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El Desayuno de mis Pacientes (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Realicen esta prueba para medirse el metabolismo sin tener que venir a mi consultorio. No se asusten si les sale negativa.
Esta prueba se la recomiendo a los pacientes que no desayunan y sienten cansancio crónico.
Comer es uno de los placeres más importantes de la vida. Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan y por eso las dietas no funcionan.
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Este suculento premio es la diferencia entre fracasar con otra dieta y lograr adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
El Desayuno de mis Pacientes
No me quite el chocolate, me dijo rogando la paciente que acabo de atender. Cuando le mostré su tratamiento para adelgazar, tuvo la certeza que si lo lograría, porque incluía chocolate todos los días. Antes de despedirnos, le dije: debes convertir esta forma de comer en tu estilo de vida y si tienes cualquier pregunta me puedes escribir en mi página web.
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuda engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Recomendación
Después de comer las proteínas del desayuno es importante comer un solo carbohidrato. Cualquier carbohidrato pero no varios.
Consecuencias del Cerebro de Gordo
| Síntoma |
Hormonas |
Recomendación |
| No sentir hambre en la mañana | Todas | Desayunar aún sin hambre |
| Ansiedad por comer carbohidratos en la tarde | Insulina | Desayuna alimentos ricos en proteínas |
| Grasa abdominal | Metabolismo lento | Desayuna hasta estar más que satisfecho |
| Insomnio | Endorfinas y Serotonina | No ingerir alimentos por ansiedad en la noche |
| Dolores musculares de la fibromialgia | Cortisol | Nunca hacer ejercicios en ayunas |
| Triglicéridos y colesterol alto | Insulina | Evitar desayunar solo azúcar (jugos, cereales) |
| Hígado graso | Insulina | Evitar los carbohidratos en exceso |
| Ácido úrico alto | Adrenalina | Evita “auto-devorarte” los músculos |
| Estrías, flacidez y artrosis | Colágeno | Desayunar proteínas al levantarse (máx: 60 min.) |
Recuerda no dejarte controlar por tu Cerebro de Gordo que quiere hacerte saltar el desayuno. Debes comer hasta estar más que satisfecho para disminuir tu apetito durante el resto del día. Sentir ansiedad en la tarde es una señal que a tu desayuno le faltan más proteínas.
Recomendaciones médicas
Desayunar así es necesario para los que engordan por culpa de la resistencia a la insulina o alguna otra causa hormonal. También para los que toman Metformina para adelgazar. Es más frecuente que exista una causa hormonal cuando aparecen estos síntomas:
- Tienes verrugas en el cuello
- Tu dedo índice es más corto que tu 4to dedo
- Tienes caída del cabello y raíz grasosa
- Despiertas sin hambre pero sientes ansiedad a las 4:30 PM
Si tienes varios de esos síntomas utiliza esta calculadora de dietas para avisarte cual dieta te conviene.
