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Fructosa vs Glucosa (carbohidratos malos vs buenos)
Dr. Salomón Jakubowicz
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La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
Aún sin añadirle azúcar, un vaso de jugo natural tiene 8 cucharadas, la misma cantidad que un refresco pero del peor tipo de azúcar. Además, al exprimir la Naranja se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora del estómago puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos y refrescos debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Instrucciones del Experimento para adelgazar 2 kgs
El tipo de azúcar de la leche (Galactosa) casi no engorda, inclusive el azúcar de la harina de trigo, el arroz, la yuca, la avena y la papa (Glucosa) engorda mucho menos que la Fructosa.
- Primer paso: elimina estos alimentos con Fructosa
- Segundo paso: continúa este menú para adelgazar
- Tercer paso: pésate 7 días después
Todas las frutas tienen fructosa pero las peores son las bananas y la pera. En cambio, el aguacate y el coco tienen menos.
| Alimento | Fructosa (gr) | Mejor opción: |
| Miel y Agave | 60 | Endulzantes naturales buenos |
| Jugos de Fruta | 40 | Estas 6 bebidas |
| Frutas | 25 | Nueces o vegetales |
| Refrescos | 20 | 6 bebidas que adelgazan |
| Gatorade | 20 | Agua |
| Azúcar de mesa | 10 | Stevia, Splenda, Equal |
| Maíz y quinoa | 10 | trigo, papa, arroz o avena |
Aunque la fructosa sube menos el azúcar en la sangre que la glucosa, no es buena porque engorda más al cambiar el funcionamiento del hígado ocasionando:
- aumento de peso especialmente en la grasa del abdomen
- mayor riesgo de diabetes
- aumento del ácido úrico, colesterol y triglicéridos
¿Debo comer frutas en la dieta para bajar de peso?
No. Las frutas enteras contienen menor cantidad de fructosa que los jugos y por lo tanto no son tan graves.
Existen algunos carbohidratos que no tienen fructosa. Los mejores son la avena, la papa (batata si tiene Fructosa), la yuca y el arroz (quinoa si tiene Fructosa).
El azúcar de mesa tiene mucha fructosa. En cambio, las carnes, las nueces, el huevo no tienen. Los vegetales sin fructosa son las espinacas y hongos. Los que si tienen un poco de fructosa son frijoles o caraotas, espárragos, brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, pepino, pimientos verdes, lechuga, calabaza, berro y el calabacín.
Dr Salomon Jakubowicz
hola doctor, soy de barquisimeto venezuela, le comento que tengo espolon en cada talon y el dr. me mando a tomar la glucosamine, tengo tres años tomandola, ahora que lei su articulode que este medicamento engorda, lo deje de tomar, con que otro medicamento lo puedo sustituir o que me mandarÃa usted, gracias por la atención
Hola Dr.Salomon le escribo por vez primera, deseo seguir el regimen aconsejado por ud. con la merengada, ya la he usado (sin orientacion alguna)y me parece EXQUISITA!!!pero deseo orientacion de el menu q debo seguir en cuanto a los alimentos a consumir a diario en el desayuno almuerzo y cena y por supuesto como y cuando tomar la merengada,si en las comidas o fuera de ellas.
GRACIAS
Natali,
Adelgazar 15 kilos tomando las pastillas anticonceptivas Belara es un GRAN milagro, felicitaciones!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Creo que los consejos de tu médico (yo) y esas merengadas que te tomas son demasiado buenas
Te felicito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Dr Salomon
Teresa,
Estas cometiendo varios errores en tu dieta:
No deberÃas comer solo dos veces al dÃa, es mejor comer 5 veces al dÃa porciones más pequeñas
No deberÃas dejar de cenar
Estas comiendo exceso de carbohidratos
Estoy seguro que vas a poder adelgazar porque cuentas conmigo
Dr Salomon
Apreciado Dr. Estoy siguiendo sus recomendaciones y he logrado bajar un poco de medidas. Desayuno con arepa de maÃz a la que le agrego avena en ojuelas cruda, rellena con queso mozzarela, carne molida o pollo y a veces como aguacate, café instanténeo con leche dscremanda y esplenda, antes del desayuno tomo un jugo de naranja y un café negro. Al almuerzo. Al almuerzo como carne, pollo o pasta integral con bastante proteina, cuando no hay pasta como ensalada con la proteina y un jugo natural, a la cena no tengo apetito y no ceno.
