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Fructosa vs Glucosa (carbohidratos malos vs buenos)
Dr. Salomón Jakubowicz
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La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
Aún sin añadirle azúcar, un vaso de jugo natural tiene 8 cucharadas, la misma cantidad que un refresco pero del peor tipo de azúcar. Además, al exprimir la Naranja se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora del estómago puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos y refrescos debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Instrucciones del Experimento para adelgazar 2 kgs
El tipo de azúcar de la leche (Galactosa) casi no engorda, inclusive el azúcar de la harina de trigo, el arroz, la yuca, la avena y la papa (Glucosa) engorda mucho menos que la Fructosa.
- Primer paso: elimina estos alimentos con Fructosa
- Segundo paso: continúa este menú para adelgazar
- Tercer paso: pésate 7 días después
Todas las frutas tienen fructosa pero las peores son las bananas y la pera. En cambio, el aguacate y el coco tienen menos.
| Alimento | Fructosa (gr) | Mejor opción: |
| Miel y Agave | 60 | Endulzantes naturales buenos |
| Jugos de Fruta | 40 | Estas 6 bebidas |
| Frutas | 25 | Nueces o vegetales |
| Refrescos | 20 | 6 bebidas que adelgazan |
| Gatorade | 20 | Agua |
| Azúcar de mesa | 10 | Stevia, Splenda, Equal |
| Maíz y quinoa | 10 | trigo, papa, arroz o avena |
Aunque la fructosa sube menos el azúcar en la sangre que la glucosa, no es buena porque engorda más al cambiar el funcionamiento del hígado ocasionando:
- aumento de peso especialmente en la grasa del abdomen
- mayor riesgo de diabetes
- aumento del ácido úrico, colesterol y triglicéridos
¿Debo comer frutas en la dieta para bajar de peso?
No. Las frutas enteras contienen menor cantidad de fructosa que los jugos y por lo tanto no son tan graves.
Existen algunos carbohidratos que no tienen fructosa. Los mejores son la avena, la papa (batata si tiene Fructosa), la yuca y el arroz (quinoa si tiene Fructosa).
El azúcar de mesa tiene mucha fructosa. En cambio, las carnes, las nueces, el huevo no tienen. Los vegetales sin fructosa son las espinacas y hongos. Los que si tienen un poco de fructosa son frijoles o caraotas, espárragos, brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, pepino, pimientos verdes, lechuga, calabaza, berro y el calabacín.
Dr Salomon Jakubowicz
Hola doctor,
Tengo una pregunta que es muy importante para mí. Cuando habla de JUGOS de fruta ¿a qué jugos se refiere? ¿A los que ya vienen envasados y los compramos en el supermercado ó a los que podríamos hacer en casa con batidora ó licuadora?
¿Qué frutas usar a la hora de prepararme un zumo en licuadora y a qué hora tomarlo para poder adelgazar? Tengo cerebro de gordo, hígado graso y serotonina baja. ¡¡Muchas gracias!!
Hola Dr, Salomon
Tengo 52 años, soy de Argentina y tengo higado graso controlado segun mi ultimo analisis, en mi pais no esta su proteina, pero esta la de Herbalife, y he controlado de mis 13 kilos 3 pero no bajo ni un gramo mas, por lo que lo sigo, tengo resistencia a la insulina y metabolismo lento….mi cuerpo no baja,..se resiste que debo hacer
Ya no se mas que hacer, lo sigo leyendo siempre, como puedo mover mi metabolismo
Las proteinas de mi pais, son Herbalife y Dr, Cormillot. cual me aconseja usted
Muchas Gracias
HOLA DOCTOR, PUES YO SOY NUEVA EN SU FORO, TENGO QUE BAJAR 40 KG Y NO SE POR DONDE EMPEZAR, ME DIAGNOSTICARON 120 DE GLUCOSA, Y ESTOY TOMANDO METFORMINA, PUEDE AYUDARME A PODER BAJAR DE PESO, ESTOY DESESPERADA!!!
