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Fructosa vs Glucosa (carbohidratos malos vs buenos)
Dr. Salomón Jakubowicz
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La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
Aún sin añadirle azúcar, un vaso de jugo natural tiene 8 cucharadas, la misma cantidad que un refresco pero del peor tipo de azúcar. Además, al exprimir la Naranja se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora del estómago puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos y refrescos debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Instrucciones del Experimento para adelgazar 2 kgs
El tipo de azúcar de la leche (Galactosa) casi no engorda, inclusive el azúcar de la harina de trigo, el arroz, la yuca, la avena y la papa (Glucosa) engorda mucho menos que la Fructosa.
- Primer paso: elimina estos alimentos con Fructosa
- Segundo paso: continúa este menú para adelgazar
- Tercer paso: pésate 7 días después
Todas las frutas tienen fructosa pero las peores son las bananas y la pera. En cambio, el aguacate y el coco tienen menos.
| Alimento | Fructosa (gr) | Mejor opción: |
| Miel y Agave | 60 | Endulzantes naturales buenos |
| Jugos de Fruta | 40 | Estas 6 bebidas |
| Frutas | 25 | Nueces o vegetales |
| Refrescos | 20 | 6 bebidas que adelgazan |
| Gatorade | 20 | Agua |
| Azúcar de mesa | 10 | Stevia, Splenda, Equal |
| Maíz y quinoa | 10 | trigo, papa, arroz o avena |
Aunque la fructosa sube menos el azúcar en la sangre que la glucosa, no es buena porque engorda más al cambiar el funcionamiento del hígado ocasionando:
- aumento de peso especialmente en la grasa del abdomen
- mayor riesgo de diabetes
- aumento del ácido úrico, colesterol y triglicéridos
¿Debo comer frutas en la dieta para bajar de peso?
No. Las frutas enteras contienen menor cantidad de fructosa que los jugos y por lo tanto no son tan graves.
Existen algunos carbohidratos que no tienen fructosa. Los mejores son la avena, la papa (batata si tiene Fructosa), la yuca y el arroz (quinoa si tiene Fructosa).
El azúcar de mesa tiene mucha fructosa. En cambio, las carnes, las nueces, el huevo no tienen. Los vegetales sin fructosa son las espinacas y hongos. Los que si tienen un poco de fructosa son frijoles o caraotas, espárragos, brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, pepino, pimientos verdes, lechuga, calabaza, berro y el calabacín.
Dr Salomon Jakubowicz
Vanesa Peña,
Me encanta eso del body pump, me gustarÃa acompañarte algún dÃa a practicarlo.
Estamos pendientes del video, es un estimulo para todos nosotros tus amigos del blog, asà que no sientas pena!
Cariños
Karina
Anisis,
Te felicito por tu decisión de combatir la celulitis y empezar un estilo de vida sano.
Si tienes problemas con la espalda y la columna lo mejor es que hagas ejercicios de bajo impacto como: nadar o bicicleta.
Exito y cuenta con mi apoyo!
Karina
Juan,
Te felicito por ser tan buen esposo y preocuparte por la salud de tu familia.
Aunque la prengunta es para el Dr Salomon, te puedo decir, según lo que he estudiado, el aspartame (Equal) es totalmente inocuo,
La mejor muestra es que muchÃsimos productos utilizan el aspartame en sus formulaciones desde hace muchos años,
Saludos a tu esposa!
Karina
Buenas noches Dr. Tengo sobrepeso y me diagnosticaron hiperinsulinismo, tomo glucofage una vez al dÃa y trato de mantener una dieta sana. Tomar NUDM me ayuda muchÃsimo pero desde hace algún tiempo que no consigo la que sabe a Moka y ahora me cuesta encontrar la de sabor a chocolate. Me puede decir que está pasando. Gracias.
Dr. Salomon y Karina:
muchas gracias por el articulo!! estaba muy ansiosa esperandolo, solo me quedaron dos dudas,
1 ) yo no consumo frutas despues de las dos de la tarde ni las extraño tampoco, pero mis compañeras algunas si las consumen y no han bajado tanto de peso puede ser esa la razon o la fructosa de la fruta no afecta tanto en el proceso de adelgazamiento?
2) yo tuve trigliceridos altos aunque siempre hice ejercicio y comi sano (nada de comida chatarra), en el ultimo analisis en noviembre estaban controlados, pero si tengo tendencia a tener trigliceridos altos entonces no es recomendable comer mucha fruta no?
Y otra pregunta que me hacen mis compañeras (todas hacen la dieta y todos los dias me hacen miles de preguntas a ver como la hago yo, por que me da mucho mas resultado? etc).
Ellas tienen alrededor de 50 años unas mas y otras menos y yo 25, la duda que tienen es si tienen que hacer la misma dieta que yo o consumir menos calorias por la edad y por la menopausia?