Natali,
Te felicito !!
Es un gran éxito tus 15 kilos menos, por favor cuentanos unpoco más de tu estilo de vida para poder aconsejarte.
Aunque estoy segura que los anticonceptivos orales son la razón de que no estes perdiendo peso tan rápido.
Revisa esté artÃculo: http://www.niunadietamas.com/blog/?p=436
Cuenta con mi apoyo!
Karina
Dr. Como esta? ojala tenga un chance para responderme… he bajado 15 KILOSSSSS con este nuevo estilo de vida en 6 meses.. estoy muy feliz gracias a usted.. a sus consejos…!!! lo que si he notado doc. que mientras pasa mas el tiempo se me hace un poco mas DIFICIL adelgazar… ha sido mas lento.,… a que se debe esto.. ?? que debo hacer?? sera que hay algo que estoy haceindo mal? estoy tomando glucofaje de 100Mg diarios y tomo belara.
POR FAVOR AYUDEME DOCTOR`.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Yamilé,
Gracias por enviarle mis artÃculos a tus amigas. Puedes encontrarlos todos haciendo clic en el anuncio del Libro Ni Una Dieta Más (GRATIS)
Seguro lo vas a poder encontrar pero avÃsame cualquier duda
Dr Salomon
Dr., Saludos. Lei su blog donde habla sobre la grasa abdominal y como eliminarla definitivamente, pero quiero pasarsela a una amiga y ahora no la encuentro , por favor puede decirme que dÃa lo escribió para buscarla y por fin encontrarla. Gracias
Gloria,
No tienes hipotiroidismo mientras continues tomando el medicamento Levotiroxina (Eutirox). Puedes enviarme los exámenes de cuando te diagnosticaron hipotiroidismo para confirmarlo
No deberÃas dejar de tomar ese medicamento sin que tu médico asà te lo aconseje
Dr Salomon
Carolina,
Es muy fácil comer alimentos con azúcar y grasa en exceso porque estos no quitan el hambre pero esta proteÃna es tan poderosa para quitar el apetito que es muy difÃcil comerla en exceso.
Es conveniente comer esta proteÃna a cualquier hora del dÃa pero especialmente en el desayuno y cuando sientas ansiedad por comer dulces
Dr Salomon
Dr: Salomon:
Es verdad q el exceso de proteinas (suero de leche en polvo) se convierte en glucosa y te engorda? un exceso te puede producir problemas de riñon? Cuando conviene tomar estas proteinas?. Gracia por su ayuda.
Dr, estoy interesada en este estilo de vida, porque he leido mucho y me parece lo mas saludable, pero tengo varios interrogantes: Tengo hipotiroidismo y quisiera saber que alimentos no debo consumir. Yo estoy tomando levotiroxina de 25 ml diariamente. Este medicamento me interfiere en la perdida de peso? que debo hacer. Agradezco su pronta respuesta aunque se que somos muchas personas las que escribimos a diario. Quiero empezar muy pronto con NUDM
Respetado doctor:
Quisiera saber su valioso concepto. Tengo 49 años Suspendà los lacteos hace un año aproximadamente. Ahora tomo soya al desayuno. Es una soya natural sin azucar y sin sabores. Tengo los valores del perfil lipidico relativamente controlados y tomo atorvastatina de 10mg. Luego de tener trigliceridos y colesterol alto, ahora se han normalizado aunqhe el colesterol de alta densidad esta un poco bajo. Me falta ejercicio. Lo de la suspension de los lacteos fue por una gatritis cronica con metaplasia tipo intestinal incompleta. Ahora resulte con un hiperparatiroidismo, que se detecto por una cifra levemente elevada del calcio serico. (10.5) el valor maximo del rango es de 10.2. Me salio la PTH en 255 y tengo pendiente una gamagrafia de paratiroides. La fosfatasa alcalina salio normal, el fosforo serico normal, pero el clacio Ionico un levemente alto. Me tomaron otro calcio serico y salio en 9.8. Usted que opina d ela soya y el haber suspendido radicalemente los lacteos. Le comento que eso si me mejoro la sensacion de llenura lo que hace suponer que tengo intolerancia a la lactosa.