Dr. Salomon:
Yo vivo en Perú, hace dos años estuve con un tratamiento que consistía en ponerse imanes en el oído, y una dieta estricta de carne y ensaladas de verduras sin glucosa ni frutas y de 86 kg llegue a bajar a 70 kg, pero cuando deje el tratamiento volví a subir incluso mas ahora peso 96 kg, quise volver a hacer la misma dieta pero no puedo bajar de peso, a mi casi no me gusta los chocolates y las galletas me empalaga y me hace daño, consumo stevia y me encantan las naranjas sobre todo en la noche me mas sed, siempre tomo a duras penas 1 vaso de jugo en las mañanas por que me dijeron que era saludable, y es bueno para mi estreñimiento, no consumo mucha leche por que se me avinagra, pero siempre por allí se me escapa un vaso de gaseosa, tengo ansiedad pero me empalago de comer algo muy seguido…Mi autoestima esta muy baja, y en verdad quiero bajar de peso…. ayudeme Doctor…
hola yo quisiera saber ya q tengo seias hijos y ya hace seis años q no me cuido y no quedo embarazada soy inregular en el periodo teng 34 años peso 85 kg y mido 1.55
hola doctor estoy desesperarada mi peso es 84k mido 1.54 tengo 33 años mi abdomen crece cada vez mas, comenze a tomar la merengada de vainilla luego de desayunar una arepita con jamon de pavo o atun sera que puedo comer harinas? por envieeme que puedo desayunar? gracias¡¡
hola doctor estoy desesperada peso 84k mido 1.54 y mi abdomen crece cada vez mas que puedo desaynar ?estoy tomando la merengada de vainilla despues de comer una arepita asada con atun o jamon de pavo tendre que dejar las harinas?
Donde consiguió la merengada en puebla,pue?? Saludos
gracias que dios le pague todo su apoyo. como se toma en concentrado de proteína y la melatonina es dañina para dormir profundo. gracias
donde consigo su malteda’? me urgue adelgzar gracias
Doctor,comprendo el experimento,yo no he tomado fruta mucho tiempo por desconocimiento de cuando tomarla y con que acompañarla,ahora si tomo una fruta al dia entera no en jugo,quisiera su opinion sincera si es mas correcto tomarla con el desayuno proteico o si es mas adecuado tomarla como merienda de media mañana.Le ruego responda ya que con mi telefono nokia no puedo descargar su aplicacion,y si pudiese realizar algo para poderla descargar en el ordenador pc
gracias por todo su apoyo doc. tengo resistencia ala insulina sigo sus consejos desde hace un año y estoy bajando lento 1 kg por mes, pero estoy contento llevo 11kg menos, aún me faltan unos 15. podría hacer el articulo sobre la coenzima Q10, el acido linoleico conjugado CLA y la cetona de franbruesa.
gracias.
Doctor…y jugo de pinha sin azucar tambien es alto en fructosa? Gracias!
Dr. que buen experimento. voy a chequiarlo esta misma semana. fijese que me hice ese examen de tolerancia a la glucosa tal como usted lo a explicado, tome un jugo y a los 30 minutos lo chequie y salio a 113 de glucosa, a cuanto debe salir para pensarse que se es resistente a la insulina? oiga doctor que opina de esa nueva dieta de la hcg? que es un boom y que asegun pierdes peso en 40 dias. espero su comentario dr. gracias
Gracias Dr. Nunca antes alguien me esxplicó todas estas cosas con mi larga lucha con mis triglicéridos altos e hígado graso.
Dr. he estado colocandole a los jugos fructosa NOW eso es malo, lo hago por ignorancia.
Espero sus comentarios
hola Dr, tengo resistencia a la insulina, puedo tomar las merengadas de chocolate????????
gracias.
Un saludo cordial desde venezuela. Mi pregunta Dr. esta relacionda con respecto a las merengadas de herbalife. Las consumi por espacio de 5 años y no obtuve resultados a pesar de ver en otras personas que si adelgazaban. Las merengadas de ni una dieta más tienen similiitud con estos productos o difieren. Agradezco su opinión. Me gustaria iniciar prueba con estos productos que aconceja para ver si alcanzo resultados satistactorios. gracias de antemano
Doctor!!! Por favor, ayudeme, tengo varios meses consumiendo Orlistat (Xerograx) y las pastillas chinas, estoy leyendo que usted dice que no son recomendables, por qué? cuál es su efecto en el organismo? es tan dañino así?
