D
Hola Doctor, dejé una pregunta y ya no la veo ¿por qué la borraron? ojalá y pudiera entonces enviarme la información que le solicité a mi correo electrónico, realmente estoy muy interesada, gracias por su atención, Dios le bendiga
hola cary hola rocelys como va tu barriga tengo dias que no he tocado el compu hne estado muy ocupada hasta hoy tuve un tiempito porque estan tan perdida comuniquesen
dr. le mando un abrazote y un besote por sus lindos consejos, lo seguiremos esperando aqui en mazatlan, mexico. dios lo cuide para que nos siga apoyando desde aqui. gracias……..
Hola doctor Salo, hace unos meses comentó usted que Walmart pronto vendería Ni una dieta Mas en México. Cuando podrá ser esto?. De verdad, si se le complica, los interesados podemos empezar a tramitar la importanción del batido y conseguir los permisos en la SSA de México, además del importador. No nos abandone y apoyenos enviando pronto el batido.
Queremos empezar a probar esa maravilla de producto y por eso estamos dispuestos a apoyar en lo que sea para que no tenga problemas al traerlo a nuestro país.
Muchas gracias y saludos desde Oaxaca México.
Buenas tardes, para el anonimo, del mensaje nº 94, yo hace uno meses me enconmtraba en tu situacion creo que hasta pero porque pesaba 90kilos y con una estatura de 1.60, me compre el Libro del Dr. Salomon e investigado por su paguina, te cuento que he rebajo 7 kilos desde la primera quincena hasta la fecha cumpliendo lo que establece y recomienda el Dr. Salomon, para usted, quiero felicitarlo por tener esa bondad y esa inspiracion por ayudarnos, no se imaguina como me ayudado, que dios y la virgen lo cuiden y lo siga iluminando.
Estoy amamantando es seguro tomar el batido? Y ultimamente mi ansiedad por dulce no es en la noche es en la manan despues de desayunar. Hacerque puedo