ARTICULOS
Fructosa vs Glucosa (carbohidratos malos vs buenos)
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
Aún sin añadirle azúcar, un vaso de jugo natural tiene 8 cucharadas, la misma cantidad que un refresco pero del peor tipo de azúcar. Además, al exprimir la Naranja se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora del estómago puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos y refrescos debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Instrucciones del Experimento para adelgazar 2 kgs
El tipo de azúcar de la leche (Galactosa) casi no engorda, inclusive el azúcar de la harina de trigo, el arroz, la yuca, la avena y la papa (Glucosa) engorda mucho menos que la Fructosa.
- Primer paso: elimina estos alimentos con Fructosa
- Segundo paso: continúa este menú para adelgazar
- Tercer paso: pésate 7 días después
Todas las frutas tienen fructosa pero las peores son las bananas y la pera. En cambio, el aguacate y el coco tienen menos.
| Alimento | Fructosa (gr) | Mejor opción: |
| Miel y Agave | 60 | Endulzantes naturales buenos |
| Jugos de Fruta | 40 | Estas 6 bebidas |
| Frutas | 25 | Nueces o vegetales |
| Refrescos | 20 | 6 bebidas que adelgazan |
| Gatorade | 20 | Agua |
| Azúcar de mesa | 10 | Stevia, Splenda, Equal |
| Maíz y quinoa | 10 | trigo, papa, arroz o avena |
Aunque la fructosa sube menos el azúcar en la sangre que la glucosa, no es buena porque engorda más al cambiar el funcionamiento del hígado ocasionando:
- aumento de peso especialmente en la grasa del abdomen
- mayor riesgo de diabetes
- aumento del ácido úrico, colesterol y triglicéridos
¿Debo comer frutas en la dieta para bajar de peso?
No. Las frutas enteras contienen menor cantidad de fructosa que los jugos y por lo tanto no son tan graves.
Existen algunos carbohidratos que no tienen fructosa. Los mejores son la avena, la papa (batata si tiene Fructosa), la yuca y el arroz (quinoa si tiene Fructosa).
El azúcar de mesa tiene mucha fructosa. En cambio, las carnes, las nueces, el huevo no tienen. Los vegetales sin fructosa son las espinacas y hongos. Los que si tienen un poco de fructosa son frijoles o caraotas, espárragos, brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, pepino, pimientos verdes, lechuga, calabaza, berro y el calabacín.
Dr Salomon Jakubowicz
Hola Doctor, saludos desde Noruega!
Es bueno para una persona con Resistencia ala insulina desayunar con una ensalada de frutras con yogurt, almorzar cosas ala plancha con ensaladas y cenar ligero como atun con tomates, sopita de vegetales?
Su libro me confunde un poco con las comidas…
Un gran abrazo ymil gracias
hola dr,le cuento qque estoy tomando su merengada y me ha ayudado a perder peso,quisiera tomar el glucofage pero no se de cuantos miligramos,tengo antecedentes de diabetes,mi mamá y mi papá son diabeticos y mi mamá tiene retinopatÃa,no quiero llegar a ser diabetica ayudeme porfis. Gracias!
Dr.Salomon vivo en Venezuela y efectivamente tomó clight pero le preguntaba por una bebida que sienta que repotencie para la rutina de ejercicios.Dr he bajado 36 kg con su dieta me faltan pocos como 4 más. Quizás se han retrasado por el consumo de gatorade desde hoy no lo tomare. Otra pregunta Dr. el mani y el merey se puede comer un puñado de ellos a cualquier hora? Exactamente qué cantidad porque siento que esto me ayuda a ir al baño. Gracias Dr por todo y esperando nuevamente su respuesta.
doc,por favor necesito adelgazar nos 8 kg y e esta costando muchisimo,actualmente peso 69 kg aprox
tengo 48 años mido 1,62 hagoactividad fisica,pero no puedo seguir una rutina de dieta,me cuesta si no es que me ayudo con alguna pastilla
le agradezco enormemente su ayuda
atte
monica
Hola doctor, quisiera saber su opinion con respecto a los medicamentos naturales para combatir la resistencia la insulina en particular a uno que se elabora con una planta hindus que se llama Gymnema Silvetres y se conoce como la destructora de azucar que es muy buena
Buenas Tardes, Dr. le he escrito varias veces y no me ha respondido, mi pregunta sobre el consumo de la leche de soya, ¿Ud. recomienda sustituir el consumo de leche descremeda, por leche de soya?. Realmente yo he provado sustituirla y he notado q uno disminuye de peso, cual es su recomendacion, Gracias.