Hola Dr. Muchas gracias por sus interesantes artículos. Tengo una pregunta, el papelón se puede utilizar? Y el te verde con limón y el te de Jamaica son buenas para adelgazar? Gracias, espero su respuesta
Patty,
No recomiendo realizar ejercicios en ayuna.
Revisa esto: Ejercicios para bajar de peso: ¿cuál recomiendo?
A tu desayuno le faltan proteínas.
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
DR. YO TOMO GLISULIN ME LO RECETARON POR AZUCAR ALTA LA VERDAD QUE UN PUNTO ARRIBA, MI ULTIMO EXAMEN SALIO NORMAL HACE COMO 4 MESES Y TENGO EL PROBLEMA DE QUE ME CUESTA MUCHISIMO BAJAR DE PESO HACE UNOS MESES PESABA 220 LBS Y LOGRE BAJAR 35 PERO HE VUELTO A SUBIR 20 Y ME SIENTO MUY DESANIMADA PORQUE SALGO A CAMINAR TODAS LAS MAÑANAS 3 KILOMETROS, Y NO HE BAJADO NI UN GRAMO TAMBIEN HACE UN AÑO ME DIJO MI DRA. SEGUN RESULTADO DE EXAMEN DE TIROIDES QUE SI ESTABA UN POSO MAL ME RECETO EUTIROX 100MG, Y SI MEJORE BASTANTE LOS SINTOMAS PERO NO ME HE REALIZADO OTRO EXAMEN DE TIROIDES LOS SUDORES Y CALORES SE ME QUITARON, HACE TIEMPO. AHORA RESULTA QUE COMENCE CON SINTOMAS DE CISTITIS Y LOS EXAMENES QUE ME REALIZARON SALIERON BIEN MI VEJIGA BIEN, LOS RIÑONES TAMBIEN LO UNICO QUE MI VEJIGA NO ESTA TRABAJANDO AL 100% ENTONCES LA DRA. DICE QUE ES POR FALTA DE ESTROGENOS Y ME RECETO ISOFLAVONAS DE SOYA , Y QUE CONSUMIERA BASTANTE LECHE DE SOYA, ALFALFA, RETOÑOS DE SOYA ETC. Y ASI LO HE VENIDO HACIENDO, HAGO MI LECHE DE SOYA EN CASA Y ASI LA CONSUMO, PERO LE CUENTO TODO ESTO PARA QUE ME DE UN DIAGNOSTICO PORQUE NO BAJO DE PESO FIJESE QUE CUANDO SALGO A CAMINAR POR LAS MAÑANAS 7.00AM, YO NO DESAYUNO Y CUANDO REGRESO PUES DESAYUNO A VECES CEREAL CON LECHE DE SOYA O HUEVOS SIN PAN PORQUE NO COMO PAN Y LECHE DE SOYA ALMUERZO LO QUE SE HAGA EN CASA SIEMPRE COCINO CON ACEITE DE OLIVA, TOMO BASTANTE AGUA, Y TRATO DE COMER CINCO VECES AL DIA CREO TENER UN METBOLISMO LENTO PORQUE UN TIEMPO TOME LA NUEZ DE LA INDIA QUE ME ACELERABA EL METABOLISMO Y BAJE BASTANTE. NECESITO AYUDA POR FAVOR RESPONDAME, DIOS LE BENDIGA.
Dr. ud dice que hay que comer la fruta completa, pero no hay que tomarla por la fructosa porque tiene mucha azucar, mi pregunta es cual o cuales frutas se pueden hacer jugos? y si hay que endulzar con splenda?? aclarame la duda que estoy confundido
Sarita,
Cuenta conmigo.
Revisa esto: Lista de Alimentos para Adelgazar
Envíame más detalles de tu estilo de vida para corregirte y ayudarte un poco más.
Dr Salomon
Tengo 71 anios y mellitus 2 tengo un conflicto con la dieta.Doctor Saslomon,me puede indicar una dieta apropiada?tsmbiern tengo trombocitosis y tomo hydrea.Me esta bajando.Tambien tomo metmorfim,me puede recomendar alguna dieta apropiada?
Como avena una vez por dia con pasas de uva,una banana y una manzana.Todo con sacarina.me mido en ayunas todos los dias y lo maximo que tengo es 130.Muchas gracias atte.Sarita.