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Fructosa vs Glucosa (carbohidratos malos vs buenos)
Dr. Salomón Jakubowicz
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La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
Aún sin añadirle azúcar, un vaso de jugo natural tiene 8 cucharadas, la misma cantidad que un refresco pero del peor tipo de azúcar. Además, al exprimir la Naranja se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora del estómago puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos y refrescos debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Instrucciones del Experimento para adelgazar 2 kgs
El tipo de azúcar de la leche (Galactosa) casi no engorda, inclusive el azúcar de la harina de trigo, el arroz, la yuca, la avena y la papa (Glucosa) engorda mucho menos que la Fructosa.
- Primer paso: elimina estos alimentos con Fructosa
- Segundo paso: continúa este menú para adelgazar
- Tercer paso: pésate 7 días después
Todas las frutas tienen fructosa pero las peores son las bananas y la pera. En cambio, el aguacate y el coco tienen menos.
| Alimento | Fructosa (gr) | Mejor opción: |
| Miel y Agave | 60 | Endulzantes naturales buenos |
| Jugos de Fruta | 40 | Estas 6 bebidas |
| Frutas | 25 | Nueces o vegetales |
| Refrescos | 20 | 6 bebidas que adelgazan |
| Gatorade | 20 | Agua |
| Azúcar de mesa | 10 | Stevia, Splenda, Equal |
| Maíz y quinoa | 10 | trigo, papa, arroz o avena |
Aunque la fructosa sube menos el azúcar en la sangre que la glucosa, no es buena porque engorda más al cambiar el funcionamiento del hígado ocasionando:
- aumento de peso especialmente en la grasa del abdomen
- mayor riesgo de diabetes
- aumento del ácido úrico, colesterol y triglicéridos
¿Debo comer frutas en la dieta para bajar de peso?
No. Las frutas enteras contienen menor cantidad de fructosa que los jugos y por lo tanto no son tan graves.
Existen algunos carbohidratos que no tienen fructosa. Los mejores son la avena, la papa (batata si tiene Fructosa), la yuca y el arroz (quinoa si tiene Fructosa).
El azúcar de mesa tiene mucha fructosa. En cambio, las carnes, las nueces, el huevo no tienen. Los vegetales sin fructosa son las espinacas y hongos. Los que si tienen un poco de fructosa son frijoles o caraotas, espárragos, brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, pepino, pimientos verdes, lechuga, calabaza, berro y el calabacín.
Dr Salomon Jakubowicz
Hola Dr…hoy por el facebook llegue a su pagina y asu metodo y estoy encantada. Ya tengo un tiempo llevando un regimen sano, pero ahora voy a incorporrar sus consejos y su merengada. Ahora le hago una pregunta, en cuanto a los refrescos dieteticos tengo una duda…..la nueva coca cola zero es igual a la coca cola light???? me refiero a las calorias……siempre busco leerles atras y no dice mucho, por eso quiero saber su opinion. Aqui la botella dice bebida con bajas calorias, asi q creo q si debe engordar un poco.
Gracias y seguro volvera a saber de mi!
Ay doctor muchas gracias. Decidi realizarme nuevamente los examenes en otro laboratorio, en cuanto al anterior el era TSH 0,92 uIU/ml. Ahora los resultados son los siguientes (hace 3 semanas):
-T4 LIBRE 0,92
-T3 LIBRE 1,55
-TSH 1,44
(ANTERIORES DEL MES DE FEBRERO)
T4 LIBRE 1.07
T3 LIBRE 2.55
TSH 0,92
En cuanto al metformin, le comento, sufro mucho de ansiedad en las tardes, luego de las 3pm, me indicaron ese medicamento dentro del tratamiento para la obesidad, ahora bien, en un primer momento pensè que los malestares eran ocasionados por el metformin, pero lo suspendi y la intranquilidad y taquicardia continuaban, me sentia con una desesperaciòn increible, entonces deje de tomar el Euthirox y cesaron estos sintomas. Comence de nuevo el metformin y ya no tengo ansiedad por los carbohidratos, no soy amante de los dulces y tomando metformin siento como cierta adversiòn hacia ellos (incluyendo la merengada) la unica bebida que no puedo consumir sin azucar es el cafè (uso splenda). Lo que me provoca para merendar tanto en la mañana como en la tarde es naranja. Considera usted que tengo que beber el Euthirox? Tambien estoy realizando a diario ejercicios en casa a traves de internet (cardio de Billy Blanks) y bailo. Gracias de nuevo doctor….Dios le siga iluminando….