Hola Karina, de verdad estoy q lloro… tengo mas celulitis jamas estaba asi, con el favor de Dios mañana comienzo aunq tengo 2 hernias discales y un disco desgastado voy hacer mis ejercicios, creo q es lo q me estoy bloqueada
hola Dr, primera vez que le escribo, tengo 35 años en noviembre del año pasado me diagnosticaron sindrome metabolico, pesaba 65kilos, la glicemia basal era de 25, y la glicemia en ayuna era 80, me mandaron dieta y las pastilla Glucofaje, fui al nutricionista y en menos de un mes adelgase a 53 kilos con la dieta, pero aun no tomaba las pastillas glucofaje no la encontraba en diciembre la encontre y la tome por 3 meses, a raiz de estar tomando la pastilla no aumente más de peso, pero se me empezo a caer el cabello en cantidades que a veces pienzo que me voy a quedar calva, me salieron varios quiste en mi ovario izq y un polipo y un poquito de sangrado entre periodo y para mi es extraño ya que soy muy cuidadosacon respecto a mi salud ginecologica, el cuero cabelludo se me puso grasoso y me daba la sensación de tener mucho frio me mandaron hacer un eco de las tiroides y los examen de laboratorio y estoy bien en cuanto a la tiroide, me manda hacer glicemia basal y la tengo en 18, me cambiaron el medicamento por avadamet. Mi pregunta si yo me sentia bien solo tenia unos kilos que pudo haber pasado para que me ocurriera ese desolden a nivel hormonal sera que no era necesario tomar glucofaje. Teniendo el sindrome metabolico podre tomar la merengada NUDM. Gracias por su respuesta la espero con ansia
hola Dr, primera vez que le escribo, tengo 35 años en noviembre del año pasado me diagnosticaron sindrome metabolico, pesaba 65kilos, la glicemia PP era de 25, y la glicemia en ayuna era 80, me mandaron dieta y las pastilla Glucofaje, fui al nutricionista y en menos de un mes adelgase a 53 kilos con la dieta, pero aun no tomaba las pastillas glucofaje no la encontraba en diciembre la encontre y la tome por 3 meses, a raiz de estar tomando la pastilla no aumente más de peso, pero se me empezo a caer el cabello en cantidades que a veces pienzo que me voy a quedar calva, me salieron varios quiste en mi ovario izq y un polipo y un poquito de sangrado entre periodo y para mi es extraño ya que soy muy cuidadosacon respecto a mi salud ginecologica, el cuero cabelludo se me puso grasoso y me daba la sensación de tener mucho frio me mandaron hacer un eco de las tiroides y los examen de laboratorio y estoy bien en cuanto a la tiroide, me manda hacer glicemia PP y la tengo en 18, me cambiaron el medicamento por avadamet. Mi pregunta si yo me sentia bien solo tenia unos kilos que pudo haber pasado para que me ocurriera ese desolden a nivel hormonal sera que no era necesario tomar glucofaje. Teniendo el sindrome metabolico podre tomar la merengada NUDM. Gracias por su respuesta la espero con ansia
Mafa,
Yo te recomiendo que hagas ejercicio, por lo menos 5 minutos diarios, eso te ayudará a perder peso.
Karina
Buenas tardes dr. necesito me responda, estoy desesperada estoy tomando glucofage y estoy engordando mas, de verdad estoy desesperada sera q no me presta?????
Hola dr se que esta contestando preguntas en el blog me gustaria seber como cabio mi estatus al de una dieta mas para estar presente el proximo lunes.
Excelente artÃculo, muy interesante ya que en el mercado se encuentran muchos productos ¨sin azúcar¨ que están edulzados con: ¨fructosa¨.
Y las personas que desean perder peso e ingieren productos ¨sin azúcar¨ endulzados con ¨fructosa¨ ven frustados sus objetivos.
Dr Salomon, muchas gracias por la aclaratoria en relación a éste ingrediente.
