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El Desayuno de mis Pacientes (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Realicen esta prueba para medirse el metabolismo sin tener que venir a mi consultorio. No se asusten si les sale negativa.
Esta prueba se la recomiendo a los pacientes que no desayunan y sienten cansancio crónico.
Comer es uno de los placeres más importantes de la vida. Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan y por eso las dietas no funcionan.
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Este suculento premio es la diferencia entre fracasar con otra dieta y lograr adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
El Desayuno de mis Pacientes
No me quite el chocolate, me dijo rogando la paciente que acabo de atender. Cuando le mostré su tratamiento para adelgazar, tuvo la certeza que si lo lograría, porque incluía chocolate todos los días. Antes de despedirnos, le dije: debes convertir esta forma de comer en tu estilo de vida y si tienes cualquier pregunta me puedes escribir en mi página web.
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuda engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Recomendación
Después de comer las proteínas del desayuno es importante comer un solo carbohidrato. Cualquier carbohidrato pero no varios.
Consecuencias del Cerebro de Gordo
| Síntoma |
Hormonas |
Recomendación |
| No sentir hambre en la mañana | Todas | Desayunar aún sin hambre |
| Ansiedad por comer carbohidratos en la tarde | Insulina | Desayuna alimentos ricos en proteínas |
| Grasa abdominal | Metabolismo lento | Desayuna hasta estar más que satisfecho |
| Insomnio | Endorfinas y Serotonina | No ingerir alimentos por ansiedad en la noche |
| Dolores musculares de la fibromialgia | Cortisol | Nunca hacer ejercicios en ayunas |
| Triglicéridos y colesterol alto | Insulina | Evitar desayunar solo azúcar (jugos, cereales) |
| Hígado graso | Insulina | Evitar los carbohidratos en exceso |
| Ácido úrico alto | Adrenalina | Evita “auto-devorarte” los músculos |
| Estrías, flacidez y artrosis | Colágeno | Desayunar proteínas al levantarse (máx: 60 min.) |
Recuerda no dejarte controlar por tu Cerebro de Gordo que quiere hacerte saltar el desayuno. Debes comer hasta estar más que satisfecho para disminuir tu apetito durante el resto del día. Sentir ansiedad en la tarde es una señal que a tu desayuno le faltan más proteínas.
Recomendaciones médicas
Desayunar así es necesario para los que engordan por culpa de la resistencia a la insulina o alguna otra causa hormonal. También para los que toman Metformina para adelgazar. Es más frecuente que exista una causa hormonal cuando aparecen estos síntomas:
- Tienes verrugas en el cuello
- Tu dedo índice es más corto que tu 4to dedo
- Tienes caída del cabello y raíz grasosa
- Despiertas sin hambre pero sientes ansiedad a las 4:30 PM
Si tienes varios de esos síntomas utiliza esta calculadora de dietas para avisarte cual dieta te conviene.
