ARTICULOS
Fructosa vs Glucosa (carbohidratos malos vs buenos)
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
Aún sin añadirle azúcar, un vaso de jugo natural tiene 8 cucharadas, la misma cantidad que un refresco pero del peor tipo de azúcar. Además, al exprimir la Naranja se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora del estómago puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos y refrescos debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Instrucciones del Experimento para adelgazar 2 kgs
El tipo de azúcar de la leche (Galactosa) casi no engorda, inclusive el azúcar de la harina de trigo, el arroz, la yuca, la avena y la papa (Glucosa) engorda mucho menos que la Fructosa.
- Primer paso: elimina estos alimentos con Fructosa
- Segundo paso: continúa este menú para adelgazar
- Tercer paso: pésate 7 días después
Todas las frutas tienen fructosa pero las peores son las bananas y la pera. En cambio, el aguacate y el coco tienen menos.
| Alimento | Fructosa (gr) | Mejor opción: |
| Miel y Agave | 60 | Endulzantes naturales buenos |
| Jugos de Fruta | 40 | Estas 6 bebidas |
| Frutas | 25 | Nueces o vegetales |
| Refrescos | 20 | 6 bebidas que adelgazan |
| Gatorade | 20 | Agua |
| Azúcar de mesa | 10 | Stevia, Splenda, Equal |
| Maíz y quinoa | 10 | trigo, papa, arroz o avena |
Aunque la fructosa sube menos el azúcar en la sangre que la glucosa, no es buena porque engorda más al cambiar el funcionamiento del hígado ocasionando:
- aumento de peso especialmente en la grasa del abdomen
- mayor riesgo de diabetes
- aumento del ácido úrico, colesterol y triglicéridos
¿Debo comer frutas en la dieta para bajar de peso?
No. Las frutas enteras contienen menor cantidad de fructosa que los jugos y por lo tanto no son tan graves.
Existen algunos carbohidratos que no tienen fructosa. Los mejores son la avena, la papa (batata si tiene Fructosa), la yuca y el arroz (quinoa si tiene Fructosa).
El azúcar de mesa tiene mucha fructosa. En cambio, las carnes, las nueces, el huevo no tienen. Los vegetales sin fructosa son las espinacas y hongos. Los que si tienen un poco de fructosa son frijoles o caraotas, espárragos, brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, pepino, pimientos verdes, lechuga, calabaza, berro y el calabacín.
Dr Salomon Jakubowicz
haaay dr que emocion senti cuando vi su respuesta ya consegui la merengada GRACIAS A DIOS estoy caminando a las 7 de la mañana ya desayunada con mi merengada y mis proteinas llego a casa alas 8 am y luego hago spinning ya puedo hacerlo con mas intensidad al principio no podia mucho ya que me cansaba pero ya logro hacerlo con mas intensidad mi tension a mejorado mucho y mi psoriasis tambien no e vuelto a colocarme kenecort ni dexametaxona solo utilizo cremas para controlar un poco la enfermedad dejo de salirme bello facial QUE BIEN estoy feliz y animada a seguir doctor mi dios se lo pague deberia venir una vez al mes a pasar consultas por aca por este tachira tan bello ojala y su tiempo se lo permita bay doc dios te bendiga
Delia,
Te felicito y me alegro que gracias a Ni Una Dieta Más hayas comenzado a bajar de peso sin ataques de ansiedad y que te sientas bien. Muy Bien!
A qué hora estás haciendo spinning?
Recuerda que lo importante en el ejercicio es la intensidad y no tanto la duración.
Voy a enviar muchas Merengadas para San Cristóbal.
AvÃsame cuando la consigas
Besos
Dr Salomon
HOLA DR LE ESCRIBÃ HACE POCO Y AUN NO E OBTENIDO RESPUESTA SUYA PERO LE CUENTO QUE YA EMPECE A TOMAR LAS MERENGADAS Y HE CONTROLADO MUCHÃSIMO LOS ATAQUES DE ANSIEDAD ME FASCINA LA DE MANZANA CANELA ESTABA EN 117 KILOS Y EN UN MES ESTOY EN 113 KILOS QUE LE PARECE Y LO MAS IMPORTANTE QUE ME SIENTO SUPER BIEN DE SALUD Y SIGO BAJANDO KILOS ESTOY CAMINANDO Y HACIENDO SPINNING UNA HORA DIARIA LO DIFICIL ES CONSEGUIR LAS MERENGADAS CASI EN NINGUNA FARMACIA SE CONSIGUEN SOLO LOCATEL LAS TIENE SOLO A VECES MANDEN MUCHOS PEDIDOS PARA TODO EL PAIS ESPECIALMENTE PARA SAN CRISTOBAL ESPERO SU RESPUESTA PRONTO DR. MUCHAS MUCHAS GRACIAS
Gracias por su repuesta Doctor, de hecho justo ayer probe el de chocolate me gusto mucho…Pero no respondio a mi pregunta de que hay del suero placentario para rebajar que me aconseja… debo rebajar 10 kgs
Gracias y Saludos
Diana,
Que bueno que te gusten mis consejos para bajar de peso.