Karina
hola doctor tengo que adelgazar 20 kilos estoy tomando la glucophage porque tengo resistencia a la insulina y aparte tengo la testosterona un poco alta que debo hacer
Dr. Salomon buenas tardes mi nombre es Miriam tengo 22 años, mido 1.65 y peso 88 kilos, hace como 4 años hice una dieta estupenda q me hizo bajar hasta los 68 kilos, luego se que me descuide comiendo comida chatarra y en la calle y subi todos los kilos de nuevo. En este momento estoy haciendo la misma dieta de esa vez y me va muy bien. Si tomo el batido ni una dieta más me hara bien?? espero su pronta respuesta y gracias y por favor indiqueme si puedo tomarlo en todas las comidas y q edulcorantes puedo usar.
Por favor respondame doctor ya le he escrito varias veces 🙁
hola mi querido dr.
queria saber su opinión acerca del medicamente de la medicina
sistemica
weight less
para bajar de peso. es unpoco costoso y lo recomiendan de a 2 pastillas en cada comida.
dura solo 20
dias
y cuesta aprox.
300 bs.f
gracias.-
Estimado Dr. Salomon
Gusto en Saludarlo…. Me gustaria saber que opinion tuene sobre la pastilla SIBUTRAMINA de 15mg. para bajar de peso? Mi pregunta es porque tengo una compeñera de trabajo que la esta tomando y esta bajando de peso….
Saludos Cordiales…..
hola Dr. salomon.
Dios… soy una chica de 21 años de edad y tengo mucho sobre peso debo estar en los 130kgr. y no quiero seguir siendo Gorda..!!
me estoy sometiendo yo misma a una regimen alimenticio como muy ligero en el desayuno y almuerzo ensalada mas o menos bastantica y un trocito de carne o pollo, y en en la cena me como un trozo de fruta o una ensalada.!
me cuesta bastante porque siento que tubiese hambre pero me digo a mi misma que no es asi … y bueno y asi paso el dia.
Que me aconcejeria usted doctor, todo lo que me diga me podra ayudar en esta meta a alcanzar, el cual para llegar a uno como persona Gorda le cuesta mucho.!
hola dr peso 69.800 mido 1.65 y mi edad es 19 cree usted que estoy acorde mi peso con mi edad
Grace,
Estaba esperando esta pregunta. Todo el mundo se sorprende al descubrir que Gatorade tiene mucho azúcar (jarabe de maÃz rico en Fructosa).
DeberÃas sustituirlo si quieres bajar de peso.
En Venezuela puedes tomar bebidas sin azúcar como Clight.
En qué paÃs vives?
Dr Salomon
Dr.
Dejeme ver si me queda claro, se puede comer carbohidratos por la noche? dice que es mejor la fruta, que los demas, por ejemplo se vale comer pollo o carne mas 2 tortillas maiz o 1 reb pan integral, o 1/2 tza de arroz o past, algo que tenga 15 grms de carbohidrato al lado de la proteina? o solamente la proteina? y si ceno esto, seria aparte de la malteada?
Yo acostumbro comer en cada comida: verduras, proteina (carne o pollo) mas 1 racion de carbohidrato, combino los 3 en cada comida, pero ahora quiero perder 3 kgs, esto se vale con Ni una dieta mas? o tengo que eliminar los carbohidratos?
Mil gracias de antemano por su respuesta!
Dr. Salomon la bebida Gatorade afecta la disminucion de peso? Pregunto porque tengo una rutina diaria de ejercicios bastante intensa y en oportunidades me tomo una botella completa para calmar la sed y poder continuar. Que otra bebida a parte de agua podria consumir durante mi rutina de ejercicios? Gracias de antemano por su respuesta.
lo mas que tengo es barriga despues de mi embarazo por eso le pregunto que si puedo tomar xenical.
y otra preguntica yo tengo un hermano obeso pero el sufre de tension alta que puede tomar el orlistat o que… espero prona repuestas
dr una pregunta puedo tomar xenical yo mido 1.53 y estoy pensando 60 kiloscuanto tendriaqrebajar tengo 21 años
responda por favor
Hola, doc. Acláreme algo, por favor. ¿Por qué su mamá dice que se debe comer sólo frutas y vegetales en las noches sin ninguna proteÃna? Además dice que despues de las 2 de la tarde no se debe comer nada con proteÃna porque no rebajas. No entiendo, usted dice que se debe tomar o comer proteÃna. Espero su respuesta.
Saludos.