10 desayunos altos en proteína
Te recomiendo que revises estos 8 sandwiches sin pan: recetas de alimentos sin carbohidratos
| DÍA | DESAYUNO |
| Lunes | Omelette de Chocolate:
Mientras más proteínas desayunes, menos ansiedad tendrás en la tarde. Por eso te recomiendo esta Omelette. Hazla solo con huevos y la whey protein de chocolate de Ni Una Dieta Más. Además debes comer cualquier postre que te haya provocado ayer. |
| Martes | Desayuno contra la ansiedad: Ayer tuviste ansiedad en la tarde por no desayunar suficientes proteínas. Hoy te recomiendo calentar un aguacate y reemplazar la semilla por salmón y queso. Añade tu postre favorito para que no te provoque en la tarde y toma un vaso del batido de whey protein. |
| Miércoles | Desayuno contra el cerebro de Gordo: Por culpa de tu Cerebro de Gordo hoy no sientes hambre en la mañana, pero si tendrás en la tarde. Para controlarlo desayuna una Omelette con extra de proteína. Métele salmón, queso y el batido de whey protein . No olvides que debes comerte cualquier dulce que te haya provocado ayer. |
| Jueves | Empanadas con extra de proteínas: Aún cuando estés satisfecho desayuna un poco más para no sentir ansiedad en la tarde. Te recomiendo empanadas rellenas con abundante carne, vegetales picaditos y champiñones. Toma un café con leche y una cucharada del batido de whey protein. |
| Viernes | Omelette full equipo: Desayunar muchas proteínas es la clave para adelgazar. Te recomiendo esta omelette con champiñones, pimentón, espárrago, queso y (mi toque personal) lentejas que la llevan a otra dimensión en sabor y textura. Es un criminal quien te recomiende botar la yema (es la mejor parte del huevo). Además debes comerte cualquier postre que te haya provocado ayer. |
| Sábado | Burrito de proteína: Debes desayunar al levantarte, si tardas demasiado ya no sirve para controlar la ansiedad. Prepara un burrito o una arepa con pollo desmechado, lentejas, aguacate, tomate y queso. Ni se te ocurra hacer ejercicios en ayunas porque engorda. |
| Domingo | Panquecas de proteína : Ayer no desayunaste suficiente y por eso tuviste ansiedad. Por eso desayuna estas panquecas que controlan el Cerebro de Gordo. Mezcla en la licuadora 1 taza del whey protein, 1 taza de Leche, 2 huevos, 1 cucharada de aceite, ¼ de cucharada de polvo de hornear y una pizca de sal. Después de que tengas lista la panqueca, derrite chocolate oscuro de >70% |
Dr Salomon Jakubowicz
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HOLA DAVID DE MEXICO;
YA ERES POPULAR JEJEJEJE POR SABER TANTO DE LOS TRATAMIENTOS NATURALES, ME ALEGRO, UNA PREGUNTA PUEDO TOMAR CAPSULAS DE ALGA SPIRULINA???, PARA MI SERIA MAS FACIL PORQUE SALGO MUCHO Y VIAJO, SALUDOS DESDE COAHUILA
Hoy me siento un poco triste vengo llegando de una consulta con el doctor por que tengo una mancha muy fea detras del cuello me dijo que no se podia hacer nada que quizas era por que mi cuerpo no porcesaba bien el azucar solo me hizo una prueba de diabetes la cual salio bien no me dio recomendacion alguna ni nada.
Hola David:
Una pregunta tu has tomado spirulina me puedes orientar como la debo de tomar y cual es la que compras. Tambien si se puede combinar con Metformina, soy de Tlalnepantal Edo. de México.
Muchas gracias
Hola dr. necesito q m oriente me acabo de hacer unos examenes aun no he ido a mi dr., vi esta pagina y queria consultar lo siguiente:
36 año, peso 73,500 kilos, mido 1,48, tomo anticonceptivo nordette.
Glicemia basal 85,40 / Colesterol 159 / HDL Coles. 40,00 / LDL coles 105,83 / Rel LDL/HDL 2,65 / REL Col /HDL 3,97 / Trigliceridos 65 / VLDL coles 13,07 /post glivemia 115,50 otros examenes T3 libre 2.7 / T4libre 1.1 / T.S.H 1.4 / Prolactina 14.4 que me puede decir al respecto de mi caso.
Hola María S., mira que Jacqueline (No. 65) de Miami pregunta en dónde pueden conseguir el nopal (crudo), en EUA ¿lo venden en Walmart? ¿hay algunos mercados como acá en México en estableciemientos o en las calles, los venden allí? Yo he comido el nopal crudo, lavadito, uno antes de la comida, mi esposa lo hace antes del desayuno, la comida y la cena únicamente (almuerzo y merienda no), de por sí puede ocasionar un efecto laxante por su conetnido de fibra, pero tmbn ayuda a recubrir la flora intestinal, para aquellos que padecen de gastritis. Si te lo tomas en ayunas con jugo de naranja te puede producir diarrea. Existen tmbn tabletas (suplementos)
Pueden leer esto tmbn
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/nopal.htm
En alguna ocasión les comenté de un estudio realizado por investigadores y académicos del Politécnico IPN, y Emilio Fernández (Platícamelo, los sábados 8:30 am Canal 40 México), en su libro alude a comer nopal antes de cada alimento por diez días para bajar de peso y masa. Saludos.