10 desayunos altos en proteína
Te recomiendo que revises estos 8 sandwiches sin pan: recetas de alimentos sin carbohidratos
| DÍA | DESAYUNO |
| Lunes | Omelette de Chocolate:
Mientras más proteínas desayunes, menos ansiedad tendrás en la tarde. Por eso te recomiendo esta Omelette. Hazla solo con huevos y la whey protein de chocolate de Ni Una Dieta Más. Además debes comer cualquier postre que te haya provocado ayer. |
| Martes | Desayuno contra la ansiedad: Ayer tuviste ansiedad en la tarde por no desayunar suficientes proteínas. Hoy te recomiendo calentar un aguacate y reemplazar la semilla por salmón y queso. Añade tu postre favorito para que no te provoque en la tarde y toma un vaso del batido de whey protein. |
| Miércoles | Desayuno contra el cerebro de Gordo: Por culpa de tu Cerebro de Gordo hoy no sientes hambre en la mañana, pero si tendrás en la tarde. Para controlarlo desayuna una Omelette con extra de proteína. Métele salmón, queso y el batido de whey protein . No olvides que debes comerte cualquier dulce que te haya provocado ayer. |
| Jueves | Empanadas con extra de proteínas: Aún cuando estés satisfecho desayuna un poco más para no sentir ansiedad en la tarde. Te recomiendo empanadas rellenas con abundante carne, vegetales picaditos y champiñones. Toma un café con leche y una cucharada del batido de whey protein. |
| Viernes | Omelette full equipo: Desayunar muchas proteínas es la clave para adelgazar. Te recomiendo esta omelette con champiñones, pimentón, espárrago, queso y (mi toque personal) lentejas que la llevan a otra dimensión en sabor y textura. Es un criminal quien te recomiende botar la yema (es la mejor parte del huevo). Además debes comerte cualquier postre que te haya provocado ayer. |
| Sábado | Burrito de proteína: Debes desayunar al levantarte, si tardas demasiado ya no sirve para controlar la ansiedad. Prepara un burrito o una arepa con pollo desmechado, lentejas, aguacate, tomate y queso. Ni se te ocurra hacer ejercicios en ayunas porque engorda. |
| Domingo | Panquecas de proteína : Ayer no desayunaste suficiente y por eso tuviste ansiedad. Por eso desayuna estas panquecas que controlan el Cerebro de Gordo. Mezcla en la licuadora 1 taza del whey protein, 1 taza de Leche, 2 huevos, 1 cucharada de aceite, ¼ de cucharada de polvo de hornear y una pizca de sal. Después de que tengas lista la panqueca, derrite chocolate oscuro de >70% |
Dr Salomon Jakubowicz
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Resistencia a la Insulina: 6 síntomas que ayudan a adelgazar
hola dr salomon, soy de venezuela tengo 22 años mido 1.73 y peso 85 kg la verdad es que despues de mi embarazo aumente bastante de peso y hasta ahora no he logrado bajar nada, mi mayor problema es en el abdomen, soy de piezas gruesas y la verdad ya no se que hacer para poder bajar mi abdomen tomo metformina y la verdad me siento mucho, pero tengo cerebro de gordita, me da muucha ansiedad por comer carbohidratos en la tarde, mi mama sufre de diabetes, de la tiroide y es hipertensa desde hace 22 años, por otra parte yo naci con un soplo en el corazon el cual no me molesta para nada he vivido con el desde que naci, los medicos dicen que es inocente y que en cualquier momento puede desaparecer, en los examenes de laboratorio estoy muy bien no soy de azucar alta al contrario siempre la tengo en los limites normales, no como mucho pero de igual manera engordo sin saber en realidad el porq, quisiera de verdad me ayudara con un mejor estilo de vida, mi mayor problema de grasa es en el abdomen, tomo mercilon como pastilla anticonceptiva, pero anteriormente tomaba ciclidon el cual me da mucha ansiedad, espero me responda y la verdad me ayude en mi situacion quiero mejor mi estilo de vida y mi apariencia.
Dr. ya le especifique mas de mi estilo de vida tal como me lo solicito pero le respondio a juan y a mi no??? Si puede por favor decirme que mas puedo hacer para no seguir estancada en el peso muchas gracias!!!
Juan,
Claro, te voy a dar el plan de alimentación para una semana.
Revisa esto: Estilo de vida para Adelgazar (Menú para una semana)
Sigue contándome tus avances para ayudarte.
Dr Salomon
buenas tardes doctor. disculpe podria darme un plan alimenticio o menu para ver que debo desayunar sobre todo, y por supuesto los almuerzos, cenas y meriendas.. gracias doctor..
pdt. no dijo nada sobre el desayuno mio, que opina de el..