Para mi queridisima Karina ya empece con el body pump y me encanto cuanto este mas adecuada a la rutina te envio el video que me pediste, aunque me de mucha verguenza me siento en deuda y no puedo decirte que no!
MUCHAS GRACIAS POR TODO!!! LOS APRECIO MUCHO DE VERDAD!
Ana Cabeza,
Yo perdà la barriguita que me quedo del embarazo, haciendo cuatro cosas: dormir bien (por lo menos siete horas), comer proteÃnas al desayuno (leche, huevos, atún) , haciendo minimo cinco minutos de ejercicios diariamente y tomando la merengada Ni Una Dieta Más para controlar los ataques de ansiedad durante la lactancia.
Cuenta como mi apoyo para eliminar esa barriguita!
Karina
Carolina,
Para endulzar tus jugos y bebidas te recomiendo usar Splenda o Equal.
Las frutas tienen mucha azúcar (fructosa), como lo explica el Dr Salomon en éste artÃculo, asà que es mejor que no adiciones más azúcar y calorÃas a los jugos.
La azúcar blanca, rubia o morena son iguales y no te permiten perder peso y llevar un estilo de vida saludable.
Espero haberte ayudado, cuenta conmigo!
Karina
hola doctor … felicidades por el articulo muy bueno… quisiera que me informe que dieta deberia hacer… ya que por los sintomas que tengo usted me dijo que tengo Hiperinsulinismo (resistencia a la insulina) y me dijo tambien que si era posible comensara a tomar glucofage. Entonces quiero saber cual seria la dieta ideal para adelgarzar los 80 kilogramos que usted me dijo que si me proponia y tenia fuerza de voluntad lo podia lograr por la edad que teng (24 años). RESPONDAME POR FAVOR!!!!
Buenas noches Dr. Permitame felicitarlo por el artÃculo, pero hablando de endulzantes me queda una duda sobre el famoso aspartame. Mi esposa toma pepsi light por lo menos 3 veces a la semana y me preocupa lo que se dice de el. Yo le he recomendado que evite consumirlo hasta por lo menos tener más luces sobre este tema.
Es posible aclararme si finalmente es tan peligroso el aspartame? Muchas gracias de antemano por su respuesta.
Dr. TENGO DOS MESES DE HABER DADO A LUZ UN LINDO BEBE, PERO HE NOTADO QUE EN LUGAR DE BAJAR DE PESO ESTOY AUMENTANDO. ME SIENTO DESESPERADA
BUENAS NOCHES DOCTOR : ME GUSTARIA SU OPINION DE ALGO QUE ESTO VIVIENDO Y ESTOY PREOCUPADA . ESTOY ACTUALMENTE EMBARAZADA Y PESO 66 KILOS PERO MIDE COMO 1.56 Y ME HICE LOS EXAMENES Y TENGO LOS TRIGLICERIOS 429 Y COLESTEROL 218 Y MI EDAD 36 AÑOS . SOLO ESTOY TOMANDO MAXEPA POR EL EMBARAZO QUE OPINA USTED AL RESPECTO. COMO DEBERIA ALIMENTARME Y ADEMAS NO QUIERO ENGORDAR MUCHO .
BUENAS NOCHES DOCTOR : ME GUSTARIA SU OPINION DE ALGO QUE ESTO VIVIENDO Y ESTOY PREOCUPADA . ESTOY ACTUALMENTE EMBARAZADA Y PESO 66 KILOS PERO MIDE COMO 1.56 Y ME HICE LOS EXAMENES Y TENGO LOS TRIGLICERIOS 429 Y COLESTEROL 218 Y MI EDAD 36 AÑOS . SOLO ESTOY TOMANDO MAXEPA POR EL EMBARAZO QUE OPINA USTED AL RESPECTO. COMO DEBERIA ALIMENTARME Y ADEMAS NO QUIERO ENGORDAR MUCHO .
Dr….————buenas noche como esta yo me siento bien como estoy pero lo unico mao es que tengo mucha barriga que puedo tomar para rebajarla gracias x su respuesta dios lo cuide…………………………
Dr. Salomon:
Quisiera saber que diferencia hay entre el azucar rubia y el azucar blanca? cual es mejor consumir? que puede reemplazar el azucar para endulzar los refrescos y bebidas. Muchas gracias por sus consejos. Bendiciones.
hola dr. me gustaria ver si usted me puede ayudar tengo 46 años mido 1.65 m y peso 77 kg. en 2 años he subido 10 kilos estoy en la menopausia de bido a que hace 12 años me realizaron histerectomia parcial dejando ovarios unicamente a parte hace 4 años deje de trabajar y a partir de ahi empeze a subir de peso me acaban de suspender las hormonas por el peso me siento bien me controlo con una crema que se llama camote silvestre, me ha visto un nutriologo y no logro bajar mas de un kilo, empeze a tomar la sibutramina llevo 3 semanas y no hebajado nada me caban de realizar estudios de sangre y resulta que tengo colesterol elevado y tambien me detectaron plaquetopenia y me medicaron cortisona, no la quiero tomar pues me dijo el dr que iba a subir de peso, por favor ayudeme dr. Salomon no me queda nada de mi ropa y es desesperante. gracias
Buenas tardes Dr.