Puedes preparar el batido Ni Una Dieta Más con agua, el de chocolate es el que sabe mejor.
Besos
Dr Salomon
Legna,
A través de este link http://www.niunadietamas.com/blog/?p=1375 encuentras cómo tomar el batido Ni Una Dieta Más para bajar de peso sin ataques de ansiedad.
Estoy seguro que vas a adelgazar para siempre, como todas mis pacientes.
Cuenta conmigo
Dr Salomon
He leido todos sus comentarios, de hecho tomo su merengada en el desayuno y cena. Solo que sin leche no me gusta tomarla y me cae mal cuando la mezclo pues sufro de colon irritable…
Me gustaria saber que opina o que efectos tiene el suero placentario para rebajar.
Gracias
por cierto, tengo 26 años y peso 75 kg., me siento la mas gordaaa… y necesito ayuda para comenzar una buena dieta. gracias espero su respuesta.
hola dr salomon mucho gusto.. estoy comenzando a leer su blog y me parece bastante interesante, estoy muy interesada sobre las merengadas.. pero nose como comenzar una buena dieta y mezclarala con las merengadas, me podria aconsejar???
MarÃa Fernanda,
Tu dieta debe incluir alimentos ricos en proteÃnas que son los que producen saciedad, controlando los ataques de ansiedad.
Puedes a través de este link http://www.niunadietamas.com/blog/?p=446 encontrar una lista con alimentos ricos en proteÃnas que te van a hacer bien.
Adelgazar 8kg es algo que con Ni Una Dieta Más y mi ayuda se consigue muy fácil.
Cuenta conmigo
Dr Salomon
Tengo 22 años. Mido 1,58, y tengo sobrepeso que es muy notorio en el dorso de mi cuerpo. Tengo que bajar unos 8 kilos, pero no le he logrado. Mi vida es una vida disciplinada, hago ejercicio minimo una hora diaria ( bicicleta estatica). Gasto no menos de 1000 calorias diarias en ejercicio. Desayuno cereal, algunas veces. Mi almuerzo son vegetales y practicamente no ceno.
Fui al medico y encontro que mi colesterol estaba alto.
Debo estar haciendo algo mal, por que a pesar de llevar esta vida mas de 1 año, no logro bajar de peso. A lo unico que le pueo atribuir ello es que usualmente tengo stress por mis estudios y me hice un implante de senos. No se si eso incida en mi caso. Que puede estar incidiendo en mi metabolismo que no reacciona?
Gracias por su atencion y ayuda
Buenos dias Doc. mi nombre es mireille diaz (venezuela), desde hace un mes decidi bajar de peso ya que estoy a punto de casarme y quiero salir en estado rapido, tengo unos 70 kilos de mas pense en hacerme una cirugia pero me da panico de solo pensarlo, gracias a Dios y a mi fuerza de voluntad he logrado bajar unos 12 kilos estoy muy entusiasmada no quiero flaquear, pero lei su articulo de resistencia la insulina y creo por los sintomas que estoy sufriendo de eso, seria bueno tomar el glucofage combinado con la sibutramina (repentil), en verdad estoy muy entusiasmada y me encanta ese listado de alimentos que se pueden comer y las opciones muchas garcias de antemano, saludos y abrazos desde su tierra
Maria,
Estoy seguro que con mi ayuda y con un estilo de vida sano como Ni Una Dieta Más vas a adelgazar para siempre, sin necesidad de ningún medicamento.
Puedes leer a través de este link http://www.niunadietamas.com/blog/?p=434 el artÃculo que escribà sobre como tomar Metformin.
Cuéntame si te gusto cuando lo leas.
Me alegro muchÃsimo porque eres una mujer saludable.
Dr Salomon
Generalmente no respondo este tipo de publicaciones pero en mi calidad de profesional de la salud considero de vital importancia aclarar las inquietudes que se han creado en torno a endulzantes como el Aspartame y el Acesulfame-K debido a la llegada de Coca-Cola Zero a Venezuela.
Según mi experiencia, estos ingredientes de bajas calorÃas son seguros y avalados por las agencias regulatorias de más de 100 paÃses. Ambos endulzantes se utilizan en una gran cantidad de alimentos, productos farmacéuticos y de higiene oral, además desde hace años.
Muchas veces las grandes compañÃas se ven afectadas por campañas de competencia desleal y desprestigio de sus marcas y particularmente en el caso de Coca-Cola Zero que se le acusa de tener Ciclamato cuando en realidad no lo tiene, por lo menos en Venezuela no, a pesar que estoy seguro cuenta con los respectivos permisos sanitarios para ambas fórmulas, con y sin Ciclamato de Sodio, otorgados el Ministerio del Poder Popular para la Salud, de no ser asà por simple sentido común esta bebida no serÃa tan comercial a nivel mundial.