Gracias por responder Dr. en cintura he bajado 14 cm y en abdomen 10cm, trato de comer algo o tomar la proteina dentro de los primero 15 min al levantarme y trato de desayunar antes de las 10:00 am, luego almuerzo casi a las 3 de la tarde proteina y vegetales y/o ensaladas la mayoria de las veces no ceno y cuando lo hago como rebanadas de jamon de pavo, quesos o un yogurt fat free, porque no me provocan vegetales ni ensaladas para la cena; tengo un bebe de ano y medio y trato de caminar al menos 2 veces a la semana 20 min muchas veces no me da tiempo de hacerlo por tener que antender a mi bebe, ese es mas o menos lo que he estado haciendo desde que comence a tomar el estilo de vida NUDM. Digame como puedo mejorar para seguir bajando las libras que me faltan saludos!!!
Yanni,
Te felicito por adelgazar esas 22 libras. Lo más importante es adelgazar de medidas en el abdomen
Cuéntame más detalles de tu estilo de vida para corregirte.
Dr Salomon
Hola dr. en febrero empeze el estilo de vida nudm pesaba 160lbs y ahora peso 138lbs usando el libro de su mama The big breakfast diet pero tengo mas de un mes que estoy estancada en el mismo peso mido 5.02″ y quisiera llegar a 115lbs mi desayuno en general consiste en una arepa o sandwich con 5 rebanadas de jamon de p pavo, 4 de queso suizo o mozzarela huevo, la merengada de proteinas y un dulce que no excede de 1 oz. le agradezco si me puede decir como puedo salir del estancamiento saludos
bueno doctor el desayuno cotidiano de nosotros los venezolanos, arepas con jamón y queso o con huevo revuelto, café o jugo. ese es mi desayuno doctor que debería cambiar. que quito o que le agrego al desayuno. gracias…
Hola doctor que amable al responder,
Por lo general no siento hambre si desayuno bastante proteinas, solo un poco de ansiedad y la costumbre de almorzar carbohidratos…..pero en caso de q lo hiciera en el almuerzo (comiendo dias alternos y una porcion pequeña) eso me afectaria para rebajar? el resto del dia si consumo solo vegetales y proteina, gracias por responder, en serio quiero adelgazar porque tengo mucho sobrepeso para mi edad, saludos doctor
Ericka,
No deberías sentir hambre o necesidad de carbohidratos en el almuerzo, gracias a las proteínas del desayuno.
Revisa esto: Lista de Alimentos para Adelgazar
Un placer ser tu médico.
Dr Salomon
Hola Doctor,
Tengo varias dudas que me gustaria que me las respondiera, hace tiempo segui su dieta, incluso cuando no era tan famosa como lo es ahora….. comia en la mañana mi carbohidrato favorito, muchas proteinas y un postre (por ejemplo: pan integral, revoltillo, salchichas, jamon de pavo y un dulce pequeño) y en el resto del dia vegetales y proteinas……. rebaje bastante con su dieta pero POR FAVOR RESPONDAME esto para ver si lo puedo hacer…..Puedo en el almuerzo comer aunque sea una porcion de algun carbohidrato? claro despues de las 12 nada de carbohidratos….. es q se q si no lo hago no va a funcionar para mi….. hago ejercicios todos los dias, necesito rebajar 15 kilos y tengo 23 años….. respondame por favor
bueno doctor el desayuno cotidiano de nosotros los venezolanos, arepas con jamón y queso o con huevo revuelto, café o jugo. ese es mi desayuno doctor que debería cambiar. que quito o que le agrego al desayuno.
Hola Doctor,
Tengo varias dudas que me gustaria que me las respondiera, hace tiempo segui su dieta, incluso cuando no era tan famosa como lo es ahora….. comia en la mañana mi carbohidrato favorito, muchas proteinas y un postre (por ejemplo: pan integral, revoltillo, salchichas, jamon de pavo y un dulce pequeño) y en el resto del dia vegetales y proteinas……. rebaje bastante con su dieta pero POR FAVOR RESPONDAME esto para ver si lo puedo hacer…..Puedo en el almuerzo comer aunque sea una porcion de algun carbohidrato? claro despues de las 12 nada de carbohidratos….. es q se q si no lo hago no va a funcionar para mi….. hago ejercicios todos los dias, necesito rebajar 15 kilos y tengo 23 años….. respondame por favor
Juan Pablo,
Bajar de peso no es difícil, sólo necesitas seguir mis consejos.