Les interesa algo más??, de la diversidad de temas que he contribuído??, con gusto se los envió a su email.
Hola gracias por tus aportaciones, yo soy de Mx. pero vivo en USA, como es eso del nopal es licuado en ayunas o cocido? es uno antes de cada comida? podemos hacer un licuado con nopal, perejil, apio, pepino y jugo de piña o naranja???? y tomarlo en ayunas o tiene que ser solo por que crudo sabe a rayooss… Saludos David..
En Venezuela pueden ver aquí
http://www.tiens.com.ve/productos/fortalecimiento.asp
Encontarán suplementos de Alga Spirulina.
¿Existen tiendas naturistas? ¿Pueden preguntar allí también si hay algo?
Mary (No. 63) Las compañías que empaquetan los tés en tu país (Verde, Rojo, manzanilla, yerbabuena, canela, anís, menta…..) ¿No tienen alguna presentación que tenga añadido alga espirulina? Acá en México tenemos los de Therbal http://www.therbal.com.mx
También deben existir cápsulas de suplementos con Alda Spirulina, pero que sean de una marca reconocida, no marcas “patito”. Saludos.
Para quienes todavía preguntan si ya hay NUDM en México , Todavía NO. Saludos.
Hola Jacqueline, te checo lo del Nopal, también existen cápsulas, acabo de leer ayer algo sobre eso. A mi esposa le ha hido muy bien, aunque no es gordita, pero pudo reducir algo en sus brazos, abdomen y piernas Desayunando tan pronto se levanta y comiendo un nopal antes de cada alimento fuerte. Saludos.
hola david..
cuentame como le ha ido a tu esposa con el nopal ,yo no lo he podido conseguir aqui miami,me comentaron que lo habia en jugo y creo que en pastillas pero hara el mismo efecto ?…..
saludos…….jacqueline
Hola Doctor
En México,ya están sus merengadas?
Necesito bajar 20k!!!
me recomendaron Metformina pero me da hambre y dolor de cabeza. Ya no se que hacer,estas 2 ultimas semanas he subido de peso y eso que no he comido mucho,tengo mucho estómago.Estoy desesperada y deprimida.
Espero su respuesta.
Gracias
David mil gracias por tu explicacion detallada del alga spirulina me parece muy beneficiosa esta alga..Pero vivo en Venezuela y he buscado el producto en forma de te. O polvo y no lo he conseguido es por ello q te pedia la marca del producto..gracias de nuevo por tomarte el tiempo para aclarar dudas de las lectoras
Hola Doctor Salomón Jakubowicz, gusto en saludarle, las merengadas son una maravilla pero Usted dice y recomienda glucofage, mi pregunta es yo vivo en USA y quisiera saber donde puedo conseguir esta medicina ya que por aca es muy dificil comprar medicinas sin una receta medica, gracias por todas sus recomendaciones.
Dr. tengo 4 dias con la dieta alta en proteina tal como usted lo indico pero al final del dia me da dolor de cabeza que puedo hacer?