Dr. tengo 145 libras y soy de 5’0 de estatura cuanta libras tengo que adelgazar ademas quiero participar el estudio de ustedes me gustaria comunicarme via telefonica, para mayor informacion.
Eglys,
Quieres te escriba un artÃculo especial sobre suero placentario de cordero?
Dr Salomon
hola Dr.queria saber que opina del suero placentario de cordero que inyectan para adelgazar. Tambien me gustaria asistir a su consultorio cual seria el proceso? Me puede dar un telefono o direccion donde puede pedir una cita. Agradezco su respuesta.
HOLA DOCTOR MI PREGUNTA ES QUE EL ENDULZANTE STEVIA SI TIENE EFECTOS SECUNDARIOS Y SI NO PORQUE NO ES FAMOSA Y TIENE PROPIEDADES. GRACIAS
Dr. compre la merengada para probar como me va, usted puede publicar una lista de alimentos ideales para bajar de peso, es que estoy cenando frutas y ahora quede con la duda que tan bueno sea esto.Gracias
Aura,
Gracias por volve a escribirme tu pregunta para que te pueda responder.
En cuánto tienes los valores de la TSH?
Te diagnosticaron resistencia a la insulina? Esta puede ser la causa de tu taquicardia,
Tienes adicción por los carbohidratos como la fructosa?
Por qué te mandaron Metformin?
Dr Salomon
aura Says:
Abril 26th, 2009 at 4:13 pm
aura Says:
Abril 22nd, 2009 at 8:53 pm
Buenas noches doctor, he seguido sus recomendaciones alimenticias, tomo metformina de 500mg, pero primero me estanque y ahora aumente de peso. Tengo 45a, estoy histerectomizada desde los 39a. Mis examenes hormonales tiroideos arrojan el siguiente resultado: T3LIBRE: 2.55 pg/ml – T3TOTAL: 106.85 ng/dl – T4LIBRE: 1.07 ng/dl – T4TOTAL: 8.20 ug/dl – No hallo que hacer porque he aumentado de peso, me indicaron metformin de 500mg y euthirox de 25mg, pero esta ultima me pone como loca, me da taquicardia, insomnio, sensaciones muy desagradables…se que esta full ocupado pero necesito su valiosa respuesta.Saludos…gracias mil..
MarÃa Dolores,
Entiendo tu desesperación por controlar tus ataques de ansiedad. Si puedes tomar ese batido y especialmente por tu deficiencia de proteÃnas vas a sentir una gran ayuda para bajar de peso
Encantado de darte buenas noticias
Dr Salomon
hola a todos…entonces si consumo frutas voy a engordar mucho mas..a mi me gustan mucho sobre todo las citricas a que hora puedo comermelas
DR.Salomon mi saludo!.
mi pregunta es la siguiente estoy tomando las pastillas sibutramina, bajo de peso unos 2 k pero en el periodo los vuelvo aumentar porq la ancieda me ataca por los dulces . tengo 36 años peso 75 k estatura 1.60 a raiz de que deje el cigarrillo y los ejerccios aerobicos aumente 10 k y no hay manera de bajarlos me cuesta mucho… porfa que me recomienda atentamente. desd valencia:carabobo
Doc. hola !! mi pregunta es la siguiente:
Tuve un problema de tiroides el ano pasado. Me diagnosticaron un Carcinoma papilar y por ende me quitaron completo este organo, ya sabe que de por vida debo tomar Euthyrox 100mcg y Rocaltrol o,5 Hg.
Siento que engordo poco a poco aunque mis comidas sean normales, pero desde hoy comence una dieta con la Doctora Eglys Subero Arias (medicina Estetica) y aparte me compre la merengada Ni una DIETA mas. Usted cree que puedo tomar esta merengada?
gracias y saludos
Andrea,
Claro que puedes seguir comiendo dulces pero en vez de utilizar azúcar es preferible endulzar con Sucralosa (Splenda), Aspartame (Equal), Isomalt, Stevia.