Cuéntame que desayunas para corregirte. El desayuno es lo más importante para no sentir ansiedad.
Dr Salomon
buen dia dr-tengo 61 años y empece a toamr metformina-xque hace 4 años deje de fumar y engorde 20 kilos y ademas tengo un abdomen terrible–empece tomando un comprimido de 500mg con el desayuno y quiero saber cuanto tiempo lo puedo tomar??y si puedo combinarlo con el metabolic cla –los puedo tomar juntos?? ya que tengo metabolismo lento tambien.Gracias josefina de neuquen capital
hola doctor. soy de Venezuela estado Táchira, soy docente de educación física y tengo demasiado sobrepeso quiero ver si usted puede ayudarme con esto. hago ejercicios, como mis tres comidas en raciones normales pero sigo subiendo de peso. tengo por lo menos 30 kgrs de mas.
Ana,
Cuenta conmigo.
Bajar de peso no es difícil, sólo necesitas seguir mis consejos.
Cuéntame más detalles de tu alimentación y la de tu hijo para corregirte.
Dr Salomon
Hola doc. tengo una preocupación mi esposo es diabetiko II y toma glucofage de 500 xr pero en los ultimos 2 años a bajado mucho de peso mi pregunta es el puede tomar sus merengadas a que hora para q lo ayude a engordar un poco
Gracias …….
hola dr mi problema es general ya ke tanto yo como mis dos hios estamos muy pasados de peso pero el ke mas me preocupa es mi bb de 4 años ya ke tiene un peso de 33 kilos se imagina si ke es un problema como me puede ayudar dr por favor ayudeme… gracias
Hola Dr. Salomon. Me gustaría saber donde puedo conseguir el salvado de avena. Vivo en Maracaibo pero no lo he podido conseguir aquí.
hola dr. ayudeme x fa soy diabetica e himpertensa tngo 58 años y sufro de mucha ansiedad sobre todo x las tardes, me inyecto 2 tipos de insulina Lantus x la noche y Humalog lispro en las comidas, ants tnia fuerza d voluntad para todo pero ahora no c q me pasa q no puedo hacer dieta y c q tngo q cuidarme mucho pero no puedo q hago ayudeme x favor, d antemano le doy las gracias y lo felicito x esta iniciativa d ayudar x est medio q Dios c lo multiplique en salud amor prosperidad y exitos.
Alejandro,
El ejercicio es muy importante, no importa la hora, pero hazlo a la hora de tu preferencia.
Recuerda que producimos endorfinas por medio del ejercicio y dormimos mucho mas rico.
Y para bajar de peso es más importante la intensidad que la duración del ejercicio.
Revisa esto: Ejercicios para bajar de peso: ¿cuál recomiendo?
Dr Salomon
Desiree,
Tu desayuno es horrible. Estoy seguro que no será difícil adelgazar para ti.
Recuerda el desayuno es lo más importante para no sentir ansiedad en la tarde-noche.
Revisa esto: El desayuno: ¿qué recomiendo para bajar de peso?
Escríbeme tus preguntas para que pueda ayudarte.
Dr Salomon
dr ayudeme hago dieta y nada que rebajo ademas m cuesta mucho ir al baño m puede ayudar? ah y estoy comiendo cereal con leche descremada en la cena atun y pollo en el almuerzo y desayuno galleta soda con atun o jamon de pavo y qso paisa
BUENOS DIAS DOCTOR SAOMON.
QUERIA PREGUNTARLE SI AFECTA EN ALGO EL EJERCICIO AEROBICO EN LAS NOCHES A UNA PERSONA CON EL METABOLISMO LENTO.
MUCHAS GRACIAS DOCTOR.