La información más seria que encontré al respecto la encontré en este link:
http://www.beverageinstitute.org/es_LA/ingredients/sweetener_basics.shtml
Reciba un cordial saludo dr. Quisiera saber si una persona con sobrepeso pero sin ningun tipo de problemas metabolicos (diabetes, resistencia a insulina, desordenes de tiroides) puede ingerir glucofage solo con la finalidad de adelgazar?…puede tomarse durante la lactancia? no es eliminado a traves de la leche materna?
intentare añadir mas proteinas como jamon de pavo y/o atun al desayuno doc 🙂 me gustaria saber si hay problema cn el arroz integral?? y si el edulcorante es demas de bueno… unas pocas gotas y dulce mmmm 😀 ahhh con respecto a los dulces matutinos no tengo la mas minima idea :S.. Que podria consumir ?
De verdad agradezco demasiado su labor!! Gracias por ser el guia de muchas personas.
Karlenis,
Te felicito por adelgazar 10 kilos y llegar a tu peso ideal!!!!!!!
Creo que tu desayuno no tiene suficiente alimentos ricos en proteÃna, si tienes ansiedad en la tarde significa que estas desayunando poco.
Si puedes seguir usando ese endulzante, es sabroso?
Dr Salomon
o pan integral perdon! nunca los 2 jeje
Hola Dr, hoy empeze con los batidos de NUDM, mi pregunta es como tomarlos y que dieta debo seguir, debido a que no tengo sobrepeso pero hace poco baje 10 kg Aprox. (es decir no quiero engordar nuevamente) Estoy un poco desorientada! Tengo 21 años, mido 1,62 y peso 54 Kg actualmente
Tambien puedo decirle que uso un endulzante liquido llamado ADOCYL cuyos ingredientes son: Agua, sorbitol, edulcorantes artificiales: Sacarina Sodica e ciclamato de sodio y conservadore… no contiene gluten..
Suelo desayunar Special K y un Pan Integral con queso Paisa… Tengo dudas es con que cenar… mi almuerzo consta de carne o pollo salteado con vegetales con una pequeña racion de arroz integral (menos de una taza)
De verdad espero su respuesta y que el universo bendiga su labor! 🙂
Hola doctor!!!! hace algún tiempo le escribi porque tuve la oportunidad de entrar en su blog, vi sus videos y me parecen muy acertados. Ud me respondió, pero no recibà sus orientaciones acerca de cómo puedo bajar de peso.
Le conté que hace un año tuve un bebe y pasé de pesar 60 kg a 75kg, y ha sido muy dificil para mi bajar nuevamente de peso. Ahora mi ginecóloga me ha indicado pildoras anticonceptivas (Belara o Yasmin)y tengo terror de que me hagan engordar aún más.
Por fa doctor necesito su AYUDA!
Yudi,
Estoy seguro que tomar los batidos Ni Una Dieta Más te va a ayudar a seguir adelgazando después de tu operación gástrica. Te felicito por tener tu salud como prioridad.
Estas comiendo carbohidratos en exceso? Cuéntame más detalles de tu estilo de vida
Dr Salomon
HOLA DR. GUSTO EN ESTAR EN SU WEBSITE. ME LLAMO YUDI TENGO 33AÑOS HACE 2 AÑOS FUI OPERADA Y ME HICIERON UN SLEEVE GASTRICO, PESABA 132KILOS HOY DIA PESO 91KILOS.DESPUES DE CIRUGIA QUEDE EMBARAZADA Y ME ESTANQUE DE PESO OBVIAENTE. QUIERO SABER SI LAS MERENGADAS LA PODRIA TOMAR Y SI NO TENGO ALGUNA CONTRAINDICACION GRACIAS.
Querido Dr. Salomón. Me estoy iniciando en la suscripción a su website. Me he leÃdo su libro y el de daniela y quiero comenzar a poner en práctica el regimen alimenticio de NI UNA DIETA MÃS. Sin embargo, me gustarÃa ir a su consulta. Cómo puedo hacer? estpy en caracas y me gustarÃa saber dónde está ubicado y cuál es el sistema para asistir a una cita médica con su persona.
Quedo agradecida de antemano por su respuesta y estaré pendiente a la misma.
saludos!
Tahi!
saludos….dr…comence hace poco a tomar la merengada y a hacer todo lo posible para recuperar mi peso en lo que queda de año exactamente son 16
kilos que entre mala alimentacion y problemas amenorrea y estrogenos (premarin) he ido aumntando…ahora mi pregunta es que pasa si en algun momento dejo de tomar la merengada??’ vuelvo A engorddar??’ … asi me ha pasado con las pastillas naturistas…..gracias….
Ma Alejandra,
Te gustarÃa que te escriba un artÃculo especial sobre la Coca-cola Zero?
Dr Salomon