Te voy a escribir un artÃculo especial, te parece?
Dr Salomon
hola dr. queria preguntarle si en caso de no comer la fructosa ya q por lo visto es mala con q puedo remplazar el azucar o simplemente lo quitos total de mis comidas sin consumir nada de dulc pero pienso q esta dificil .. le tengo anciedad al azucar y controlarlo lo e intentado desde hac mucho tiempo
Dr. le he esrito este comentario en varias ocasiones, ojalá lo encuentre y me rsponda, necesito con urgencia su consejo y ayuda. Estoy bastante preocupada x mi salud ya que teno 37 años siempre fui gordita y he pasado x el efecto yoyo, pero esta vez me he descuidado muhÃsimo peso 107 Kg, y mido 1,63 cms. tengo sintomas de hiperinsulinismo desd hace muhos años, pero nunca los he tratado. Ultimamente me ha venido preoupando sobre manera q pueda originarse una diabetes x mi malos hábitos alimenticios, asi como en mi hijo q tambien está gordito y tiene un abdomen muy pronunciado aun cuando el resto de su cuerpo es flaco. Comenzamos a mejorar nuestros hábitos compre las merengadas y tengo 15 dias tratando d ajustarme a sus recomendaiones nutricionales, me hice los examenes la semana pasada y me salió:
hemoglobina 14
Glicemia 102,6
acido úrico 7,6
colesterol 190
trigliceridos 108
cómo podrá ver el nivel de glicemia está muy cerca del valor máximo. Por favor dÃgame q puedo hacer para mejorar esto y cuales son sus recomendaiones para optimizar mi dieta y bajar d peso más rápido. Mil Gracias Q Dios le de mucha vida y salud. Ud ha revolucionado el mundo d las dietas. De antemano gracias x su respuesta
Hola, mi duda viene en la gran cantidad de proteinas, grasas, carbohidratos, dulces, que plantean junto con la dra Daniela de consumirlas en el desayuno, mi pregunta es si tiene que ser todo junto o puedo comer un vaso de leche con un refuerzo jamon queso y luego a la hora comer el optro vaso de leche con algo dulce es decir todo esta en el horario de la mañana pero lo divido algo a las 8 am y algo a las 10 am. esa es mi duda porque empece a hacerla pèro tengo esa duda muchas gracias y los felicito
Dr. soy de Guatemala y estoy interesada en todos los productos de ni una dieta más, que puedan calmar mi ansiedad por los alimentos dulces, donde los puedo adquirir.
Otra pregunta estoy tomando Glisulin XR 750 mg. despues del desayuno. Estoy tomando lo correcto si quiero bajar de peso.
Gracias.
Claudia sagastume
Jasmina,
Los sustitutos del azúcar son muy útiles para disfrutar de los alimentos y bebidas dulces sin ingerir el azúcar. Stevia es un buen sustituto del azúcar pero Sacarosa es lo mismo que azúcar?
Dr Salomon
s
Dr. Estoy emocionada, me constestó.Jajaja. Ahora si lo encontraré, gracias.Saludos
hola Karina espero que estes muy bien yo soy una fanatica de tu esposo realmente el hizo que yo cambiara mi estilo de vida y ya tengo dos años desde que lo conoci que no he vuelto a aumentar de peso a ti queria felicitarte por esa dedicacion de cada dia hacer una receta nueva de esos postres tan deliciosos y compartirlo con nosotros mil bendiciones
hola dr Salomon queria saber que opinion tiene usted sobre un sustituto de la azucar que esta en el mercado que es una mezcla con sacarosa y stevia de la montalban es mejor para los niños que consumir azucar blanca y que opinion tiene al respecto de lo que se esta comentando del splenda que es dañino para la salud gracias.
A mi tambien me gusta la merengada de chocolate, y sólo encontré la de naranja
hola doctor, soy de barquisimeto venezuela, le comento que tengo espolon en cada talon y el dr. me mando a tomar la glucosamine, tengo tres años tomandola, ahora que lei su articulode que este medicamento engorda, lo deje de tomar, con que otro medicamento lo puedo sustituir o que me mandarÃa usted, gracias por la atención