ARTICULOS
La Dieta Dukan: como hacerla (sin el coaching online)
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
La Dieta Dukan es casi tan buena como la Dieta Paleolítica. También ayuda a disminuir el apetito gracias al efecto de los alimentos ricos en proteínas y al salvado de avena. Además cuenta con un interesante sistema de coaching online personalizado con 95% de éxito.
Antes de iniciar la dieta Dukan le recomiendo a mis pacientes este Test Hormonal para determinar la causa de su sobrepeso y decidir el mejor tratamiento para adelgazar.
Como es la dieta Dukan
La dieta Dukan tiene solo 3 requisitos que se deben seguir para el resto de la vida:
- Un día/semana de ataque de solo proteína
- Volver a la fase de Consolidación si aumenta de peso
- Utilizar las escaleras en vez de los ascensores y hacer ejercicio (caminar) 20 min/día
- Tomar 3 cucharadas de salvado de avena al día
Es demasiado estricta con los carbohidratos, especialmente durante la fase de ataque, como la Dieta de los Puntos pero también recomienda evitar comer grasas en exceso.
El Método Dukan es una dieta de proteínas organizada en cuatro fases: ataque, crucero, consolidación y estabilización.
El Dr Dukan explica que los alimentos ricos en proteínas tienen pocas calorías (solamente 4 por gramo) y aceleran el Metabolismo porque el cuerpo gasta más energía para digerirlas. Especialmente la “whey protein” es la más efectiva para disminuir el apetito.
Las 4 etapas de la Dieta Dukan
- Ataque: solo se permite abundantes proteínas, salvado de avena y tomar mucha agua.
Duración: 1-10 días
- Crucero: se introducen los vegetales cada 2 días, pero no las frutas. Se recomienda 1,5 cucharadas de salvado de avena con leche descremada
Duración: hasta lograr el peso deseado
- Consolidación: se permiten 2 carbohidratos al día y 2 comidas de celebración a la semana
Duración: 10 días por cada kilo perdido
- Estabilización: todo se permite pero con 4 requisitos no negociables.
Duración: el resto de la vida
Vegetales en la Dieta Dukan
- Permitidos: Todos los vegetales de hojas verdes como el brócoli y las coles, hojas de ensalada todos, tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, judías verdes, el repollo, la coliflor, los champiñones, apio, hinojo, berenjenas, calabacines, pimientos.
- Con moderación: las zanahorias y las remolachas (pero no tienen estos en cada comida).
- Prohibidos: Cualquier cosa con almidón, como papas, maíz, guisantes, habas y lentejas.
Se puede disfrutar durante todas las fases de la Dieta Dukan de los siguientes alimentos:
- La leche descremada para el café o té.
- Esta dosis de vinagre de manzana, ajo, especias y hierbas para dar sabor a los alimentos.
- Pepinillos y cebollas con vinagre de manzana como condimento (no en grandes cantidades).
- Un poco de limón para dar sabor a pescado o marisco (limones no se puede comer en la fase de ataque).
- Mostaza y sal con moderación.
- Dulces sin azúcar (con Isomalt, Sorbitol o Maltitol)
Probar un cuadrito de chocolate, sin terminar comiéndolo completo es una hazaña que casi nadie puede lograr. Irónicamente las Nutricionistas han sido siempre flacas y solo quien ha sentido ansiedad sabe lo difícil que es controlarla.
Hasta hace poco las dietas para adelgazar no estaban diseñadas para controlar el apetito y por eso no funcionaban. Los especialistas recomendaban comer poco pero recientemente se ha descubierto que algunos alimentos son mejores para disminuir el hambre y que un postre en el desayuno disminuye el deseo de comerlo en la tarde.
Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan porque comer es uno de los placeres más importantes de la vida.
Como adoptar un estilo de vida para adelgazar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Un suculento postre ayuda a adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que tu estilo de vida para adelgazar pueda satisfacer tus deseos.
