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Huevo: bueno o malo para bajar de peso y el colesterol
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de atender a una paciente que me dijo “me canso rápido, necesito ayuda”. Al ver sus exámenes descubrí que tenía poca energía para vivir, aún con sobrepeso estaba desnutrida y justo antes de recomendarle vitaminas, entendí cual era su problema.
Al ver que desayunaba tortilla de claras de huevo y jugo de naranja, empecé a sospechar que tomaba medicinas para bajar el colesterol. Le advertí que hoy la FDA anunció que Lipitor (atorvastatina) y otras pastillas similares causan agotamiento, a veces diabetes, mala memoria y, sorpresivamente, no son tan efectivas para prevenir infartos.
Le expliqué que el colesterol de los alimentos no sube el colesterol en la sangre, ella no sabía que su jugo, otros carbohidratos y las grasas malas si aumentan el colesterol, pero su falta de vitaminas era por no comer la mejor parte del huevo: la yema. (1)
En la clara no hay muchas vitaminas, en cambio la yema tiene casi todas. La clara y la yema son ricas en proteínas, no tienen azúcar ni grasas malas. En la yema hay grasas buenas con antioxidantes (luteina) que previenen enfermedades del corazón.
El huevo es uno de los mejores alimentos ricos en proteínas, es barato, sabroso y solo la whey protein tiene mayor poder para disminuir el apetito.
Este es Test Hormonal que le hago a mis pacientes para descubrir la causa de su Colesterol alto.
¿Por qué sube el colesterol?
Cuando el cuerpo detecta poca energía, trata de compensarlo fabricando más Colesterol. La mayoría de las personas con colesterol alto no comen mucha grasa pero su cuerpo lo fabrica en exceso
Causas de colesterol alto:
- No desayunar
- No dormir suficiente
- Hacer ejercicios en ayuna
- Tener mucha grasa abdominal
Enfermedades que aumentan el colesterol
Hipotiroidismo: Al empezar el tratamiento con Levotiroxina (Eutirox) el colesterol se normaliza en 4 semanas
Resistencia a la insulina: causa hígado graso, colesterol bueno (HDL) bajo, ácido úrico y triglicéridos altos.
Medicamentos que suben el colesterol
Las pastillas anticonceptivas y el Postinor son frecuentemente la causa del colesterol alto aunque también otros como: Glucosamina, pastillas chinas, Avandia y antidepresivos pueden aumentarlo.
El Metformina (Glucofage) ayuda a bajar el colesterol.
Dr Salomon Jakubowicz
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Tiendas especializadas son tiendas naturistas o de vitaminas y preparados para deportistas.
Elena, pregunta en tiendas especializadas por la proteína lactosérica y seguro que allá te orientan.
También mi colesterol ha empeorado un poco, aunque no es demasiado alto:
LDL 161.38
HDL 75.92
Son niveles demasiado altos para una persona que lleva dos años a dieta, que ha bajado 36 kilos, no come harinas, azúcar, más grasa que aceite de oliva, ningún alimento preparado. La verdad, no entiendo qué le pasa a mi organismo… ni qué más puedo hacer para controlar los valores.
hola a todos, me pueden decir que proteina lactoserica puedo comprar en méxico ya que no se puede conseguir aun NUDM, gracias a todos y saludos. felicidades david por tus logros yo sigo estancada y no logro bajar de peso
¿Qué les parece la referencia que he enfatizado de prevenissste?
http://www.prevenissste.gob.mx/Default.aspx?tabid=5407
SOBREPESO/OBESIDAD (definición):
Tener sobrepeso o estar obeso significa que el peso está por encima del rango de peso ideal. El exceso de peso ocasiona un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, determinados cánceres y otras enfermedades graves, como la diabetes. Una de las herramientas para calcular el peso ideal y la proporción de sobrepeso se llama índice de masa corporal (IMC). Esta escala determina los intervalos de peso según la altura de la persona. Los niveles de IMC incluyen:
Intervalo de peso ideal: 18,5-24,9
Sobrepeso: 25-29,9
Obesidad: 30 o superior
Obesidad patológica: 40 o superior (a partir de 35 con una condición de salud como diabetes o hipertensión arterial)
Existen categorías levemente diferentes para adolescentes y niños.
CAUSAS:
Se ingieren calorías a través de los alimentos. Se utilizan en la actividad física y las funciones corporales básicas. El aumento excesivo de peso se produce cuando no se mantiene el equilibrio de esta relación. Una ingesta calórica alta y el poco uso de ella provocarán el aumento de peso. Si esto sucede con regularidad, provocará obesidad.
Los factores que pueden afectar la obesidad son:
Genética
Factores biológicos (tales como la cantidad y la actividad de ciertos químicos en el cuerpo)
Medicamentos (p. ej., corticoesteroides, antidepresivos y antipsicóticos)
Tiroides hipoactiva
Enfermedad de Cushing
Poliquistosis ovárica
Síndrome de Froehlich
Síndrome de Prader-Willi
Síndrome de Laurence-Moon- Biedl
FACTORES DE RIESGO:
Los factores de riesgo incluyen:
Edad avanzada
Trabajo en turnos variados
Disminución de la actividad física
Estilo de vida sedentario: realizar muy poco ejercicio y pasar demasiado tiempo frente al televisor o la computadora son factores que pueden contribuir a la obesidad en niños y en adultos.
