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El Desayuno de mis Pacientes (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Realicen esta prueba para medirse el metabolismo sin tener que venir a mi consultorio. No se asusten si les sale negativa.
Esta prueba se la recomiendo a los pacientes que no desayunan y sienten cansancio crónico.
Comer es uno de los placeres más importantes de la vida. Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan y por eso las dietas no funcionan.
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Este suculento premio es la diferencia entre fracasar con otra dieta y lograr adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
El Desayuno de mis Pacientes
No me quite el chocolate, me dijo rogando la paciente que acabo de atender. Cuando le mostré su tratamiento para adelgazar, tuvo la certeza que si lo lograría, porque incluía chocolate todos los días. Antes de despedirnos, le dije: debes convertir esta forma de comer en tu estilo de vida y si tienes cualquier pregunta me puedes escribir en mi página web.
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuda engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Recomendación
Después de comer las proteínas del desayuno es importante comer un solo carbohidrato. Cualquier carbohidrato pero no varios.
Consecuencias del Cerebro de Gordo
| Síntoma |
Hormonas |
Recomendación |
| No sentir hambre en la mañana | Todas | Desayunar aún sin hambre |
| Ansiedad por comer carbohidratos en la tarde | Insulina | Desayuna alimentos ricos en proteínas |
| Grasa abdominal | Metabolismo lento | Desayuna hasta estar más que satisfecho |
| Insomnio | Endorfinas y Serotonina | No ingerir alimentos por ansiedad en la noche |
| Dolores musculares de la fibromialgia | Cortisol | Nunca hacer ejercicios en ayunas |
| Triglicéridos y colesterol alto | Insulina | Evitar desayunar solo azúcar (jugos, cereales) |
| Hígado graso | Insulina | Evitar los carbohidratos en exceso |
| Ácido úrico alto | Adrenalina | Evita “auto-devorarte” los músculos |
| Estrías, flacidez y artrosis | Colágeno | Desayunar proteínas al levantarse (máx: 60 min.) |
Recuerda no dejarte controlar por tu Cerebro de Gordo que quiere hacerte saltar el desayuno. Debes comer hasta estar más que satisfecho para disminuir tu apetito durante el resto del día. Sentir ansiedad en la tarde es una señal que a tu desayuno le faltan más proteínas.
Recomendaciones médicas
Desayunar así es necesario para los que engordan por culpa de la resistencia a la insulina o alguna otra causa hormonal. También para los que toman Metformina para adelgazar. Es más frecuente que exista una causa hormonal cuando aparecen estos síntomas:
- Tienes verrugas en el cuello
- Tu dedo índice es más corto que tu 4to dedo
- Tienes caída del cabello y raíz grasosa
- Despiertas sin hambre pero sientes ansiedad a las 4:30 PM
Si tienes varios de esos síntomas utiliza esta calculadora de dietas para avisarte cual dieta te conviene.
10 desayunos altos en proteína
Te recomiendo que revises estos 8 sandwiches sin pan: recetas de alimentos sin carbohidratos
| DÍA | DESAYUNO |
| Lunes | Omelette de Chocolate:
Mientras más proteínas desayunes, menos ansiedad tendrás en la tarde. Por eso te recomiendo esta Omelette. Hazla solo con huevos y la whey protein de chocolate de Ni Una Dieta Más. Además debes comer cualquier postre que te haya provocado ayer. |
| Martes | Desayuno contra la ansiedad: Ayer tuviste ansiedad en la tarde por no desayunar suficientes proteínas. Hoy te recomiendo calentar un aguacate y reemplazar la semilla por salmón y queso. Añade tu postre favorito para que no te provoque en la tarde y toma un vaso del batido de whey protein. |
| Miércoles | Desayuno contra el cerebro de Gordo: Por culpa de tu Cerebro de Gordo hoy no sientes hambre en la mañana, pero si tendrás en la tarde. Para controlarlo desayuna una Omelette con extra de proteína. Métele salmón, queso y el batido de whey protein . No olvides que debes comerte cualquier dulce que te haya provocado ayer. |
| Jueves | Empanadas con extra de proteínas: Aún cuando estés satisfecho desayuna un poco más para no sentir ansiedad en la tarde. Te recomiendo empanadas rellenas con abundante carne, vegetales picaditos y champiñones. Toma un café con leche y una cucharada del batido de whey protein. |
| Viernes | Omelette full equipo: Desayunar muchas proteínas es la clave para adelgazar. Te recomiendo esta omelette con champiñones, pimentón, espárrago, queso y (mi toque personal) lentejas que la llevan a otra dimensión en sabor y textura. Es un criminal quien te recomiende botar la yema (es la mejor parte del huevo). Además debes comerte cualquier postre que te haya provocado ayer. |
| Sábado | Burrito de proteína: Debes desayunar al levantarte, si tardas demasiado ya no sirve para controlar la ansiedad. Prepara un burrito o una arepa con pollo desmechado, lentejas, aguacate, tomate y queso. Ni se te ocurra hacer ejercicios en ayunas porque engorda. |