Por favor quisiera consultarle si considera usted necesario que yo tome Glucofage, aún y cuando no tengo sÃntomas de hiperinsulinismo. Lo único que tengo es ganas de comer dulce en las tardes pero me las aguanto o tomo los helados o las tortas de ni una dieta mas. Mi abuelo sufre del azucar alta sin llegar a ser diabético. Será necesario que tome el Glucofage o no?
Gracias por su respuesta.
HOLA DR. EL UNICO MEDICAMENTO Q TOMO SON LAS PASTILLAS ANTICONCEPTIVAS Q SE LLAMAN NORDETT!!! … SERAN ELLAS LAS Q NO ME DEJAN ADELGAZAR??? … RESPONDAME POR FAVOR!!!!
OTRA PREGUNTA DR. QUE OPINA DE LAS PASTILLAS OUT FATS???
NECESITO MUCHO DE SU AYUDA DR. POR FAVOR RESPONDAME!!!
Anisis,
El medicamento Metformin (Glucofage) no reemplaza un estilo de vida sano. No debes pensar que este medicamento va a ayudarte a adelgazar sin estar acompañado de un estilo de vida correcto
Cuéntame más detalles sobre tu dieta
Entiendo tu gran preocupación por bajar de peso y por eso no deberÃas desesperarte tanto porque adelgazar no es tan difÃcil
Cuenta conmigo
Dr Salomon
HOLA DR. EL UNICO MEDICAMENTO Q TOMO SON LAS PASTILLAS ANTICONCEPTIVAS Q SE LLAMAN NORDETT!!! … SERAN ELLAS LAS Q NO ME DEJAN ADELGAZAR??? … RESPONDAME POR FAVOR!!!!
OTRA PREGUNTA DR. QUE OPINA DE LAS PASTILLAS OUT FATS???
Dr Salomon, efectivamente soy su amiga fiel del facebook. Yo también estoy feliz ha cambiado mi vida. Sólo fui una vez con un Dr que aparece en su página, de Valencia luego sólo con su blog y fuerza de voluntad y el apoyo de personas como ud. Dr.y lo de el mani y el merey porque como varios puñados al dÃa y siento que me ayudan pero quiero saber si realmente es asà o para bajar lo que me queda debo dejarlos. Gracias Dr un beso grande y mil bendiciones para ud.
hola,gracias por el artÃculo cada dia con sus artÃculos estoy aclarando dudas, ya q hace algun tiempo tome unos productos nutricionales supuestamente para energizarme, oxigenante cerebral , para ayudarme con dolores musculares me hicieron muy bien para eso,pero gane varios kilos, no entendia porque gane peso si hago ejercicios y siempre me cuido con la comida,hoy busque en un envase y todos son elaborados con fructosa o jugo de fruta gracias
HOLA DOCTOR MI PREGUNTA ES PORFAVOR SI SE PUEDE HACER LA MERENGADA NDM CON AGUA EN VEZ DE LECHE DESCREMADA .. SABE IGUAL? QUE ME RECOMIENDA , LO DIGO PORQUE NO ME CAR BIEN LA LECHE GRACIAS . A VER SI PORFIN PUEDO COMPRAR LA MERENGADA
Grace,
Adelgazar 36 kilos es muchÃsimo!!!!!!!!!!!
Estoy muy feliz por haberte ayudado tanto
Creo que eres mi paciente amiga de Facebook, cierto?
Esos 4 últimos kilos van a desaparecer al eliminar el azúcar del Gatorade
Cuéntame más detalles de tu adelgazamiento: tienes algún médico que te ayuda o por tu cuenta estas adelgazando tanto
Dr Salomon
no es anonimo…..el mensaje anterior….es aura…
gracias
Buenas noches doctor, he seguido sus recomendaciones alimenticias, tomo metformina de 500mg, pero primero me estanque y ahora aumente de peso. Tengo 45a, estoy histerectomizada desde los 39a. Mis examenes hormonales arrojan el siguiente resultado: T3LIBRE: 2.55 pg/ml – T3TOTAL: 106.85 ng/dl – T4LIBRE: 1.07 ng/dl – T4TOTAL: 8.20 ug/dl – COLESTEROL TOTAL 170 – HDL 46 mg/dl – LDL 148 mg/dl – TRIGLICERIDOS 130 mg/dl – GLICEMIA 92 mg/dl. Los hormonales femeninos aun no me he ido por los resultados pero me informaron via telefonica que salieron normales. No hallo que hacer….Saludos…gracias mil..
PD. uy dr se me salto una linea es 194 COLESTEROL TOTAL! no vi bien….necesito urgente que me ayude….porque no resisto seguir aumentando de peso