hola Doctor espero este bien. tengo 19 años tuve un bebe hace ya 9 meses antes de dar a luz pesaba 51 kilos y después del embarazo quede prácticamente bien de peso pero después me dio por comer de todo y aun no se como calmarme la ganas de comer tomo sus merengadas ya que e visitado mucho su pagina pero en estos momentos estoy pesando 96 kilos de los cuales me quisiera deshacerme de algunos ya que mis familiares y amigos se burlan por mi gordura y eso me hace comer todavía mas. AYÚDEME POR FAVOR que otra cosa puedo hacer para adelgazar mas rápido.???? hago ejercicios y desayuno avena todo los días en el desayuno. 🙁
PARA MERY (NUM. 32)
SOY DE MEXICO, TENGO 51 AÑOS DE EDAD, MADRE DE DOS HIJOS. LEI TU COMENTARIO, TUVE UN POCO PARECIDO EL TUYO, SUFRI EL REBOTE DE PESO DESDE JOVENCITA, PROBE MILES DE DIETAS, SIEMPRE REBOTE, HASTA APRENDI COMO LLEVAR EL ESTILO DE VIDA NI UNA DIETA MAS DEL DR. SALOMON J. A MI ME FUNCIONO MUY BIEN, DESDE JOVEN PESABA 85 KILOS, PERO TODO EL TIEMPO SUBIA Y BAJABA, HASTA EL AÑO PASADO LEI EL ARTICULO NI UNA DIETA MAS, APRENDI A CAMBIAR POCO A POCO LOS HABITOS DE COMER QUE RECOMIENDA EL DR. SALOMON, UN DIA ME DI CUENTA QUE YA NO VOLVI A ENGORDAR, SIGO EL MISMO REGIMEN ES LO MAS IMPORTANTE AL DESPERTAR LUEGO IR A DESAYUNAR PROTEINAS Y UN CARBOHIDRATO, ESTO SIRVE PARA ACELERAR EL METABOLISMO, TE RECOMIENDO QUE LEAS TODOS LOS ARTICULOS DEL DR. SALOMON, ESTA EL LIBRO ARRIBA EL LADO DERECHO (libro rojo). SALUDOS
hola doctor como estas, tengo una inquietud en la mañana como por obligacion me como una arepa bien delgada, con cafe porq me cuesta dejarlo en la tarde como poco y en la noche ceno antes de las 5 pm, y la mayoria de las veces es corn flakes, sufro de insulina alta segun mi ginecolo hasta q no baje la insulina no salgo embarazada, tomo glucofage 1 pastilla al mediodia de 500 mg, pero yo veo q e engordado mas tengo 20kg de mas, no como muchos dulces y me compre centella asiatica y cascara sagrada a ver, pero no me gustan la dietas que me sugiere
Dr. Mi querido Doctor… queria comentarle algo… mi padre es diabetico, y toma glucofage ya desde hace 6 años aprox diariamente… hace una semana sufrió de fuerte mareo mientras estaba en su oficina… es probable q sea x el glucofage???… leí en un articulo suyo q el (glucofage) puede causar estos efectos secundarios que me recomienda para El??? …. ahhh otra cosa, es recomendable que yo empiece a tomar el glucofage para prevenir sufrir de diabetes en un futuro.. se que tomandolo me ayudaria a bajar de peso lo q me parece excelente pues tengo 27 años mido 1.65 y peso 66 kls… y mejorar mis malestares menstruales?? Un beso enorme… espero paciente su respuesta!!! 😀
Hola david, me podrias decir donde compro la alga spirulina, no se si son pastillas o otra cosa y como debo tomarlas. Muchas gracias.
Dr es cierto la merengada de chocolate ligada con un poco de café es riquisimaaa que da como un capuchino, lo hago de vez en cuando con mi arepita de proteínas y es riquisimo mi desayuno!
Dios lo bendiga.
Besos
Dr cuando sera el dia que sus productos lleguen a Costa Rica? Saludos.
Hola doctor, quisiera saber para cuándo llega la merengada a Mexico. Mi problema es que al comer puras proteínas y dejar los carbohidratos, me desespero y me duele la cabeza y me siento mal. No sé si será psicológico que siento que necesito algo dulce que me dé energías.
Dr. Salomón,
leerlo me mantiene con la esperanza viva… cada mñana despierto esperando la gran noticia de que por fín llegó a México, en especial a Guadalajara, una ciudad muy importante en el país y dnde hay muchísima necesidad de su merengada…
Espero eso suceda muy muy pronto!
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