| Domingo | Panquecas de proteína : Ayer no desayunaste suficiente y por eso tuviste ansiedad. Por eso desayuna estas panquecas que controlan el Cerebro de Gordo. Mezcla en la licuadora 1 taza del whey protein, 1 taza de Leche, 2 huevos, 1 cucharada de aceite, ¼ de cucharada de polvo de hornear y una pizca de sal. Después de que tengas lista la panqueca, derrite chocolate oscuro de >70% |
Dr Salomon Jakubowicz
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hola doctor me detectaron glucosa alta 175 empece a caminar y segui con mi mala alimentacion y la caminada me ayudo porque baje a 131,el medco me receto metformina una diaria cuando haga la comida mas pesada, cuando me detectaron la glcosa me habianordenada unos estudios por que tuve un desajuste estuve como 15 dias en mis dias y usaba pañales era muy abundante y mi emoglibina es de 9 eso fue hace dos meses me recetaron lutoral y se me quitaba y despues se quito solo despues mi mestruacion fue normal ayer fui a consulta estaba otro doctor y me mando hacer analisis porque otra vez estoy reglando llevo 7 dias y ha sido de menor a mayor, ya me hicieron un ultrasonido no tengo miomas, ni quistes, estoy un poco confusa ayudeme
Liliana, tmbn de Slim Té
http://www.therbal.com.mx/index.php?option=com_djcatalog&view=items&cid=1&Itemid=70&lang=es&limitstart=4
Ambos de Therbal. Cuenta con muchas opciones….
Liliana, por el momento te puedo recomendar las infusiones de:
Alcachofa
http://www.therbal.com.mx/index.php?option=com_djcatalog&view=items&cid=1&Itemid=70&lang=es
Cary, gracias x tu aprecio… Mira que en Venezuela tengo entendido que al Nopal lo conocen como Tuna, de hecho, la Tuna es su fruto, muy rica sola o prparada en bebida. En el Estado de Falcon (¿es zona árida?) hay algunos cultivadores del nopal. ¿En alguna tienda de autoservicio no lo venden? Conoces a algún mexicano por allá? seguro en su alimentación habrá consumido de vez en cuando nopales… Saludos.
Hola David, por favor me podrias decir la marca del la spirulina aqui en mexico. La de mejor calidad por favor. Gracias.
mi ginecologa me recomendo glucophage 500mg una diaria y ultrogestan de 100mg me han dicho que con el glucophage problablemente baje de peso ya que peso 73ks pero no he bajado nada y hace dos meses lo tomo .
dr. me gustaria embarazarme este año pero tengo problema hormonal anovulacion y ovario poliquistico hace 5años me hicieron una inseminacion y todo salio bien gracias a dios pero ya queremos otro bb y nunca me he cuidado y no he quedado embarazada que me recomienda para que sea rapido .
Hola David,
me encanta lo que escribes, eres buenisimo con tus aportes, sigue así… Amigos del blog,
La verdad no conozco el Nopal porque aqui en Venezuela o no lo hay o tiene otro nombre, aparte en mi estado no debería andar inventando mucho, los que aún no han visto mi noticia, tengo 9 semanas de embarazo, los que sí pueden pues aprovechen sus beneficios y los de la spirulina. Lo que sí les digo es lo siguiente; mi obstetra me comentó la semana pasada algo que el Dr Salomón dice a cada rato “todos deberíamos tomar Glucofage (metformin) de por vida, sobre todo después de cumplir los 40 años es imprescindible para evitar tener problemas de diabetes, además todos al aumentar de peso presentamos resistencia a la insulina”… Dios les bendiga
o unos mercados de frutas y verduras que hay…
Hola Cary, un gran saludo, espero estes bien y te deseo lo mejor, solo quiero decirte que por favor por favooooooor no escuches eso de estar tranquilita, es el peor consejo que te pueden dar cuando estas en estado, el ejercicio no daña a los bebes ni mucho menos causa abortos, todo lo contrario, es la inactividad y la mala alimentación lo que lo produce. No se trata de correr un maraton ni entrenar para las olimpiadas, sino no guardar reposo, creeme, es el peor de los peores consejos que te puedan dar. Te digo esto con mucho cariño y espero asi lo recibas, bendiciones.
o mercado de frutas y verduras como los de mx.
tiendas mexicanas
Hola David, si mira el nopal si se comercializa aquí en lo encuentras en .
Hola David, si mira el nopal si se comercializa aquí en Atlanta específicamente lo encuentras en tiendas Mexicanas y en los mercados de frutas y verduras..
Hola David, si mira el nopal si se comercializa aquí en Atlanta específicamente lo encuentras en tiendas Mexicanas y en los mercados que son como en Mx . el mercado de frutas y verduras jajaja ..
Hola David, si mira el nopal si se comercializa aquí en Atlanta específicamente lo encuentras en tiendas Mexicanas y en los mercados que son como en Mx . el mercado de frutas y verduras jajaja hasta los encuentras picaditos listos para cocer y hacer ricas ensaladas, entonces tu lo recomiendas ppalmente crudo y antes de la comida tendré que masticarlo aunque sabe feo jejeje, saludos..