Desequilibrio en el exceso de calorías en comparación con la disminución de la actividad física
Nivel alto de ingesta de comida rápida
Alto consumo de alcohol
Ingesta de alimentos con un alto índice glucémico como por ejemplo carbohidratos refinados (p. ej., puré de patatas instantáneo, patatas blancas horneadas, arroz instantáneo)
Ingesta rápida de alimentos hasta sentirse satisfecho
No dormir lo suficiente (un factor de riesgo para los niños)
David, no me deja abrir el artículo ¿me harías el favor de mandarme el texto por mail si puedes? Mil gracias
Hola David, No he tomado más medicamento que la metformina. El día anterior al análisis desayuné yogur con linaza y proteína, 3 lonchas de pavo, 3 de queso sin grasa y un té verde; a media mañana una papaya y un queso sin grasa de 50 gr.; almuerzo vainas verdes hervidas, aliñadas con sal y aceite de oliva y un muslo de pollo asado; cena un batido de proteínas, linaza y leche desnatada y deslactosada. La cena la hice a las 7 p.m. y el análisis lo realicé al día siguiente a las 7 a.m. totalmente en ayunas.
Sí estoy muy estresada, vivo estresada…
Muchas gracias por responder, ya miro el artículo.
Ecalimar,
Claro que te ayudo, envíame más detalles de tu estilo de vida para corregirte y vas comenzar a bajar de peso ya!
Dr Salomon
Doctor, ya que está ahí, por favor, a ver si me puede resolver la duda que planteo en 61 y 62. Un millón de gracias!!
Hola Mariem, chécate esta página, en la parte superior en el menú que dice Módulos de Salud tmbn encontrarás más información sobre otros padecimientos. ¿Haz estado estresada o tomando medicamentos como aspirinas (ácido acetilsalicílico u otros? Suben de algún modo los niveles de glucemia. ¿Te hiciste el estudio con el suficiente ayuno previo? Saludos!!
http://www.prevenissste.gob.mx/Default.aspx?tabid=5386
Jose de Venezuela,
El medicamento Metformina (Glucofage) te puede ayudar pero mucho más importante es seguir un estilo de vida sano para adelgazar.
Cuéntame mas detalles de tu alimentación. Seguro te puedo corregir.
Dr Salomon
Hola Diana, ¿dónde se consigue la sal de mar? Saludos!!
Namyelin,
Los ovarios poliquísticos causa infertilidad.
Tienes ovarios poliquísticos?
Dr Salomon
Junto a la glicemia en 120, está la hemoglobina glicosilada en 5.34 por si sirve de referencia…
Buenos días. Tengo una pregunta para el doctor, si tiene tiempo de contestarme, o para alguno de los amigos que contribuyen a este blog. Ayer me realicé análisis de sangre, que tengo que entregar a mi Endocrinólogo el miércoles.
A pesar de que he bajado desde los últimos análisis (septiembre) más de 5 kilos y 2 tallas de ropa, de que mi alimentación es sana, sin harinas ni azúcares, de que tomo metformina diariamente, mi nivel de glicemia ha salido más alto que nunca: 120 frente a 94 que tenía en septiembre. ¿Alguien me puede orientar sobre a qué puede ser debido eso?
Un artículo muy bueno al respecto de la Sal de Mar
http://www.airesdecampo.com/%C2%BFpor-que-es-diferente-la-sal-marina-de-aires-de-campo/
hola soy de venezuela. quisiera saber si se puede quedar embarazada teniendo ovarios poliquisticos .
Cual quier tipo de pastillas anticonceptivas aumenta el colesterol… Y como hago para que no me suba ???
Buen artículo Doctor, me gusta que ahora pone las citas a las referencias, nos ayuda mucho a los que somos más “investigadores”.
Para quien le pueda interesar, hace una semanas escribí unos artículos sobre el tema del huevo, tal vgez éste es útil:
¿Cuántos huevos al día se pueden comer?.
Saludos!
hola doctor hoy comense con el estilo de vida de ni una dieta mas tengo 60 kilos de sobrepeso y por salud necesito rebajarlos digame me recomienda tomar el glucofage o solo que mantenga el estilo de NUDM.? Gracias.
Hola atodos quisiera saber para cuando llega mexico NDM ya nos urge atodos aca en mexico
Hola Doctor Salomon, vivo en USA y aqui definitivamente no encontre sus batidos pero he seguido sus consejos desayunando proteina y evitando los carbohidratos en la noche y de 248 libras (112 Kgs) que pesaba ahora peso 183 libras (82 kgs).
Tengo una pregunta, me gustaria hacer la barra de proteina que la Dra. Karina nos enseno pero me gustaria saber con que puedo suplir el chocolate porque definitivamente no me gusta. Muchas gracias.
hola Dr. mil cariños para ud. y su familia………agradecemos todos sus interesantes articulos, seguimos aprendiendo cada dia….felicitaciones para David y todos los que estamos intentando estar saludables……
Saludos Doctor!!!!! Tengo mucho sobrepeso, mido en piesy pulgadas 5′-6″ y peso 275 libras…. Tengo el Hígado graso y muchas verruguitas en el cuello… Leí que una paciente suya hizo lo que usted le dijo y se le calleron las verrugas…. Si me puede ayudar estaré eternamente agradecida…. Bendiciones!!!!
Hola Dr grato para mi saludarlo. Quiero saber cuantos de huevos semanales puedo consumir.? porque los como interdiario en estilo perico q es muy rico y otras veces entero pero uno por día!