El Desayuno de mis Pacientes
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuna engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Dr Salomon Jakubowicz
Artículos relacionados
Triglicéridos: como bajarlos (antes de ir al cardiólogo)
Hígado graso: tratamiento (antes de tomar medicamentos)
Salvador,
Tu abuela está equivocada. Cenar carbohidratos (frutas) no ayuda a adelgazar.
Pregúntale si quiere que le prepare un menú para la cena.
Dr Salomon
Miguel Ángel,
Crees que ya soy suficientemente conocido en México como para enviar las malteadas? Ya pronto voy a empezar a buscar donde colocar la primera heladería.
Dr Salomon
Doctor alguna fecha tentativa para introducir en México sus malteadas?
O conoce algún modo de poder conseguirlas?
es bueno cenar todas las noches piña!? mi abuela dice que si, y casi siempre me suele poner un plato con trozos. es bueno o malo!? ayuda a acelerar el metabolismo? o a ADELGAZAR! AYUDA! jaja
Estimado, el salvado de trigo no esta recomendado en la fase de ataque es el salvado de AVENA.
dr que tal es la dieta dependiendo el grupo sanguíneo la recomienda
Doctor Salomon muy buen día,le escribo desde Venezuela,conozco la efectividad de su régimen alimenticio puesto que en una oportunidad lo hice y me funciono,actualmente lo retome para adelgazar a pesar de estar tomando 1500 mg de glafornil y tomar la merengada de ni una dieta mas,ya realmente no se que puedo hacer para adelgazar y se que D,s mediante usted es el indicado para ayudarme con este problema que me atañe,gracias anticipadas doctor Salomon.
Yo me quedo con Ni Una Dieta Más, no dudo que la Dieta del Dr. Dukan tenga sus bondades, pero para mi estilo de vida activo y comprometido, nada mas práctico que la Dieta del Dr. Salomón.
Hola doctor, para cuando podremos disfrutar de sus productos en Mexico?
Que buena información doctor yo con su ayuda he rebajado 5 kilos comiendo 5 veces al día, y haciendo un buen desayuno!! pero necesito su ayuda urgente mi DOLOR DE CABEZA es que no logro REBAJAR MI CINTURA, me falta poco solo dos o 3 cms de cada lado, quee debo hacer?’, estoy tomando sus batidos…las fajas son buenas!!?? AYUDEME estoy desesperada de verdad!
Hola! doctor, esta dieta tambien nos puede servir para curarnos de la resistencia a la insulina? el estilo de vida que propone en la fase de estabilización es válido para quienes tenemos resistencia a la insulina?GRACIAS!
Buen día dr. Salomón,
gracias por tomarse el tiempo de explicarnos esta dieta pero, la verdad, prefiero la suya!! =D
No estaría mal que nos explicara acerca de la Dieta de la Zona, yo la llevé por un tiempo y me fue muy bien, pero terminé cansada.
Saludos.
Gabriela el libro se llama “El método Dukan”
Por lo que veo la dieta Dukan, no dice nada que no se sepa, como la importancia de las proteínas y las fibras para tener saciedad, no obstante no parece explicar maneras de acelerar el metabolismo y mantenerlo acelerado durante todo el día, cosa que usted si hace Dr, al igual que se explica en otros libros también como “El poder del metabolismo”.. Digo esto porque acelerar el metabolismo es esencial para adelgazar y mantener el peso durante el resto de la vida, incluso para poder salirse de “la dieta” de vez en cuando, sin que esto suponga problema alguno para la salud, o para la figura.
Maria Jose cual es el nombre del libro¨?
MIS RESULTADOS DEL EXAMEN DE HIPOTIROIDISMO.
T3 TOTAL 90.7 ng/dl
T4 LIBRE 1.6 ng/dl
TSH 1.46 uUI/ml
ESPERO TU RESPUESTA. GRACIAS!!!
Con gusto doctor si quiere le puedo escanear los Menús de la fase 1, 2, 3 y 4 que recomienda el Doctor Dukan
Gracias María Jose.