Hola David, si mira el nopal si se comercializa aquí en Atlanta específicamente lo encuentras en tiendas Mexicanas y en los mercados que son como en Mx . el mercado de abastos jajaja hasta los encuentras picaditos listos para cocer y hacer ricas ensaladas, entonces tu lo recomiendas ppalmente crudo y antes de la comida tendré que masticarlo aunque sabe feo y con baba jejeje, saludos..
Bueno mi obstetra se llama Rafael Jaén, su nro es 0414-4117358, atiende en Araure en el Hospital Privado de Occidente jueves y viernes a partir de la 1:00 pm a las chicas del Estado Portuguesa… Lo de los ejercicios está díficil porque tuve una amenaza de aborto la semana pasada, me dijo que aunque no quiera debo guardar reposo, claro no absoluto sino mas bien mantenerme tranquila, sin andar moviendo nada pesado, pero sin andar caminando mucho, solo en la casa, evitando cansarme…
Hola David gracias por tus comentarios, mira especificamente yo vivo en atlanta Ga. y sí el nopal si lo puedes encontrar aquí , en las Farmers Market ( Vendría siendo como el mercado de abastos de Mx.) ó tambien ya fácilmente se consiguen en las tiendas Mexicanas que hay bastantes y hasta picados los encuentras para cocerlos y hacerte una ensalada con cilantro, cebolla y jitomate mmmhhh rico así sí me encanta… Ya venden todos los productos Mexicanos y Centroamericanos con decirte que hasta artesanias y ceramica hasta los utensilios que usaban nuestras abuelas para hacer tortillas a mano en fin ya existe de todos, de hierbas y frutas congeladas como ciruela, guayaba y arrayan etc, etc.. jajajajaja En conclusión recomiendas el nopal preferentemente crudo y antes de cada alimento para bajar de peso vdad??? entonces tendré que comerlo aunque sabe feo y con baba, por eso te preguntaba si tiene el mismo efecto licuado y si lo tomo sin naranja ni pina? sólo con apio, perejil y pepino????
Hola David, pues leyendo este blog, me entero de tu ayuda a muchas dudas y te doy las gracias, me gustaria saber como es lo del nopal? y tambien si me puedes ayudar a investigar q tal son las siguientes capsulas; PIÑAXLIM, VIENTRE PLANO y SLIM DAYER’S, espero me puedas ayudar te doy mi correo lulukavidal@hotmail.com, de antemano muchas gracias y sobre todo gracias al doc. Salomon por su blog.
Hola buen día a tooodos!!
Para David de México:
En venezuela y en méxico hay unos productos fabulosos que venden la spirulina en cápsula con magnificos resultados, (nature Sunshine Products) y sobre todo con una calidad excelente, en venezuela tiene costo de Bs 103,00 y en méxico $ 413.00. No sé si ya la hayas probado.
Jaqueline:
En méxico venden una bebida de nopal en 377.00 con 120g. aunque claro no hay nada como lo natural.
Pero en miami puedes conseguir de esa misma marca (nature Sunshine Products) el nopal en cápsulas (100cap) en 17.25 dls.
Espero les sirva esta información. Saludos
Para David de México, por cuanto tiempo se debe comer el nopal? Mencionas por 10 dias y despues cuando lo consumes de nuevo?
Hola David de México, oye hablando de Spirulina aqui en México cuál es el mejor suplento alimenticio de spirulina? y saludos, gracias por todas tus aportaciones tan interesantes. Saludos desde México.
Hola Delia, eso msimo me dice el Dr. Salomón. Me imagino como se han de sentir toda(o)s la(o) lectora(e)s de este blog en su lucha por bajar muchos o unos cuantos kilitos. Por los últimos 10 años descudié mi alimentación y pues naturalmente se ha reflejado en mi aumento de peso que hasta hace unos tres meses era de 106 kg con una talla de 1.75 m, ahora mismo estoy en 96 kg, pero es necesario que siga bajando de peso, de grasita, de mi abdomen, imagínense lo que “fabriqué” en 10 años he comenzado a eliminar desde ya. Es cierto que a veces tengo algunos ataques de ansiedad, supongo que mientras el Estilo de vida NUDM lo tenga bien afianzado, ya no habrá más ataques, no es sencillo, sí se requiere también de “fuerza de voluntad”, seamos realistas, pero en verdad, te sientes mucho mejor al corregir tus malos hábitos alimenticios, empiezas a regular tu metabolismo, tu aparato digestivo (sobre todo si se ha padecido de estriñimiento). Te “enamoras” del agua, de las proteínas, del nopal, del pepino, de lo sano, de lo natural….sin tener que tomar Sibutramina (si la dejas rebotas feo), ni Metformina (a menos que de verdad la necesitarás o te la recete el doc)….
Me gustaria saber que opina el doctor salomon de esto si el me puede dar alguna recomendacion es muy deprimente tener eso en mi cuello.