Mil gracias por su atención.
Maria
Gracias Doctor, vivo en Puerto Ordaz; lo que pasa es que aquà no todas las farmacias tienen la merengada, pero como me va tan bien la busco en Locatel, Farmatodo y Makro, también en la heladerÃa NUDM. No se consigue la de chocolate pero los otros sabores sÃ.
buenas tardes doctor quisiera q m ayudara con esta interrogante se puede tomar sibutrmina 500 mg y a la vez tomar glucofage metformin sera q tiene algun efecto adverso al combinar los dos medicamentos tengo 37 años y peso 102 kg mido 1.65 no veo mi periodo hace como un año a raiz d eso transpiro demasiado mi cabello se torna muy grasoso y mi cutis tambien m salieron unos hongos en las uñas d los pies q son dificiles xq los estoy tratado y es poca la mejoria cual medicamento puedo tomar para esos hongos xq los trato x fuera no desde adentro x favor ayudeme se lo agradecere en el alma q pase feliz fin d semana.
Gracias Karina que buena noticia me has dado con lo del cacao!
Es la merengada que mas me gusta y le comente al dr por el facebook que espero la merengada sabor a fresas que debe ser lo maximo
GRACIAS POR SU RESPUESTA DR, SI ESTOY TOMANDO NORDETT, NO QUIERO SALIR EMBARAZADA POR LOS MOMENTOS!!!! … QUE PUEDO HACER PARA CONTRARESTAR EL HECHO DE Q NO ME DEJAN ADELGAZAR!!!! …. POR FAVOR DEME SU OPINION ACERCA DE LAS PASTILLAS OUT FAST!!!!!!
Laura,
Te felicito por tu iniciativa de hacer recetas endulzandolas con splenda, creo que por las razones expuesta en éste artÃculo es mejor que no uses fructosa.
El acné no es consecuencia del cacao, sino del azúcar que le agregan al cacao para fabricar chocolate.
Asà que puedes seguir tomanando la Mengada Ni Una Dieta Más con sabor a Chocolate que tanto te gusta, ya que NO tiene azúcar.
Cuenta con mi ayuda!
Karina
Hola, de verdad me gustarÃa poder seguir ese ritmo de vida de Ni una dieta mas, pero de verdad que para mi se me hace difÃcil, incluso fui a consulta con la Dra. Daniela Jakubowicz hace como un año o mas, y solo logre durar un mes… ya que no me acostumbre a comer tanto en la mañana, pero quiero tratar de volver a empezar para seguirlo por mucho mas tiempo que solo un mes, pero me gustarÃa hacerlo con el método del Doctor Salomón, el problema es que yo vivo en Zaraza, estado Guarico, y no tengo idea donde poder conseguir las merengadas de Ni una dieta mas, tengo las posibilidades de dirigirme a otras ciudades para conseguirlas, pero no se en que ciudades y en que tiendas o supermercados se pueda conseguir.
Espero me puedan ayudar.
Doctor, sabe dónde puedo encontrar el libro que mecionó arriba “The Big Breakfast Diet“?
Saludos.
Milena,
El medicamento Metformin (Glucofage) es solo para las personas que tienen resistencia a la insulina (hiperinsulinismo) y tienen sobrepeso. Aunque no es un medicamento para adelgazar si ayuda en las personas con hiperinsulinismo
Dr Salomon
Dr, tengo una inquietud: todos debemos tomar el glucofage?.
Hola doctor, aqui en maturin no se consigue el glucofage esta agotado, se consigue pero de 1 mg puedo tomar ese igual que el de 500mg?
Dr Salomon, me gustaria invertir en una heladeria en mi pais. Le agradeceria me respondiera por mi correo electronico