Deberías escribirnos las recetas de esos postres. Parece que son muy sabrosos, ricos en proteínas y bajos en grasa y carbohidratos.
Dr Salomon
Osuna,
En la dieta Dukan se recomienda tomar 2 Lt de agua diario?
Antes de tomar una medicina para adelgazar con hormonas de la tiroides revisa esto: Levotiroxina (Eutirox): ¿cómo recomiendo tomarlo?
Todavía guardas el examen en el que te diagnosticaron hipotiroidismo? Escríbeme los resultados para reconfirmar que tienes hipotiroidismo.
Dr Salomon
Gracias Doctor. Me emociona que me felicite un Doctor tan reconocido como usted! yo me compré el libro y ahí te dan muchas recetas de postres por ejemplo yo como mucho el de crema de canela (queso batido 0% esplenda y canela), flan casero, crema a la vainilla, copa de muesli! hay muchísimo y con gran variedad doctor.
BUENOS DIAS DR. !!!!, AYER TE ESCRIBI EL COMENTARIO, GRACIAS POR ESTAR RESPONDIDA, LA CUAL LLEVO 32 AÑOS DE HIPOTIROIDISMO, AHORA TE VUELVO A ESCRIBIR, SOLO QUIERO UNAS PREGUNTAS:
NO DICE TOMAR 2 LITROS DE AGUA DIARIO??, ANDUVE BUSCANDO EN LOS ARTICULOS DE NUDM, NO LA ENCUENTRO SOBRE AGUA PARA TOMAR, ES MUY IMPORTANTE, PARA HIDRATARSE, TAMBIEN PARA LA HIPOTENSION (BAJA LA PRESION), VIVO EN EL CLIMA CALIDO, HAY QUE TOMAR AGUA.
OTRA PREGUNTA,TENGO UN LIBRO COMPRE EN LOS ESTADOS UNIDOS, SOBRE LA TIROIDES, DICE QUE RECOMIENDA TOMAR PASTILLA PARA EL HIPOTIROIDISMO UN POCO PARECIDO A EUTIROX PERO LA PASTILLA CONTIENE T4 Y T3 ENCONTRE AQUI EN MI PAIS MEXICO, LA PASTILLA SE LLAMA NOVOTIRAL CONTIENE T4 (levotiroxina 100 mcg) y T3 (liotironina 20 mcg), LA T3 ES PARA ACTIVAR O ALGO ASI. CUAL ES MEJOR EUTIROX O NOVOTIRAL????
ESPERO DARME TU OPINION A ESTAS PREGUNTAS. GRACIAS!!
AH! ME GUSTO MAS NI UNA DIETA MAS, MAS SOCIABLE Y MAS FACIL DE SEGUIR QUE LA DIETA DUKAN. HASTA LUEGO!!!
María José,
Gracias por compartir tu testimonio. Te felicito por adelgazar esos 5 kilos. Qué postres se pueden preparar con la dieta Dukan?
Si podrías tomar los batidos de proteína Ni Una Dieta Más al hacer la dieta Dukan.
Dr Salomon
Hola doctor yo me encuentro actualmente haciendo esa dieta. Hice 5 días de ataque (proteinas puras) y ahora me encuentro en la segunda fase la de crucero, llevo 17 días y he bajado 5 kg me falta 5 para llegar a mi peso justo.. es una dieta que no pasa hambre y rica ya que se pueden hacer ricos potres! Queria preguntarle si puedo tomar Ni Una Dieta Mas con esta dieta o al finalizarla? saludos desde España
Yo entendí la importancia de las proteínas gracias a sus recomendaciones pero ahora estoy haciendo la Dieta Dukan y me va de maravilla. es difícil pero peor es tener sobrepeso
Sinceramente me gusta más ni una dieta más pero debería agregar un coaching online. se lo suplico. aunque varias veces me ha contestado mis preguntas aveces me da pena escribirle tanto